千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《廚師個人工作總結(jié)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《廚師個人工作總結(jié)》。

第一篇：廚師個人工作總結(jié)

轉(zhuǎn)眼，隨著20xx年的過去，我在廚房工作的x個月也告一段落了。自從x月來到廚房后，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作，為公司的各位員工們準備好可口的飯菜，提供給他們工作的動力。

在來到廚房后，我也帶來了不少過去沒有加入的食譜，做出了一些自己的貢獻。作為一名廚師，能得到食客們的滿意是再好不過的了。但是在對員工們進行了調(diào)查之后，我也了解到自己有不少需要改善的地方。對此，我還是要好好的做出改進！我的一年的工作總結(jié)如下。

一、工作情況

當我來到廚房后，我首先從了解同事們的喜好開始，通過研習后勤的菜譜，以及訊問老員工，再加上自己的調(diào)查之后，我也有了一些了解。通過自己的努力，在之后也推出了自己的幾樣拿手菜，這些都根據(jù)自己的調(diào)查，盡量符合大家的口味。所以在之后都得到了不錯的反響。

在采購方面，我親自跟著采購走訪市場，挑選了不少物美價廉的供貨商，也同樣得到了大家的好評。

在之后的日常工作中，我嚴格的遵守廚房的紀律和規(guī)則。保持清潔的個人衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生，嚴格的掌控好自己管理的情況，禁止出現(xiàn)“火未關(guān)，人卻離”的現(xiàn)象。對于自己的工作崗位，每天都做好嚴格的打掃工作，自己負責的菜品，也要保持新鮮、健康、且符合大眾的口味。

二、生活方面

自己作為一名廚師，在空閑的時候都是在和同事們討論菜品方面的問題。大家在一起討論這自己的拿手菜的時候也是非常的合樂融融。為了更加的提升自己的手藝，我經(jīng)常在向大家請教，畢竟大家都有自己擅長的菜，也都對公司的員工比我有更多的了解，所以我經(jīng)常會請教大家如何在工作中提高自己的能力。

其次，我還和食堂的常客們打好關(guān)系，了解他們的想法，并積極的對菜品試著做出調(diào)整，改善食堂的品質(zhì)！

三、個人的提升

自己作為一名廚師，更是一名后勤員工，所以在工作中我也是牢守紀律，嚴格遵守公司的規(guī)定。并且，積極的參加公司的培訓。

在今年的x月和x月，我們公司分別對衛(wèi)生和安全進行了兩次大的講座和檢查。這兩次我都積極的參與學習，并積極的配合檢查。對于自己還不足的地方，嚴格的記下并積極改正。

通過這次的學習，我們食堂的衛(wèi)生環(huán)境得到了進一步的提高，在安全檢查方面，我們也都掌握了對廚房突發(fā)狀況的解決辦法，讓xxx公司的食堂得到了更好的提升！

四、總結(jié)

作為一名食堂的廚師，想要滿足所有人是很難的，但正因為如此，我才在不斷的努力！盡管可能不能達到完美的滿足所有人，但是我們也可以讓大家都能在這里遲到營養(yǎng)、健康、可口的飯菜！下一年，xxx食堂還要繼續(xù)努力！

第二篇：廚師年度工作總結(jié)

時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。回顧以往，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、政治思想上。

我平時能積極參加政治學習，關(guān)心國家大事，認真學習，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。

二、在工作上。

我擔任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴格按規(guī)范操作，嚴格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴格把好食堂原料進貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后，我還認真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學習和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。

三、今年來在工作。

時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。

總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。

光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù)、在20xx年里，食堂共接待外部用餐xx次，共計xx人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評。

第三篇：餐飲管理規(guī)章制度

為不斷提高我園的保教質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保幼兒健康的成長，快樂的進餐，真正發(fā)揮“窗口行業(yè)”的作用，為此制定本制度：

