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第一篇：ktv各崗位職責(zé)
一、經(jīng)理（主管）素質(zhì)要求
1、具有中專畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度，通過飯店英語初級水平達(dá)標(biāo)考試。
2、語言表達(dá)能力強(qiáng)，具有一定的社交能力。
3、熟悉娛樂場所管理法規(guī)和各項服務(wù)規(guī)范。
4、從事娛樂工作5年以上，并具有1年以上領(lǐng)班工作經(jīng)歷。
5、最佳年齡：25—45周歲。 崗位職責(zé)
1、組織員工完成中心經(jīng)理下達(dá)的經(jīng)營銷訓(xùn)指標(biāo)，同時嚴(yán)格物資管理，控制費(fèi)用，降低消耗。
2、完善本班組的工作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并組織實施。
3、有計劃地組織員工技能的培訓(xùn)。
4、合理安排用工，做好員工的考勤考核工作。
5、征求賓客意見，與賓客保持良好的業(yè)務(wù)關(guān)系，并建立客史檔案。
6、處理賓客投訴，并向中心經(jīng)理匯報。
7、組織指揮重大活動，必要時對重點(diǎn)賓客親自操作。
8、與各有關(guān)部門保持良好的合作關(guān)系。
9、出席每周部門召開的行政例會和每日例會。
10、主持每月班組員工報告會： 1）分析上月營業(yè)情況。2）服務(wù)質(zhì)量和賓客意見。3）員工推銷，表揚(yáng)獎罰。4）下月份工作。工作內(nèi)容
16:45—20:00
1、按規(guī)定著裝，準(zhǔn)時到崗。
2、查看交班記錄，了解早班工作完成情況，昨晚客情和當(dāng)日預(yù)訂情況。
3、準(zhǔn)時出席經(jīng)理主持召開的例會。
4、根據(jù)例會要求，安排當(dāng)日工作。
5、分配員工的工作任務(wù)。
6、檢查衛(wèi)生狀況和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況。
7、根據(jù)交班內(nèi)容，簽署有關(guān)維修項目和物資的申領(lǐng)手續(xù)。
8、檢查營業(yè)前所需各種用具準(zhǔn)備情況。
9、檢查調(diào)節(jié)燈光。
10、了解今晚客人預(yù)訂情況。
11、根據(jù)時間，組織員工練歌。
12、主持員工班前會。 20:00—02:00
1、與引座員，領(lǐng)班，服務(wù)員在KTV門口，協(xié)助引領(lǐng)賓客。
2、親自迎送重點(diǎn)客人。
3、巡視各包間服務(wù)情況，及時處理突發(fā)問題。
4、及時征求賓客意見和處理賓客投訴，必要時對主要客人和?？陀H自操作。
5、提高員工推銷酒水意識，進(jìn)行二次推銷。
6、考核評估員工的工作狀態(tài)和業(yè)績： 1）放碟速度。2）精神狀態(tài)。3）勞動紀(jì)律。4）設(shè)備維修。
7、填寫領(lǐng)班考核表和營收統(tǒng)計、工作日志。
8、與下一班領(lǐng)班交接工作。
1）包間收尾、清潔工作，次日準(zhǔn)備工作。2）作考勤、考核評估記錄。
3）填寫營業(yè)日報表和工作日志。4）填寫早班交班記錄。
5）本班次收尾結(jié)束后關(guān)空調(diào)，鎖門，呼叫當(dāng)值經(jīng)理檢查后關(guān)閉一切電源。6）關(guān)閉營業(yè)區(qū)域，鑰匙交至安全部。
二、領(lǐng)班 素質(zhì)要求
1、具有高中畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度，口齒清晰，語言表達(dá)能力強(qiáng)，通過飯店英語水平初級達(dá)標(biāo)考試。
2、思維敏捷，有較強(qiáng)組織能力，善于與人溝通。
3、從事娛樂服務(wù)2年以上。
4、最佳年齡：23—40周歲。 崗位職責(zé)
1、接受KTV主管指派，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組的工作。
