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第一篇：商場管理制度
店鋪運作
1、全店銷售工作，合理安排店員工作；
2、負(fù)責(zé)開鋪、收鋪、監(jiān)督店員收銀程序、保證貨品及現(xiàn)金安全
3、維持貨場及收銀柜等工作環(huán)境的整齊清潔；
4、保持貨場燈光、儀器、工具運作正常；
5、編寫店長每周工作日志及處理各項文件；
6、每天主持例會，確保員工與公司的溝通順暢。
貨品管理
1、保證店鋪貨品充足，合理安排補貨；
2、根據(jù)公司要求及市場情況靈活安排貨品及陳列；
3、監(jiān)督收貨及退貨程序；
4、及時向公司反映貨品及市場情況。
顧客服務(wù)
1、指導(dǎo)購員提供優(yōu)良的顧客服務(wù)；
2、妥善處理顧客投訴，建立顧客與公司良好關(guān)系。
人事管理
1、安排員工的排班表；
2、向公司建議人事調(diào)動，紀(jì)律處分，員工晉升等；
3、處理好同事關(guān)系，提升團隊合作精神。
2）資深營業(yè)員、收銀員、營業(yè)員、倉務(wù)員工作范圍
店鋪運作
1、積極向顧客推介店鋪的貨品及推廣活動內(nèi)容并達(dá)成銷售；
2、保持貨品和貨倉整齊清潔；
3、保證公司貨品及財物安全；
4、接受上司合理的工作安排；
5、遵守公司的儀容儀表及制服標(biāo)準(zhǔn)；
6、及時向上司反映一切需即處理的情況。
貨品管理
1、及補充貨架上的貨品；
2、協(xié)助處理進貨及退貨和準(zhǔn)備補貨的資料。
顧客服務(wù)
1、向顧客提供專業(yè)及優(yōu)良的服務(wù)和協(xié)助處理顧客的投訴；
2、向顧客樹立公司的良好形象。
3、各崗位職責(zé)簡述
1）店長崗位職責(zé)：職位名稱店長直接上級區(qū)域督導(dǎo)部屬下級店鋪人員工
工作職責(zé)
1、店鋪最高負(fù)責(zé)人，承擔(dān)全面店鋪管理工作；
2、管轄和監(jiān)督店鋪運作，以達(dá)成店鋪銷售、店鋪形象服務(wù)和人員管理的目標(biāo)；
3、以身作則，推動下屬，培訓(xùn)員工；
4、作為店內(nèi)同事與公司之間溝通的橋梁；
5、作為公司接待人員與公司外部相關(guān)人員的溝通；
6、處理好各個職能部門的關(guān)系。
具體工作內(nèi)容
1、確保店鋪正常有序的日常運作；
2、在店鋪推廣公司企業(yè)文化和經(jīng)營理念；
3、推動店鋪生意，分析店鋪生意狀況，以至達(dá)成公司的銷售目標(biāo)；
4、承擔(dān)一定比例的個人銷售指標(biāo)；
5、監(jiān)督銷售程序，確保店鋪提供顧客期望的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理顧客投訴，與顧客建立良好的服務(wù)關(guān)系；
6、了解和掌握市場及顧客動態(tài)信息，參與公司市場推廣和品牌推廣；
7、管理和帶動屬下員工，建立店鋪團隊士氣，確保員工之間的團結(jié)與合作；
8、培訓(xùn)屬下員工，推動員工的個人發(fā)展；
9、合理安排人手，對員工進行績效考核；
10、合理利用資源，確保店鋪物料正常運轉(zhuǎn)；
11、創(chuàng)造合乎公司品牌形象的店鋪環(huán)境，店鋪陳列和氣氛；
12、正確執(zhí)行現(xiàn)金處理和財務(wù)核算程序；
13、店鋪突發(fā)事件的主要處理人和負(fù)責(zé)人；
14、日常店鋪文件和文書工作的整理；
15、執(zhí)行公司有關(guān)政策和規(guī)定；
16、每日、周、月制作公司指定的報表；
17、組織每月的商品盤點、帳務(wù)核對；
18、補貨與商品管理；
第二篇：商場管理制度
一：規(guī)范紀(jì)律
(一)營業(yè)前準(zhǔn)備
1、按規(guī)定時間上班打卡，立即進入工作崗位；
2、營業(yè)正式開始前15分鐘做有召開晨會，記錄晨會內(nèi)容并執(zhí)行；
3、清點貨品數(shù)量，核對貨架標(biāo)簽，準(zhǔn)確無誤；
4、打掃各專柜地面，貨架，商品衛(wèi)生；
(二)儀容儀表規(guī)范
1、衣著整齊，講究衛(wèi)生；
2、發(fā)型莊重，講究文明；
3、服務(wù)周到，熱情接待；
（三）店內(nèi)紀(jì)律
