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第一篇：吧臺(tái)崗位職責(zé)

吧臺(tái)崗位制度

一、按禮儀規(guī)范接待、引導(dǎo)客戶，面帶微笑的回答客戶詢問(wèn)并及時(shí)送上茶水及食品。

二、仔細(xì)觀察銷(xiāo)售現(xiàn)場(chǎng)的整體環(huán)境，及時(shí)清理吧臺(tái)及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時(shí)保持銷(xiāo)售中心設(shè)施和物品擺放規(guī)范、整齊和干凈。

三、了解及滿足客戶合理需求，搞好與開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)、代理公司的配合工作。

四、適時(shí)向客戶調(diào)查對(duì)未來(lái)物業(yè)管理服務(wù)的需求、建言，并整理好記錄。

五、嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律、考勤制度、禮儀規(guī)范，加強(qiáng)自身技能學(xué)習(xí)，不斷提高吧臺(tái)服務(wù)水平。

六、及時(shí)對(duì)吧臺(tái)物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時(shí)將吧臺(tái)物資分類存放，并向開(kāi)發(fā)商營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)提供物資消耗及庫(kù)存情況表。

七、上班時(shí)間不得接聽(tīng)私人電話及做與工作無(wú)關(guān)的事情。 八、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，嚴(yán)格遵守吧臺(tái)服務(wù)規(guī)定。

九、上班前做到對(duì)吧臺(tái)物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衛(wèi)生。

十、不得食用提供給客戶的食品。

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第二篇：水吧臺(tái)主管工作崗位職責(zé)

水吧臺(tái)主管工作崗位職責(zé)

【職責(zé)】掌握與了解水吧臺(tái)所有營(yíng)運(yùn)狀況，管理并監(jiān)督部門(mén)員工服務(wù)流程、標(biāo)準(zhǔn)和態(tài)度，監(jiān)督并維護(hù)水吧臺(tái)的硬件及設(shè)備設(shè)施是否完善，了解水吧臺(tái)成本，物料價(jià)格、物料準(zhǔn)備與消耗情況，并為水吧臺(tái)營(yíng)運(yùn)結(jié)果負(fù)責(zé)。

【工作內(nèi)容】

1、全面管理部門(mén)人員，對(duì)水吧臺(tái)各項(xiàng)出品的標(biāo)準(zhǔn)、品相及質(zhì)量進(jìn)行全面管理；

2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查水吧臺(tái)每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。

4、制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

5、協(xié)助店經(jīng)理制定酒吧各類酒水、飲料等的銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫(kù)存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu)。

6、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。

7、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交同時(shí)做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。

8、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

9、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調(diào)解員工的糾紛。 水吧臺(tái)主管的工作流程：

1、營(yíng)業(yè)前

（1）召開(kāi)每日例會(huì)，檢查員工儀容儀表，要求無(wú)人缺席，儀容干凈整齊；

（2）傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；

（3）安排每日工作，聽(tīng)取下級(jí)意見(jiàn)，做到正確、認(rèn)真、耐心；（4）做好營(yíng)業(yè)前的最后檢查工作，認(rèn)真仔細(xì)。

2、營(yíng)業(yè)中

（1）巡視檢查水吧臺(tái)工作，合理安排檢查順序并按照要求及時(shí)出品，達(dá)到相關(guān)的出品標(biāo)準(zhǔn)；

（2）檢查員工有無(wú)貪污、作弊、浪費(fèi)現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

（3）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠(chéng)懇；（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

3、營(yíng)業(yè)后

(1)檢查水吧臺(tái)報(bào)表，仔細(xì)認(rèn)真。

(2)召開(kāi)班后例會(huì)，提出當(dāng)日問(wèn)題。

第三篇：KTV吧員崗位職責(zé)

酒吧員崗位職責(zé)

一、崗位名稱：酒吧員

二、直接上級(jí)：酒吧臺(tái)領(lǐng)班 三、崗位提要：

酒水吧是負(fù)責(zé)餐廳酒水出品服務(wù)的部門(mén)，在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真完成本部工作，確保酒水服務(wù)的正常運(yùn)作。四、職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)每天的酒水銷(xiāo)售工作，實(shí)行的是見(jiàn)電腦單出酒水，無(wú)現(xiàn)金交易的權(quán)利，嚴(yán)禁挪用及私借公司物品。

2、負(fù)責(zé)酒水吧的衛(wèi)生及物品擺放按時(shí)完成，備好每天的酒水存量，如遇特殊情況要及時(shí)向主管經(jīng)理匯報(bào)及與庫(kù)房進(jìn)行溝通，因本人原因?qū)е碌木扑狼逵删扑畣T負(fù)責(zé)。

3、貴重酒水、香煙等要妥善保管，及時(shí)反饋銷(xiāo)售信息，每月總結(jié)酒吧臺(tái)銷(xiāo)售報(bào)表及吧臺(tái)毛率分細(xì)報(bào)表。

4、客人剩下需要保存的酒水按公司存酒流程，認(rèn)真做好存酒記錄，并由當(dāng)事人簽字，嚴(yán)禁私扣贈(zèng)品，杜絕與酒水供應(yīng)商有非業(yè)務(wù)性接觸。 5、每日工作結(jié)束后認(rèn)真做好酒水銷(xiāo)售報(bào)表，認(rèn)真按財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)流程執(zhí)行。6、未能上鎖的吧臺(tái)酒水，每天酒水員要與夜班保安做好交接記錄，否則后果自負(fù)。

7、負(fù)責(zé)水果盤(pán)的制作，確保用具干凈整齊，并抓好水果進(jìn)貨質(zhì)量，減少浪費(fèi)，提高出成率。

8、嚴(yán)格依照財(cái)務(wù)收貨流程，每天負(fù)責(zé)酒吧臺(tái)水果驗(yàn)收及每天酒水出庫(kù)。 9、熟悉酒水的來(lái)源，品牌、規(guī)格、價(jià)格，做好酒水的出庫(kù)領(lǐng)取、保管工作，檢查酒水保質(zhì)期，提前一周與庫(kù)房對(duì)換，減少損耗，降低成本。

10、掌握酒水吧的設(shè)備設(shè)施的正常使用及保管，負(fù)責(zé)吧臺(tái)固定財(cái)資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)，定期檢查設(shè)備設(shè)施有故障及時(shí)下單維修單。

11、熟悉酒吧臺(tái)所有酒水的特性，相關(guān)酒水知識(shí)，掌握酒水服務(wù)知識(shí)，做好酒水配送工作，與各部門(mén)保持良好合作精神，互相協(xié)調(diào)。 12、負(fù)責(zé)每月服務(wù)員酒水瓶蓋的回收，并做好記錄。