2、做好員工的思想工作。
3、負(fù)責(zé)各種設(shè)備的使用和保養(yǎng)。
4、做好物品保管和統(tǒng)計。
5、負(fù)責(zé)班組員工的考勤考核工作。
6、處理賓客投訴，并向上級匯報，與賓客保持良好的關(guān)系。
7、協(xié)助主管做好培訓(xùn)工作。
8、完成主管臨時交辦的事項。 工作內(nèi)容
18:45—19:45
1、提前到崗，按規(guī)定著裝，查看交班日記和當(dāng)日例會上的客情通報。
2、參加部門每日例會。
3、檢查KTV設(shè)備、用具和賓客用品準(zhǔn)備情況。
4、做好班組前準(zhǔn)備和環(huán)境衛(wèi)生。
5、協(xié)助主管召開班前會，傳達(dá)例會內(nèi)容，布置當(dāng)日工作。 20:00—02:00
6、檢查營業(yè)中員工的服務(wù)質(zhì)量、工作狀態(tài)。 1）敬語服務(wù)，微笑服務(wù)。2）站立姿勢，精神狀態(tài)。3）使用托盤和行走姿勢。4）上酒水。
5）點(diǎn)歌服務(wù)規(guī)范。6）換煙缸。7）清潔臺面。8）點(diǎn)單、收盤、更換杯具。
7、親自或派專人為重點(diǎn)賓客提供服務(wù)。
8、不斷巡視員工工作場所，防范不安全因素。
9、檢查收尾工作：
1）組織員工進(jìn)行包間和過道的環(huán)境清潔工作。2）補(bǔ)齊杯具。
3）對員工工作評估，寫工作日志。4）關(guān)閉電源、空調(diào)。
5）鎖包間的房間，鑰匙交至安全部。
三、引座員 素質(zhì)要求
1、具有高中畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度，通過飯店英語初級水平達(dá)標(biāo)考試。
2、待客熱情，文雅大方，善于交際，記憶力強(qiáng)。
3、具有娛樂工作1年以上的工作經(jīng)歷。
4、最佳年齡：20—35周歲。 崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)來賓的迎送和引座工作。
2、接受客人預(yù)訂。
3、熟悉各點(diǎn)的營業(yè)時間、電話及營業(yè)方式和服務(wù)項目。
4、熟悉本點(diǎn)的環(huán)境、裝飾特點(diǎn)、酒水品種，具有速記客人姓名的能力，并能準(zhǔn)確稱呼客人。
5、正確操作電腦，適時或預(yù)先輸入廣告詞、通知、賀詞等信息。
6、正確解答客人提出的問題，收集有關(guān)信息。 工作內(nèi)容
1、班前準(zhǔn)備工作：
1）準(zhǔn)時到崗，按規(guī)定著裝，化妝得體。
2）了解當(dāng)日客情，熟記重點(diǎn)賓客姓名、需求及重大活動的內(nèi)容。3）做好包干區(qū)清潔衛(wèi)生工作。4）輸入廣告詞。
5）參加班前會時通報客情預(yù)訂情況。
2、根據(jù)營業(yè)時間開門，按標(biāo)準(zhǔn)姿勢站立，等候客人：
1）態(tài)度和善，語言親切，面帶微筆，主動用敬語問候客人。
2）根據(jù)客人人數(shù)及有無預(yù)訂情況，將客人引至包間，然后用對講機(jī)通知前臺引座員將人數(shù)和時間，包間號輸入電腦，并在預(yù)訂本上做詳細(xì)的記錄。3）迅速通知音控員開機(jī)和后臺機(jī)動人員送毛巾。4）根據(jù)不同時間段更換廣告詞。
3、引賓入座：
1）提醒客人上下樓梯要小心。
2）引領(lǐng)時應(yīng)在客人前2—3步距離，適時回頭向客人示意。
3）客人就座后，離開前說：“祝各位今晚玩得愉快！”然后迅速回到引座區(qū)域。
4、提醒客人存包、存衣：
1）提醒客人，自行保管好貴重物品。
2）保管好存衣牌，當(dāng)客人離開房間前，事先將衣服取出，站在門口等候客人時將衣服遞給客人，并表示謝意。3）婉言謝絕衣冠下整者進(jìn)入KTV，發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象及時匯報。
4）及時為出KTV到舞廳的客人發(fā)放出門證件，反回KTV時收回，并致謝。
5、介紹和接受預(yù)訂：
