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第一篇：餐廳收銀的崗位職責(zé)和工作流程

餐廳收銀的崗位職責(zé)和工作流程

1、職務(wù)：收銀員

2、報(bào)告對(duì)象：收銀主管

3、督導(dǎo)聯(lián)系部門：各部門

4、崗位職責(zé)： 4、1、完成各收銀點(diǎn)的收銀工作； 4、2、時(shí)刻牢記酒店的服務(wù)宗旨，“賓客至上，服務(wù)第一?！苯哟腿藭r(shí)注意有禮，有節(jié)； 4、3、接到結(jié)帳時(shí)規(guī)定在2分鐘內(nèi)準(zhǔn)確打印收費(fèi)帳單、發(fā)票，及時(shí)準(zhǔn)確收取客人應(yīng)付費(fèi)用，在收帳結(jié)帳中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收，不漏收； 4、4、每日收入現(xiàn)金必須切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，不得以長(zhǎng)補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)款或短款必須如實(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映； 4、5、積極配合各點(diǎn)各部門稽查原帳單及當(dāng)班營(yíng)業(yè)款項(xiàng)和金額，如有差錯(cuò)需及時(shí)查找，直到正確為止。如遇逃帳及時(shí)配合部門追尋； 4、6、上下班如實(shí)做好交接工作，遇到結(jié)帳高峰時(shí)應(yīng)主動(dòng)協(xié)助當(dāng)班收銀做好收款工作； 4、7、不向無(wú)關(guān)人員泄露有關(guān)餐廳營(yíng)業(yè)情況，資料及數(shù)據(jù);4、8、投款時(shí)填寫投款袋（姓名、部門，金額。），投款須要有稽核或主管作證，并請(qǐng)證人在投筒款登記表上簽字;

5、崗位素質(zhì)要求： 5、1、資歷：一年以上收銀工作以歷，熟悉收銀的日常運(yùn)作程序； 5、2、品質(zhì)；忠誠(chéng)于酒店，文明待客，熱情周到，敬崗愛(ài)業(yè)； 5、3、知識(shí)結(jié)構(gòu) 5、3、1、文明程度；具有中專以上學(xué)歷，財(cái)會(huì)畢業(yè)證優(yōu)先； 5、3、2、語(yǔ)言能力：掌握普通話，思維清晰； 5、3、3、自然條件：男好不限，年齡18——25歲，身體健康，品貌端正；

6、工作流程： 6、1、根據(jù)服務(wù)員開(kāi)具的點(diǎn)菜單，酒水單，當(dāng)班收銀需在點(diǎn)菜單的各聯(lián)簽名，交服務(wù)員再審核點(diǎn)菜單，酒水單的價(jià)格是否符合規(guī)定價(jià)格； 6、2、及時(shí)開(kāi)單，正確錄入單號(hào)，服務(wù)員工號(hào)，桌號(hào)，人數(shù)及各類消費(fèi)內(nèi)容，輸入完畢后再?gòu)?fù)核一次，無(wú)誤做暫記； 6、3、檢查輸入后的暫記帳號(hào)有無(wú)漏輸； 6、4、如客人需要添加菜時(shí)服務(wù)員新開(kāi)點(diǎn)菜單，操作按以上程序操作，退菜需有發(fā)菜單人員簽字方可受理修改帳單;6、5、客人需要結(jié)帳時(shí)迅速打印帳單，結(jié)算時(shí)要對(duì)支付方式加以說(shuō)明，確認(rèn)后打出帳單，收銀時(shí)要唱收唱付，找零準(zhǔn)確； 6、6、營(yíng)業(yè)款解繳： 6、6、1、每班下班前須打印交班審核表，點(diǎn)清結(jié)帳客人款項(xiàng)； 6、6、2、編制手工報(bào)表，應(yīng)記單位賓客帳要清晰，明了，準(zhǔn)確； 6、6、3、交班手續(xù)清楚，無(wú)任何責(zé)任事故。

第二篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支、刷卡、開(kāi);

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，

4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

第三篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)

1.大專以上文化程度。2年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn);

2.認(rèn)同金源理念，堅(jiān)持原則、廉潔奉公;

3.有較強(qiáng)的語(yǔ)言能力，對(duì)客服務(wù)普通話標(biāo)準(zhǔn)流利;

4.熟練掌握酒店餐廳的.收銀、記帳等業(yè)務(wù)流程，掌握酒店管理的有關(guān)知識(shí);

5.具有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力;

6.身體健康，能勝任本職工作。

第四篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)前臺(tái)收銀、對(duì)賬工作，日常接待用餐、宴會(huì)顧客及服務(wù)熱線的接聽(tīng)；負(fù)責(zé)管理前臺(tái)接待區(qū)域的衛(wèi)生清潔，保持環(huán)境優(yōu)雅整潔；

2、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序，按照現(xiàn)金管理制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作；

3、熟悉餐廳各類酒、菜、面點(diǎn)、飲料的'價(jià)目，了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識(shí)，做好接待、結(jié)算、收款工作，做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快；

4、負(fù)責(zé)前廳區(qū)域顧客接待、引導(dǎo)；傾聽(tīng)收集顧客投訴意見(jiàn)，協(xié)調(diào)解決顧客問(wèn)題；定期進(jìn)行電話回訪，了解顧客意見(jiàn)及需求；

5、按規(guī)定時(shí)間做好營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表和物資、資金、票據(jù)的臺(tái)賬，做到賬、錢相符，賬賬相符，并做到上下班交接記錄；

6、催收已退未結(jié)的賬目，將未結(jié)帳目報(bào)告給門店店長(zhǎng)；

7、處理好退款，付款、開(kāi)票等現(xiàn)金收支工作，直接對(duì)財(cái)務(wù)部和門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)；

8、確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)；

9、保質(zhì)保量的完成上級(jí)交辦的其他工作。

第五篇：收銀員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳的收銀工作；

2、負(fù)責(zé)各種收銀報(bào)表的制作；

3、協(xié)助餐廳財(cái)務(wù)人員核對(duì)賬目；

4、在收銀主管的帶領(lǐng)下，做好收費(fèi)結(jié)算工作；

5、領(lǐng)取、使用、管理和歸還收銀備用金；

6、根據(jù)收款憑證登記現(xiàn)金和銀行日記賬，并將憑證送至?xí)?jì)；

7、妥善保管收銀設(shè)備等。

第六篇：收銀員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)前臺(tái)電話的接聽(tīng)，對(duì)所有到訪客戶的登記；

2、處理客戶交辦事宜并接受會(huì)員咨詢；

3、賬款的收銀，對(duì)所有款項(xiàng)的收款和登記備份；

4、門店?duì)I業(yè)日?qǐng)?bào)表的統(tǒng)計(jì)和制作；

5、負(fù)責(zé)使用物品和庫(kù)存物品的的盤點(diǎn)。