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第一篇：健康示范餐廳

健康示范餐廳

全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位基本要求與管理辦法

1.總則

1.1.為全面貫徹落實(shí)國務(wù)院《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》，并結(jié)合我國目前餐飲業(yè)快速發(fā)展又存在供膳中食物結(jié)構(gòu)的營養(yǎng)問題，以增進(jìn)餐飲業(yè)健康理念和改善供膳營養(yǎng)結(jié)構(gòu)為目的，將在我國一些綜合管理先進(jìn)餐飲業(yè)單位中開展“營養(yǎng)健康型餐飲單位”試點(diǎn)工作。試點(diǎn)企業(yè)的命名名稱，確定為”全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”。

1.2.以《中國居民膳食指南》及其“中國居民平衡膳食寶塔”為指導(dǎo)，在試點(diǎn)餐飲業(yè)中單位中，通過科學(xué)合理的營養(yǎng)配膳與健康消費(fèi)引導(dǎo)，進(jìn)行多種形式的營養(yǎng)知識宣傳與營養(yǎng)理念的傳播，創(chuàng)建符合營養(yǎng)、健康、綠色、安全、環(huán)境的營養(yǎng)健康型餐飲業(yè)示范單位。

1.3.引導(dǎo)廣大餐飲業(yè)消費(fèi)群體在接受營養(yǎng)健康信息同時，自覺實(shí)踐科學(xué)的營養(yǎng)點(diǎn)菜與營養(yǎng)用餐，以防止日益增多的餐飲業(yè)消費(fèi)群體中，由于宏量營養(yǎng)素過剩和微量營養(yǎng)素缺乏而引發(fā)諸多營養(yǎng)性疾病的發(fā)生。 2.適應(yīng)范圍

2.1. 中華餐飲名店、全國綠色餐飲企業(yè)及具有相當(dāng)規(guī)模的中、西餐餐廳（以單店為創(chuàng)建單位）。 2.2.三星級以上飯店賓館的餐飲部門（含三星）。

2.3.日供量10000份以上的學(xué)生營養(yǎng)餐、職工營養(yǎng)餐等方面的營養(yǎng)餐配送企業(yè)。

2.4.日供量5000份以上為周邊寫字樓、社區(qū)、家庭等群體用餐的快餐配送公司（以連鎖單店為創(chuàng)建單位）。

2.5.日供量5000人以上用餐的部隊、學(xué)校、企事業(yè)單位的食堂（不包括由多個承包者承包經(jīng)營的供餐企業(yè)）。

2.6.專業(yè)生產(chǎn)加工和提供飛機(jī)、火車等乘客用餐，日供量5000人以上的大型營養(yǎng)快餐配送公司。 3.具備條件

3.1.取得《食品衛(wèi)生許可證》，并且達(dá)到食品衛(wèi)生餐飲量化分級管理等級B級以上。 3.2.通過ISO9001或2000國際質(zhì)量認(rèn)證，并執(zhí)行良好。

3.3.是中國烹飪協(xié)會會員單位，并有效執(zhí)行了《中國烹飪協(xié)會會員管理辦法》的管理規(guī)定。 3.4.通過“中華餐飲名店”認(rèn)定的單位。

3.5.企業(yè)在提供綠色服務(wù)、創(chuàng)造健康溫馨環(huán)境等方面做出了突出表現(xiàn)，在本地區(qū)餐飲行業(yè)處于領(lǐng)先地位。

3.6.企業(yè)按照“食品危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）”的認(rèn)證并在有效實(shí)施 3.7.企業(yè)的年營業(yè)額在1000萬元以上，并且開業(yè)時間在3年以上。 對于申報”全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”，必須具備上述的其中四項(xiàng)條件。 4.基本要求

4.1.管理層面

4.1.1. 企業(yè)須確定1名主要領(lǐng)導(dǎo)分管創(chuàng)建”全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”工作，并且負(fù)責(zé)做好創(chuàng)建后具體實(shí)施和經(jīng)常性管理工作。