1.餐前教師按時做好餐前準備工作，擺好餐桌，餐具。

2.餐前、餐后不組織劇烈運動，以引起幼兒腸胃不適反應(yīng)。

3. 按當天幼兒實到人數(shù)有序分發(fā)飯菜，分湯時切忌從幼兒頭上過。分飯的原則為少盛多添。

4. 教師引導(dǎo)幼兒做好餐前飯菜的介紹。

5. 養(yǎng)成幼兒餐前洗手的習慣，教會幼兒正確的洗手，擦手；學習正確的使用勺子；教會幼兒正確的坐姿，小肚皮挨著小桌子，讓幼兒更加舒服的進餐。

6. 照顧幼兒進餐，根據(jù)幼兒的食量，及時為幼兒添加飯菜，讓幼兒吃飽吃好。

7、要精心照顧幼兒進餐，特別是身體不適幼兒及病愈后和吃飯慢的幼兒。

8、培養(yǎng)幼兒良好的進餐習慣如不挑食、不浪費糧食，保持桌面、地面和衣服的干凈，進餐時不大聲講話，專心吃飯等。

9. 咽下最后一口飯菜才能離開座位，飯后養(yǎng)成漱口的習慣。

10. 吃完飯之后，讓養(yǎng)成自己送碗的習慣，勺子和碗分開放，注意輕拿輕放，進餐時產(chǎn)生的垃圾扔到垃圾桶里，然后洗手洗嘴，并用毛巾擦干。

11. 教師在幼兒午餐時注意觀察孩子的情緒，餐前避免批評孩子，發(fā)現(xiàn)情緒異常孩子要及時了解情況。孩子情緒有波動時，應(yīng)先安撫，等情緒穩(wěn)定后方可進餐。

12. 幼兒進餐時間不得少于20~30分鐘，不得催食、包食（小班個別情況除外），保證幼兒吃飽每餐飯。

13、稀飯、菜湯、開水等要進行降溫后才能給幼兒飲用，放在安全的地方。

14. 就餐后剩余食品及時送回伙房，各種食品教師不能私自帶回家，每發(fā)現(xiàn)一次罰50元。

15.不許侵占幼兒伙食，特別是定量食品、兩點食品，一次100元，嚴重者辭退。

第四篇：酒店行政秘書人員崗位職責

酒店行政職能部門的角色轉(zhuǎn)換

行政職能部門不承擔經(jīng)營業(yè)務(wù)看似可有可無，在許多酒店中該部門人員多與領(lǐng)導(dǎo)沾親帶故在其位不謀其職，很多酒店忽視其作用。

酒店行政職能部門作為酒店和各部門的辦事機構(gòu)，牌承上啟下，溝通聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)各方的重要位置，行政職能部門工作能否做到高效運轉(zhuǎn)，管理有序，對酒店各項經(jīng)營決策的貫徹落實起著至關(guān)重要的作用。行政職能部門工作應(yīng)圍繞著酒店經(jīng)營決策，突出重點，以點帶面，提供參謀，提位置、轉(zhuǎn)變觀念、重在服務(wù)、以此提高工作的實效性，現(xiàn)代化酒店的行政部門與以往酒店行政部門相比，在角色上發(fā)生了很大的變化，所起的角色作用具有時代特征，具體可充當以下角色。

決策的參謀員。酒店行政機關(guān)包括很多部門，其設(shè)置的中心內(nèi)容就是各自從本部門角度出發(fā)，為酒店經(jīng)營決策和管理當好參謀和助手，這是新形勢下酒店業(yè)參與市場競爭對酒店行政職能部門所提出的新要求。由于酒店的行政職能部門是一個特殊的部門群體，其特點就是每一個部門都掌握著大量的店內(nèi)外信息，對本部門所承擔的店內(nèi)管理內(nèi)容比較熟悉，能夠及時了解行業(yè)內(nèi)的發(fā)展動態(tài)。因而要求各部門在分析問題時，能夠從較新的角度和較高的起點進行可行性研究，要善于總結(jié)經(jīng)驗，把握規(guī)律，特別是隨著酒店業(yè)逐漸與世界接軌，現(xiàn)代化酒店的行政職能部門為了適應(yīng)酒店的發(fā)展，必須打破陳舊的觀念，勇于研究，新情況，探索新問題，這些都為行政職能部門當好經(jīng)理的參謀和助手提供了良好的前提條件，行政職能部門必須是經(jīng)理的參謀員，智囊團，是領(lǐng)導(dǎo)的重大決策和工作思路的參謀者，因為我們盡管強調(diào)酒店高層領(lǐng)導(dǎo)班子成員要懂業(yè)務(wù)，會管理、但管理是個很具體的工作，管理中所涉及到的業(yè)務(wù)知識和相關(guān)問題是非常詳細和專業(yè)的，酒店領(lǐng)導(dǎo)可能性在某一方面比較精通，但不一定是全面的業(yè)務(wù)通，我們強調(diào)領(lǐng)導(dǎo)要全才，但是全才人物畢竟是少數(shù)，而且定“全”只是對面上或業(yè)務(wù)范圍的要求，然而在具體的管理及決策時，光有全面地掌握專業(yè)知識還不一定能行，有時在全的基礎(chǔ)上還要求“精“，這就需要行政職能部門為領(lǐng)導(dǎo)當好參謀，協(xié)助決策，輔助參考，為領(lǐng)導(dǎo)決策和規(guī)劃設(shè)計的正確保駕護航。

