千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《餐廳收銀員崗位職責(zé)表(合集)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《餐廳收銀員崗位職責(zé)表(合集)》。

第一篇：收銀員崗位職責(zé)

1、負責(zé)前臺電話的接聽，對所有到訪客戶的登記；

2、處理客戶交辦事宜并接受會員咨詢；

3、賬款的收銀，對所有款項的收款和登記備份；

4、門店營業(yè)日報表的統(tǒng)計和制作；

5、負責(zé)使用物品和庫存物品的的盤點。

第二篇：餐飲收銀員的崗位職責(zé)

1、做好營業(yè)準備工作（零鈔、收銀機檢查等)。

2、做好收銀信息收集整理工作。

3、整理收銀單據(jù)(就餐變動表、收銀記錄本、折免申請單等)。

4、定額發(fā)票領(lǐng)用存管理。

5、熟練掌握收銀機操作。

6、按標準程序做好收銀工作。

7、與服務(wù)員做好收銀協(xié)調(diào)工作。

8、零鈔備用管理和使用。

9、營業(yè)現(xiàn)金的保管等管理

10、收銀數(shù)據(jù)的錄入工作。

11、收銀機收銀電腦的管理。

12、收銀機后的'清理、整頓工作。

13、做好營業(yè)結(jié)束結(jié)賬工作。

14、做好營業(yè)結(jié)束現(xiàn)金移交、保管工作。

第三篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)

1.遵守餐廳的'相關(guān)財務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定;

2.熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時間內(nèi)為賓客結(jié)完帳;

3.負責(zé)各銀行終端機的簽到及結(jié)帳，保證機器正常運作;

4.核收餐廳服務(wù)員開出的點菜單，并蓋章，根據(jù)點菜單將各項內(nèi)容準確無誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準確、有條不紊;

5.嚴格審核減免、打折，熟記酒店各種折扣;

6.與營業(yè)點員工密切配合，保證各帳款及時、完整地收回;

7.及時將營業(yè)款投入保險柜，并做好“投幣記錄”。

第四篇：餐廳收銀崗位職責(zé)

南京山和水餐飲管理有限公司

第二十章收銀員崗位職責(zé)

1、收銀工作規(guī)范

1.1檢查自己工作所需設(shè)備、設(shè)施是否運行正常，如有問題及時報修；

1.2餐前應(yīng)將各種表格、單據(jù)、零錢準備充足，專用器具保證正常使用；熟記當日營

銷活動及菜品、酒水的價格；

1.3結(jié)賬：當客人到吧臺結(jié)賬時，應(yīng)請客人稍候，然后迅速將酒水及菜品價格進行復(fù)

核。

1.4當客人用現(xiàn)金結(jié)賬時，要認真清點，唱收唱付，將大面額現(xiàn)金通過驗鈔機檢驗，將零錢找給客人并道謝；

1.5當客人用支票結(jié)賬時，應(yīng)查看印鑒是否齊全清晰，密碼是否填寫，記下客人姓名、單位、地址和電話后將支票副聯(lián)、證件和發(fā)票交客人檢收并致謝；

1.6當客人用信用卡結(jié)賬時，請客人簽字并出示身份證明或核對信用卡反面簽名，之

后將客人身份證及簽賬單（客人聯(lián)）交還客人并致謝；

1.7若客人是酒店的合同掛帳人員，請客人簽字后核對協(xié)議的筆跡，確認無誤后向客

人致謝。

1.8當有多桌客人同時結(jié)賬時，應(yīng)按順序迅速為客人辦理，同時對等候客人做好解釋

工作，請客人稍候，注意禮貌用語的使用和態(tài)度的恭敬；

1.9收銀工作結(jié)束后，收銀員打印出“營業(yè)日報表”；清點好現(xiàn)金，將當日“營業(yè)日

報表”及所有結(jié)賬單據(jù)整理好投入保險柜，到規(guī)定交報時間將收入交財務(wù)部。

1.10收銀本身無折扣權(quán)限，若因營業(yè)情況需要打折或抹零的，須經(jīng)門店管理層同意并

簽字確認。

1.11門店領(lǐng)班有9折權(quán)限，主管有8.5折權(quán)限，店長有8折權(quán)限。

2、AR掛賬客戶收銀須知

2.1客人第一次掛賬時將其簽名復(fù)印保留好，粘貼在收銀臺存放的“掛賬客戶簽名

本”上，以備收銀時核對掛賬人是否相符使用。

2.2掛賬客戶一般需簽訂協(xié)議，給予其信用額度及月結(jié)期限，如未簽訂協(xié)議，經(jīng)股東

擔(dān)保予以掛賬亦可，股東擔(dān)保的客人首次掛賬時須經(jīng)股東確認，將客人的簽名粘貼在“掛賬客戶簽名本”上，到協(xié)商好的期限時予以回收掛賬。

