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第一篇：水果市場調(diào)研報告

關于柳州水果超市市場調(diào)研報告

一、市場背景

目前在大城市，水果消費的比例連年攀升，已本接近整個市民餐桌膳食搭配比例的1/2，水果消費人群也從過去的以孩子、老人為主演變成全民皆“吃”的新興消費潮流。隨著量的上升，人們開始追求消費的質(zhì)量和品味。水果專賣業(yè)逐步得到市場認可。比大超市便宜，比地攤誠信，價格有競爭力，這是水果專賣店成功的3大因素。然而，在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產(chǎn)生了，其中，專業(yè)與服務就十分重要了。為此，走訪貨源市場及對店鋪周邊居民消費情況的了解十分重要。此項市場可行性方案在調(diào)研的主要方向的是消費行為。

二、市場調(diào)研 1、水果行業(yè)現(xiàn)狀分析 2、水果行業(yè)市場分析調(diào)查 3、水果行業(yè)消費者消費心態(tài)調(diào)查； 4、水果行業(yè)購買行為調(diào)查； 5、水果連鎖店行業(yè)經(jīng)銷行為調(diào)查 6、經(jīng)銷商的心態(tài)

影響經(jīng)銷商經(jīng)銷產(chǎn)品決策的主要因素 影響經(jīng)銷商市場執(zhí)行力度的核心問題調(diào)查 口感、包裝、受歡迎程度、價格、購買行為 7、水果超市主要競爭對手市場競爭點調(diào)查 主要競爭對手系列產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢與劣勢調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品的視覺形象包裝優(yōu)勢與劣勢調(diào)查調(diào)查 主要競爭對手系列產(chǎn)品色調(diào)的陳列優(yōu)勢與劣勢調(diào)查 主要競爭對手產(chǎn)品的營銷傳播及媒體宣傳優(yōu)勢與劣勢調(diào)查； 主要競爭對手系列產(chǎn)品銷售人員銷售素質(zhì)優(yōu)勢與劣勢調(diào)調(diào)查 主要競爭對手系列產(chǎn)品大型商超及零售點銷售額調(diào)查

消費者在超市貨柜購買水果的人流量，停足時間，選擇購買產(chǎn)品選擇先后順序調(diào)查

主要競爭對手系列產(chǎn)品經(jīng)銷政策及終端促銷政策調(diào)查 主要競爭對手系列產(chǎn)品的定價策略及包裝分項調(diào)查 主要競爭對手系列產(chǎn)品的市場公關行為調(diào)查 主要競爭對手系列產(chǎn)品的市場危機處理系統(tǒng)細則調(diào)查 2010-2011即將上市的新品種水果調(diào)查 2010-2011年最受歡迎的水果預測

第二階段：品牌定位 1、企業(yè)理念定位

水果超市連鎖經(jīng)營企業(yè)作為一家專業(yè)的水果超市，具有自己獨特的經(jīng)營理念和企業(yè)精神，那就是“顧客的滿意是我們最大的追求”。以此為訴求點，在消費者心目中樹立良好的企業(yè)形象，提高品牌價值。 2、概念地位

水果超市的水果來自?？诩傲荼镜兀^對的綠色無污染、純天然的優(yōu)質(zhì)水果，開辦電話訂購，保障效率，并可以注冊成為本超市的會員，本超市會把最新的水果資訊回饋給客戶，按照積分送出會員卡，并享有一定的折扣及會員服務。售后服務：若水果損壞，變質(zhì)水果，超市將雙倍賠償，絕對的保證消費者利益。 3、質(zhì)量/價格定位

我們的目標消費群體是老人、在校學生、以及上班族，為保證人們的營養(yǎng)健康、節(jié)省工作學習的時間、幫助腿腳不靈便的老人，本超市不僅有品類齊全的水果并推出了一系列送貨上門措施，同時保證水果的質(zhì)量和安全，所以本超市的產(chǎn)品定價為中高端消費。但同時，貨源能否得到保證的問題比較突出，若貨源不能保證，將對我們的整體策略大打折扣。 4、總結(jié)

目前水果超市行業(yè)在市場上已經(jīng)處于飽和狀態(tài)，他們沒有明確的經(jīng)營理念，處于行業(yè)低迷階段，并缺乏具有號召力的品牌，所以，我們在產(chǎn)品品質(zhì)及服務理念上應具有絕對性優(yōu)勢，并開創(chuàng)新的服務模式，在這樣的基礎上打造行業(yè)代表性的品牌，這對于提高市場占有率具有很好的推動作用。