靈通的信息員。酒店行政職能部門可以說是領(lǐng)導(dǎo)的眼睛耳朵，這些部門每天要接觸大量的人和事，在處理解決這些問題和管理過程中，行政部門人員應(yīng)具有敏銳性和鑒別力，能夠通過觀察，分析，研究飯店經(jīng)營管理中的各種矛盾和問題，從中發(fā)現(xiàn)和篩選有價值，可提供給酒店決策部門和領(lǐng)導(dǎo)的信息并進行收集，和歸納，為酒店決策和經(jīng)營提供依據(jù)和參考，這里需要強調(diào)的是管理人員的知識更新速度和信息接收速度，直接關(guān)系么酒店決策的正確性和經(jīng)濟效益的可觀性，特別是針對一些重大的、有利于經(jīng)營管理的信息應(yīng)是不打折扣，及時迅速傳遞，管理部門傳遞的信息越多，越有利于酒店的經(jīng)營和領(lǐng)導(dǎo)的決策，為此，酒店職能部門應(yīng)強代部門管理人員的收集意識和收集信息的能力和水平，使每個人能夠在日常工作中通過了解和掌握大量實際情況并從中分析研究和把握事物的內(nèi)在規(guī)律，進行去偽取真，將大量在價值信息提供給決策者，并提出切實可行的建議和措施，以便有的族放矢地采取相應(yīng)的舉措，從而完成職能部門信息員的角色任務(wù)。

及時的聯(lián)絡(luò)員。職能部門面臨著雙重任務(wù)，一方面充當領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手，另一方面又需為員工和一線部門服務(wù)。這就決定了酒店職能部門在工作中，還應(yīng)該充當領(lǐng)導(dǎo)與員工之間感情聯(lián)系的紐帶。充當聯(lián)絡(luò)員的身份，在日常工作中，各職能部門的工作作風，精神面貌，辦事效率，直接代表了飯店管理層的整體形象，影響著酒店的凝聚力，決定著管理工作的效果 1

和員工的接受認可程度。從某種程度上講，也代表了領(lǐng)導(dǎo)的形象和威信，與此同時，職能部門在與員工距離，增進了部門之間，員工與部門、員工與領(lǐng)導(dǎo)之間的相互理解和信任，職能部門這種雙向溝通聯(lián)絡(luò)員的角色扮演，使領(lǐng)導(dǎo)與員工走得更近，也更親，從而也會使酒店在上下合力，融洽配合中，共同為完成既定的目標而努力和拼搏。

