千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度》。

第一篇：保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度

為了確保本企業(yè)經(jīng)營行為的合法性，把好保健品購進(jìn)質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。

1、業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。

2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作，建立首營企業(yè)和首營品種初審工作;并加強(qiáng)合同管理，建立合同檔案，簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。

3、審批首營企業(yè)和首營品種的必備材料：

3.1、首營企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件，以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明;銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書，并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審核;還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復(fù)印件)。

3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準(zhǔn)證書》)、《產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告書》，保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書，以及該產(chǎn)品所對應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的《衛(wèi)生 許可證》和《保健食品 gmp證書》。

3.3、首營企業(yè)和首營品種還同時(shí)必須向國家食品藥品監(jiān)督管理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進(jìn)行核查。因網(wǎng)上信息更新不及時(shí)核查不清時(shí)應(yīng)電話查詢。查詢后應(yīng)在首營審批表上作好查詢記錄。

4、保健食品安全管-理-員負(fù)責(zé)對業(yè)務(wù)部門填報(bào)的表格及資料進(jìn)行審核后，報(bào)安全管理負(fù)責(zé)人審批。

5、首營企業(yè)及首營品種的審核以資料的審核為主，對首營企業(yè)的審批如依據(jù)所報(bào)送的資料無法做出準(zhǔn)確判斷時(shí)，業(yè)務(wù)部應(yīng)會(huì)同保健食品安全管-理-員對首營企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察。并由保健食品安全管-理-員根據(jù)考察情況形成書面考察報(bào)告。再上報(bào)審批。

6、首營企業(yè)和首營品種必須經(jīng)審核批準(zhǔn)后，方可開展業(yè)務(wù)往來并購進(jìn)保健品;首營企業(yè)和首營品種的審批要在 2 天內(nèi)完成。

7、保健食品安全管-理-員負(fù)責(zé)將審核批準(zhǔn)的“首營企業(yè)審批表”、“首次經(jīng)營其他類審批表”及報(bào)批資料等存檔備查，并將審批后的企業(yè)名稱輸入微機(jī)。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經(jīng)審批，一律不準(zhǔn)錄入。

8、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保存期不得少于二年。

第二篇：倉庫人員的管理制度

1、消防設(shè)施要嚴(yán)格保管好，存放位置要明顯，容易提取，前面不可堆放任何東西。不得將消防器材用于與消防無關(guān)方面。

2、物品要整齊，分類堆放，符合定置管理和物資堆放留“五距”（即柱距0.5米，場距0.5米，燈距0.5米，堆距0.5米，頂距0.5米）的要求，并且有明顯標(biāo)記，設(shè)專人專倉管理。甲類易燃液體不能露天存放。不能將原材料堆放在電纜溝、消防設(shè)施附近。

3、嚴(yán)格控制倉庫內(nèi)溫度、倉庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在50℃以下。嚴(yán)禁赤熱體、高溫液體等進(jìn)入倉庫。

４、倉庫四周不能堆放雜物，倉庫內(nèi)地面應(yīng)保持干凈，發(fā)現(xiàn)泄漏的易燃物品應(yīng)及時(shí)處理。

５、禁止攜帶任何火種進(jìn)入倉庫。

６、裝卸車輛應(yīng)在指定地點(diǎn)停車，戴阻火器，熄滅發(fā)動(dòng)機(jī)，司機(jī)不能離開現(xiàn)場，不能進(jìn)行臨時(shí)修車。

７、裝卸作業(yè)要輕拿輕放，嚴(yán)禁在地面滾動(dòng)。

８、倉庫內(nèi)不能進(jìn)行電氣作業(yè)，包括不準(zhǔn)在倉庫內(nèi)煲開水、使用照明臺(tái)燈、車輛充氣等。

９、危險(xiǎn)品倉不能作為辦公場所。

10、倉管員負(fù)責(zé)本公司倉庫所有材料之保管分類、標(biāo)識(shí)和進(jìn)出倉管理。

11、倉管員負(fù)責(zé)儲(chǔ)存環(huán)境的管理。每天上下班利用10分鐘時(shí)間巡查和整理倉庫二次，保持物料擺放整齊和地面環(huán)境整潔。