1、不準(zhǔn)在店內(nèi)吃東西，看報紙；
2、不準(zhǔn)嬉戲打鬧，竄柜聊天；
3、不得擅自離崗；
4、不得與顧客起沖突；
5、不得私自收取現(xiàn)金；
6、未經(jīng)許可不得外出辦事；
7、不準(zhǔn)無故曠工、遲到；
（四）營業(yè)后清理工作
1、接待好最后一位顧客，熱情服務(wù)；
2、清點貨品，小票，做好一天的賬目；
3、整理好貨架，打掃好衛(wèi)生；
4、檢查店內(nèi)安全工作；
5、打卡下班；
(五)考勤制度
1、所有員工指紋打卡，不得無故曠工、遲到、早退；
2、管理層做好員工考勤記錄；
3、請假需提前通知商場，找好帶班員工，不得空柜，并做好交接工作。
二：營業(yè)員管理技巧
1、控制流失率
任何商場都會面臨營業(yè)員流失的問題，從業(yè)人員的工作性質(zhì)、加之對年齡的一些限制，是營業(yè)員流失的客硯現(xiàn)實，但是營業(yè)員流失率過高會對銷售產(chǎn)生很大影響。作為一個商場管理者，要從根本上提高營業(yè)員的素質(zhì)并改善其工作心態(tài)，為其傳達(dá)商場的企業(yè)文化，使其對商場產(chǎn)生信心和信任，真正讓其感覺自己是企業(yè)的一員，從而保證營業(yè)員的穩(wěn)定性。
2、因人定崗
商場的經(jīng)營性調(diào)整不可避免，這時人員也會適當(dāng)變動，調(diào)整時要穩(wěn)定營業(yè)員的心態(tài)，推薦到新的專柜，避免營業(yè)員有后顧之憂，在安置的同時進行有效的人員組合，使一個專柜在管理上、銷售上進行人員合理配備，注意在保證銷售的同時便于日后工作的管理，這也是一個不斷調(diào)整的過程。
3、實行人性化管理
商場對營業(yè)員制定的服務(wù)規(guī)范是必須遵守的，原則問題上堅持嚴(yán)肅、嚴(yán)格，這樣才能使整個隊伍有序規(guī)范，如日常的考勤、各項報表的提交、現(xiàn)場勞動紀(jì)律等，一定要遵照員工管理制度執(zhí)行，對該處罰的不可手軟；但另一方面，營業(yè)員也是常人，要對其思想動態(tài)加以關(guān)注，營業(yè)員情緒的好壞直接影響到銷售熱情，對生活中有困難的營業(yè)員要加以幫助和關(guān)心，體現(xiàn)管理人性化。
4、適當(dāng)?shù)剡\用激勵
營業(yè)員每天站的時間在六個小時以上，工作做得好，也會讓其產(chǎn)生成就感，沒有哪個人希望自己是落后的，如果一個賣場管理人員只會用處罰手段，那無疑是監(jiān)工，適當(dāng)?shù)募顣屓藦男牡桌锝邮懿⒆龅母?。比如早會上，批評時可以只說現(xiàn)象，不提人名，犯錯誤者一定知道說的是自己而有所觸動，而表揚的時候，最好點名，這樣的效果會很好。
5、劃區(qū)管理、充分授權(quán)
作為一個樓層的賣場管理人員來講，要管的營業(yè)員有幾十人或上百人，劃
區(qū)管理會提高工作效率，做法是可按一個樓層不同的品類進行劃區(qū)：皮鞋區(qū)、箱包區(qū)等。一個區(qū)選出一個義務(wù)區(qū)長，由該區(qū)域的優(yōu)秀店員擔(dān)任，她主要負(fù)責(zé)早會之外的一些臨時事務(wù)的傳達(dá)、報表的收集、活動的組織工作，義務(wù)區(qū)長的擔(dān)任是在本人及廠家自愿的情況下選出的，還要不對她的本職工作造成影響，要具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。這樣有些工作是樓層管理人員授權(quán)區(qū)長、區(qū)長帶領(lǐng)店員，形成了一種細(xì)化管理，同時也為商場儲備可提拔的管理人員。
7、發(fā)揮晨會的作用
進行樓層管理，每天的早晚會非常重要，管理實際是管一些瑣碎的事、重復(fù)的事，但要避免早會變成千篇一律的說教式，使?fàn)I業(yè)員麻木且膩煩。總結(jié)前一天的問題，安排新一天的工作，這是早會的一個基本內(nèi)容，但早會還要起到培訓(xùn)的作用，這個培訓(xùn)除了管理人員來做之外，可以充分調(diào)動營業(yè)員的參與，如可以事先或臨時安排銷售模擬演練、可以進行2分鐘品牌介紹等，讓營業(yè)員成為早會的主角，在互動中實現(xiàn)培訓(xùn)目的。
晨會注意事項：
1、晨會時間要因事而宜，不可過短或過長；