第三階段：品牌策略 1、通過媒體進行品牌推廣

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于吃飽穿暖，水果在市場上具有堅實的客戶基礎。目前該行業(yè)尚未規(guī)范，處于低迷狀態(tài)，對于這種情況我們的媒體宣傳應該對受眾提出實實在在的利益點且對競爭對手施加壓力，同時讓競爭對手和想開水果超市的人加盟進來，加強市場競爭力，擴大市場空間。

（1） 在人流量多的地方的電子看板上每天分時段的插播企業(yè)的廣告 （2）在公交車、地鐵上做活動廣告 2、通過活動進行品牌推廣 活動主題：水果連鎖超市開張儀式 活動時間：xx年xx月xx日 活動地點：xx 預期效果： （1）節(jié)日活動

我們可以根據(jù)不通的節(jié)日進行不同的活動。如：母親節(jié)（當母親節(jié)到了，消費者可以打電話或者在網(wǎng)絡上留言需要的水果和喜歡的包裝風格，我們會按照你需要的價位來為消費者量身打造所需的水果，并附上精美的卡片留上消費者最貼心的話語，再根據(jù)消費者的需求為消費者送貨上門還是親自到店里拿貨） （2）店里活動

每家連鎖店每個月會搞一次回饋會員的活動，只有會員才可以參加，我們施行會員制，銷售會員卡，在每個月的月末將會推出買2斤送1斤的買的多送的多的活動，如若要送人的話出示會員卡還可以為會員進行免費的包裝，并且在活動的前兩天在還會在公司的網(wǎng)址上提醒會員們，并發(fā)送郵件。

此外:

龍城世家店鋪情況 有3處地段可以選擇

# 北面和東面拐角處 上下共3層，其中有一層為地下層，必須3層同時租

# 與12#對面的鋪面，共4套房，其中有一套為76㎡，其余的均為40㎡左右

3.龍城世家整體樓盤南面，既正對體育館方向，有50,60,70，80㎡不等的店面。

價格方面：均價在110元/㎡.月

以下是對水果超市這個行業(yè)不同角度的看法 僅供參考

不懂行不要輕易嘗試

鑫豐祥水果超市的老板齊女士:”她的水果超市開了幾年，但生意卻依然紅火?！?/p>

“做生意最怕不懂行。”現(xiàn)在都講小本創(chuàng)業(yè)，可一些人從沒做過水果生意，不懂上貨經(jīng)營，怕賣不出去所以總是少量進貨。什么東西都是買的越少批發(fā)價格越高，你進價高，售價自然就高。久而久之，就形成了一個惡性循環(huán)，水果超市肯定要關門大吉了。

第二是經(jīng)營方法，現(xiàn)在許多水果超市都會不定時的打出特價水果的招牌，用誘人的價格吸引老百姓購買，有的甚至是虧本特價，但是這樣做并不等于自己就不賺錢，“打出特價水果的招牌，很多老百姓都會被吸引過來，這些人往往不會只購買特價水果。特價水果雖然是賠錢賣，但是別的水果可都是正常價格，這中間的差價足以彌補特價水果的虧本價錢。”

第三是服務態(tài)度。

解密：定準目標客戶做出特色

中國果品流通協(xié)會綜合部主任莫清風認為，水果超市作為一種新興的業(yè)態(tài)，有其存在的必然性?！艾F(xiàn)在各個城市都在擴容、改造，許多居民小區(qū)旁的大型農(nóng)貿(mào)市場都隨之外遷，導致新建小區(qū)的居民購買水果十分不方便。需求創(chuàng)造商機，應該說，開家平價的水果超市是很有市場的?！?/p>

莫清風認為，開水果超市不能一味地看周圍的客流量，更要看目標客戶有多少。“開水果超市前，一定要定位好您的目標客戶。如果在高檔小區(qū)附近開店，就要考慮進一些高檔的、進口的水果，甚至包裝也要精美一些。而在普通的小區(qū)旁開店，就要相應地多進一些常見的、價格實惠的水果。反之，勢必造成水果滯銷?！?/p>

莫清風還認為，水果超市雖然平價便利，但它同樣面臨大型綜合超市、路邊水果攤等多種經(jīng)營方式的競爭。所以，如何經(jīng)營出自己的特色很重要。

支招：網(wǎng)上訂貨送貨上門

鑫豐祥水果超市的齊女士認為，“只要開連鎖水果超市就一定能賺錢。”只不過是盲目創(chuàng)業(yè)者一廂情愿的看法。

“水果超市開的多，黃的也多，有人認為，水果超市開成連鎖就一定賺錢，但事實上，由于選址及同行競爭的原因，連鎖水果超市也同樣不能逃離賠錢的命運。很多連鎖店之所以挺著不黃，不過是為了維持這個品牌的形象而已?！?/p>