12、倉管員要嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全操作規(guī)定，切實(shí)做好物料的安全保管工作，對所管材料要做到“十防”：防潮、防霉、防腐、防壓、防蹋、防曬、防銹、防盜、防水、防火。

13、進(jìn)入倉庫內(nèi)不許接打手機(jī)。

14、進(jìn)入倉庫配料時(shí)，請務(wù)必戴好手套、口罩、護(hù)目鏡等防護(hù)用品。

第三篇：倉庫安全管理制度

為了加強(qiáng)倉庫防火安全管理，保障國家和公司財(cái)產(chǎn)免受火災(zāi)危害，保證生產(chǎn)順利進(jìn)行，特制定本制度。

一、倉庫建筑

1、新建、改建和擴(kuò)建的倉庫建筑設(shè)計(jì)，應(yīng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，并經(jīng)公安消防監(jiān)督機(jī)關(guān)審核和驗(yàn)收倉庫的建成。

2、倉庫、貨場必須生活區(qū)、維修工房分開布置。

3、易燃和可燃物品的露天堆垛與煙囪、明火作業(yè)場所，架空電力線等的安全距離應(yīng)當(dāng)符合《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定。

4、儲(chǔ)存易燃物品庫房地面，應(yīng)當(dāng)采用不易打出火花的材料。

5、庫區(qū)的加工間和保管員辦公室應(yīng)當(dāng)單獨(dú)修建或用防火墻與庫房隔開。

6、倉庫區(qū)域內(nèi)應(yīng)當(dāng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》有關(guān)規(guī)定，設(shè)置消防車通道。

7、儲(chǔ)存易燃和可燃物品的庫房、貨場應(yīng)當(dāng)根據(jù)防雷的需要，裝置避雷設(shè)備。

二、儲(chǔ)存管理

1、庫房內(nèi)物品儲(chǔ)存要分類、分堆，堆垛與堆垛之間應(yīng)當(dāng)留出必要的通道，主要通道的寬度一般不應(yīng)少于兩米，根據(jù)庫存物品的不同性質(zhì)、類別確定垛距、墻距、梁距。儲(chǔ)存量不得超過規(guī)定的儲(chǔ)存限額。

2、露天存放物品應(yīng)當(dāng)分類、分堆，易燃和可燃物品堆場與建筑物的防火間距應(yīng)當(dāng)符合＜建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范＞中的有關(guān)規(guī)定。

3、能自燃的物品、化學(xué)易燃品與一般物品以及性質(zhì)互相抵觸和滅火方法不同的物品，必須分庫儲(chǔ)存，并標(biāo)明儲(chǔ)存物品的名稱、性質(zhì)和滅火方法。

4、能自燃的物品、化學(xué)易燃品的堆垛應(yīng)當(dāng)布置在溫度較低、通風(fēng)良好的場所，并應(yīng)當(dāng)有專人定時(shí)測溫。

5、遇水容易發(fā)生燃燒、爆炸的化學(xué)易燃物品，不得存放在潮濕和容易積水的地點(diǎn)。

6、受陽光照射容易燃燒、爆炸的化學(xué)易燃物品，不得露天存放。

7、閃點(diǎn)在四十五度以下的桶裝易燃液體不準(zhǔn)露天存放，在炎熱季節(jié)必須采取降溫措施。

8、化學(xué)易燃品的包裝容器應(yīng)當(dāng)牢固、密封，發(fā)現(xiàn)破損、殘缺、變形和物品變質(zhì)、分解等情況時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行安全處理。

9、易燃、可燃物品在入庫前，應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查，檢查符合要求方準(zhǔn)入庫或歸垛。

10、儲(chǔ)存易燃和可燃物品庫房、露天堆垛、罐區(qū)，不準(zhǔn)進(jìn)行分裝、試驗(yàn)、封焊，動(dòng)用明火等可能引起火災(zāi)的作業(yè)，如因特殊需要這些作業(yè)時(shí)，事先須經(jīng)公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，并采取安全措施，進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)護(hù)，備好充足的滅火器材，作業(yè)結(jié)束，須切實(shí)查明未留火種后方可離開。