2、樓層主管人員早會前要有充分準(zhǔn)備，從而讓營業(yè)員感覺到你的重視；
3、注意隊列管理，主管要先到場，在站隊時培養(yǎng)紀(jì)律性時間性，養(yǎng)成良好習(xí)慣；
4、安排演講或模擬演練，要事先溝通；
晨會的最終目的是提升服務(wù)水平，提升銷售，可適當(dāng)以銷售為主題，公布銷售排名前后，以便激勵；
8、堅持不懈地培訓(xùn)
單單晨會培訓(xùn)是不夠的，除參加商場統(tǒng)一組織的定期培訓(xùn)之外，樓層管理者還要組織有針對性的培訓(xùn)，堅持每周進行一次，培訓(xùn)時間不要太長，一個小時以下，安排不同的培訓(xùn)主題，日積月累的培訓(xùn)會對營業(yè)員的素質(zhì)有所提高。
9、劃定銷售任務(wù)，激發(fā)銷售熱情
在進行以上的所有管理活動中，最核心的目標(biāo)是――銷售。賣場管理的方式可以因人、因地治宜，靈活運用，但對營業(yè)員的銷售業(yè)績考核不能有任何放松，畢竟這是她的職責(zé)所在，對其制定合理銷售任務(wù)，月、日加以細(xì)分，完成的好壞
是評定是否優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)，站得再規(guī)范、笑得再甜美、紀(jì)律遵守得再好，不創(chuàng)造銷售是沒有意義的?！皼]有壓力就沒有動力”從銷售任務(wù)上刺激銷售熱情。
10、組織集體活動，增進團隊精神
適當(dāng)?shù)碾A段，商場或樓層可以組織集體活動，商場的運動會、節(jié)日聯(lián)歡、文藝匯演等的參與，都可以激發(fā)這個年輕團隊的熱情，為緩解其工作壓力。
11、評選優(yōu)秀員工
有些激勵是不能單單放在口頭上的，如前面講到的義務(wù)區(qū)長，為樓層做了大量的工作，甚至?xí)幌ЩㄙM自己的休息時間，年終聯(lián)歡時，可以以自己樓層為單位買點小禮物，在大家的掌聲中感謝對大家所做的服務(wù)，商場也要評選優(yōu)秀員工，樹立典型，使其他人有可學(xué)習(xí)的榜樣。
第三篇：商場管理制度
一、計劃管理
保安部協(xié)助商場總經(jīng)理制定本商場的安全計劃。商場安全計劃應(yīng)是一個完整的計劃，包括明確的政策及精心設(shè)計的程序、過程和活動，以確?？蛻舻娜松砗拓斘锏陌踩?、員工人身和財物的安全以及商場財產(chǎn)的安全。制定商場安全計劃，首先應(yīng)對構(gòu)成在商場內(nèi)的犯罪活動、事故及引起對客戶、員工、商場傷害及損害的各種因素進行全面的調(diào)查研究，然后結(jié)合本商場的實際情況，制定出各個部門、各個場所以及各項服務(wù)工作的安全標(biāo)準(zhǔn)，提出實際解決問題和處理問題的辦法，并對實際解決辦法作系統(tǒng)的闡述，從而形成切實可行的計劃。商場安全計劃是指導(dǎo)開展商場保安工作及管理的總體性的基本計劃。
保安部應(yīng)根據(jù)實施中所發(fā)現(xiàn)的問題以及各種變化的因素，向商場總經(jīng)理提出修改或完善有關(guān)保安工作的政策、程序、標(biāo)準(zhǔn)等方面的建議。在得到總經(jīng)理認(rèn)可后，負(fù)責(zé)對商場安全計劃的修訂。
根據(jù)商場經(jīng)營管理的總體目標(biāo)，保安部要制定部門的年度、月度工作計劃，除有計劃地安排好基本的各項保安工作外，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營環(huán)境的變化及商場階段性的經(jīng)營目標(biāo)，有計劃地安排階段性的工作重點。
保安部還應(yīng)根據(jù)商場安排的對全局有影響的、臨時性的專門工作或公安機關(guān)布置的專項工作制定專題計劃，報請總經(jīng)理后，在商場內(nèi)按計劃實施。
二、組織管理
根據(jù)商場的規(guī)模、等級以及管理體制，調(diào)整和完善保安部內(nèi)的機構(gòu)和崗位設(shè)置及其職責(zé)和任職要求，建立和健全商場治安委員會、消防委員會等專項性的協(xié)調(diào)組織，加強與當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)、消防機關(guān)的聯(lián)系，形成一個完整的商場保安工作網(wǎng)絡(luò)。此外，還必須制定或不斷完善有關(guān)保安工作的各項規(guī)章制度。
