千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《酒店員工規(guī)章制度手冊(cè)(優(yōu)秀范文五篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《酒店員工規(guī)章制度手冊(cè)(優(yōu)秀范文五篇)》。
第一篇：酒店廚房規(guī)章制度
為了規(guī)范管理廚房員工，特制定以下制度：
1.廚房工作人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，以確保食品衛(wèi)生。
2.員工必須提前10分鐘到崗，與下一班次進(jìn)行交接;當(dāng)班期間不得聊天。
3.進(jìn)入廚房后必須著工裝，保持儀容儀表整潔，洗手后方可上崗工作。
4.員工在下班前要打掃廚房衛(wèi)生，與下一班次交接工作。
5.工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗、串崗、看書、睡覺(jué)等，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事。
6.不能在非吸煙區(qū)吸煙，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙。
8.不得在廚房區(qū)域內(nèi)追逐，打鬧、吸煙，不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事。
9.下采購(gòu)單時(shí)應(yīng)嚴(yán)格計(jì)算，既滿足使用又不至于存放太久，以節(jié)省流動(dòng)資金。
10.接收半成品、食材時(shí)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，做到原料不新鮮不接收。
11.非冷菜間員工，在沒(méi)有特殊情況下不得進(jìn)入冷菜間。
12.冷菜間的菜板在每天使用前要使用酒精消毒。
13.不得坐在案板及其他工作臺(tái)上，不得隨便吃拿食物，不得擅自將廚房食品、物品交與他人。
14.罐頭食品一經(jīng)打開，必須倒入不銹鋼器皿內(nèi)并放入冰箱。
15.在操作過(guò)程中不得直接用操作工具和用手品嘗，嘗過(guò)的菜不能放回鍋內(nèi)。
16.熟菜須用罩蓋遮住。
17.每天配菜結(jié)束，及時(shí)清理地面，保持廚房地面清潔，無(wú)積水，無(wú)油垢，墻上無(wú)食物渣和污漬。
18.不在洗菜池、洗手池內(nèi)洗拖把、污物，餐后所有調(diào)味品須加蓋。
19.用具、器皿嚴(yán)格按洗滌，保管程序進(jìn)行清洗及存放，確保餐具、食物、器皿的衛(wèi)生。
20.爐灶火種不能連續(xù)開2小時(shí)，如長(zhǎng)期不用應(yīng)關(guān)掉火種。
21.自覺(jué)維護(hù)保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具，嚴(yán)禁設(shè)備帶“病”操作，或?qū)Ｓ迷O(shè)備改作他用，如損壞公物按規(guī)定賠償。
22.增強(qiáng)節(jié)水、節(jié)電意識(shí)，在工作允許的情況下，能關(guān)掉的設(shè)備盡量關(guān)掉。
23.冰箱每日一小清、每周一大清;存放食品時(shí)，要使用保鮮膜或袋包裝，生熟分開，做到“先進(jìn)先出”，碼放合理。
24.自覺(jué)養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，隨時(shí)保持工作崗位及負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生整潔。每餐加工完畢，及時(shí)清理灶臺(tái)衛(wèi)生，鍋具、抽油煙機(jī)應(yīng)每日一小清、每周一大清。
25.餐廳廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置污物處理蓋桶，并有專人保潔和處理。
26.定期對(duì)廚房進(jìn)行徹底地打掃，配合管事員做好相關(guān)領(lǐng)域的衛(wèi)生清潔工作。
27.未經(jīng)廚師長(zhǎng)批準(zhǔn)，不得擅自帶外人進(jìn)入廚房。
第二篇：?jiǎn)T工宿舍規(guī)章制度
(一)衛(wèi)生管理
1、宿舍房?jī)?nèi)衛(wèi)生管理自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣，保持宿舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔，酒店員工宿舍規(guī)章制度。
2、宿舍房間內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作由住房員工負(fù)責(zé)。
