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第一篇：餐廳領班崗位職責

1、在部門經(jīng)理的領導下，檢查落實部門現(xiàn)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況；

2、檢查當班服務員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表；

3、安排、帶領、督促、檢查員工做好營業(yè)前的'各項準備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，匯報各員工的工作表現(xiàn)；

4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作；

5、熟悉業(yè)務，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強本部門員工的凝聚力；

6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，帶領員工不斷提高服務質(zhì)量；

7、加強公關意識，樹立酒店良好的形象；

8、做好員工的考勤排休工作，嚴格把關；

9、主持每周班務會，聽取服務員的工作匯報，及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性，對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設想，并上報經(jīng)理；

10、完成上級領導交辦的其他工作。

第二篇：服務領班崗位職責

一、在餐廳經(jīng)理領導下，負責餐廳服務的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務。

二、接到承辦筵席的通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習慣，合理調(diào)配服務人員，及時安排日常供應，做好大型酒席的擺臺設計和服務管理工作。

三、深入工作實際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務工作，特別是重要的筵席要親自擔任接待。

四、主動與廚房聯(lián)系，協(xié)調(diào)餐廳服務與廚房之間的.聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛，認真聽取顧客意見，不斷改進服務工作。

五、加強服務員的思想教育，認真組織服務員政治和業(yè)務學習。每天上、下班前召集餐廳服務員開短會、總結(jié)工作情況，安排布置當天任務，不斷提高服務員的政治素質(zhì)和業(yè)務技能。

第三篇：領班崗位職責

1、直接對商場安全主管負責，主持班組會議，布置工作要求，檢查班內(nèi)隊員的著裝儀表、值勤情況和服務質(zhì)量。

2、熟悉建筑結(jié)構(gòu)、消防重點部位和商戶的基本情況，嚴格執(zhí)行客戶貨物出門憑證制度。

3、檢查、督促下屬人員愛惜使用各種安保器材和日常用品，做好保管、保養(yǎng)工作。按要求做好各項記錄的收集和登記工作，并每月上報主管。

4、做好本班工作日志記錄及與接班班組工作用品的交接手續(xù)、崗位與崗位進行對口交接班。

5、發(fā)現(xiàn)火災或火災報警，協(xié)助消防主管迅速帶領隊員趕到現(xiàn)場，查明起火部位，迅速投入滅火搶救，及時疏散人員，減少傷亡事故和財產(chǎn)損失。

6、負責帶領班內(nèi)隊員按照巡邏方案進行日常巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象和不安全隱患及時向主管報告，接受指令，妥善處理各種問題。

7、熟悉建筑結(jié)構(gòu)、安全重點部位和商戶的.基本情況，按照安全規(guī)范對裝修現(xiàn)場做好管理工作。

8、負責對廠商二次裝修的現(xiàn)場現(xiàn)場安全部分按物業(yè)手冊進行管理及監(jiān)督工作。

第四篇：領班崗位職責

1、自檢儀容儀表，保持精神飽滿；了解當餐預訂情況及特殊要求。

2、檢查本區(qū)服務員的.儀容儀表及出勤情況。

3、將當日的訂餐預訂情況并向本區(qū)員工傳達并布置工作，合理分工調(diào)配人力。

4、協(xié)助餐廳主管督導餐廳的日常運營與服務質(zhì)量，對員工進行業(yè)務培訓。

5、接收客人意見與建議，了解客戶信息反饋等。

6、對餐廳的衛(wèi)生情況進行檢查與監(jiān)督。

7、確保餐廳服務質(zhì)量與日常運營順利開展。

8、定期向經(jīng)理匯報工作。

第五篇：西餐廳主管崗位職責

[崗位職責]

1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

2、負責西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務點上都有崗、有人、有服務。

3、按照西餐服務規(guī)程和質(zhì)量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關領導。

5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負責西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設備和物料用品管理，做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴，認真改進工作。

9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的'服務宗旨，加強西餐服務現(xiàn)場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務培訓。

11、召開班前會，分配任務，總結(jié)經(jīng)驗。