11、庫房內(nèi)不準(zhǔn)設(shè)辦公室、休息室，不準(zhǔn)住人，不準(zhǔn)用可燃材料搭建隔層。

12、在庫房或露天堆垛的防火間距內(nèi)，不準(zhǔn)堆放可燃物品。

13、庫區(qū)和庫房內(nèi)要經(jīng)常保持整潔。對散落的易燃、可燃物品和庫區(qū)的雜草應(yīng)當(dāng)及時(shí)清除。用過的油棉紗、油抹布、沾油的工作服、手套等用品，必須放在庫外的安全地點(diǎn)，妥善保管或及時(shí)處理。

第四篇：倉庫工作月總結(jié)

進(jìn)入一月份，我公司貫徹落實(shí)集團(tuán)公司、焦化公司一季度安全工作安排為主線，狠抓隱患整改，開展事故反思活動(dòng)，繼續(xù)開展安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化整治，安全工作保持了平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢。一月份，公司組織現(xiàn)場安全專項(xiàng)檢查2次，查隱患28條，對全廠7個(gè)變電所進(jìn)行了排查，查隱患10條，全公司共查出各類三違77起，完成各種檢修87項(xiàng)。一月份主要工作如下：

一、當(dāng)月安全績效情況

1.人身事故：本月我公司未發(fā)生人身事故。

2.“三違”情況：當(dāng)月共發(fā)生“三違”77起，其中公司查出“三違”18起，車間查出“三違”59起。

3.隱患情況：當(dāng)月公司共查隱患107條，其中公司查出隱患28條，車間查出隱患79條。

4.檢修情況:當(dāng)月公司檢修項(xiàng)目有：1#裝煤車更換小鏈條；3#粉碎機(jī)更換錘頭；3#焦?fàn)t更換76#上升管；1-4#焦?fàn)t更換搗固錘19根；粗苯安裝屏蔽泵；油庫檢修硫酸泵；1#、3#焦?fàn)t導(dǎo)煙車更換水泵；4#煤車更換變頻器；2#堆取料機(jī)懸臂皮帶更換9米；生化風(fēng)機(jī)拆檢1#、3#風(fēng)機(jī)等。

5.審批票證情況：本月共審批一級動(dòng)火證22票、高空作業(yè)7票、吊裝作業(yè)6票、進(jìn)塔入罐作業(yè)1票。

二、主要安全工作及活動(dòng)情況

1.加強(qiáng)安全培訓(xùn)全面提高職工隊(duì)伍素質(zhì)。

（1）配合人力資源部對新進(jìn)廠（化工公司）的員工進(jìn)行了廠級教育，車間進(jìn)行了二、三級教育，教育內(nèi)容為:中煤九鑫安全規(guī)定、焦化生產(chǎn)安全知識(shí)及消防知識(shí)、車間安全規(guī)程、技術(shù)操作規(guī)程并組織了考試,參加考試人數(shù)達(dá)12人，全部通過考試。

（2）一月份，公司針對中煤安[xx]726號(hào)文關(guān)于開展“平“安一季度”活動(dòng)的通知”要求，公司積極開展“平安一季度”活動(dòng)。定活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)主題、領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)及活動(dòng)內(nèi)容。并且，要求公司各單位定方案、定內(nèi)容確保一季度平安生產(chǎn)。（具體內(nèi)容見公司平安一季度紅頭文件）

（3）春節(jié)來臨，結(jié)合季節(jié)多發(fā)火災(zāi)的特點(diǎn)，安全副總安排安監(jiān)部落實(shí)，對公司消防隊(duì)進(jìn)行了一次消防教育，并結(jié)合廠區(qū)的情況，重點(diǎn)布置了消防重點(diǎn)區(qū)域。

（4）安全活動(dòng)安排。

組織各單位學(xué)習(xí)了公司下發(fā)的《安全生產(chǎn)責(zé)任制》，并對學(xué)習(xí)情況進(jìn)行了檢查，對學(xué)習(xí)活動(dòng)完成不到位的單位下達(dá)了整改通知，要求重新學(xué)習(xí)或完善學(xué)習(xí)記錄。并列入2月份考核范圍內(nèi)。