4.1.2.企業(yè)須配備1名中級職稱以上的專職營養(yǎng)配餐員，聘請營養(yǎng)顧問主要負(fù)責(zé)日常營養(yǎng)配餐技術(shù)指導(dǎo)，新推出菜點(diǎn)的營養(yǎng)綜合分析評價，做好對各級人員的營養(yǎng)健康知識宣傳培訓(xùn)，配合分管領(lǐng)導(dǎo)做好食品安全、綠色、環(huán)保等方面監(jiān)督管理工作。

4.1.3.企業(yè)的各部門中層干部應(yīng)將營養(yǎng)管理與營養(yǎng)知識宣傳納入工作任務(wù)，并將列入單位工作考核內(nèi)容之一。

4.1.4.企業(yè)應(yīng)將建立與健全營養(yǎng)配膳、營養(yǎng)宣傳等綜合管理方面檔案資料。 4.2.原料采購

4.2.1.采購主食品應(yīng)有營養(yǎng)強(qiáng)化食品，如營養(yǎng)強(qiáng)化面粉、營養(yǎng)強(qiáng)化面條、營養(yǎng)強(qiáng)化大米等。注重選購和使用糙米、燕麥、玉米、小米、高粱等五谷雜糧以及薯類食物作為主食品種。

4.2.2.采購肉、魚、禽、蛋、奶等動物性食品，必須從國家有關(guān)部門認(rèn)證的正規(guī)大型供應(yīng)商中進(jìn)貨，提倡選購綠色食品或者是有機(jī)食品、無公害食品，并具有衛(wèi)生證、檢測報告（以下同）。

4.2.3.采購各類蔬菜必須從國家有關(guān)部門認(rèn)證的較大規(guī)模的供應(yīng)商中進(jìn)貨，并且必須經(jīng)過農(nóng)藥、激素等有害物質(zhì)殘留檢測確認(rèn)無害的蔬菜。

4.2.4.采購豆制品系列同樣必須從國家有關(guān)部門認(rèn)證的正規(guī)供應(yīng)商中進(jìn)貨，提倡選購放心豆制品。 4.2.5.采購食用油、醬油、味精等調(diào)味品，應(yīng)是由國家有關(guān)部門認(rèn)證的合格產(chǎn)品。其中采購食用油，提倡選購維生素A強(qiáng)化食用油；采購食用鹽，選購碘鹽或者是低鈉鹽；選購含鐵醬油等。

4.2.6.凡采購以上各類包裝食品時（不包括食用油以外的各種調(diào)味品），其包裝標(biāo)簽上應(yīng)具有營養(yǎng)成分含量標(biāo)識。

4.3.營養(yǎng)配、供餐

4.3.1.在烹飪和加工各類菜品的每個環(huán)節(jié)，都必須在確保食品安全前提下，做到使各種營養(yǎng)素的損失程度達(dá)到最低水平。

4.3.2.每個菜品的制作時間、使用火候、烹飪方法等，應(yīng)當(dāng)在確保食品安全的前提下設(shè)計最佳時間、方法等，以最大限度的減少各種營養(yǎng)素的被破壞、氧化或流失。

4.3.3.對于烹飪方法的選擇，如采用油炸、熏烤等有可能對營養(yǎng)素破壞較大又相應(yīng)可能產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)的烹飪方法時要慎重并適度。

4.3.4.餐飲企業(yè)所推出的菜品包括冷拼、熱菜、面點(diǎn)，須進(jìn)行對能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物維生素、膳食纖維、微量元素等主要營養(yǎng)素的含量計算，并建立營養(yǎng)綜合分析評價檔案庫。

4.3.5.餐飲企業(yè)的菜品，明檔菜、主要特色菜應(yīng)建立營養(yǎng)標(biāo)簽，內(nèi)容包括對菜品熱能、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈉及健康益處說明。

