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第一篇：前廳主管崗位職責

隸屬報告：前廳經(jīng)理

管理范圍：部長、點菜員、服務(wù)員

崗位職責：

一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達的營業(yè)指標與任務(wù)，并完成指標與任務(wù)工作。

二、對日常工作及時向前廳經(jīng)理匯報，月末總結(jié)工作業(yè)績向店經(jīng)理匯報。

三、負責宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹

工作。

四、做好點菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護營業(yè)秩序。

五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。

六、處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級指定的投訴處理工作。

七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。

八、熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。

九、建立與客人溝通的橋梁，維護與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

十、抓住對外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認

可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

十一、前廳經(jīng)理休息時，主動抓好營業(yè)中的各項工作。 十

二、完成上級交辦的其它工作。

第二篇：前廳主管崗位職責

前廳部領(lǐng)班的崗位職責直屬上級：營業(yè)部經(jīng)理

督導(dǎo)下級：接待員、收銀員、鞋吧服務(wù)員、擦鞋技師

聯(lián)系部門：財務(wù)部、技師部、推廣部、人事部、營業(yè)部各部門

部門性質(zhì)：本部門的日常營業(yè)監(jiān)督、本部門員工考勤的上報、受理顧客的投訴和 顧客意見的反饋、接待來訪人員和團體消費的預(yù)定

管理權(quán)限：受營業(yè)部經(jīng)理委托，行使對本部門日常管理的權(quán)限，處理企業(yè)客人的 任何投訴以及VIP客人的接待工作，協(xié)助營業(yè)部經(jīng)理通過有效的溝通并整理檔案 整理及承擔執(zhí)行公司規(guī)章制度、管理規(guī)程及工作指令的執(zhí)行和落實。樹立優(yōu)秀的 企業(yè)形象。

管理職能：負責對本部門日常營業(yè)的過程中的各個環(huán)節(jié)實行管理、監(jiān)督、培訓(xùn)專 職管理管理部門，對所承擔的工作相應(yīng)的責任。

崗位責任

1、代表營業(yè)經(jīng)理受理賓客對企業(yè)內(nèi)各部門的一切投訴，并將處理過程、結(jié)果以 及賓客意見認真記入工作日志，及時向上級及相關(guān)部門反饋相關(guān)信息。 2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系，做好日常的貴賓接待工作，完成經(jīng)理臨 時委托的各項工作。

3、確保前廳秩序良好，觀察企業(yè)公共場所活動及動向，需要時主動協(xié)助各服務(wù) 崗位的工作。 4．負責檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項設(shè)施設(shè)備的完好情況，維護企業(yè)的高雅 格調(diào)，留意前廳內(nèi)所有布告，保持其正常放置及布告內(nèi)容的時效性。

5．勇于并善于主動同所有賓客交往，熟悉本部門的工作程序，了解并掌握企業(yè) 各項服務(wù)活動的工作規(guī)律和特點。掌握與工作有關(guān)的各項業(yè)務(wù)知識。 6．具有極強的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業(yè)的各項規(guī)章制度。 7．與酒店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼。

8．每日向營業(yè)部經(jīng)理報告客人投訴情況、員工違紀等，并提出相關(guān)建議，抄報總經(jīng)理。 9．協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問題（超額消費、超期消費）

，協(xié)助前臺收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題，負責索賠和催收欠款問題；協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問題。

10．完整、詳細地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文，交前營業(yè)部經(jīng)理閱后呈報總經(jīng)理批示。 11．協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人；

12．確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作，出現(xiàn)異常及時與維修處，跟催直至修復(fù)正常，并上報營業(yè)部經(jīng)理。 13．做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

14．在營業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下，行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。

第三篇：前廳領(lǐng)班崗位職責

1、了解當日客戶情況，負責對本區(qū)域的工作作出相應(yīng)的安排，特殊客情特殊對待;

2、嚴格遵守本部門制定的上班時間，準時到崗，帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備;

3、明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準備工作;

4、協(xié)助經(jīng)理、店長開好班前會議;

5、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

6、及時跟蹤、檢查餐廳各個區(qū)域，對不合格的地方進行指正、改正;

7、每日上崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標準及儀容儀表標準例行檢查;

8、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

9、門店進行區(qū)域性巡臺工作，了解客人消費檔次，控制上菜次序及速度，并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去;

10、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點、飲料，并主動推介菜點;

11、督導(dǎo)服務(wù)員認真執(zhí)行餐廳規(guī)章制度;

12、在營運高峰，保證菜品、服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場及時應(yīng)對客人投訴，對反映菜品或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對策，并做好詳細記錄原因，以便及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報;

13、搞好服務(wù)區(qū)與生產(chǎn)區(qū)的協(xié)調(diào);

14、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

第四篇：前廳領(lǐng)班崗位職責

1、負責酒店前廳部的接待和管理工作。熟知前廳服務(wù)設(shè)施功能處于完好狀態(tài)。

2、熟悉酒店前廳的經(jīng)營管理工作、具有較強的工作責任感和敬業(yè)精神。

3、督導(dǎo)前廳員工服務(wù)質(zhì)量標準，操作流程標準并對前廳各項工作實施全面落實。

4、有效貫徹，落實部門制定的每月工作計劃。

5、保持良好的客際關(guān)系，能獨立處理賓客投訴。

6、協(xié)助酒店與更高一級領(lǐng)導(dǎo)處理突發(fā)事件。

第五篇：食堂前廳主管崗位職責

食堂前廳主管崗位職責

崗位名稱：前廳主管

分管部門

直接上級：食堂經(jīng)理

直接下屬:

本職工作：負責食堂日常接待、服務(wù)管理工作

崗位概要：負責食堂日常接待服務(wù)管理工作，協(xié)助經(jīng)理對食堂日常工作進行組織協(xié)調(diào)，確保食堂經(jīng)營工作的正常開展。

直接責任：

1.在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，做好職工食堂工作。

2.做好員工的工作、休息時間安排及考勤記錄。

3.督促檢查員工的工作，嚴肅工作紀律，執(zhí)行食堂管理規(guī)定。

4.指導(dǎo)員工努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，提高業(yè)務(wù)技能。

5.根據(jù)餐飲業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量要求，清潔達標、衛(wèi)生達標，嚴防集體伙食事故的發(fā)生。

6.負責食堂其他日常事務(wù)，完成公司及經(jīng)理臨時交辦的其它任務(wù)。