3、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”、“六無(wú)”?！傲鶅簟奔吹孛?、墻壁、門窗、床、衛(wèi)生間、洗臉盆等每天擦洗干凈?！傲鶡o(wú)”即無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)污物、無(wú)紙屑、無(wú)果殼、無(wú)異味。
4、住宿員工應(yīng)自覺(jué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，維護(hù)公共衛(wèi)生，搞好個(gè)人衛(wèi)生，每天起床后，疊好被子，個(gè)人日常用品擺放整齊有序，清掃地面，整理好房間。
5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時(shí)送到垃圾桶里。不準(zhǔn)在宿舍門前堆放雜物和將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。
6、保持宿舍、走廊、樓梯和扶手的清潔。不準(zhǔn)往樓下潑水、吐痰、亂丟垃圾雜物等。
7、保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生。不準(zhǔn)將垃圾袋、飯菜雜物等倒入便池和下水道，如有堵塞現(xiàn)象要及時(shí)清除。
8、注意室內(nèi)通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣清新無(wú)異味。
(二)安全管理
1、自覺(jué)遵守會(huì)館各項(xiàng)消防安全制度。
2、不得私自亂拉亂接電線、插座。
3、宿舍內(nèi)不得使用電熱炊具、電熨斗及各種交流電器用具。
4、人離熄燈，斷電源。
5、宿舍嚴(yán)禁吸煙。
6、禁止在員工宿舍范圍內(nèi)燃放煙花鞭炮。
7、出入房間隨手關(guān)門，注意提防盜賊。
-------------------華麗麗的分割線------------------
一、目的：
為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長(zhǎng)職責(zé)：
1、每間寢室設(shè)立室長(zhǎng)一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。
3、寢室長(zhǎng)有義務(wù)向酒店行政辦公室及時(shí)匯報(bào)寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對(duì)寢室長(zhǎng)進(jìn)行過(guò)失處理。
三、作息時(shí)間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應(yīng)以請(qǐng)假條的形式報(bào)宿舍管-理-員請(qǐng)假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)3次，宿舍管-理-員有權(quán)對(duì)違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明，管理制度《酒店員工宿舍規(guī)章制度》。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿舍管-理-員以書面形式請(qǐng)假的，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長(zhǎng)未對(duì)其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財(cái)物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。
四、衛(wèi)生制度：
1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長(zhǎng)安排的衛(wèi)生值日表按時(shí)打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長(zhǎng)提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。
4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當(dāng)日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)不按要求放置者，罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。
5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室，該寢室長(zhǎng)將受到過(guò)失處理，如有明確責(zé)任者，則同時(shí)給予該責(zé)任者作相應(yīng)的處分。