三、人員管理
選拔和聘用合適的人員上崗工作，加強員工對保安工作的責(zé)任心，通過培訓(xùn)使他們掌握本崗位工作應(yīng)有的職業(yè)態(tài)度、知識、技能。
四、物資設(shè)備管理
管理好商場中的各種安全設(shè)備及機具，使它們始終處于良好的使用狀態(tài)。通過定期或經(jīng)常的檢查，及時提出修理、更換或添置的要求和計劃。
五、協(xié)調(diào)管理
商場保安工作涉及到商場各部門、各部位及商場外各有關(guān)機構(gòu)和部門。保安部在日常運行和管理中應(yīng)加強與他們的溝通與聯(lián)絡(luò)，取得他們對商場保安工作的支持和合作。
第四篇：商場規(guī)章制度管理
公司的日常管理工作關(guān)系公司的銷售業(yè)績和企業(yè)形象，為適應(yīng)發(fā)展的要求，從規(guī)范現(xiàn)場管理工作、規(guī)范員工行為的角度出發(fā)，制定本制度
一、營業(yè)前準(zhǔn)備:
1、提前十分鐘到崗，打卡后應(yīng)立即進入工作崗位。
2、檢查貨架商場及陳列品，做到充足美觀。
3、檢查和核對物價、標(biāo)簽、做到貨簽對位，一貨一簽，準(zhǔn)確無誤。
4、做好商場、貨架、商品、銷售工具的衛(wèi)生清潔。
5、穿著制服、佩帶工牌、保持個人衛(wèi)生整潔
二、商場紀(jì)律：（違者處以警告或罰款）
1、不準(zhǔn)在商場內(nèi)吸煙、吃東西、看與業(yè)務(wù)不相關(guān)的書和玩手機。（第一次罰100元第二次移交人事部）
2、不準(zhǔn)聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩。（違者罰30元）
3、任何人不得私自取用商品。（違者罰50元）
4、不得擅自離崗，串崗。（違者罰50元）
5、不得與同事或顧客惡言相向，頂嘴吵架和辱罵毆打。（罰100元/次）
6、不得趴柜臺，打瞌睡、無精打采。（違者罰50元）
7、不得無故遲到，早退、曠工。（罰100元/次，累計3次職工移交人事部，信息員退回廠家）
8、不得同部門兩人以上在飲水間，導(dǎo)致出現(xiàn)空崗情況。（罰50元/次）
9、未經(jīng)許可不準(zhǔn)上班時間辦私事，有事必須請假。（違者罰50元/次）
10、前臺收款員外，其他人員未經(jīng)許可不得私自進入收款臺。（違者罰100元）
11、執(zhí)行公司各制度文件，服從工作安排，按時完成工作安排。（不按時完成者罰100元/次）
13、嚴(yán)禁未經(jīng)部門主管許可修改銷售商品的價格或?qū)ι唐反蛘鄢鍪?。（罰100元/次）14嚴(yán)禁偽造或欺騙的形式使用優(yōu)惠卡（券）。（罰100元/次）
15、嚴(yán)禁代人打卡或讓人打卡，涂改或偽造考勤記錄。（罰50元/次）
16、關(guān)注貨品周轉(zhuǎn)情況，減少斷貨或滯銷情況發(fā)生，積極提出促銷方案。（獎勵50元/次）
17、積極主動處理顧客投訴。（令客戶不滿意罰50/次）
三、服務(wù)紀(jì)律
1、員工熟練掌握消防知識并正確運用。
2、員工應(yīng)按規(guī)定及制定路線做好退場及進場，退場不得攜帶商品。
3、早進場后，不得出現(xiàn)坐柜、嬉笑打鬧、化妝、聊天、串崗、吃零食等違規(guī)現(xiàn)象
4、中午、晚間用餐及休息時間沒有空崗、空柜、遲到、早退現(xiàn)象，員工休息后準(zhǔn)時回崗。
5、員工下班后，不得著便裝在營業(yè)現(xiàn)場滯留，交接工作或參與銷售，如需加班必須著工裝、佩戴胸卡
6、工作時不允許有抓頭皮、摳鼻子、挖耳、梳頭、剪指甲、吃東西、看書報、唱歌哼曲、照鏡子、摳手、摳臉、拖拉鞋、涂抹化妝品、剔牙等不規(guī)范行為。
7、員工不準(zhǔn)聚堆聊天、嬉笑打鬧、大聲喧嘩、會私客及逗小孩。
8、營業(yè)期間禁止員工現(xiàn)場換裝。
9、員工在銷售期間嚴(yán)禁以任何名義代替顧客保管、看護財物。
10、員工不得坐姿接待顧客或因結(jié)賬、制表、點貨等怠慢顧客。
