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第一篇：甜品店策劃書

甜品店策劃書(2007-03-29 18:15:16)

分類：妖家雜貨

甜品店策劃書

一、開店理念

1．

以休閑類甜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的甜品吧

2．

以綜合性西餅屋為主要經(jīng)營方向

3．

特許經(jīng)營甜品店

4．

銷售目標是擴大市場占有率，追求利潤。

5．

樹立堅定的信念

6．

重視每位員工

7．

注重企業(yè)形象

8．

注重產(chǎn)品質(zhì)量和內(nèi)涵

9．

關(guān)注時尚

二、對象分析與建議

消費者群體的年齡、性別、職業(yè)、學歷、收入、家庭結(jié)構(gòu)之市場目標分析。

做一份可以詳細調(diào)查的市場調(diào)查表，對不同年齡層的對象進行市場調(diào)查。

三、可行性（市場風險測度）

市場調(diào)查目的

掌握更多的市場信息，以便做出更加準確投資方向的判斷，對甜品店的經(jīng)營規(guī)模及經(jīng)營管理模式都有較大的影響。

市場調(diào)查內(nèi)容

（1） 整個產(chǎn)品在當前市場的規(guī)模。

（2） 競爭對手的銷售量與銷售額的比較分析。 （3） 競爭對手市場占有率的比較分析。

（4） 各競爭對手產(chǎn)品優(yōu)缺點的比較分析。

（5） 各競爭對手市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的比較分析。

（6） 各競爭對手廣告費用與廣告表現(xiàn)的比較分析。

（7） 各競爭對手促銷活動的比較分析。

（8） 各競爭對手公關(guān)活動的比較分析。

（9） 競爭對手訂價策略的比較分析。

（10）競爭對手銷售渠道的比較分析。

（11）自身產(chǎn)品優(yōu)劣。

市場調(diào)查方法

（12）采用網(wǎng)上調(diào)查的方法，

（13）采用一般市場調(diào)查法。

市場調(diào)查步驟

（14）將市場調(diào)查表發(fā)布在網(wǎng)上，

（15）派出幾組人員在可能的選址地點周圍進行市場調(diào)查，

（16）調(diào)查結(jié)束后，對市場調(diào)查表進行歸納總結(jié)。

風險分析

根據(jù)市場調(diào)查的結(jié)果以及所有已經(jīng)掌握的信息進行風險評估，并對市場上可能出現(xiàn)的狀況也盡量做出科學合理的分析。

四、關(guān)于店鋪的問題

一．店鋪選址

1.影響店址的重要因素

（1）交通環(huán)境的優(yōu)劣，

（2）是否具有市場發(fā)展?jié)摿Γ?/p>

（3）居住人口及流通人口的數(shù)量，

（4）該地址人群的消費能力，

（5）店鋪周圍的自然環(huán)境，

（6）店鋪周圍的相關(guān)營業(yè)設施。

建議：在消費能力中、高檔地段，如辦公樓附近、高檔社區(qū)、大學城、學校附近。

2.評估選地方案方法

二．店鋪設計

1．基本要求

（1）統(tǒng)一原則：需要注意幾個方面的統(tǒng)一：

·1.風格：參考市場調(diào)查的結(jié)果，選擇一種獨特可以吸引大多數(shù)人口味的風格

·2.造型：流線型的優(yōu)雅

·3.色彩：一般以紅色系為主，但參考市場調(diào)查結(jié)果為上

·4.材質(zhì)：按經(jīng)濟狀況做出最適合的選擇

·5.擺設：要精致美觀

（2）突出行業(yè)特點原則

（3）因地制宜原則

（4）顯眼原則

（5）安全可靠原則

（6）節(jié)儉原則

2．櫥窗

（1）清潔明亮

（2）窗簾的選擇

3．

甜品柜的陳列

4．確立良好的經(jīng)營環(huán)境,注重保持清潔。

三、店鋪設備

1.常用工具

2.設備

四．開店手續(xù)

1．衛(wèi)生許可證

2．食品從業(yè)人員健康檢查證明

3．排污申報登記手續(xù)

4．辦理營業(yè)執(zhí)照

5．稅務登記手續(xù)

6．有關(guān)特許經(jīng)營

五、招募和培訓員工

甜品店員工應具備的基本條件

身體健康,專業(yè)技術(shù)精湛，面像善良正派，上進形象氣質(zhì)好，口齒清楚,勤奮、敬業(yè)、善良，有優(yōu)秀的團隊協(xié)作精神，愿意分享。