五、水、電管理：
1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)用不符合規(guī)定的裝置，違者予以100元/次的罰款。
2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);
3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。
4、不得私自亂接電線插座。
5、要保持高度防火意識(shí)，做到安全用電、用水，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)上報(bào)工程部。
6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器，則處以50元/次的罰款。
7、由于本人私接電源、插座而引起的火災(zāi)，未造成后果給予責(zé)任者以違紀(jì)處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
六、物品擺放規(guī)定：
1、必須保持物品擺放整潔、美觀，嚴(yán)禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘，違者對(duì)責(zé)任人予以10分/次的處罰。
2、床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其它床上用品擺放有序。
3、被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。
4、鞋子有序擺放于床下，鞋內(nèi)勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。
5、面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。
7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴(yán)禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。
8、垃圾置于桶(袋)內(nèi)，并由當(dāng)值人員每天處理一次。
9、公用物品除按規(guī)定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護(hù)，如屬自然損壞，寢室長(zhǎng)要及時(shí)上報(bào)工程部，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，每次罰款20元。
七、管理規(guī)定：
1、宿舍管-理-員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀(jì)律的責(zé)任和權(quán)利，發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)匯報(bào)至行政人事部，如知情不報(bào)或管理不力將視情節(jié)輕重，給予至少20元/次的罰款。
2、宿舍管-理-員須加強(qiáng)員工宿舍巡視工作，行政人事部不定期組織保安及宿舍管-理-員對(duì)員工宿舍進(jìn)行衛(wèi)生、安全、紀(jì)律檢查。
3、23：00以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧-事等，影響他人及鄰居休息，使酒樓聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負(fù)外，酒樓將對(duì)當(dāng)事人給予違紀(jì)處罰，如寢室長(zhǎng)沒(méi)提出或勸阻，則負(fù)連帶責(zé)任。
4、對(duì)凡有公物損壞的宿舍，有明確責(zé)任者的除負(fù)責(zé)賠償損失外，還要追究其責(zé)任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報(bào)、相互包庇而導(dǎo)致責(zé)任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
5、出入宿舍要隨手關(guān)門，注意防盜，對(duì)因故離開酒樓者，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)督促將宿舍物品柜鑰匙回收，并上交宿管員。嚴(yán)禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖，如發(fā)現(xiàn)此類情況，將處以宿管員100元/次的罰款。
6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當(dāng)事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。