1）主動向客人問好，介紹環(huán)境，盡量留住客人或建議下次再來。2）如遇客滿，建議客人在舞廳稍等一會，一有房間立即通知。
3）接受預(yù)訂時要問清人數(shù)、姓名（盡量留全名）、時間（講明預(yù)訂保留時間）、特殊要求，可能的話要把包間號留給客人。
6、做好安全和統(tǒng)計工作：
1）主動向客人介紹安全設(shè)施和措施，遇有異常，及時報告上級。2）在上班時間內(nèi)做好各項統(tǒng)計工作，上交主管。
7、送別客人：
1）目送客人、禮貌感謝客人，并歡迎再次光臨。及時通知音控關(guān)機(jī)，取消電腦顯示。
2）做好收尾工作。刪除廣告詞，關(guān)閉電腦，鎖好抽屜后下班。
四、音控員 素質(zhì)要求
1、具有高中畢業(yè)文化程度或同等文化程度。
2、具備一定的電工、電腦基礎(chǔ)知識與操作技能。
3、工作細(xì)心、動作迅速、責(zé)任心強(qiáng)。
4、最佳年齡：28—40周歲。 崗位職責(zé)
1、保下KTV歌廳內(nèi)所有的電器設(shè)備，包括電視機(jī)、電腦、功放機(jī)、影碟機(jī)、彩顯和話筒、音箱、投影儀等正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、負(fù)責(zé)碟片保管和準(zhǔn)確播放。
3、負(fù)責(zé)管理安全消防系統(tǒng)和燈光。
4、按要求播放共視畫面，每星期更換一次。
5、做好音控空環(huán)境衛(wèi)生工作。 工作內(nèi)容
1、16:30—19:45
1）準(zhǔn)時到崗簽到，按規(guī)定著裝。2）做好設(shè)備檢查和環(huán)境衛(wèi)生工作。3）做好應(yīng)急停電的準(zhǔn)備工作。
2、19:45
開班前會，接受工作任務(wù)。
3、20:00
1）放入共視畫面，打開1#影碟機(jī)給片欣賞。
2）接到引座員來客通知后，迅速打開影碟機(jī)進(jìn)入放片程序。根據(jù)電腦顯示歌號和歌名，迅速快捷準(zhǔn)確地給片。
隨時注意觀察電腦工作狀態(tài)，根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。
4、根據(jù)調(diào)音服務(wù)。
5、收尾工作（待包間和引座電腦全部關(guān)閉后）： 1）關(guān)閉點(diǎn)歌系統(tǒng)，關(guān)閉顯示器。2）按關(guān)機(jī)操作程序關(guān)閉所有電器： 關(guān)電視—影碟—電腦—服務(wù)器 3）檢查有無安全隱患。
6、交班：
1）每晚營業(yè)結(jié)束后需檢查登記磁片。
2）對次日所需維修內(nèi)容詳細(xì)做交班記錄。3）關(guān)燈、鎖門。
五、服務(wù)員 素質(zhì)要求
1、具有高中畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度。通過飯店英語初級水磁達(dá)標(biāo)考試。
2、受過良好的服務(wù)操作技能培訓(xùn)。
3、愛好音樂，文雅大方，語言表達(dá)能力強(qiáng)。
4、最佳年齡：18—35周歲。 崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守KTV歌廳的服務(wù)準(zhǔn)則，做好對客服務(wù)和推銷工作。
2、認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)娛樂、酒水及飯店設(shè)施方面的問題，并向領(lǐng)班匯報。
3、負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)。 工作內(nèi)容
1、早班09:30—16:30 09:30
1）按規(guī)定著裝，準(zhǔn)時到崗簽到。2）開燈。
3）查看班記錄，處理移交事項： A、送交維修理項目； B、領(lǐng)物資用品； C、開花單領(lǐng)花。
2、10:00—12:00
1）進(jìn)行環(huán)境衛(wèi)生工作。2）接聽電話。
3、12:00—12:30 用午餐
4、12:30—16:30
1）繼續(xù)做日常衛(wèi)生工作。A、花瓶換水。B、擦拭玻璃。