2.安全目標(biāo)責(zé)任書簽訂情況

每年年初，公司總經(jīng)理就與各車間、部室簽定了“中煤九鑫焦化有限責(zé)任公司安全目標(biāo)責(zé)任書”，共簽訂了22份；車間主任與工段、班組簽定了本單位安全生產(chǎn)責(zé)任書45份；工段、班組與各崗位員工簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任書1125份，通過簽訂安全目標(biāo)責(zé)任書強(qiáng)化了第一責(zé)任者和各級領(lǐng)導(dǎo)干部的安全責(zé)任，一級抓一級，級級抓落實(shí)，最終把安全責(zé)任和壓力傳遞到每個(gè)職工頭上。

3.安全生產(chǎn)許可證辦理情況。

經(jīng)過公司積極努力，于1月16日邀請省、市、縣領(lǐng)導(dǎo)及專家組成員對公司200萬噸/年焦化項(xiàng)目進(jìn)行了安全驗(yàn)收，經(jīng)過為期一天的驗(yàn)收，審查組從技術(shù)數(shù)據(jù)與工藝等方面進(jìn)行了審查，得到審查組的廣泛認(rèn)可。最后，審查組以100%的贊成票通過了該項(xiàng)目的驗(yàn)收工作。

4.安全周報(bào)

為了確保公司的安全生產(chǎn)，公司要求各車間于每星期五下午把一星期的安全生產(chǎn)情況以文字的形式匯報(bào)到安監(jiān)部，安監(jiān)部對周報(bào)中出現(xiàn)的安全隱患，積極進(jìn)行了整改，做到了隱患心中明確。

5.夜間巡檢

公司安排行政后勤部警衛(wèi)室在春節(jié)來臨之際，每晚進(jìn)行兩次夜間巡檢，并嚴(yán)格要求門衛(wèi)對出入車輛進(jìn)行了登記，巡檢次數(shù)達(dá)到50余次，遏制了意外事故的發(fā)生，確保了夜間安全生產(chǎn)。

6.安全費(fèi)用

為了配合安全工作的需要，公司每月?lián)艹鲆徊糠职踩M(fèi)用，作為安全投入、安全改造之用，本月共發(fā)生安全費(fèi)用48714.6元。其中：消防器材10687.85元，安全宣傳費(fèi)（相框）5890元，培訓(xùn)費(fèi)10000元，安全設(shè)施-移動(dòng)式軸流風(fēng)機(jī)22136.75元。

7.零星事故的發(fā)生

針對本月生產(chǎn)過程中發(fā)生的1次零星事故，本著四不放過的原則，對1月28日化產(chǎn)車間油庫工段在倒罐操作過程中發(fā)生1#焦油泵出口法蘭墊吹壞，焦油大量帶壓外泄事故，召開了安全事故分析會(huì)，對事故發(fā)生單位進(jìn)行了嚴(yán)格考核，考核結(jié)果當(dāng)月兌現(xiàn)。

三、二月份工作計(jì)劃

繼續(xù)以質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化安全管理體系為主線，進(jìn)一步深化安全管理工作，狠抓隱患排查治理工作，強(qiáng)化現(xiàn)場安全監(jiān)督檢查，落實(shí)安全管理責(zé)任，確保二月份安全生產(chǎn)。

1.安全培訓(xùn)。

（1）對新進(jìn)廠的員工進(jìn)行廠級教育，教育內(nèi)容為:中煤九鑫安全規(guī)定、焦化生產(chǎn)安全知識(shí)及消防知識(shí)、車間安全規(guī)程、技術(shù)操作規(guī)程并組織考試,考試合格后方能上崗。

（2）各車間組織全體員工開展一次崗位安全知識(shí)及操作技能的培訓(xùn)，培訓(xùn)做到有計(jì)劃、有組織、有記錄、有檢查、有考核。

2.繼續(xù)推進(jìn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理體系持續(xù)發(fā)展。

按照中煤集團(tuán)和焦化公司的要求，借鑒兄弟單位質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化開展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，二月份對公司原有的安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化部分內(nèi)容進(jìn)行重新修訂，按照安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容開展一次質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化檢查，檢查做到有計(jì)劃、有布置、有考核。公司決定將安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化工作作為企業(yè)安全生產(chǎn)基礎(chǔ)管理最重要的內(nèi)容來抓，并作為構(gòu)建公司安全生產(chǎn)長效機(jī)制的重要措施之一。