8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴(yán)禁使用明火，宿舍門口及通道不準(zhǔn)堵塞，要保持暢通無(wú)阻。
9、每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復(fù)印件交行政人事部備案。
10、員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續(xù)后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。
八、衛(wèi)生檢查規(guī)定：
1. 每周一14：00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜;
第三篇：?jiǎn)T工工作規(guī)章制度
一、公司訓(xùn)導(dǎo)
思想品行，光明磊落;組織紀(jì)律;令行禁止;工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí);
業(yè)務(wù)技術(shù)，精益求精;同事相處，友愛(ài)尊重;為人處事，誠(chéng)實(shí)廉潔;
團(tuán)結(jié)進(jìn)取，艱苦奮斗;改革創(chuàng)新，追求卓越;信譽(yù)第一，客戶至上;
二、員工行為規(guī)范
1、遵守國(guó)家法律法令，不做有損于國(guó)家民族利益尊嚴(yán)的事。
2、忠于職守，不做有損公司的事，自覺(jué)維護(hù)公司的利益，樹立公司的良好形象。
3、工作時(shí)應(yīng)堅(jiān)持服裝、發(fā)式整潔，大方得體。
4、工作場(chǎng)所講普通話，不得大聲喧嘩，影響他人辦公。工作場(chǎng)所稱呼領(lǐng)導(dǎo)為姓加職務(wù)，不得直呼其名。
5、早晨上班，與同事第一次相見(jiàn)應(yīng)主動(dòng)招呼“您早”或“您好”，下班互道“您辛苦了”、“再見(jiàn)”等用語(yǔ)。
6、注意握手禮節(jié)，兩人以上場(chǎng)合中，應(yīng)由年長(zhǎng)者或上級(jí)先伸手，等對(duì)方伸手后再握，并應(yīng)稍欠身表示尊敬。男士應(yīng)先等女士伸手后方可與女士握手。握手時(shí)應(yīng)微笑注視對(duì)方，不可左顧右盼。
7、商務(wù)活動(dòng)中時(shí)刻注意自我的言談、舉止，堅(jiān)持良好的坐姿站勢(shì)。在公共場(chǎng)所不應(yīng)雙臂交叉、翹腿抖腳等不雅之舉與人交談，應(yīng)做到語(yǔ)調(diào)溫和，用詞準(zhǔn)確禮貌，不可粗聲大噪、手舞足蹈。
8、外出乘車，下級(jí)應(yīng)坐在司機(jī)右側(cè)，上下車時(shí)應(yīng)先為領(lǐng)導(dǎo)開車門，后上先下。行走時(shí)應(yīng)落后領(lǐng)導(dǎo)半步至一步，遇領(lǐng)導(dǎo)迎面而來(lái)時(shí)應(yīng)主動(dòng)讓路。
9、在允許吸煙場(chǎng)合而有女士時(shí)，應(yīng)先征求女士意見(jiàn)，同意后方可吸煙;
10、不酗酒，特殊情景應(yīng)先征得領(lǐng)導(dǎo)同意后方可喝酒。
11、生產(chǎn)車間員工上班前應(yīng)列方陣?yán)斫獍嚅L(zhǎng)培訓(xùn)式動(dòng)員，然后按順序進(jìn)入車間。
12、.隨時(shí)堅(jiān)持本崗位所轄范圍的清潔衛(wèi)生。
13、生產(chǎn)過(guò)程中不準(zhǔn)吃零食。
14、生產(chǎn)結(jié)束后不得帶生產(chǎn)物料或成品出車間。
15、交接班須清掃崗位所轄范圍，填完交接班表，辦好交接，與接班員工禮貌道別，依次離開車間現(xiàn)場(chǎng)。
16、妥善保管辦公用品，桌面物品擺放整齊有序，下班前必須將所有文稿放置妥當(dāng)防止遺失、泄密。
17、注意防火、防盜，發(fā)現(xiàn)事故隱患或異常情景立即報(bào)有關(guān)部門處理，消除隱患。
18、不得隨便動(dòng)用消防器材，學(xué)習(xí)使用消防器材，了解一般滅火知識(shí)。
19、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所或生產(chǎn)車間，不得在值班時(shí)間留宿外來(lái)人員。
20、發(fā)現(xiàn)形跡可疑或不明身份的人及時(shí)報(bào)告。
21、堅(jiān)持辦公室內(nèi)整潔。每一天打掃一次辦公桌面、地面，每周徹底清掃一次衛(wèi)生。
三、員工基本職責(zé)
1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、遵守本崗位所屬部門的各項(xiàng)管理細(xì)則。
3、遵循公司利益第一的原則，自覺(jué)維護(hù)公司利益。