莫清風:”隨著我國人民生活水平的提高，水果已經(jīng)和蔬菜一樣，成為家庭的必需品。但并不意味著，開水果超市是唯一的創(chuàng)業(yè)途徑。”“年輕人是水果的主要消費群，又容易接受網(wǎng)絡購物，而且許多人因工作和身體的原因無法親自去挑選水果，如果在小區(qū)里成立一個水果店，通過網(wǎng)上預訂送水果上門的方式應該很有市場?！蹦屣L認為，隨著城市化進程的推進及網(wǎng)絡的普及，他對網(wǎng)上水果店這種經(jīng)營模式非?？春?。

第二篇：水果市場調(diào)查報告

一、調(diào)查說明

為了了解本市居民在水果市場的消費情況，特進行此次調(diào)查。調(diào)查時間20xx年9月24日至25日。調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查。本次調(diào)查的樣本總數(shù)是200人。調(diào)查工作結(jié)束后，對調(diào)查數(shù)據(jù)進行了整理分析與總結(jié)，調(diào)查報告如下：

二、調(diào)查目的

了解消費者對水果的需求，喜歡程度和對未來水果市場發(fā)展的看法。將調(diào)查結(jié)果結(jié)合當前實際對水果市場做出相應調(diào)整，從而滿足消費者不斷增長的需求和要求，實現(xiàn)擴大水果市場的目的。

三、調(diào)查對象的基本情況

樣品類屬情況：在有效樣本中女性120人，占總比例60% ;男性80人，占總比例40% 。 個人收入情況： 500以下占總比例10%;500~1500占總比例10%;1500~3000占總比例70%; 3000~4500占總比例5%;4500以上占總比例5% 。本次調(diào)查結(jié)果顯示，本市總的消費偏低，商家在定價時要根據(jù)消費者的收入情況慎重定價。

四、調(diào)查小組組員介紹

xxx、xxx、xx。

五、調(diào)查范圍

東華理工北區(qū)，洪客隆，撫河，步步高，東華理工南區(qū)附近。

六、調(diào)查內(nèi)容

1.水果總類：蘋果、枇杷、山竹、葡萄、榴蓮、芒果、香蕉、荔枝、 火龍果、柑橘。

2.喜歡的水果;

3.喜歡水果的原因;

4.購買水果時擔心的問題;

5.每周用于購買水果的支出;

6.哪個季節(jié)購買水果更頻繁;

7.對水果的依賴程度;

8.購買是水果最注重什么。

9.促銷和廣告對水果銷售的影響

10.水果以后的發(fā)展前景

七、調(diào)查結(jié)果

1.我們可以通過許多促銷方式提高水果銷售量，比如水果打折、會員卡、抽獎等。

2.大部分消費者還是愿意購買環(huán)保水果產(chǎn)品。

3.消費者對于新產(chǎn)品還是充滿好奇，都會嘗試購買。

4、季節(jié)也會影響消費者購買水果以及水果的銷售量和價格。

5、通過此次對市場各類水果的調(diào)查，我們可以明確看到，水果消費市場的前景相對來說還是比較優(yōu)越的。關鍵是我們要抓住消費者的消費心理，解了消費者的需求。不同的的消費者在不同的季節(jié)對水果的各類的產(chǎn)品有不同的需求，那么要去滿足消費者的實際的需求。從調(diào)查數(shù)據(jù)顯示來看，顯然，蘋果,香蕉的市場占有率相對其他水果品種較高，葡萄,芒果等類產(chǎn)品相對較低，但是還是同樣很受消費者青睞。其他類水果，比如荔枝和柑橘所占比例各達10.266%和14.073%。

6、水果是是補充人體機能的重要的物質(zhì)之一，消費者必不可少得需求。對一系列數(shù)據(jù)分析，目前的水果市場發(fā)展空間很大，但前提是要去了解消費者的消費心理，消費需求，對各類水果做出一些符合當前市場的措施調(diào)整，盡可能的縮小各類水果比例，改進水果質(zhì)量，從而提高消費者對產(chǎn)品的忠誠度。 歲的年齡段;

7、在所調(diào)查的消費者人群中，消費者喜愛水果的程度的年齡段從大到小依次為：18歲到30歲，30歲到45歲，18歲以下;百分之四十。而當他們購買水果時，最注重的還是質(zhì)量第一，其次便是口味和價格。由此可以出五十至一百之間的消費者還是比較少的留問題。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高科技發(fā)展，農(nóng)藥殘留的問題也越來越受到大家的重視。其次便是水果的不新鮮問題。 消費者在路邊攤購買水果的比例是最大的，占百分之二十八。因為路邊攤比超市會更方便