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第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

領(lǐng)班是會(huì)所的基層管理人員，在會(huì)所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)班組管理工作。

一、接受會(huì)所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)，帶領(lǐng)前廳員工實(shí)施會(huì)所服務(wù)主管、部門(mén)經(jīng)理所下達(dá)的各項(xiàng)管理和經(jīng)營(yíng)性指令。

二、負(fù)責(zé)對(duì)前廳業(yè)務(wù)，包括勞動(dòng)、人事等日常事物性工作的具體策劃，組織、安排、指揮和考勤、考核。

三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項(xiàng)操作規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)檢查所屬員工有無(wú)違章現(xiàn)象，實(shí)行質(zhì)量管理。

四、了解當(dāng)日會(huì)所客情和用餐要求，詳細(xì)布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。

五、組織班前會(huì)及業(yè)務(wù)例會(huì)，及時(shí)傳達(dá)餐廳所確定的各項(xiàng)工作措施和要求，并組織落實(shí)，保證管理系統(tǒng)暢通。

六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容，督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的清潔。會(huì)所餐桌布置，各物品的補(bǔ)充等準(zhǔn)備工作。

七、開(kāi)餐時(shí)一方面負(fù)責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時(shí)按質(zhì)出菜。另一方面督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對(duì)客人服務(wù)。

八、定期檢查會(huì)所設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)，確保及時(shí)維修。

九、協(xié)助主管對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識(shí)和推銷(xiāo)意識(shí)，引導(dǎo)員工提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)和服務(wù)技能。

十、負(fù)責(zé)會(huì)所經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的`落實(shí)，掌握會(huì)所的客源構(gòu)成，消費(fèi)能力和特點(diǎn)，鼓勵(lì)員工創(chuàng)收。

十一、在開(kāi)餐前對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)做通盤(pán)巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查餐臺(tái)桌椅、餐具用品等各項(xiàng)準(zhǔn)備情況，對(duì)值臺(tái)員講解菜單，特別當(dāng)日重點(diǎn)推銷(xiāo)的菜品和食物及等候時(shí)間長(zhǎng)的菜點(diǎn)。

十二、當(dāng)顧客進(jìn)入餐廳時(shí)，主動(dòng)迎接安排就座，隨時(shí)掌握餐臺(tái)的使用情況，最大限度的提高翻臺(tái)率，盡量減少顧客等候時(shí)間。

十三、在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)及營(yíng)業(yè)崗位上，不得與顧客或員工長(zhǎng)談。

十四、巡查員工的服務(wù)情況，滿(mǎn)足值臺(tái)服務(wù)員暫時(shí)無(wú)法顧及的顧客要求，征詢(xún)顧客對(duì)會(huì)所的意見(jiàn)，處理顧客投訴，并向主管匯報(bào)。

第二篇：服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)

1.對(duì)客戶(hù)服務(wù)部負(fù)責(zé)，在客戶(hù)服務(wù)主任的'直接領(lǐng)導(dǎo)下工作。

2.監(jiān)督服務(wù)員執(zhí)行客戶(hù)服務(wù)部下達(dá)的工作指令。

3.處理、反饋客戶(hù)的投訴，做好解釋工作。

4.收集客戶(hù)對(duì)客戶(hù)服務(wù)的建議。

5.熱誠(chéng)幫助客人，主動(dòng)自覺(jué)地為客戶(hù)著想。

6.協(xié)助對(duì)外、公關(guān)宣傳活動(dòng)。

第三篇：領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、檢查服務(wù)員的儀容儀表，行為規(guī)范及出勤狀況。

2、合理安排工作任務(wù)，分配每人負(fù)責(zé)整理和清掃的客房。

3、分發(fā)員工每日工作表格，并通知VIP及有特殊要求的房間。

4、檢查督導(dǎo)服務(wù)員按程序標(biāo)準(zhǔn)操作。

5、保管樓層總鑰匙。

6、按照清潔標(biāo)準(zhǔn)檢查客房衛(wèi)生。

7、檢查樓層公共區(qū)、角落、防火通道的`衛(wèi)生并負(fù)責(zé)安全檢查。

8、隨時(shí)檢查，督導(dǎo)員工清除地毯的污跡。

9、檢查計(jì)劃衛(wèi)生執(zhí)行狀況。

10、確保每日對(duì)VIP房的檢查。

11、前臺(tái)接待處持續(xù)聯(lián)系，按程序規(guī)定每日通報(bào)客房狀況，掌握客房出租狀況，準(zhǔn)確報(bào)告房間狀態(tài)。

12、檢查報(bào)修、維修狀況。

13、控制客用品、清潔品的發(fā)放、領(lǐng)取，嚴(yán)格控制酸性清潔劑。

14、記錄物品丟失、損壞，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

15、督導(dǎo)員工對(duì)服務(wù)車(chē)，清潔工具設(shè)備的清潔與保養(yǎng)。

16、貫徹、落實(shí)執(zhí)行客房部各項(xiàng)規(guī)章制度。

17、調(diào)查客人的投訴，并提出改善措施。

18、處理客人的委托代辦事項(xiàng)。

19、定期向上級(jí)提出合理化推薦。

20、負(fù)責(zé)客房倉(cāng)庫(kù)月盤(pán)點(diǎn)。

21、每日檢查客房迷你吧飲料的消耗、補(bǔ)充和報(bào)帳狀況。

22、每一天檢查服務(wù)員的交班記錄狀況。