4、嚴(yán)格按公司管理模式運(yùn)作，確保工作流程和工作程序的順暢高效。
5、服從上級(jí)指揮，服從分配，服從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，不推諉，不扯皮，不頂撞上級(jí)。
6、發(fā)現(xiàn)上級(jí)有損害公司利益的行為，立即投訴。
7、按崗位描述要求按時(shí)、按質(zhì)、按量完成各項(xiàng)工作和任務(wù)，并理解監(jiān)督檢查。
8、按時(shí)完成自身崗位所分解的工作指標(biāo)，按規(guī)定時(shí)限完成任務(wù)。
9、對(duì)于上級(jí)安排的工作任務(wù)要嚴(yán)格執(zhí)行“四小時(shí)復(fù)命制”。
10、操作前應(yīng)先察看交接班記錄表格，了解設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情景以及物料剩余情景，做到心中有數(shù)。
11、操作中嚴(yán)禁串崗或相互閑聊，工作時(shí)間不喧嘩，不閑談，不干與工作無(wú)關(guān)的事。
12、嚴(yán)格按崗位操作規(guī)程操作，嚴(yán)禁違章指揮，違規(guī)作業(yè)，對(duì)違章行為造成的事故進(jìn)行追查和處理。
13、愛(ài)護(hù)公司公物，辦公用具和生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備。
14、未經(jīng)允許不得打印、復(fù)印個(gè)人資料，嚴(yán)禁拷貝公司資料，不得使用公司設(shè)備、工具干私活、辦私事。
15、客戶投訴時(shí)要及時(shí)上報(bào)或處理。
16、按公司作息時(shí)間有關(guān)規(guī)定按班次上下班并打卡。
17、確保外出活動(dòng)登記表記載真實(shí)，并理解監(jiān)督檢查。
18、監(jiān)督檢查同事的行為活動(dòng)和工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出并幫忙改善，拒不接收者應(yīng)及時(shí)上報(bào)。
19、嚴(yán)格按崗位安全規(guī)程操作，減少和預(yù)防安全事故發(fā)生。
20、對(duì)操作規(guī)程中不合理的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)提出并報(bào)直接上級(jí)，盡快解決。
21、對(duì)工作流程、工作程序及工藝流程中不合理之處及時(shí)提出并報(bào)直接上級(jí)，確保工作與生產(chǎn)的高效。
22、努力提高自身素質(zhì)和技術(shù)業(yè)務(wù)水平，參加培訓(xùn)、考核。
23、根據(jù)自我崗位變化提出自身培訓(xùn)計(jì)劃報(bào)直接上級(jí)，提高自身崗位工作本事。
24、生產(chǎn)工人按技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)做到“應(yīng)知”和“應(yīng)會(huì)”。
(1)了解與自身崗位級(jí)別有關(guān)的專業(yè)技術(shù)理論和有關(guān)設(shè)備、工具使用及安全知識(shí)。
(2)熟練掌握自身崗位所需的實(shí)際操作技能。
25、貫徹“安全第一，預(yù)防為主”的原則，防止生產(chǎn)工作中安全事故發(fā)生。根據(jù)生產(chǎn)需要佩戴勞動(dòng)保護(hù)用品。
26、下班前認(rèn)真檢查水、電、汽等閘門，各種設(shè)施、設(shè)備安全裝置，消除隱患，確保企業(yè)及員工生命財(cái)產(chǎn)安全。
27、按機(jī)器設(shè)備、電器設(shè)備、動(dòng)力鍋爐、油箱、蒸箱、運(yùn)輸設(shè)備的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程定期檢測(cè)指標(biāo)、檢查操作者操作行為，做到防火、防爆。
28、參加環(huán)境衛(wèi)生治理。防止粉塵、有害液體、氣體和噪音危害，做好生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和崗位管轄區(qū)清潔衛(wèi)生。
29、根據(jù)自身崗位實(shí)際情景提出合理化提議的義務(wù)。
四、員工儀表儀容
1、商務(wù)活動(dòng)以及重要會(huì)議，男士穿西服套裝系領(lǐng)帶，夏季應(yīng)穿襯衫系領(lǐng)帶;女士宜根據(jù)不一樣場(chǎng)合，著職業(yè)套裝、套裙、時(shí)裝，但不宜太袒太露。
2、日常上班一律穿工作服，佩戴胸卡(左胸前)。
3、進(jìn)入生產(chǎn)車間須戴工作帽，同時(shí)進(jìn)行必要的清潔。
4、言行舉止大方，著裝整齊干凈，儀容潔凈。
