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第一篇：前廳主管崗位職責(zé)

隸屬報(bào)告：前廳經(jīng)理

管理范圍：部長、點(diǎn)菜員、服務(wù)員

崗位職責(zé)：

一、貫徹執(zhí)行前廳經(jīng)理下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)與任務(wù)，并完成指標(biāo)與任務(wù)工作。

二、對(duì)日常工作及時(shí)向前廳經(jīng)理匯報(bào)，月末總結(jié)工作業(yè)績向店經(jīng)理匯報(bào)。

三、負(fù)責(zé)宴會(huì)訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹

工作。

四、做好點(diǎn)菜員的日常工作，理順工作關(guān)系，維護(hù)營業(yè)秩序。

五、檢查下屬員工的日常工作，并予以指導(dǎo)。

六、處理一定范圍內(nèi)的投訴及上級(jí)指定的投訴處理工作。

七、培訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能，提高服務(wù)水平。

八、熟悉公司各部門情況，協(xié)調(diào)好各部門關(guān)系。

九、建立與客人溝通的橋梁，維護(hù)與發(fā)展生產(chǎn)關(guān)系。

十、抓住對(duì)外服務(wù)窗口、宣傳企業(yè)文化，充分使內(nèi)外賓客了解企業(yè)、認(rèn)

可企業(yè)、贊賞企業(yè)。

十一、前廳經(jīng)理休息時(shí)，主動(dòng)抓好營業(yè)中的各項(xiàng)工作。 十

二、完成上級(jí)交辦的其它工作。

第二篇：前廳主管崗位職責(zé)

前廳部領(lǐng)班的崗位職責(zé)直屬上級(jí)：營業(yè)部經(jīng)理

督導(dǎo)下級(jí)：接待員、收銀員、鞋吧服務(wù)員、擦鞋技師

聯(lián)系部門：財(cái)務(wù)部、技師部、推廣部、人事部、營業(yè)部各部門

部門性質(zhì)：本部門的日常營業(yè)監(jiān)督、本部門員工考勤的上報(bào)、受理顧客的投訴和 顧客意見的反饋、接待來訪人員和團(tuán)體消費(fèi)的預(yù)定

管理權(quán)限：受營業(yè)部經(jīng)理委托，行使對(duì)本部門日常管理的權(quán)限，處理企業(yè)客人的 任何投訴以及VIP客人的接待工作，協(xié)助營業(yè)部經(jīng)理通過有效的溝通并整理檔案 整理及承擔(dān)執(zhí)行公司規(guī)章制度、管理規(guī)程及工作指令的執(zhí)行和落實(shí)。樹立優(yōu)秀的 企業(yè)形象。

管理職能：負(fù)責(zé)對(duì)本部門日常營業(yè)的過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行管理、監(jiān)督、培訓(xùn)專 職管理管理部門，對(duì)所承擔(dān)的工作相應(yīng)的責(zé)任。

崗位責(zé)任

1、代表營業(yè)經(jīng)理受理賓客對(duì)企業(yè)內(nèi)各部門的一切投訴，并將處理過程、結(jié)果以 及賓客意見認(rèn)真記入工作日志，及時(shí)向上級(jí)及相關(guān)部門反饋相關(guān)信息。 2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系，做好日常的貴賓接待工作，完成經(jīng)理臨 時(shí)委托的各項(xiàng)工作。

3、確保前廳秩序良好，觀察企業(yè)公共場所活動(dòng)及動(dòng)向，需要時(shí)主動(dòng)協(xié)助各服務(wù) 崗位的工作。 4．負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生，各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的完好情況，維護(hù)企業(yè)的高雅 格調(diào)，留意前廳內(nèi)所有布告，保持其正常放置及布告內(nèi)容的時(shí)效性。

5．勇于并善于主動(dòng)同所有賓客交往，熟悉本部門的工作程序，了解并掌握企業(yè) 各項(xiàng)服務(wù)活動(dòng)的工作規(guī)律和特點(diǎn)。掌握與工作有關(guān)的各項(xiàng)業(yè)務(wù)知識(shí)。 6．具有極強(qiáng)的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力，熟悉本企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度。 7．與酒店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼。