3.嚴(yán)格監(jiān)督檢查，加強(qiáng)現(xiàn)場控制。

堅(jiān)持發(fā)揮安全員的作用，通過強(qiáng)化監(jiān)督，嚴(yán)格把關(guān)，認(rèn)真落實(shí)各車間的管理要求和專業(yè)技術(shù)規(guī)范，促使車間提高自身管理水平。堅(jiān)持開展各專業(yè)、系統(tǒng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)隱患排查，嚴(yán)厲查處鉆皮帶、跨欄桿等違章行為。

4.繼續(xù)開展安全隱患排查。

繼續(xù)堅(jiān)持對生產(chǎn)現(xiàn)場的安全檢查和監(jiān)督，加大現(xiàn)場“三員”及各零星工程的監(jiān)管力度，強(qiáng)化現(xiàn)場帶班人員的現(xiàn)場監(jiān)督職能，將安全隱患和安全問題消滅在萌芽之中。2月份公司組織相關(guān)部室進(jìn)行一次安全檢查，檢查本著有檢查、有內(nèi)容、有落實(shí)的進(jìn)行，對查出的隱患及時(shí)進(jìn)行整改，暫時(shí)整改不了的要制定相應(yīng)措施，確保安全生產(chǎn)。

5.加強(qiáng)煤氣系統(tǒng)的平穩(wěn)運(yùn)行和監(jiān)督檢查。

隨著焦炭市場的波動(dòng)，近期公司將結(jié)焦時(shí)間不斷縮短，因此煤氣系統(tǒng)的安全運(yùn)行尤為重要，煉焦車間和化產(chǎn)車間要分別加強(qiáng)地下室的安全巡檢，嚴(yán)格控制回爐煤氣主管壓力、煤氣鼓風(fēng)機(jī)進(jìn)出口壓力，嚴(yán)禁鼓風(fēng)機(jī)在零界以下運(yùn)作，同時(shí)相關(guān)部室及車間要加大對煤氣系統(tǒng)的檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

6.嚴(yán)格控制習(xí)慣性“三違”。

“三違”是導(dǎo)致事故的直接原因，而習(xí)慣性“三違”又最容易被員工忽視，各相關(guān)部門及車間要加大三違的查處力度，通過獎(jiǎng)懲激勵(lì)手段，有效控制習(xí)慣性“三違”的發(fā)生，確保三月份安全生產(chǎn)。

7.為二月份重大檢修早作準(zhǔn)備。

為現(xiàn)場檢修安全，機(jī)電車間要早動(dòng)手召開專門會(huì)議進(jìn)行安排部署，并制定現(xiàn)場重大檢修的安全管理措施，從干部跟值班、停開工檢查、檢修三落實(shí)、重點(diǎn)工程、事故責(zé)任追究等方面制定詳細(xì)規(guī)定，確保檢修的安全。

8.節(jié)前、節(jié)后隱患排查

（1）春節(jié)前公司生產(chǎn)部對各車間的生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)過程中的安全

狀況進(jìn)行一次全面檢查；機(jī)動(dòng)部組織各車間的相關(guān)人員對生產(chǎn)設(shè)備、電器設(shè)備、儀表、進(jìn)行一次全面的檢查；企管部按照公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及崗位職責(zé)的執(zhí)行情況進(jìn)行一次綜合性檢查；安監(jiān)部組織各車間安全員進(jìn)行兩次安全隱患排查；各車間節(jié)前也進(jìn)行一次安全生產(chǎn)全面檢查對查出隱患要求全部整改完成，整改率為100％。

（2）春節(jié)過后安監(jiān)部組織了一次安全專項(xiàng)檢查，對查出的隱患及時(shí)在第二天的調(diào)度會(huì)上進(jìn)行通報(bào)，并及時(shí)下達(dá)隱患整改通知單，責(zé)令限期整改，不能整改的寫出原因及防范措施，確保生產(chǎn)順利進(jìn)行。