5、男士不得留長(zhǎng)發(fā)、怪發(fā)，女士不得留怪異發(fā)型，不畫濃妝。工作時(shí)間不得戴重首飾。
6、生產(chǎn)車間工作人員須注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲或涂染指甲。
7、員工食堂餐飲、炊事員一律著白色工作服，堅(jiān)持潔凈，不留長(zhǎng)指甲或涂指甲。
第四篇：?jiǎn)T工宿舍規(guī)章制度
總 則
第一條 為保持清潔、整齊的環(huán)境，以保證人住公司宿舍的人員在工作之余能夠得到充分的休息，建設(shè)一個(gè)良好的集體生活環(huán)境，特制定本制度。
第二條 本制度適用于所有居住公司宿舍的員工。
第三條 員工宿舍指專門為公司員工提供的宿舍。
第四條 宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)對(duì)本宿舍的管理和協(xié)調(diào)。
第五條 宿舍入住的條件:
1.在公司工作的員工，由于家不在市區(qū)或離家較遠(yuǎn)的可以入住宿舍。
2.所有住宿人員必須符合身體健康，無(wú)傳染病，無(wú)吸毒、賭博等不良嗜好等條件方可入住。
3.所有人員在入住前必須自愿接受并保證遵守此制度方可人住。
第六條 宿舍管理。
1.宿舍租金與物業(yè)管理費(fèi)由公司統(tǒng)一支付，水電煤氣費(fèi)由住宿人員個(gè)人承擔(dān);
2.住宿人員離職(包括自動(dòng)辭職、辭退等)或住宿期限已到，應(yīng)于離職或到期之日起1日內(nèi)搬離宿舍，不得借故拖延或要求任何補(bǔ)償費(fèi)或搬家費(fèi);如發(fā)現(xiàn)損壞宿舍物品者，要照價(jià)賠償。
3.住宿人員不得將宿舍轉(zhuǎn)租或出借給他人使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即取消其居住資格，并追究相關(guān)責(zé)任，承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失。
4.公司宿舍一般不允許留宿外來(lái)人員，但如有特殊情況而需要留宿的，應(yīng)提前征得宿舍長(zhǎng)的同意。
5.宿舍內(nèi)由公司提供的所有器具設(shè)施(如電視、床鋪、床墊、衣柜、桌子、凳子及宿舍原有廚衛(wèi)設(shè)備、門窗、墻壁和地面等)，住宿人員有義務(wù)維護(hù)其完好。如有疏于管理或惡意破壞者，由其負(fù)擔(dān)修理費(fèi)或賠償。
6.宿舍長(zhǎng)職責(zé)如下：(1)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理宿舍的一切內(nèi)務(wù)。 (2)負(fù)責(zé)監(jiān)督宿舍人員維護(hù)宿舍環(huán)境衛(wèi)生。 (3)負(fù)責(zé)住宿人員的相關(guān)材料的管理，如個(gè)人安全、緊急聯(lián)絡(luò)人等。
第七條 有下列情形之一的，宿舍長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)通知店長(zhǎng)或經(jīng)理。
1.違反宿舍管理制度，且情節(jié)嚴(yán)重。
2.宿舍內(nèi)出現(xiàn)違法行為或火災(zāi)等事件。
3.住宿人員身體不適以至病重的，并且應(yīng)當(dāng)及時(shí)送醫(yī)院及通知其親友。
4.住宿人員需要留宿親友的。
第八條 公司宿舍住宿人員應(yīng)遵守下列規(guī)定:
1.服從公司的安排、監(jiān)督和管理。
2.不得在宿舍內(nèi)使用或存放危險(xiǎn)品、易燃品和違禁品。
3.起床后將被褥疊放整齊。
4.換洗的衣物不得堆積在室內(nèi)(陰雨天除外)，暫時(shí)不用的衣、鞋等必須放入櫥內(nèi)和床下，不得隨意擺放。
5.使用電視、收音機(jī)時(shí)，不得妨礙他人休息;就寢后不得影響他人睡眠。
6.貴重物品應(yīng)存放妥當(dāng)，盡量不要存放于宿舍，否則出現(xiàn)丟失情況后果自負(fù)。
7.宿舍內(nèi)的垃圾應(yīng)當(dāng)集中傾倒在指定地點(diǎn)。
8.房間衛(wèi)生由住宿人員輪流負(fù)責(zé)，由宿舍長(zhǎng)制定值日表并嚴(yán)格執(zhí)行。
9.提高安全意識(shí)，注意防火防盜。
第九條 住宿人員發(fā)生以下行為之一的，應(yīng)立即取消其住宿資格，并如實(shí)呈報(bào)店長(zhǎng)和經(jīng)理進(jìn)行處理。
1.不服從公司安排、監(jiān)督和管理的。
2.在宿舍賭博、斗毆、酗酒的。
3.蓄意破壞宿舍內(nèi)物品或設(shè)施的。
4.經(jīng)常妨礙宿舍安寧，影響宿舍安定團(tuán)結(jié)，屢教不改的。
5.嚴(yán)重違反宿舍管理制度的。
6.有偷竊行為的。
第十條 本制度自公布之日起予以實(shí)施。
第五篇：酒店的規(guī)章制度