2）協(xié)助維修人員工作，維護(hù)安全。3）如有會議，提供茶水服務(wù)。
A、及時與酒吧聯(lián)系，確保飲品的及時供應(yīng)。B、站在包間門口，隨時提供服務(wù)。
5、填寫交班記錄，并且與引座員交接： 1）早班工作完成或尚未完成情況。2）領(lǐng)用物品清單。3）維修項目。4）其他事項。
6、晚班18:45—19:45 1）按規(guī)定著裝，到崗簽到。接受領(lǐng)班分工，做好包間內(nèi)清潔衛(wèi)生工作、營業(yè)前準(zhǔn)備。19:45
A、參加班前會，明確任務(wù)。
B、檢查各自包間的用具、備料和調(diào)整功放。
C、按分配的包間號，站在規(guī)定處等候客人光臨。2）站立等候。
站在指定的包間門口或大門處，目光注視前方，精神飽滿，隨時準(zhǔn)備為賓客提供服務(wù)。
3）問候：
A、面帶微笑，禮貌掃熱情地問候客人：“晚上好，歡迎光臨！” B、若知道客人姓名，盡量稱呼姓名。
C、當(dāng)客人從你身邊走過時，同樣要禮貌問候客人。
D、客人進(jìn)入包間前，應(yīng)主動開門，協(xié)助引座員請客人入座。4）呈酒單和遞話筒：
A、半蹲姿勢在客人面前；
B、將酒單打開第一頁，雙手呈遞交國書，詢問客人所需的飲料。遵照先主賓后其他賓客、先女士后男士的原則：“您好，這是酒單，請點(diǎn)單。” C、雙手呈遞話筒，將開關(guān)打開放在桌上：“您好，請用麥克風(fēng)?！?5）介紹、推薦酒水和輸歌：
A、在客人看酒單的同時，詢問其他客人需要唱什么歌，并幫其輸入電腦。
B、隨時留意客人看酒單的時間和表情，若客人拿不定主意，應(yīng)主動幫助客人介紹和推薦：“您好，請問現(xiàn)在可以點(diǎn)單了嗎？”“我們有×××，您看可以嗎？” C、遞上酒單后適時地說：“今天由我為大家服務(wù)，我叫×××，祝大家玩得愉快?！?6）點(diǎn)單：
A、迅速在訂單上記下日期、本要姓名、包間號、人數(shù)、若是加單寫上“+”符號。B、點(diǎn)單時，應(yīng)注視客人，聆聽清楚，并復(fù)述訂單上所點(diǎn)內(nèi)容，經(jīng)確認(rèn)后，禮貌地對客人說：“謝謝，請您稍等。”然后根據(jù)客人的訂單，將杯墊依次放好，店徽朝上，正對客人。
7）遞交訂單和上飲料：
A、訂單必須得到收款員的確認(rèn)，將第一聯(lián)交收款員，第二聯(lián)交調(diào)酒員，第三聯(lián)放吧，交機(jī)動人員或自己留存。
B、用托盤將客人所點(diǎn)的飲品放在杯墊上，并音量適中地說：“這是您的×××，請慢用！”
8）添加酒水和點(diǎn)歌服務(wù)： A、不斷為客人添加酒水。
B、當(dāng)客人將歌名報出，必須復(fù)述歌名：“好的×××，請稍等！”迅速輸入，告之：“您點(diǎn)的歌已輸入，請稍等！”
C、根據(jù)需要，可將歌本呈送客人查詢歌名，也可請客人從電腦里查找。D、客人準(zhǔn)備演唱時，應(yīng)將話筒遞給客人。E、客人每唱完一首歌，應(yīng)給予掌聲鼓勵。9）整理桌面，進(jìn)行二次推銷：
A、果盤分好后，剩余的放在酒車上，并不時地添加，分完后，主動詢問，進(jìn)行二次推銷：“請問您還需要一份嗎？” B、及時撤出空瓶、空聽并詢問：“請問您還需要再來一杯嗎？” C、及時整理桌面，保持桌面整潔。10）結(jié)賬：
A、當(dāng)客人提出結(jié)賬時，應(yīng)詢問客人有無優(yōu)惠卡。
B、迅速到收款臺取賬單并核對一遍，然后將賬單放置賬夾內(nèi)。C、雙手呈遞給結(jié)賬客人：“這是您的賬單，先生/女士！” D、根據(jù)不同結(jié)帳方式，分別正確處理。E、結(jié)帳后熱情致謝。11）送別客人：
A、當(dāng)客人將要離開時，應(yīng)迅速將門打開，調(diào)亮燈光，并適時提醒客人檢查有無遺留物品。
B、引領(lǐng)客人走向出口處，站在門口與引座員一起送別客人：“謝謝，歡迎下次再來！”
12）02:00收尾：
A、收臺時再次檢查有無遺留物品，如有，必須交當(dāng)經(jīng)理處理。B、使用托盤，將物品依次分類擺放好，送至吧臺洗杯處。C、擦凈桌面，恢復(fù)擺臺。D、沙發(fā)，地面吸塵。E、補(bǔ)充工作柜備品。