11、專柜營業(yè)用電腦或電腦類商品只允許安裝體現(xiàn)商品功能的相關(guān)程序、軟件，不得隨意使用游戲、QQ、MSN等娛樂性程序及軟件，禁止工作期間利用專柜電腦網(wǎng)絡(luò)，看電視、收聽（收看）娛樂性影音文件或下載與工作無關(guān)的文件等與工作無關(guān)的事。
12、員工不準(zhǔn)著工裝、工牌在商場周圍聚堆說笑、抽煙或長時間閑聊。
13、員工等候顧客是站姿標(biāo)準(zhǔn)：兩肩自然下垂，兩手在身前交叉或自然放于身體兩側(cè)；精神飽滿，面帶微笑；站姿端正，不隨意倚趴貨柜、開票桌、立柱等。
14、等候顧客時保持自然站姿或從事簡單的整理工作。員工兩人以上應(yīng)分開站立，并處于讓顧客看到的明顯處。
15、員工在陳列或搬運商品時，充分留意身前身后顧客，不得妨礙顧客的行走、觀看及購物。
16、員工應(yīng)注意商品安全，離柜時應(yīng)讓附近員工代看。
17、員工不準(zhǔn)在賣場內(nèi)佩帶、使用手機。員工崗上需接打固定電話應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)站姿接聽或撥打。
18、員工應(yīng)按規(guī)定時間早迎賓，晚送賓，遵守早晚迎送賓紀(jì)律。
19、員工不得以任何理由代客辦理會員卡或?qū)T卡積分積入自己卡內(nèi)。
20、員工不得在衛(wèi)生間內(nèi)休息。
21、員工不準(zhǔn)著工裝乘坐賣場內(nèi)的客用電梯或與顧客爭道搶行、推擠、扒拉顧客。
22、員工在營業(yè)過程中應(yīng)主動勸阻顧客或制止拾荒、吸煙、采價、違規(guī)發(fā)放宣傳頁、利用中心經(jīng)營場地從事違規(guī)銷售等閑雜人員，處理不了及時上報。
23、員工辦事需通過賣場時，應(yīng)成列行走，禁止成排結(jié)伴搭伙行走。
24、員工應(yīng)遵守考勤制度，不得出現(xiàn)遲到、早退，營業(yè)期間嚴(yán)禁無故空崗、脫崗、串崗。
25、按時參加早會、并做好記錄，及時交接，做到內(nèi)容清晰、全面。
26、不得在專柜內(nèi)堆放垃圾、雜物，發(fā)現(xiàn)專柜前過道有垃圾、雜物，員工應(yīng)及時主動清理。
27、工作期間文明送貨、理貨，禁止運送貨物、理貨期間大聲喧嘩。
28、廠家（廠家人員）不得使用客用電梯上下貨，應(yīng)按規(guī)定路線使用四輪小推車在貨梯上下貨。
29、廠家（廠家人員）在現(xiàn)場不得出現(xiàn)與專柜、臨柜員工聊天、說笑或在現(xiàn)場吃東西等現(xiàn)象。
30、廠家（廠家人員）不得直接參與售后處理或在現(xiàn)場與顧客發(fā)生爭執(zhí)。
31、廠家（廠家人員）不得便裝參與銷售、私收款、私自打折，嚴(yán)禁進入商場調(diào)貨。
32、不準(zhǔn)在工作時間喝酒或酒后上崗。
33、員工不得有互相包庇、弄虛作假、通風(fēng)報信、有損于企業(yè)利益的不良行為。
34、員工外出商場應(yīng)經(jīng)管理人員批準(zhǔn)。
35、不準(zhǔn)辱罵、糾纏甚至威脅檢查人員及店內(nèi)專管，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)或不服從管理。
36、在服務(wù)過程中嚴(yán)禁與顧客頂撞、爭吵或做出侮辱顧客的言行。
37、不準(zhǔn)隨意講價、打折扣、私收貨款、挪用貨款等；不準(zhǔn)以工作之便優(yōu)親厚友。
38、不準(zhǔn)有問不答、答話生硬、以貌取人、嘲笑顧客或與顧客吵架打架（包括員工之間爭吵打架）的不良言行
四、員工形象
1、員工上崗，必須穿著統(tǒng)一服裝，佩戴胸牌，須著公司規(guī)定工裝或?qū)徟细竦攴蠉?，專柜員工著統(tǒng)一工裝上崗，無破損、臟污、私自更換工裝現(xiàn)象，穿著內(nèi)套衣服不得露出領(lǐng)口、袖口、下擺，不佩戴有色眼鏡。胸卡佩戴于左胸上方，不得有破損、涂改、串戴、卡殼上粘貼物品現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、員工不得有紋身，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，責(zé)令下崗，整改后方能上崗。
3、專柜確需穿著形象裝，應(yīng)提出申請，經(jīng)審批后方可執(zhí)行，否則，必須穿著商場統(tǒng)一服裝。