保持餐廳的清潔、整齊，是每一位員工的責(zé)任，請(qǐng)時(shí)刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。
一、員工守則
1、準(zhǔn)時(shí)到崗，工作時(shí)間無(wú)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，按曠工處理，曠工半天日扣除1.5日工資，曠工1日扣除3日工資，以此類推，一月曠工滿3次者，視為自動(dòng)離職（無(wú)工資）；凡曠工者扣除全勤獎(jiǎng)及當(dāng)月績(jī)效工資。
2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤，遲到30分鐘以內(nèi)前三次按10元給予處罰，超過(guò)3次每次處罰50元，超過(guò)6次勸退。遲到30分鐘以上按曠工半日處理。60分鐘以上無(wú)當(dāng)日工資。病事假者扣除全勤工資。
3、當(dāng)月離職者只發(fā)放基本工資。
4、嚴(yán)重違反酒店制度開除者，當(dāng)月工資不予發(fā)放。
5、每月事假不得超過(guò)兩天，事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。
6、法定節(jié)假日由酒店安排并服從統(tǒng)一安排。
二、物品管理
1、愛(ài)惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。
2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生整潔，用餐工具的衛(wèi)生。完整。
3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購(gòu)買首先由使用者通知部門負(fù)責(zé)人，在由部門負(fù)責(zé)人填寫購(gòu)物審批表審批至經(jīng)理，然后交采購(gòu)員購(gòu)買；設(shè)備維修時(shí)及時(shí)電話聯(lián)絡(luò)維修人員。
4、愛(ài)惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。
5、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的維修、購(gòu)買首先由使用者通知大堂經(jīng)理，大堂經(jīng)理批準(zhǔn)餐廳經(jīng)理，獲準(zhǔn)后交采購(gòu)員購(gòu)買。
三、衛(wèi)生檢查
1、地面：無(wú)灰塵、水漬、油漬、垃圾雜物等。
2、天花板，墻面、墻角：無(wú)污跡、剝落、蜘蛛網(wǎng)、衛(wèi)生死角。
3、地板、地毯：干凈完好。
4、門窗：干凈完好，窗臺(tái)無(wú)灰塵、雜物，窗簾無(wú)破洞、脹跡、脫鉤。
5、墻面藝術(shù)性掛件完好，掛放端正，無(wú)灰塵、污跡、破損。
6、花架，花盆無(wú)灰塵、煙蒂：餐巾紙、紙杯干凈清潔，花卉、植物鮮艷美觀，如有凋謝及時(shí)聯(lián)系花卉租擺公司，葉面光亮潤(rùn)滑，無(wú)灰塵，污跡。
7、餐廳座椅完好無(wú)損，不變形、搖擺，水漬、油漬、污跡。
8、燈具、燈泡完好，明亮無(wú)塵。
9、備餐柜干凈整潔，所有物品按規(guī)定擺放。
10、過(guò)道及公共區(qū)域的垃圾桶干爽，無(wú)灰塵、污跡：垃圾桶上無(wú)紙巾等雜物。無(wú)裸露垃圾、煙蒂：周圍無(wú)臟物。
11、餐廳廳標(biāo)、燈箱醒目、明亮、清潔、整齊。
12、餐廳內(nèi)所有家具、冰箱、電話音響等一切設(shè)備完好有效、整潔干凈，無(wú)灰塵、污跡。
13、餐廳、杯具、玻璃器皿清潔完好，消毒嚴(yán)格，無(wú)指紋、水漬、油漬、臟痕、污跡、裂紋、缺口。
14、灶具鍋圈清潔完好干凈，無(wú)污跡、水漬、油漬，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，無(wú)破損。
15、菜單、酒水單整潔美觀，準(zhǔn)備充足，無(wú)油漬、污跡、破損、無(wú)涂改、陳舊。
16、滅火器材清潔光亮，無(wú)灰塵，有效正常。
17、空調(diào)出風(fēng)口干凈清潔，無(wú)灰塵。
18、吧柜、酒架上樣品陳列柜清潔完好，無(wú)灰塵、污漬。
19、備餐間、工作間、雜物間物品擺放整齊有序，環(huán)境清潔，無(wú)異味、雜物，無(wú)裸露垃圾。
20、果汁機(jī)、儲(chǔ)存柜等設(shè)備干凈清潔，無(wú)殘留汁液，無(wú)污漬。
四、工作檢查
1、上班行為規(guī)范。
2、開好班前會(huì)，讓每位服務(wù)員明確當(dāng)日任務(wù)，熟知當(dāng)日特色菜及當(dāng)日估清的菜品。
3、保證開餐時(shí)間崗位有人，并能及時(shí)主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、按規(guī)范擺臺(tái)，臺(tái)面物品擺放齊全，桌椅排列整齊。