F、關(guān)閉電器，空調(diào)器，鎖門。
ktv各部門崗位職責(zé)
ktv各部門管理人員崗位職責(zé)
商務(wù)ktv收銀員崗位職責(zé)
商務(wù)ktv現(xiàn)場總經(jīng)理崗位職責(zé)
商務(wù)ktv樓面經(jīng)理崗位職責(zé)
第二篇：ktv水吧崗位職責(zé)
ktv水吧崗位職責(zé)
1、主要負(fù)責(zé)準(zhǔn)備水果,送餐等服務(wù); 2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù);4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
第三篇：酒店吧臺主管崗位職責(zé)
職責(zé)
2020年4月19日
酒店吧臺主管崗位
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酒店吧臺主管崗位職責(zé)
【篇1：酒店餐飲吧臺酒水工作職責(zé)】
餐廳酒水員崗位職責(zé)（一）工作職責(zé)
1、服從分配，認(rèn)真完成上級下達(dá)的工作任務(wù)。 2、自覺遵守賓館各項規(guī)章制度。
3、嚴(yán)格按操作規(guī)程制作出品酒水，確保出品質(zhì)量和速度。
4、保管好工作范圍內(nèi)的酒水及其它財產(chǎn)，定期盤點(diǎn)，保持正常的酒水平衡數(shù)。
5、關(guān)注玻璃杯具的使用情況，定期盤點(diǎn)，及時補(bǔ)充。
6、自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。
7、準(zhǔn)時參加班前班后會。
（二）能力要求
1、操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設(shè)備。
2020年4月19日
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2、學(xué)習(xí)能力：善于學(xué)習(xí)新知識、新技能，敢于創(chuàng)新。 3、理解能力：快速、正確判斷各項工作指令并馬上執(zhí)行。
（三）個人素質(zhì)
1、勤快、耐勞、條理性強(qiáng)。
2、自律性強(qiáng)，自愛、自重、不貪。 3、反應(yīng)靈敏，手腳麻利。
4、身體健康，無不良生活習(xí)慣。
【篇2：吧臺人員崗位職責(zé)】
吧臺人員崗位職責(zé)
1.按時上下班,不遲到,不早退,有事需提前
書面請假.2.著裝整齊,注重儀表,微笑服務(wù).
3.領(lǐng)取當(dāng)天所需貨物和備足各類器具,搞
好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作.4.清潔杯具等物品,保持吧臺內(nèi)外環(huán)境整
潔.2020年4月19日
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5.杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺.6.熟練掌握吧臺專業(yè)知識及操作技能.7.與服務(wù)員傳菜員保持良好合作,為客人
提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù).8.不準(zhǔn)串崗離崗或擅自離崗.
9.上班期間不允許在吧臺內(nèi)抽煙,看報紙,吃零食等,更不得偷吃吧臺內(nèi)任何食品.10.未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自在吧臺內(nèi)存放或
借出任何酒水,食品，否則一罰十.11.愛護(hù)公司各項設(shè)備及財產(chǎn),妥善保管
好一切物品,減少酒水的浪費(fèi)和降低用
具的破損率.12.負(fù)責(zé)吧臺內(nèi)日常酒水,食品的盤點(diǎn)工 作,做好每日的銷售報表和每月的盤存
報表及每日盤點(diǎn)報表.13.做好每天開檔工作及交接班工作.