4、女員工發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：自然端莊，頭發(fā)不得染成異色或梳怪異發(fā)行；發(fā)長過肩10CM應(yīng)扎束并挽起。
5、女員工需淡妝上崗，化妝標(biāo)準(zhǔn)：濃淡事宜，唇膏為自然紅色，睫毛膏為黑色，眼影為咖啡色；不留長指甲（1MM為限），指甲油僅限使用透明色。
6、女員工佩戴首飾標(biāo)準(zhǔn)：僅限于一副耳釘、一枚戒指、一條細(xì)項鏈。
7、女員工鞋襪標(biāo)準(zhǔn)：工鞋前掌厚度不超過1cm，禁止穿超過3cm的高跟鞋、拖鞋、涼鞋上崗，無破損、臟污，鞋的顏色為黑色；襪子為統(tǒng)一的肉色或黑色。
8、男員工發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：莊重大方，頭發(fā)不得染成異色或燙卷發(fā)；發(fā)長標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不蓋耳，鬢角不過耳朵中部。
9、男員工不準(zhǔn)留胡須、長指甲、涂有色指甲上崗。
10、男員工崗上佩戴首飾僅限于一枚戒指。
11、秋冬季員工工裝襯衣應(yīng)平整掖于褲裝中。
第五篇：商場管理制度
一、倉庫管理作業(yè)
倉庫管理是指商品儲存空間的管理。倉庫管理作業(yè)應(yīng)注意的問題有：
1.庫存商品要進行定位管理，其含義與商品配置圖表的設(shè)計相似，即將不同的商品分類、分區(qū)管理的原則來存放，并用貨架放置。倉庫內(nèi)至少要分為三個區(qū)域：第一，大量存儲區(qū)，即以整箱或棧板方式儲存；第二，小量存儲區(qū)，即將拆零商品放置在陳列架上；第三，退貨區(qū)，即將準(zhǔn)備退換的商品放置在專門的貨架上。
2.區(qū)位確定后應(yīng)制作一張配置圖，貼在倉庫入口處，以便于存取。小量儲存區(qū)應(yīng)盡量固定位置，整箱儲存區(qū)則可彈性運用。若儲存空間太小或?qū)倮鋬?藏)庫，也可以不固定位置而彈性運用。
3.儲存商品不可直接與地面接觸。一是為了避免潮濕；二是由于生鮮儀器吸規(guī)定；三是為了堆放整齊。
4.要注意倉儲區(qū)的溫濕度，保持通風(fēng)良好，干燥、不潮濕。
5.倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施，以保證商品安全。
6.商品儲存貨架應(yīng)設(shè)置存貨卡，商品進出要注意先進行出的原則。也可采取色彩管理法，如每周或每月不同顏色的標(biāo)簽，以明顯識別進貨的日期。
7.倉庫管理人員要與訂貨人員及時進行溝通，以便到貨的存放。此外，還要適時提出存貨不足的預(yù)警通知，以防缺貨。
8.倉儲存取貨原則上應(yīng)隨到隨存、隨需隨取，但考慮到效率與安全，有必要制訂作業(yè)時間規(guī)定。
9.商品進出庫要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任。但有些商品(如冷凍、冷藏商品)為講究時效，也采取賣場存貨與庫房存貨合一的做法。
10.倉庫要注意門禁管理，不得隨便入內(nèi)。
二、盤點作業(yè)
盤點的結(jié)果可以說是一份商場經(jīng)營績效的成績單。通過盤點作業(yè)可以計算出商場真實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標(biāo)。
1.盤點目的。
盤點目的主要有兩個：一是控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；二是掌握損益，以便真實地把握經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。
2.盤點原則。
一般是每月對商品盤點一次，并由連鎖總部所設(shè)的盤點小組負(fù)責(zé)各商場的盤點工作。為了確保商品盤點的效率，應(yīng)堅持三個原則：
(1)售價盤點原則，即以商品的零售價作為盤點的基礎(chǔ)，庫存商品以零售價金額控制，通過盤點確定一定時期內(nèi)的商品溢損和零售差錯。
(2)即時盤點原則，即在營業(yè)中隨時進行盤點，“停止?fàn)I業(yè)”以及“月未盤點”并不一定才是“正確”的盤點，超市(尤其是便利商店)可以在“營業(yè)中盤點”，且任何時候都可以進行。