員工培訓

進行新品推廣培訓和愛好者培訓.聘請專業(yè)教師一對一當面輔導,量身制訂培訓計劃,并,在門店現(xiàn)場實習

六、甜品店的運作

例如制作簡單的甜品

奶糕的制作：

做法：冷牛奶加兩勺糯米粉放入小鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，注意：用筷子向一個方向攪拌。你會發(fā)現(xiàn)牛奶逐漸粘稠起來，慢慢變成奶糕，滾開后加糖食用，香甜可口。

牛奶凍的制作：

材料：瓊脂棒1/2根，水1杯，牛奶1杯，砂糖70克，香草精少量。

流程：將瓊脂浸入足量的水（分量外）中30分鐘至1小時，以恢復原狀。

1、將恢復原狀的瓊脂擠干水分，放入鍋中，加水煮至溶化；煮開后放入砂糖，攪拌至溶化。 2、加入牛奶攪勻，未煮開前熄火，趁熱加入香草精。

3、將2倒入用水潤濕過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。

一、產(chǎn)品和服務

1.珍珠奶精系列2.果醬椰果系列3.濃縮果汁系列4.咖啡器具銷售5.調(diào)味果粉系列 二、管理理念及服務

1．以人為本：

（1）尊重個人

（2）溝通

（3）激勵

（4）提高員工滿意度

（5）獎勵設計原則

2．可采用目標管理法，讓員工進行自我控制，適當放權(quán)。

3．服務核心是為消費者提供一個很好的休閑場所。

七、產(chǎn)品營銷

甜品店的目標

制定甜品店各種產(chǎn)品在一定期間內(nèi)（通常為一年）必須實現(xiàn)的營業(yè)目標。

銷售目標量化可為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據(jù)，也為評估工作績效目標提供依據(jù)，還是擬定下一次銷售目標的基礎。

產(chǎn)品的推廣

1．為甜品店的產(chǎn)品制定一個合理的目標

2．甜品店的定價

重點和原則：制定價格政策。

確定銷售方式，要求以合理為主。

甜品店的促銷

（1）運作：廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關(guān)活動策略等四大項。

廣告宣傳策略：針對產(chǎn)品定位與目標消費群，決定方針表現(xiàn)的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。選擇一種或幾種媒體按一定比率投放廣告，根據(jù)視聽率與接觸率的多少加以調(diào)整使產(chǎn)品的特色與賣點深入人心。

分銷渠道策略：根據(jù)需要和可能選擇適合自己的渠道進行，因為甜品店的規(guī)模比較小，所以只要充分利用甜品店的資源和力量就可以了。若制定遠期目標則可以采用邀請加盟代理商的形式。

促銷價格策略：促銷的對象，選擇相似的目標市場,減少各店之間的差異,實現(xiàn)在區(qū)域內(nèi)的市場占有率迅速提升，以制定更高的目標。

公關(guān)活動策略：舉辦各種公關(guān)活動吸引更多的顧客，也可以吸引有意將來加盟者。

（2）細部計劃

廣告表現(xiàn)計劃：報紙與雜志廣告稿的設計（標題、文字、圖案），電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

媒體運用計劃：選擇大眾化還是專業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)。另外，也要考慮CRP（總視聽率）與CPM（廣告信息傳達到每千人平均之成本）

促銷活動計劃：商品購買陳列、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等方式。

公關(guān)活動計劃：公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯(lián)系等。

（3）銷售管理計劃

假如把營銷策劃案看成是一種陸?？章?lián)合作戰(zhàn)的話，銷售目標便是登陸的目的。市場調(diào)查計劃是負責提供情報，推廣計劃是海空軍掩護，而銷售管理計劃是陸軍行動了，在情報的有效支援與強大?？哲姷难谧o下，仍須領先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷售管理計劃的重要性不言而喻。銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度（工資與獎金）等。

八、財務損益預估

一、資金籌措

（1）預算開支

甜品店：8-10萬

（2）開業(yè)支出預算

（3）廣告表現(xiàn)與廣告預算

（4）籌措資金渠道

注：產(chǎn)品的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用（經(jīng)銷費用加管理費用）、推廣費用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤。

九、效果預估

方案的可行性與操作性分析。

必須注意的問題:

１.掌握擴張速度

２.一方面要對方案的可行性與操作性進行必要的事前分析，另一方面，對事后的執(zhí)行進行必要的監(jiān)督工作的鋪墊。

第二篇：國家政策對大學生創(chuàng)業(yè)計劃書范文

2012年全國高考模擬參考部分

大學生創(chuàng)業(yè)計劃書范文

xxx公司(或xxx項目)

商業(yè)計劃書

年月

(公司資料)

地址

郵政編碼

聯(lián)系人及職務

電話

傳真

網(wǎng)址/電子郵箱

報告目錄

第一部分摘要

(整個計劃的概括)(文字在2-3頁以內(nèi))