有效的督察員。職能部門的督察作用體現(xiàn)在每一位經(jīng)營管理者的崗位職責當中，之所以說職能部門充當著督察員的角色，是因為現(xiàn)代化酒店職能管理的重點已經(jīng)從重視管理的過程轉(zhuǎn)向重視管理的結(jié)果，職能部門的管理工作結(jié)果是通過一系列的管理活動來完成的，而這里所說的管理活動是指諸如通知，部署、決策、計劃等具體而實際的管理事件?，F(xiàn)代化酒店之所以能夠政令暢通，特別是重大事項能夠件件落到實處，其中最重要的原因就在于各職能部門能夠圍繞酒店的重要工作部署，結(jié)合實際經(jīng)營管理事件，特別是以各部門中心工作和任務(wù)為核心，采取必要的督檢查手段，督促檢查各項工作的進展和落實情況，以保證管理結(jié)果的真實有效性，不僅如此，酒店的決策者對待所做出的決策與所布置的工作要經(jīng)常過問并核實其進程和結(jié)果，這些也需要有關(guān)的職能部門去親自抓落實，核實結(jié)果，予以反饋，以此來推動本部門許多決策和工作布置，是需要眾多員工甚至全店人員的共同自覺努力才能完成的，但是，由于酒店從業(yè)人員素質(zhì)差異較大，自學性不一，工作環(huán)境同，常常出現(xiàn)同一酒店內(nèi)或部門內(nèi)完成任務(wù)的不一致性和不同步性，有時還會出現(xiàn)反復(fù)和波動。這時，就需要職能部門履行督察職責，以保證決策和任務(wù)的措施來完成的。所以說，督察工作也即是職能部門督察角色扮演得如何，一定程度上決定著酒店管理和經(jīng)營的成功。

忠誠的服務(wù)員。職能部門的服務(wù)性，體現(xiàn)在兩個方面，一方面是為決策者，領(lǐng)導(dǎo)者服務(wù)；這就要求職能部門要想決策者之未想，積極主動，細致周到，的替領(lǐng)導(dǎo)將事情及早安排，主動服務(wù)。也就是說酒店的決策者往往只是將其最新的決策和設(shè)想予以公布執(zhí)行，但在具體落實過程中需要有許多細節(jié)設(shè)計，這些事需要相關(guān)職能部門仔細考慮有所安排，對一些決策在落實中可能出現(xiàn)的問題要有預(yù)見性，并能防患于未然，真正做好決策者的服務(wù)員，另一方面就是面對員工和其他部門，應(yīng)轉(zhuǎn)換觀念，由管理型向服務(wù)型轉(zhuǎn)化，樹立“員工第一“的思想，充分認識到滿意員工與滿意服務(wù)的關(guān)系，提倡主動服務(wù)，改變工作作風，為員工和部門提供周到服務(wù)使員工感到溫馨和舒適，并以此煥發(fā)出服務(wù)顧客的熱情，將管理工作寓于服務(wù)之中，真正”管理出效益。職能部門的服務(wù)員角色雖不能直接創(chuàng)造價值，但可以間接產(chǎn)生效益，例如各酒店在每一年的年末都要制定下一年度的經(jīng)營計劃，酒店的決策者在制定營業(yè)目標是超級大國過科學測算，只能將營業(yè)指標分配到各部門。但作為職能部門之一的財務(wù)部就應(yīng)該想到，各經(jīng)營部門在接到任務(wù)后，肯定要結(jié)合本部門經(jīng)營進行指標分解，這就需要與近幾年的同期指標進行同步對比，尋找規(guī)律的內(nèi)容，切合實際，科學地將經(jīng)營指標進行剖析。為此從服務(wù)的角度講，就應(yīng)該主動把各部門有可能用到的數(shù)字提前查好，主動到一線各部門送發(fā)，除此之外，還可派人到一線營業(yè)部門幫助測算，必要時還應(yīng)做到經(jīng)營部門隨時要資料隨時幫助查找，如此服務(wù)，真正起到了幫一線員工和部門排憂解難的作用。

高超的培訓員。職能部門的各項工作中，其中有一項重要的工作就是指導(dǎo)，更正基層工作行為中的失誤，使其按照規(guī)范，正確的方法進行經(jīng)營活動，這實際就是一種培訓而且這種規(guī)范和指導(dǎo)，在各職能部門中都有著具體的內(nèi)容，也是其業(yè)務(wù)工作中的一個組成部門，除此之外，酒店職能部門中的人事培訓部就是店內(nèi)最大的培訓部門，從崗前到崗中，從店規(guī)紀到專業(yè)知識培訓，無所不包，也就是說每一個員工，包括管理人員只要在酒店一直堅持工作，對其就有一個不斷培訓和提高的問題，其中主要內(nèi)容都是由酒店各職能部門尤其是人事培訓部來承擔。所以說，職能部門充當著培訓師的角色?？傊?，在酒店職能部門中，由于各部門具體業(yè)務(wù)范疇不同，工作的性質(zhì)和方式不同行使職責的過程也不一樣。但縱觀起來，部門在酒店經(jīng)營中充當?shù)慕巧珔s是多種多樣的。這些部門就就像演員一樣，要隨時調(diào)整自己的工作