9.安全活動(dòng)安排。

組織各單位繼續(xù)學(xué)習(xí)《焦化安全知識(shí)》第126條如何搞好公司的安全工作；并結(jié)合自己所在崗位對照檢查是否按要求來嚴(yán)格自己；各單位對學(xué)習(xí)情況要進(jìn)行認(rèn)真檢查，對學(xué)習(xí)活動(dòng)完成不到位的單位下達(dá)整改通知，要求重新學(xué)習(xí)或完善學(xué)習(xí)記錄。

10.繼續(xù)開展“四不傷害”大討論工作及安排布置“四不傷害”證文活動(dòng)。

公司各單位繼續(xù)開展“四不傷害”大討論，討論要結(jié)合本單位及本崗位的實(shí)際情況找出本單位及本崗位易造成傷害的危險(xiǎn)點(diǎn)，采取措施加以解決真正做到四不傷害，各車間要始終堅(jiān)持班前會(huì)開展安全宣誓，要求各單位職工二月二十五日前寫出四不傷害個(gè)人承若。

第五篇：保證食品安全的各項(xiàng)規(guī)章制度

1、食品安全管理人員制度

1.1、制定本店食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

1.2、制定本店食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

1.3、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

1.4、組織本店食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

1.5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

1.6、對本店貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。

1.7、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

1.8、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

2、食品安全檢查制度

2.1、配備專職或者兼職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常食品安全監(jiān)督檢查。

2.2、食品安全管理人員堅(jiān)持落實(shí)每天檢查各部門、各崗位的衛(wèi)生狀況和崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，并作好登記。

2.2、每日組織一次衛(wèi)生檢查，單位負(fù)責(zé)人每月組織考核食品安全管理人員工作。

2.3、每次檢查，都必須有記錄。

2.4、發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)有人跟蹤改正。

2.5、檢查內(nèi)容應(yīng)包括食品儲(chǔ)存、銷售過程；陳列的各種防護(hù)設(shè)施設(shè)備，冷藏、冷凍設(shè)施衛(wèi)生和周圍環(huán)境衛(wèi)生。

2.6、對損壞的衛(wèi)生設(shè)施、設(shè)備、工具應(yīng)有維修記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2.7、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。

3、食品采購管理制度

3.1、食品采購登記

應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。

3.2、采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購快到期或超期食品。

3.3、采購時(shí)應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。

3.4、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。

3.5、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。

4、食品從業(yè)人員健康管理制度

4.1、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

4.2、食品經(jīng)營人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后參加工作。

4.3、應(yīng)當(dāng)建立健全本店的食品安全管理制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

4.4、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。

4.5、從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

5、食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生制度

5.1、從業(yè)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

5.2、勤洗衣服、被，勤換工作服，進(jìn)入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)必須全部戴入帽取

5.3、定期理發(fā)，不留長胡須。

5.4、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手C。

5.5、不準(zhǔn)穿工作服上廁所，大小便后堅(jiān)持洗手消毒。

5.6、工作時(shí)嚴(yán)禁吸煙。

5.7、工作時(shí)不要隨地吐痰。

5.8、不準(zhǔn)用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。

5.9、不準(zhǔn)用手抓直接入口食品。

5.10、不準(zhǔn)對著食品咳嗽或打噴嚏。

5.11、自覺遵守衛(wèi)生制度。

5.12、抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。

6、食品倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制

食品貯存方法：

（1）低溫貯存

冷藏貯存：0℃至－10℃條件下貯存 2 冷凍貯存：0℃至－29℃條件下貯存

（2）常溫貯存

1、貯存基本要求：清潔衛(wèi)生，通風(fēng)干燥，無鼠害

2、食品貯存庫的衛(wèi)生要求：門窗、四壁完整，不漏雨，地面用不滲水無毒材料鋪石。

3、庫內(nèi)保持通風(fēng)、干燥，避免陽光直射。要安裝紗門、紗窗，擋鼠板，保證無蠅、無鼠、無昆蟲。

4、高溫冷庫溫度控制在4℃－0℃。 低溫冷庫溫度控制在-18℃以下。

（3）食品貯存的衛(wèi)生管理

1、建立入庫、出庫食品登記制度。按入庫時(shí)間先后分類存放，先進(jìn)先出。

2、各類食品要分開存放、按品種種類，進(jìn)庫整齊存放日期分類。

3、存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20－30CM，離墻30CM，貨架之間有間距，中間留有通道。