2.3客人掛賬將其簽名保存好的同時，需留下其聯(lián)系方式，若有掛賬客人的親屬或朋

友以該客人的名義簽字掛賬時，需電話征得客人本人同意，收銀才可允許其掛賬，否則收銀可以委婉拒絕客人掛賬的要求，避免同顧客產(chǎn)生不必要的糾紛。

2.4若客人是酒店的合同掛帳人員，請客人簽字后核對協(xié)議的筆跡，確認無誤后向客

人致謝。

第五篇：餐廳收銀的崗位職責(zé)和工作流程

餐廳收銀的崗位職責(zé)和工作流程

1、職務(wù)：收銀員

2、報告對象：收銀主管

3、督導(dǎo)聯(lián)系部門：各部門

4、崗位職責(zé)： 4、1、完成各收銀點的收銀工作； 4、2、時刻牢記酒店的服務(wù)宗旨，“賓客至上，服務(wù)第一。”接待客人時注意有禮，有節(jié)； 4、3、接到結(jié)帳時規(guī)定在2分鐘內(nèi)準確打印收費帳單、發(fā)票，及時準確收取客人應(yīng)付費用，在收帳結(jié)帳中做到快、準、不錯收，不漏收； 4、4、每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款必須如實向領(lǐng)導(dǎo)反映； 4、5、積極配合各點各部門稽查原帳單及當班營業(yè)款項和金額，如有差錯需及時查找，直到正確為止。如遇逃帳及時配合部門追尋； 4、6、上下班如實做好交接工作，遇到結(jié)帳高峰時應(yīng)主動協(xié)助當班收銀做好收款工作； 4、7、不向無關(guān)人員泄露有關(guān)餐廳營業(yè)情況，資料及數(shù)據(jù);4、8、投款時填寫投款袋（姓名、部門，金額。），投款須要有稽核或主管作證，并請證人在投筒款登記表上簽字;

5、崗位素質(zhì)要求： 5、1、資歷：一年以上收銀工作以歷，熟悉收銀的日常運作程序； 5、2、品質(zhì)；忠誠于酒店，文明待客，熱情周到，敬崗愛業(yè)； 5、3、知識結(jié)構(gòu) 5、3、1、文明程度；具有中專以上學(xué)歷，財會畢業(yè)證優(yōu)先； 5、3、2、語言能力：掌握普通話，思維清晰； 5、3、3、自然條件：男好不限，年齡18——25歲，身體健康，品貌端正；

6、工作流程： 6、1、根據(jù)服務(wù)員開具的點菜單，酒水單，當班收銀需在點菜單的各聯(lián)簽名，交服務(wù)員再審核點菜單，酒水單的價格是否符合規(guī)定價格； 6、2、及時開單，正確錄入單號，服務(wù)員工號，桌號，人數(shù)及各類消費內(nèi)容，輸入完畢后再復(fù)核一次，無誤做暫記； 6、3、檢查輸入后的暫記帳號有無漏輸； 6、4、如客人需要添加菜時服務(wù)員新開點菜單，操作按以上程序操作，退菜需有發(fā)菜單人員簽字方可受理修改帳單;6、5、客人需要結(jié)帳時迅速打印帳單，結(jié)算時要對支付方式加以說明，確認后打出帳單，收銀時要唱收唱付，找零準確； 6、6、營業(yè)款解繳： 6、6、1、每班下班前須打印交班審核表，點清結(jié)帳客人款項； 6、6、2、編制手工報表，應(yīng)記單位賓客帳要清晰，明了，準確； 6、6、3、交班手續(xù)清楚，無任何責(zé)任事故。

第六篇：收銀員的崗位職責(zé)及管理制度

崗位職責(zé)：

1、 負責(zé)收銀和結(jié)帳工作，做到一絲不茍，大公無私，不多收、少收客人的現(xiàn)金，嚴格遵守財務(wù)規(guī)章制度，按規(guī)定辦事，不弄虛作假，原則上的問題要多請示、勤匯報，自作主張或責(zé)任心不強出現(xiàn)帳虧，錢虧，責(zé)任自負，并承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任10元。

2、 總臺收銀員是公司整體服務(wù)質(zhì)量好壞的集中體現(xiàn)，要求做到，心理素質(zhì)好，有較高的自身函養(yǎng)，對客人說話時要口齒伶俐，語言清晰，簡練，溫和，自然得體，大方，面部始終帶有微笑，語言要使用普通話，衣著要整潔、整齊，不許染發(fā)，留奇形發(fā)工，不許著濃妝，染指甲，佩帶與工作無關(guān)的佩物，不許吃帶有異味的食品，以上沒有做好，承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任10元。

3、 實行帳錢分離，不許一人即管帳又管錢，不許自作主張少收客人的現(xiàn)金，工作中光明磊落，出現(xiàn)挪用公款、貪污錢財，視情節(jié)輕重給予罰款、開除或送司法機關(guān)處理。

4、 配合好迎賓服務(wù)員的工作，主動向顧客打招呼，客人結(jié)帳時一定要向鞋吧服務(wù)員報客人手牌號，客人結(jié)帳時一定要向客人報清消費的服務(wù)項目及各種項目的價位，找給客人零錢，要對顧客說道：找您xx元，請點好。以上做的不好，承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任10元。

5、 由于責(zé)任心不強或馬虎大意出現(xiàn)錯算、漏算等情況，除承擔(dān)經(jīng)濟損失外，還要承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任10元。

6、 當好領(lǐng)導(dǎo)好管家，把好經(jīng)濟關(guān)，一切以大局為重，個人利益服從集體利益，嚴字當頭，做好本職工作，除了向老板、經(jīng)理匯報經(jīng)營情況外，不能向任何人講經(jīng)營數(shù)字，否則承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任20元。

收銀員管理制度：

1、準確、快速地做好收銀結(jié)算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。

2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>

3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行"長繳短補"的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。

4、不得將公款挪作私用。

5、接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理。

6、每班營業(yè)結(jié)束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露有關(guān)本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。

7、認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，投款需有人見證，并在"收點交款袋報告"上簽名。

8、愛護及正確使用各種機械設(shè)備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。

9、做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。

10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。

11、積極參加培訓(xùn)。

12、嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的整潔大方。

13、積極完成上級分配的其他工作