5、檢查點(diǎn)菜單、酒單、收銀夾是否準(zhǔn)備妥當(dāng)。
6、主動(dòng)、熱情、耐心、周道，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。
7、拿取、遞送任何物品（特別是菜肴、酒水）應(yīng)使用托盤。
8、按程序出菜，出菜無(wú)差錯(cuò)。
9、在條件允許的情況下，應(yīng)為客人分湯和菜品。
10、在規(guī)范進(jìn)行結(jié)賬服務(wù)，使用收銀夾，賬款無(wú)差錯(cuò)，收款后向客人道謝。
11、做好餐后結(jié)束工作，餐廳環(huán)境清潔，桌椅整齊，無(wú)殘留餐具及垃圾。
12、每天回收賓客意見(jiàn)，及時(shí)處理客人的投訴和意見(jiàn)。
13、建立餐廳財(cái)產(chǎn)三級(jí)帳，做好餐具的保養(yǎng)，設(shè)備的檢查，清點(diǎn)工作，設(shè)專人專項(xiàng)負(fù)責(zé)制度。
14、不斷加強(qiáng)員工紀(jì)律意識(shí)，要求員工遵守員工手冊(cè)和各項(xiàng)管理制度，不私受小費(fèi)和贈(zèng)品，對(duì)客人遺留物品，處理應(yīng)及時(shí)，不隱瞞，不侵吞，撿獲貴重物品歸還客人者有獎(jiǎng)勵(lì)。
15、管理人員應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面記錄。
16、所有操作嚴(yán)格按照有關(guān)操作規(guī)范執(zhí)行。
17、做好醉酒客人的處理工作，有緊急防范措施。
五、休假規(guī)定
為確保酒店進(jìn)行有秩序的管理休假而制定，本制度適用于餐廳所有員工。具體規(guī)定：
1、病假
員工遭遇身體不適需就醫(yī)時(shí)，需在上班之前電話或當(dāng)面告知直屬上級(jí)，當(dāng)面請(qǐng)假需填寫請(qǐng)假單；電話請(qǐng)假的需后補(bǔ)請(qǐng)假單。
?員工休病假，須出具醫(yī)院開具的假條。
?員工休病假的時(shí)限，應(yīng)以假條上的時(shí)間為準(zhǔn)，遇節(jié)假日不順延，病假0.5天照常發(fā)放工資。
?員工無(wú)論休何種病假，必須按時(shí)遞交有效的醫(yī)生診斷證明，請(qǐng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，沒(méi)有假條的按事假處理。
2、事假
?員工有事請(qǐng)假時(shí)，需提前一天向直屬上級(jí)請(qǐng)假，并填寫事假單，獲得批準(zhǔn)后方可請(qǐng)假，否則視為曠工；事假系無(wú)病假，酒店根據(jù)工作安排決定是否批準(zhǔn)員工休假。
?事假原則上不超過(guò)二天，超過(guò)二天以停薪留級(jí)計(jì)算。
3、工傷假
?員工在工作期間發(fā)生工傷事故，直接主管應(yīng)立即到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查受傷情況，并立即作出處理，并進(jìn)行報(bào)告至總經(jīng)理和人力資源部。
?酒店根據(jù)醫(yī)生的診斷確定是否需要給予工傷假。
六、處罰制度
一、違反以下1―6條警告三次無(wú)效者視情節(jié)輕重給予20―50元的罰款：
1、儀容儀表符合要求
2、在工作期間不得在餐廳、看電視，嬉戲或從事與工作無(wú)關(guān)的事
3、工作時(shí)間內(nèi)不得在大廳散座躺臥。睡覺(jué)，隨意撥打私人電話
4、任何時(shí)刻不得在餐廳內(nèi)吸煙
5、不得擅自離開工作崗位，無(wú)故遲到、早退
6、工作時(shí)候保持微笑
二、違反以下7-16條視情節(jié)輕重給予50-100元罰款，特別嚴(yán)重者給予開除處理：
1、不得浪費(fèi)和故意損壞公物（損壞公物照價(jià)賠償）
2、不得隨意進(jìn)出廚房，到廚房抓吃、抓拿
3、不得妨礙工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則
4、服務(wù)員，領(lǐng)班及大堂經(jīng)理未經(jīng)許可不得擅自進(jìn)出收銀臺(tái)內(nèi)
5、不得拒絕餐廳經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查
6、服從管理與分配，不得頂撞上級(jí)
7、不得對(duì)客人指手畫腳，品頭論足
8、不得對(duì)同仁惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端
9、不得對(duì)賓客不禮貌，與客人爭(zhēng)辯與客人爭(zhēng)吵，把個(gè)人情緒帶入工作中
10、未經(jīng)允許。進(jìn)入吧臺(tái)、撥打私人電話
11、隨意浪費(fèi)糧食