4、建立庫存食品定期檢查制度掌握食品的保質(zhì)期，防止發(fā)生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。

5、倉庫要定期打掃。

6、食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。

7、冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。

第六篇：倉庫人員的管理制度

一、目的

通過制定倉庫管理規(guī)定，指導(dǎo)和規(guī)范倉庫人員日常作業(yè)行為。

二、工作范圍

物資庫、成品庫、工具

三、工作職責(zé)

1、按規(guī)定做好物資設(shè)備進(jìn)出庫的驗(yàn)收、記帳和發(fā)放工作，做到帳物相符。

2、隨時(shí)掌握庫存狀態(tài)，保證物料及時(shí)供應(yīng)，缺貨及時(shí)申報(bào)，充分發(fā)揮周轉(zhuǎn)效率。

3、定期對庫房進(jìn)行清理，保持庫房的整齊美觀，存放整齊。

4、熟悉相應(yīng)物料品種、規(guī)格、型號(hào)及性能，填寫分明。

5、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設(shè)施，及時(shí)堵塞漏洞。

四、物資入庫和保管

1、倉管員根據(jù)申購單和入庫單進(jìn)行驗(yàn)收入庫。

2、物資少于最低庫存量時(shí)，要及時(shí)填寫申購單，經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)后，交采購人員及時(shí)采購。

3、倉管員要嚴(yán)格把關(guān)，有以下情況時(shí)可拒絕驗(yàn)收或入庫：

1）未經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)的采購。

2）與合同計(jì)劃或請購單不相符的采購物資。

3）與要求不符合的采購物資。

4、物資入庫后，需按不同類別、性能、特點(diǎn)和用途分類分區(qū)碼放，

做到"二齊、三清、四號(hào)定位"。

1）二齊：物資擺放整齊、庫容干凈整齊。

2）三清：材料清、數(shù)量清、規(guī)格標(biāo)識(shí)清。

3）四號(hào)定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。

五、物資的領(lǐng)發(fā)

1、倉管員憑領(lǐng)料人的領(lǐng)料單如實(shí)領(lǐng)發(fā)，若領(lǐng)料單上主管或總經(jīng)理未簽字、字據(jù)不清或被涂改的，庫管員有權(quán)拒絕發(fā)放物資。

2、倉管員根據(jù)進(jìn)貨時(shí)間必須遵守"先進(jìn)先出"的倉庫管理制度原則。

3、領(lǐng)料人員所需物資無庫存，庫管員應(yīng)及時(shí)通知使用者，使用者按要求填寫申購單，經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)后交采購人員及時(shí)采購。

4、任何人不辦理領(lǐng)料手續(xù)不得以任何名義從庫內(nèi)拿走物資，不得在貨架或貨位中亂翻亂動(dòng)，庫管員有權(quán)制止和糾正其行為。

5、領(lǐng)用或以舊換新的工具，需填寫工具領(lǐng)用/更換單，經(jīng)總經(jīng)理或部門主管批準(zhǔn)后，方可領(lǐng)用。領(lǐng)用的各種工具均要在工具領(lǐng)用登記表上登記，并由領(lǐng)用人簽字。

六、物資退庫

1、由于生產(chǎn)計(jì)劃更改引起領(lǐng)用的物資剩余時(shí)，應(yīng)及時(shí)退庫并辦理退庫手續(xù)。

2、廢品物資退庫，庫管員根據(jù)"廢品損失報(bào)告單"進(jìn)行查驗(yàn)后，入庫并做好記錄和標(biāo)識(shí)。

入庫流程

出庫流程

倉庫管理流程說明

1、倉管員根據(jù)物資最低庫存量，車間根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃或?qū)嶋H生產(chǎn)情況，開具物資申購單，總經(jīng)理或部門主管審批簽字后，交由采購人員采購，采購人員核實(shí)物資后，開具入庫單后，交由庫管員驗(yàn)收入庫。

2、領(lǐng)料人開具領(lǐng)料單，部門主管或總經(jīng)理審批簽字后，庫管員根據(jù)領(lǐng)料單出庫。