(3)自動盤點原則，即利用現(xiàn)代化技術(shù)手段來輔助盤點作業(yè)，如利用掌上型終端機可一次完成訂貨與盤點作業(yè)，也可利用收銀機和掃描器來完成盤點作業(yè)。
3.盤點作業(yè)流程。
一是做好盤點基礎(chǔ)工作；二是做好盤點前準(zhǔn)備工作；三是盤點中作業(yè)；四是盤點后處理。
4.盤點基礎(chǔ)工作。
盤點基礎(chǔ)工作包括：盤點方法、賬務(wù)處理、盤點組織、盤點配置圖等內(nèi)容。
(1)盤點方法。
盤點方法可以從以下四個方面來劃分：
①以賬或物來區(qū)別，可分為賬面存貨盤點和實際存貨盤點。賬面存貨盤點是指根據(jù)數(shù)據(jù)資料，計算出商品存貨的方法；實際存貨盤點是針對未銷售的庫存商品，進行實地的清點統(tǒng)計，清點時只記錄零售價即可。
②以盤點區(qū)域來區(qū)別，可分為全面盤點和分區(qū)盤點。全面盤點是指在規(guī)定的時間內(nèi)，對店內(nèi)所有存貨進行盤點；分區(qū)盤點是指將店內(nèi)商品以類別區(qū)分，每次依順序盤點一定區(qū)域。
③以盤點時間來區(qū)別，可分為營業(yè)中盤點、營業(yè)前(后)盤點和停業(yè)盤點。營業(yè)中盤點就是“即時盤點”，營業(yè)與盤點同時進行；營業(yè)前(后)盤點是指開門營業(yè)之前或打烊之后進行盤點；停業(yè)盤點是指在正常的營業(yè)時間內(nèi)停業(yè)一段時間來盤點。
④以盤點周期來區(qū)別，可分為定期和不定期盤點。定期盤點是指每次盤點間隔時間相同，包括年、季、月度盤點、每日盤點、交接班盤點。不定期盤點是指每次盤點間隔時間不一致，是在調(diào)整價格、改變銷售方式、人員調(diào)動、意外事故、清理倉庫等情況下臨時進行的盤點。
(2)賬務(wù)處理。
超市與便利商店由于商品種類繁多，各類商品的實際成本計算有一定的困難，所以一般采用“零售價法”來進行賬面盤點。其計算公式是：
賬面金額=上期庫存零售額+本期進貨零售額-本期銷售金額+本期調(diào)整變價金額
(3)盤點組織。
盤點工作一般都由店鋪自行負(fù)責(zé)，總部則予以指導(dǎo)和監(jiān)督。但隨著連鎖規(guī)模的擴大，盤點工作也需要專業(yè)化，即由專職的盤點小組來進行盤點。盤點小組的人數(shù)依營業(yè)面積的大小來確定，一般來說，500平方米的超市，盤點小組至少要有6人，作業(yè)時間可分三組同時進行。盤點小組均于營業(yè)中進行盤點，如采用盤點機(掌上型終端機)進行盤點，6人小組一天可盤1-2家超市，盤點后應(yīng)將所獲得的資料立即輸入電腦，并進行統(tǒng)計分析。確立了盤點組織之后，還必須規(guī)劃好當(dāng)年度的盤點日程，以利事前準(zhǔn)備。
(4)盤點配置圖。
商場開業(yè)前所設(shè)計的賣場商品配置圖和倉庫存貨配置圖可作為盤點之用。但在盤點時還應(yīng)另外制作一張配置圖，應(yīng)包括賣場的設(shè)施(冷凍冷藏柜、貨架、大陳列區(qū)等)、后場的倉庫區(qū)、冷凍冷藏庫等，凡商品儲存或陳列之處均要標(biāo)明位置，以便分區(qū)負(fù)責(zé)實施盤點作業(yè)。其動作辦法是：確定存貨及商品陳列位置；根據(jù)存貨位置編制盤點配置圖；對每一個區(qū)位進行編號；將編號作成貼紙，粘貼于陳列架的右上角。做好了上述工作后，就可以詳細(xì)地分配責(zé)任區(qū)域，以便使盤點人員確實了解工作范圍，并控制盤點進度。
(5)獎懲規(guī)定。
商品盤點的結(jié)果一般都是盤損，即實際值小于賬面值，但只要盤損在合理范圍內(nèi)應(yīng)視為正常。商品盤損的多寡，可表現(xiàn)出店內(nèi)從業(yè)人員的管理水平及責(zé)任感，所以有必要對表現(xiàn)優(yōu)異者予以獎勵，對表現(xiàn)較差者予以處罰。一般的做法是事先確定一個盤損率{盤損金額÷(期初庫存+本期進貨)｝，當(dāng)實際盤損率超過標(biāo)準(zhǔn)盤損時，商場各類人員都要負(fù)責(zé)賠償；反之，則予以獎勵。
5.盤點前準(zhǔn)備。
盤點前除應(yīng)把握由公司總部所確立的盤點基礎(chǔ)工作規(guī)范外，還必須做好盤點前的準(zhǔn)備工作，以利盤點作業(yè)順利進行。盤點準(zhǔn)備工作包括：
