餐飲涼菜崗位職責(zé)(合集)崗位職責(zé)
1、服從廚房領(lǐng)班的工作安排，負(fù)責(zé)冷菜、色拉的.加工制作和水果切削裝盤。2、熟悉冷菜和鮮果的烹制技藝和加工制作標(biāo)準(zhǔn)，精通烹調(diào)、刀... [全文]
1、服從廚房領(lǐng)班的工作安排，負(fù)責(zé)冷菜、色拉的.加工制作和水果切削裝盤。2、熟悉冷菜和鮮果的烹制技藝和加工制作標(biāo)準(zhǔn)，精通烹調(diào)、刀... [全文]
1、在驗收貨時，認(rèn)真檢查申購單是否有某部門經(jīng)理的簽名。2、認(rèn)真驗收所有進購貨品的質(zhì)量及數(shù)量，并注意物品的保鮮期，減少浪費。3、入... [全文]
1、在涼菜組長的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)涼菜的制作和出品主作。2、熟悉所有涼菜的配制方法，要求技術(shù)熟練。3、熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，保證... [全文]
1、必須嚴(yán)格執(zhí)行員工手冊中的各項規(guī)章制度。2、嚴(yán)格執(zhí)行洗刷程序(一沖、二刷、三洗、四消毒)達到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。3、洗刷、... [全文]
一、服從經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，配合經(jīng)理開展各項工作。二、召開班前會，小結(jié)前一天的工作，布置當(dāng)日工作分工、重點。三、掌握服務(wù)員的出勤情況和... [全文]
西餐廳廚師長崗位職責(zé)崗位名稱：西餐廚房廚師長直接上級：行政主廚本職工作：主持對西餐廚房的日常管理工作直接責(zé)任：1、每日參加廚房部... [全文]
目前很多餐廳，對招聘廚房工作人員要求非常嚴(yán)格。民以食為天，可見廚房工作對于人類的健康是何等重要，對于廚房工作人員崗位職責(zé)的規(guī)定... [全文]
冷菜主管1、每天上班后及時了解當(dāng)天銷售信息并及時向所屬員工傳達并做出相應(yīng)安排。2、檢查操作臺是否擦洗消毒，確保食品加工切配的... [全文]
1、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離準(zhǔn)確時間。2、按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器... [全文]
直接上級：中餐廳經(jīng)理直接下屬：餐廳服務(wù)崗位職責(zé)：在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下完成餐飲部經(jīng)理所下達的各項指標(biāo)和指令，具體負(fù)責(zé)落實餐廳的運轉(zhuǎn)工... [全文]
一、工作人員必須具有良好的身體素質(zhì)和儀容儀表，必須持健康證上崗。二、上班前要保持個人衛(wèi)生的干凈，穿廚房人員規(guī)定的工作服、戴帽... [全文]
1.各類冷葷的烹調(diào)制作,根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格操作安全生產(chǎn),保證食品的'質(zhì)量。2.嚴(yán)格遵守每個工作流程,妥善保管各種冷葷原材料,合理用... [全文]
崗位職責(zé)：1.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。 了解當(dāng)季菜品，詳知... [全文]
崗位職責(zé)：1、做好餐前準(zhǔn)備工作，如備好調(diào)味、小毛巾、走菜用具等。2、負(fù)責(zé)將領(lǐng)班訂菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無誤地送交點菜客人... [全文]
確保前后臺開餐前的一切準(zhǔn)備工作就緒，開餐中負(fù)責(zé)菜點的傳送工作，以及一切收尾工作的井井有條，保證前臺的服務(wù)質(zhì)量。工作內(nèi)容：1、按時... [全文]
1、收貨員(1)、遵守飯店一切規(guī)章制度。(2)、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴(yán)格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)... [全文]
1、收銀員業(yè)務(wù)上屬財務(wù)部監(jiān)督指導(dǎo)，行政上屬前廳領(lǐng)導(dǎo)。2、按照前廳填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、酒水、香煙等名稱、... [全文]
一、爐灶崗位職責(zé)根據(jù)接待任務(wù)的要求，負(fù)責(zé)菜肴的烹制加工、包括調(diào)料、半成品和湯汁的一切準(zhǔn)備工作等。二、砧板崗位職責(zé)負(fù)責(zé)各種用... [全文]
1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；3、按照操作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好做好好自... [全文]
一、廚房考勤制度1、廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體... [全文]
1、負(fù)責(zé)訂單的接收和劃單工作，將收銀員已經(jīng)蓋章的飯菜訂單傳送到廚房堂口，及時準(zhǔn)確地傳遞樓面服務(wù)員與廚房師傅之間的信息，確保出品... [全文]
1、在所指派的'崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務(wù)。7、按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好各項工作，如換臺布、... [全文]
直接上級：涼菜主管直接下級：無素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)歷、培訓(xùn)、經(jīng)驗、技能四個方面1、 具有初中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。2、 具有良好的細(xì)想品質(zhì)，作... [全文]
1、圍繞后勤服務(wù)中心工作，建立健全餐飲服務(wù)部各項規(guī)章制度和崗位職責(zé)，不斷建立和完善餐飲管理體系，保質(zhì)保量開展餐飲經(jīng)營管理與保障... [全文]
1.按照工藝標(biāo)準(zhǔn)精心制作。2.做好提前準(zhǔn)性，杜絕上主食慢的現(xiàn)象發(fā)生。3.節(jié)約原料，控制成本。4.積極創(chuàng)新，研究新品，新面食。5.安全用電，正... [全文]
在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)管理和日常業(yè)務(wù)工作。負(fù)責(zé)制定餐飲部整體營銷計劃，落實加強餐飲部管理的各項措施，全面完成和超額完... [全文]
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。2、宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌... [全文]
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