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        酒店餐飲樓面主管崗位職責(zé)(推薦2篇)

        發(fā)布時間:2023-09-09 05:28:49

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        • 文檔分類:崗位職責(zé)
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        第一篇:酒店樓面經(jīng)理崗位職責(zé)

        1.認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實,督導(dǎo)餐廳各個時期的工作任務(wù)

        2.制定和修改營業(yè)部零點餐廳、傳菜部、宴會廳的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)章制度;

        3.對餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)管理之責(zé),保持高水平接待服務(wù);

        4.參加酒店的每日例會,并上報經(jīng)營情況;

        5.負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門的所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動態(tài),重視員工思想教育;

        6.做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作;

        7.考查各崗位主管的工作績效并做出評估;

        8.審核本部門員工的考勤考核工作;

        9.處理投訴事宜;

        10.監(jiān)督客人遺留物品的處理;

        11.組織本部每周工作例會,傳達酒店例會精神,聽取部下的匯報,并解決運轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的'新問題;

        12.完成上級布置的其他工作。

        第二篇:酒店前廳部見習(xí)主管崗位職責(zé)

        酒店前廳部見習(xí)主管崗位職

        1.負(fù)責(zé)前廳部的全面工作,對經(jīng)理負(fù)責(zé)。

        2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務(wù)水準(zhǔn)等負(fù)有管理和督導(dǎo)的重要責(zé)任。3.負(fù)責(zé)會員跟蹤、會員檔案管理等工作 4.負(fù)責(zé)處理并記錄前臺突發(fā)事件。

        5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。 6.工作檢查

        (1)檢查總服務(wù)臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查總臺設(shè)施是否布置有序、整潔美觀;

        (2)檢查前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序,是否對賓客服務(wù)周到、熱情有禮,愛惜客人的行李物品;(3)檢查房間預(yù)訂情況,了解和掌握房態(tài);

        (4)檢查電話接線員的語音語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌,服務(wù)是否周到及是否愛惜工作設(shè)備;

        (5)檢查工作人員是否周到細致地為客人服務(wù),客人交辦的事是否辦妥,是否能幫助客人解決疑難問題;

        (6)檢查其他人員,如分送報紙、報表接待計劃等員工是否盡職盡責(zé)、保質(zhì)保量地完成工作。6.日常工作

        (1)參加部務(wù)會議、業(yè)務(wù)會議。例會等,提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總監(jiān)決策;

        (2)審閱部屬前臺的工作報告和工作日志、報表;

        (3)對部屬員工進行思想教育和工作培訓(xùn);

        (4)負(fù)責(zé)門前迎送“V.I.P.”客人的工作督導(dǎo)和指揮;(5)抓好本部門的安全、衛(wèi)生管理;(6)向總經(jīng)理、客房經(jīng)理匯報工作。

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