8．每日向營業(yè)部經(jīng)理報(bào)告客人投訴情況、員工違紀(jì)等，并提出相關(guān)建議，抄報(bào)總經(jīng)理。 9．協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問題（超額消費(fèi)、超期消費(fèi)）

，協(xié)助前臺(tái)收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題，負(fù)責(zé)索賠和催收欠款問題；協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問題。

10．完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項(xiàng)，將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文，交前營業(yè)部經(jīng)理閱后呈報(bào)總經(jīng)理批示。 11．協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人；

12．確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作，出現(xiàn)異常及時(shí)與維修處，跟催直至修復(fù)正常，并上報(bào)營業(yè)部經(jīng)理。 13．做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

14．在營業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下，行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。

第三篇：前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、了解當(dāng)日客戶情況，負(fù)責(zé)對(duì)本區(qū)域的工作作出相應(yīng)的安排，特殊客情特殊對(duì)待;

2、嚴(yán)格遵守本部門制定的上班時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到崗，帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備;

3、明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作;

4、協(xié)助經(jīng)理、店長開好班前會(huì)議;

5、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

6、及時(shí)跟蹤、檢查餐廳各個(gè)區(qū)域，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

7、每日上崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查;

8、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜;

9、門店進(jìn)行區(qū)域性巡臺(tái)工作，了解客人消費(fèi)檔次，控制上菜次序及速度，并時(shí)刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去;

10、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動(dòng)推介菜點(diǎn);

11、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真執(zhí)行餐廳規(guī)章制度;

12、在營運(yùn)高峰，保證菜品、服務(wù)質(zhì)量，在現(xiàn)場及時(shí)應(yīng)對(duì)客人投訴，對(duì)反映菜品或服務(wù)質(zhì)量的投訴作出相應(yīng)對(duì)策，并做好詳細(xì)記錄原因，以便及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);

13、搞好服務(wù)區(qū)與生產(chǎn)區(qū)的協(xié)調(diào);

14、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

第四篇：前廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)酒店前廳部的接待和管理工作。熟知前廳服務(wù)設(shè)施功能處于完好狀態(tài)。

2、熟悉酒店前廳的經(jīng)營管理工作、具有較強(qiáng)的工作責(zé)任感和敬業(yè)精神。

3、督導(dǎo)前廳員工服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，操作流程標(biāo)準(zhǔn)并對(duì)前廳各項(xiàng)工作實(shí)施全面落實(shí)。

4、有效貫徹，落實(shí)部門制定的每月工作計(jì)劃。

5、保持良好的客際關(guān)系，能獨(dú)立處理賓客投訴。

6、協(xié)助酒店與更高一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理突發(fā)事件。

第五篇：食堂前廳主管崗位職責(zé)

食堂前廳主管崗位職責(zé)

崗位名稱：前廳主管

分管部門

直接上級(jí)：食堂經(jīng)理

直接下屬:

本職工作：負(fù)責(zé)食堂日常接待、服務(wù)管理工作

崗位概要：負(fù)責(zé)食堂日常接待服務(wù)管理工作，協(xié)助經(jīng)理對(duì)食堂日常工作進(jìn)行組織協(xié)調(diào)，確保食堂經(jīng)營工作的正常開展。

直接責(zé)任：

1.在經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，做好職工食堂工作。

2.做好員工的工作、休息時(shí)間安排及考勤記錄。

3.督促檢查員工的工作，嚴(yán)肅工作紀(jì)律，執(zhí)行食堂管理規(guī)定。

4.指導(dǎo)員工努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，提高業(yè)務(wù)技能。

5.根據(jù)餐飲業(yè)衛(wèi)生質(zhì)量要求，清潔達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，嚴(yán)防集體伙食事故的發(fā)生。

6.負(fù)責(zé)食堂其他日常事務(wù)，完成公司及經(jīng)理臨時(shí)交辦的其它任務(wù)。