一。公司簡單描述

二。公司的宗旨和目標(市場目標和財務目標)

三。公司目前股權(quán)結(jié)構(gòu)

四。已投入的資金及用途

五。公司目前主要產(chǎn)品或服務介紹

六。市場概況和營銷策略

七。主要業(yè)務部門及業(yè)績簡介

八。核心經(jīng)營團隊

九。公司優(yōu)勢說明

十。目前公司為實現(xiàn)目標的增資需求:原因、數(shù)量、方式、用途、償還

十一。融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)

十二。財務分析

1。財務歷史數(shù)據(jù)(前3-5年銷售匯總、利潤、成長)

2。財務預計(后3-5年)

3。資產(chǎn)負債情況

第二部分綜述

第一章公司介紹

一．公司的宗旨(公司使命的表述)

二．公司簡介資料

三．各部門職能和經(jīng)營目標

四．公司管理

1。董事會

2。經(jīng)營團隊

3。外部支持(外聘人士/會計師事務所/律師事務所/顧問公司/技術(shù)支持/行業(yè)協(xié)會等)

第二章技術(shù)與產(chǎn)品

一．技術(shù)描述及技術(shù)持有

二．產(chǎn)品狀況

1。主要產(chǎn)品目錄(分類、名稱、規(guī)格、型號、價格等)

2。產(chǎn)品特*

3。正在開發(fā)/待開發(fā)產(chǎn)品簡介

4。研發(fā)計劃及時間表

5。知識產(chǎn)權(quán)策略

6。無形資產(chǎn)(商標/知識產(chǎn)權(quán)/專利等)

三．產(chǎn)品生產(chǎn)

1．資源及原材料供應

2．現(xiàn)有生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力

3．擴建設施、要求及成本，擴建后生產(chǎn)能力

4．原有主要設備及需添置設備

5．產(chǎn)品標準、質(zhì)檢和生產(chǎn)成本控制

6．包裝與儲運

第三章市場分析

一．市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)與劃分

二．目標市場的設定

三．產(chǎn)品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析

四．目前公司產(chǎn)品市場狀況，產(chǎn)品所處市場發(fā)展階段(空白/新開發(fā)/高成長/成熟/飽和)產(chǎn)品排名及品牌狀況

五．市場趨勢預測和市場機會

六．行業(yè)政策

第四章競爭分析

一．有無行業(yè)壟斷

二．從市場細分看競爭者市場份額

三．主要競爭對手情況:公司實力、產(chǎn)品情況(種類、價位、特點、包裝、營銷、市場占率等)

四．潛在競爭對手情況和市場變化分析

五．公司產(chǎn)品競爭優(yōu)勢

第五章市場營銷

一．概述營銷計劃(區(qū)域、方式、渠道、預估目標、份額)

二．銷售政策的制定(以往/現(xiàn)行/計劃)

三．銷售渠道、方式、行銷環(huán)節(jié)和售后服務

四．主要業(yè)務關(guān)系狀況(代理商/經(jīng)銷商/直銷商/零售商/加盟者等)，各級資格認定標準政策(銷售量/回款期限/付款方式/應收帳款/貨運方式/折扣政策等)

五．銷售隊伍情況及銷售福利分配政策

六．促銷和市場滲透(方式及安排、預算)

1。主要促銷方式

2。廣告/*策略、媒體評估

七．產(chǎn)品價格方案

1。定價依據(jù)和價格結(jié)構(gòu)

2。影響價格變化的因素和對策

八。銷售資料統(tǒng)計和銷售紀錄方式，銷售周期的計算。

九。市場開發(fā)規(guī)劃，銷售目標(近期、中期)，銷售預估(3-5年)銷售額、占有率及計算依據(jù)

第六章投資說明

一．資金需求說明(用量/期限)

二．資金使用計劃及進度

三．投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉(zhuǎn)股-普通股、優(yōu)先股、任股權(quán)/對應價格等)

四．資本結(jié)構(gòu)

五．回報/償還計劃

六．資本原負債結(jié)構(gòu)說明(每筆債務的時間/條件/抵押/利息等)

七．投資抵押(是否有抵押/抵押品價值及定價依據(jù)/定價憑*)

八．投資擔保(是否有抵押/擔保者財務報告)

九．吸納投資后股權(quán)結(jié)構(gòu)

十．股權(quán)成本

十一．投資者介入公司管理之程度說明

十二．報告(定期向投資者提供的報告和資金支出預算)

十三．雜費支付(是否支付中介人手續(xù)費)

第七章投資報酬與退出

一．股票上市

二．股權(quán)轉(zhuǎn)讓

三．股權(quán)回購

四．股利