2020年4月19日
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14.認(rèn)真執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,服從上
級安排.15.下班時檢查各個電器開關(guān)和門鎖,做
好防范工作.16.節(jié)約用水,用電,控制好吧臺內(nèi)的各項
成本及新鮮食品的保存方法及工作.17.負(fù)責(zé)每日所需物品的領(lǐng)貨工作,申購
工作.18.每日發(fā)貨注意貨品的日期。
1.每天向下屬員工講解當(dāng)天工作情況及注意事項。 2.正確傳達(dá)上級指示，并貫徹執(zhí)行。
3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。
4.掌握酒水庫存狀態(tài)，做好酒水控制。
5.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。
6.向調(diào)酒員、服務(wù)員布置、工作安排班次，并在對客人服務(wù)過程中進(jìn)行督導(dǎo)，為客人提供優(yōu)質(zhì)酒水服務(wù)。
2020年4月19日
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7.受理下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。
8.制定下屬員工崗位技能計劃報批經(jīng)過后協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。 9.巡視、監(jiān)督服務(wù)員、調(diào)酒員服務(wù)程序，并檢查班前準(zhǔn)備工作和酒吧關(guān)門后的收尾工作。
10.及時掌握酒吧餐具和用具的使用情況。
11.控制酒吧狀態(tài)，衛(wèi)生狀況，硬件設(shè)施的完好，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
12.必要情況下向直接下級授權(quán)。
13.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。
14.根據(jù)工作需要調(diào)配下級員工的工作崗位，報直接上級批準(zhǔn)后施行，并轉(zhuǎn)人力資源部備案。
15.填寫直接下級過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。
16.控制服務(wù)區(qū)域客人狀況，及時解決客人提出的問題，適當(dāng)處理客人投訴。
17.了解客人，與客人建立良好的關(guān)系。
18.營業(yè)結(jié)束后，檢查吧臺、服務(wù)臺并做好善后工作。 19.填寫營業(yè)報告和各種提貨單。
2020年4月19日
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20.及時對下級工作中的爭議做出裁決。 21.定期向直接上級述職。
22.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。
領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：
1.對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。 2.對夜總會給飯店造成的影響負(fù)責(zé)。3.對夜總會工作流程的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。
4.對夜總會負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。 5.對夜總會所掌管的飯店秘密的安全負(fù)責(zé)。
主要權(quán)力：
1.有對下級崗位調(diào)配有建議權(quán)。
2.對下級員工工作有監(jiān)督、檢查考核權(quán)。 3.對下級員工工作爭議有裁決權(quán)。4.對下級員工有獎懲的建議權(quán)。
5.對下級員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。 管轄范圍： 1.夜總會所屬員工。
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2.夜總會所屬場所，設(shè)施和設(shè)備。 3.夜總會衛(wèi)生責(zé)任區(qū)。4.吧臺所屬的餐具、酒具。
【篇3：吧臺主管】
吧臺主管崗位職責(zé)
部門：吧臺部
職位：吧臺主管
直接上級：樓面經(jīng)理
直接下級：吧員
主要工作范圍：負(fù)責(zé)吧臺人員隊伍建設(shè)，做好吧臺員工的培訓(xùn)及業(yè)務(wù)管理工作，提高吧臺隊伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。1．
2． 嚴(yán)格執(zhí)行吧臺人員崗位職責(zé)及工作流程。制定并監(jiān)督吧臺各項工作制度及服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等
標(biāo)準(zhǔn)，并對吧員進(jìn)行日常工作安排、崗位安排，合理化調(diào)配工作
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3．4．
5． 負(fù)責(zé)每月吧員的排休工作及考勤記錄，配合好樓面完成各項周期工作 審核每日吧臺報表，做好備份并上交財務(wù)部。檢查并督導(dǎo)每日開市（收市）吧內(nèi)各項工作：衛(wèi)生、用具清潔、物品擺放、酒水盤點(diǎn)、設(shè)
備維護(hù)等工作 6． 7． 8．
9． 了解并監(jiān)督各單位流程是否規(guī)范，保證其正常運(yùn)作。定期清現(xiàn)過期酒水，并呈遞上清單，上繳財務(wù)，由公司統(tǒng)一處理。每日核查賬本，核對存酒取酒卡，要求正確無誤，每月與財務(wù)共同進(jìn)行盤點(diǎn)，做好月結(jié) 檢查所有物品、酒水、水果等質(zhì)量問題、杜絕出現(xiàn)變質(zhì)、過期等人為事件發(fā)生
10． 注意督促和檢查電源，火警等防患意識，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并解決
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11． 以身作則并帶領(lǐng)吧員按質(zhì)按量完成上級安排和要求的各項任務(wù) 12． 積極領(lǐng)導(dǎo)吧員熟練各項業(yè)務(wù)，經(jīng)常性科學(xué)地培訓(xùn)吧員，強(qiáng)調(diào)統(tǒng)一出品標(biāo)準(zhǔn)和要求的質(zhì)量，不斷地提高自身的技能以示典范
12． 每日進(jìn)行工作總結(jié)，做到不斷地發(fā)現(xiàn)問題，上報問題，解決問題，預(yù)防問題
13． 控制酒水保存衡數(shù)，保證水果、食品的質(zhì)量，力求合理化，低成本。
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