(1)人員準(zhǔn)備。
由于盤點作業(yè)必須動用大批人力，通常盤點當(dāng)日應(yīng)停止任何休假，并于一周前安排好出勤計劃。
(2)環(huán)境整理。
環(huán)境整理工作一般應(yīng)在盤點前一日做好，包括：檢查商場各個區(qū)位的商品陳列及倉庫存貨的位置和編號是否與盤點配置圖一致；整理貨架上的商品；清除不良品，并裝箱標(biāo)示和作賬面記錄；清除賣場及作業(yè)場死角；將各項設(shè)備、備品及工具存放整齊。
(3)準(zhǔn)備好盤點工具。
若使用盤點機盤點，須先檢查盤點機是否可正常操作；如采用人員填寫方式，則須準(zhǔn)備盤點表及紅、藍(lán)色圓珠筆。
(4)告之顧客。
盤點若在營業(yè)中進行，可通過廣播來告之顧客；若采用停業(yè)盤點，則最好在三天前以廣播及公告方式通知顧客。
(5)盤點前指導(dǎo)。
盤點前一日最好對盤點人員進行必要的指導(dǎo)，如盤點要求、盤點常犯錯誤及異常情況的處理辦法等。
6.盤點工作分派。
在進行盤點工作時，商品管理人員不宜自行盤點，但由于品項繁多，差異性大，不熟識商品的人員進行盤點難免會出現(xiàn)差錯，所以在初盤時，最好還是由管理該類商品的從業(yè)人員來實施盤點，然后再由后勤人員及部門主管進行交叉的復(fù)盤及抽盤工作。
7.單據(jù)整理。
為了盡快獲得盤點結(jié)果(盤損或盤盈)，盤點前應(yīng)將進貨單據(jù)、進貨退回單據(jù)、變價單據(jù)、銷貨單據(jù)、報廢品單據(jù)、贈品單據(jù)、移庫商品單據(jù)及前期盤點單據(jù)等整理好。
8.盤點中作業(yè)。
盤點中作業(yè)可分為三種，即初點作業(yè)、復(fù)點作業(yè)和抽點作業(yè)。
(1)初點作業(yè)應(yīng)注意：先點倉庫、冷凍庫、冷藏庫，后點賣場；若在營業(yè)中盤點，賣場內(nèi)先盤點購買頻率較低且售價較低的商品；盤點貨架或冷凍、冷藏柜時，要依序由左而右，由上而下進行盤點；每一臺貨架或冷凍、冷藏柜都應(yīng)視為一個獨立的盤點單元，使用單獨的盤點表，以利按盤點配置圖進行統(tǒng)計整理。最好兩人一組進行盤點，一人點，一人記；盤點單上的數(shù)據(jù)應(yīng)填寫清楚，以免混淆；不同特性商品的盤點應(yīng)注意計量單位的不同；盤點時應(yīng)順便觀察商品的有效期，過期商品應(yīng)隨即取下，并作記錄。若在營業(yè)中盤點，應(yīng)注意不可高聲談?wù)?，或阻礙顧客通行；店長要掌握盤點進度；做好收銀機處理工作。
(2)復(fù)點作業(yè)應(yīng)注意：復(fù)點可在初點進行一段時間后再進行，復(fù)點人員應(yīng)手持初點的盤點表，依序檢查，把差異填入差異欄；復(fù)點人員須用紅色圓珠筆填表；復(fù)點時應(yīng)再次核對盤點配置圖是否與現(xiàn)場實際情況一致。
(3)抽點作業(yè)應(yīng)注意：抽點辦法可參照復(fù)點辦法。抽點的商品可選擇賣場內(nèi)死角，或不易清點的商品，或單價高、金額大的商品；對初點與復(fù)點差異較大的商品要加以實地確認(rèn)。
9.盤點后處理。
(1)資料整理。將盤點表全部收回，檢查是否有簽名，并加以匯總。
(2)計算盤點結(jié)果。在營業(yè)中應(yīng)考慮盤點中所出售的商品金額。
(3)根據(jù)盤點結(jié)果實施獎懲措施。
(4)根據(jù)盤點結(jié)果找出問題點，并提出改善對策。
(5)做好盤點的財務(wù)會計賬務(wù)處理工作。
10.其他盤點。
盤點工作除了商品之外，還包括：
(1)用品(備品)盤點。在進行商品盤點時可順便對保鮮膜、標(biāo)簽紙、購物袋、飲料用紙杯等用品進行盤點。
(2)設(shè)備盤點。對設(shè)備應(yīng)建立財產(chǎn)卡來進行管理，并每半年實地盤點一次，以了解各項設(shè)備的使用狀況。
(3)人員盤點。要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的人員編制及績效考核表，每季對人力資源使用情況進行一次清點。
(4)現(xiàn)金盤點。出納人員應(yīng)對門店的現(xiàn)金每天盤點一次，店長或會計主管每周至少抽查一次。