角度，從不同的切放點完成崗位職責。最終得到一種圓滿的結(jié)局和成功的結(jié)果，可以說，職能部門及其包含的經(jīng)營人員應(yīng)調(diào)整自己的心態(tài)，擺正自己的位置，扮演好各種角色，為酒店的經(jīng)營發(fā)與發(fā)展做好服務(wù)和輔助工作，以保證全店目標的實現(xiàn)。

涼菜切配崗位職責

涼菜 切配崗位職責范本

酒店點菜員崗位職責

酒店劃菜員崗位職責

酒店傳菜員崗位職責

第五篇：餐飲行業(yè)工作總結(jié)

(一)落實酒店經(jīng)營承包方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工的積極性。

今年，飲食部定額上交酒店的任務(wù)為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務(wù)，飲食部領(lǐng)導(dǎo)制定了內(nèi)部經(jīng)營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術(shù)、技能、勞動強度等方面的不同，把經(jīng)濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業(yè)額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節(jié)能加獎，充分體現(xiàn)了任務(wù)與效益工資掛鉤的原則，使他們發(fā)揮各自的優(yōu)勢，能想方設(shè)法，搞好經(jīng)營，調(diào)動了員工的積極主動性。今年人均月收入2300元，比去年同期的2100元，增加了200元，增長率為9.8%。

(二)抓好規(guī)范管理。強化協(xié)調(diào)關(guān)系，提高綜合接待能力。

1.健全管理機構(gòu)，由飲食部領(lǐng)導(dǎo)、分部門經(jīng)理組成的質(zhì)量管理小組，全年充分發(fā)揮了作用，小組既分工，又協(xié)作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領(lǐng)導(dǎo)的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進行。

2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、每月經(jīng)營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班后會、財務(wù)監(jiān)督稽查會、衛(wèi)生安全檢查匯報會等，由于制度的完善，會議質(zhì)量提高了，上級指令得到及時落實執(zhí)行。

3.建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作，每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對當市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時到有關(guān)分部門核實查證，并要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立后，原來每市估清五、六個菜式的現(xiàn)象已成為歷史，現(xiàn)在出品供應(yīng)情況已處于正常化。

4.加強協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成，有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作，每周例會上反復(fù)強調(diào)，出現(xiàn)問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，搞好協(xié)調(diào)，今年大大減少了過去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

5.提高綜合接待能力。今年，全面抓好服務(wù)規(guī)范，出品質(zhì)量，使接待能力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統(tǒng)、元首、和使團，國內(nèi)的中央部委級領(lǐng)導(dǎo)、省長、司令員、軍長、市長等等領(lǐng)導(dǎo);3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創(chuàng)開業(yè)以來日訂餐總席數(shù)的最高記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創(chuàng)歷史純婚筵總席數(shù)的最高記錄。由于環(huán)境優(yōu)美、價格合理、味道可口、服務(wù)一流，使賓客高興而來，滿意而歸。

(三)開拓經(jīng)營，發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入。

今年在飲食業(yè)不景氣，生意難做的情況下，飲食部領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常進行市場調(diào)查，做經(jīng)營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經(jīng)營路子。第一，全年開設(shè)經(jīng)營項目六個：自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二，開展聯(lián)營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經(jīng)營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優(yōu)惠，桑拿中心送餐業(yè)務(wù)，向茶藝館提供香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優(yōu)質(zhì)服務(wù)月活動、文明禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業(yè)部與出品部，根據(jù)市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業(yè)收入100多萬元，酒店通過一系列經(jīng)營活動，提高了知名度，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。