千文網小編為你整理了多篇相關的《西餐廳小領班崗位職責》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網還可以找到更多《西餐廳小領班崗位職責》。

第一篇：餐廳領班崗位職責

1.負責檢查服務員的儀表、儀態(tài)，凡達不到標準和要求的不能上崗。

2.監(jiān)督服務員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作符合酒店標準。

3.明確餐廳主管所分配的`工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的擺放是否規(guī)范;要按照領班檢吮碇鶼羆耍⑾治侍餳笆狽從場

4.開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。

5.遇有重要客人和服務員人手不夠時，要親自服務。

6.督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點。

第二篇：西餐廳主管崗位職責

工作職責：

一、協(xié)助與配合

1、協(xié)助分店經理處理前廳日常管理事務及公司總部安排的工作。

2、配合后廚主管的工作，協(xié)調好前廳與后廚之間的關系。

3、與財務人員（會計、出納、采購、倉管）保持密切聯(lián)系，隨時了解前廳物耗與吧臺成本，以便于及時控制前廳的各項成本與費用。

二、檢查與監(jiān)督

1、檢查各班服務、衛(wèi)生、品質（吧臺）的執(zhí)行情況，并及時做出處理。

2、監(jiān)督領班對衛(wèi)生檢查、燈光控制、時段音樂、餐廳廣播、室內溫控、餐具報表、吧臺營業(yè)報表等工作的實施情況。

3、檢查各設備設施的清潔與保養(yǎng)情況，及時維修或更換，確保設備正常運行。

4、監(jiān)督服務員時刻以熱情主動的態(tài)度，為每一位賓客服務并要求規(guī)范化，超前化，達到個性化服務。

5、定時檢查餐廳水、電（空調、音響、照明），煤氣的開關，做好安全和節(jié)能工作。

6、檢查領班交接工作，查閱領班交接本，發(fā)現(xiàn)問題及時提出并幫助改進。

7、監(jiān)督并做好公司企業(yè)機密的保密工作。

8、做好現(xiàn)場控制，及時調配人力資源。

9、檢查員工考勤，作好每日員工工作評估記錄。

三、制定與實施

1、合理制定各項激勵機制（包括推銷、服務、衛(wèi)生）等，并根據實際情況及時調整，確保激勵制度有利進行。

2、組織學習小組，學習企業(yè)文化，發(fā)揚團隊精神，提高全員素質，樹立員工的主人翁精神。

3、制定各項規(guī)章制度，嚴格要求工作紀律，形成紀律嚴明的團隊。

4、對員工進行季度考評；做好檔案管理。

5、收集員工反饋意見，制定每日、每周、每月的工作計劃，并監(jiān)督實施。

6、合理利用減員增效，確保服務質量，并積極培養(yǎng)儲備人才，為新店人才輸送做出積極的.貢獻。

7、負責招聘新員工，并安排做好培訓工作，對培訓效果及時追蹤。

8、適當?shù)恼{配員工工作崗位，根據實際情況合理安排班次及公休。

9、靈活的作好有關部門人員來訪的接待工作（包括工商、稅務、衛(wèi)生、城管等政府部門）

10、與廚房、吧臺、倉庫密切聯(lián)系，保證各種食物與飲料供應工作的正常進行。

11、合理處理餐廳發(fā)生的顧客投訴，并做好預防措施，盡量避免讓經理出面解決。

12、制定談心制，保持與員工的密切溝通，了解、關心員工，做一個員工心目中稱職的領導。

四、積極參加（組織）各項會議及集體活動

1、每周一參加參議會，每周二主持前廳員工會議，匯報上周工作安排的完成事項及所存在的問題，并將參議會的必要內容進行傳達，制定本周的工作計劃與目標。

2、每周舉行一次領班會議，有計劃的對領班進行相關的技能培訓。

3、每月舉行一次前廳座談會，每個月給員工有計劃的義務培訓6~8小時，并且月底對培訓效果進行考核評估，以此做為每月員工的獎金及崗位工資分配的依據之一。

4、組織對上個月員工工作績效的考核會議，與管理級共同評定員工獎金及崗位工資，并協(xié)助領班對業(yè)績落后的員工追蹤與幫助，直到員工達到規(guī)定要求為止。

5、支持自制機構的工作，組織員工踴躍參加，積極配合，協(xié)助機構部門工作順利開展。

6、不定時組織前廳團隊活動，如：戶外活動、聚餐、茶敘會、服務研討會、批評與自我批評、前后廚聯(lián)宜競賽等，促進團隊建設。

五、個人進步要求

1、每月自我評檢，根據工作需要制定學習計劃和目標，以便高效的完成工作。

2、努力學習，追求上進，提高自身文化修養(yǎng)。

3、培養(yǎng)自身強烈的責任心，時刻注意自己的言行舉止，做好模范帶頭作用。

第三篇：西餐廳崗位職責

1、全面負責吧臺的組織、指揮和制作工作，平時必須跟班勞動，確保出品的按時按質按量；

2、制定吧臺的操作規(guī)程及崗位責任制，確保吧臺工作正常進行；

3、了解掌握各崗位人員技術水平和工作特點，合理安排崗位；

4、定期實施對下屬的技術培訓，組織吧臺學習新技術和先進經驗，定期和不定期對下屬技術進行考核，制定值班表，評估下屬工作，對下屬的晉升調動提出意見；

5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標；

6、熟悉各種原料類別、產地、價格，保證貨源供應及時，落實貨源購進的'驗收和儲存；

7、負責填寫吧臺原料使用報表，經常檢查原材料庫存的情況，防止變質短缺；

8、檢查吧臺設備運轉情況和器具、器皿的使用情況，制訂采購計劃；

9、定期了解市場行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品；

10、做好飲品的定價、定量，掌握好毛利率，控制吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，減少浪費；

11、配合樓面做好樓面用水用電管理；

12、控制吧臺水電，節(jié)約成本，杜絕浪費，確保安全；

13、督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；

14、嚴格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預防火災事故發(fā)生；

15、月底認真盤存本部門原材料、器皿、固定資產。

16、完成領導交辦的其它工作。