4.3.6. 餐飲企業(yè)對顧客點(diǎn)菜過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)就餐顧客人數(shù)隨時做出營養(yǎng)平衡建議，并提示與引導(dǎo)顧客按照營養(yǎng)科學(xué)的要求，使其做到符合平衡膳食的營養(yǎng)健康消費(fèi)。

4.3.7. 餐飲企業(yè)須推出適應(yīng)于老年人、孕婦、兒童、肥胖者、高血壓、糖尿病等一些特殊人群的菜品，如低糖、低鹽、低脂、高纖維、多不飽和脂肪酸等營養(yǎng)菜品。同時標(biāo)示營養(yǎng)特點(diǎn)和健康說明。

4.3.8.學(xué)生營養(yǎng)配膳公司在進(jìn)行每天營養(yǎng)配送工作中，必須同時對每天的食譜進(jìn)行營養(yǎng)素計算和營養(yǎng)綜合分析評價，每天（或至少每周一次）向?qū)W?；?qū)W生家長給發(fā)營養(yǎng)配膳綜合評價日報單。

4.3.9.供應(yīng)交通乘客、公司等的營養(yǎng)配送套餐，必須在每個套餐的外包裝上標(biāo)示食物種類、營養(yǎng)成份與營養(yǎng)評價內(nèi)容,同時標(biāo)出生產(chǎn)日期。

具備以上六項(xiàng)條件以上單位可申報示范單位資格。

4.4.營養(yǎng)培訓(xùn)

4.4.1.行政總廚、廚師長必須具有營養(yǎng)配餐專業(yè)崗位資格證書，每年安排本企業(yè)的營養(yǎng)配膳員，不少于一次參加營養(yǎng)知識更新培訓(xùn)班。

4.4.2.企業(yè)組織安排中層干部進(jìn)行營養(yǎng)知識與營養(yǎng)理念、技能培訓(xùn)，每年累計時間不少于16小時。 4.4.3.企業(yè)組織安排全體員工進(jìn)行營養(yǎng)知識與營養(yǎng)理念、技能培訓(xùn)，每季累計時間不少2小時。 4.4.4.企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身特點(diǎn)編印一本營養(yǎng)健康小手冊，將作為每位員工的必讀手冊，并將作為企業(yè)對員工營養(yǎng)知識和技能考核的內(nèi)容。

企業(yè)對以上“三級培訓(xùn)”的達(dá)標(biāo)率80%,并見有書面記錄資料。 4.5.營養(yǎng)宣傳

4.5.1.在餐廳應(yīng)有《中國膳食指南》、《中國居民平衡膳食寶塔》、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》等有關(guān)圖示。在餐廳中要設(shè)計具有藝術(shù)創(chuàng)意的有關(guān)營養(yǎng)知識宣傳信息，以給顧客一個凝聚營養(yǎng)健康文化底蘊(yùn)的良好環(huán)境。

4.5.2.點(diǎn)菜菜譜上，要突出健康營養(yǎng)理念，對特色菜的介紹，應(yīng)標(biāo)注能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉主要營養(yǎng)素的含量。

4.5.3.在餐廳顯要位置和餐桌上，應(yīng)當(dāng)備有營養(yǎng)知識宣傳小冊子或營養(yǎng)知識宣傳卡。

4.5.4.服務(wù)人員在為顧客服務(wù)過程中，主動向顧客宣傳營養(yǎng)知識或傳播

一、二個營養(yǎng)理念。

4.5.5.在烹飪原料加工場所、廚房的各功能間，應(yīng)在醒目處標(biāo)示如何減少營養(yǎng)素?fù)p（流）失的加工制作要領(lǐng)相關(guān)制度。

4.5.6.企業(yè)的營養(yǎng)配餐員、營養(yǎng)顧問，應(yīng)積極做好顧客提出的營養(yǎng)健康咨詢服務(wù)工作。 4.5.7.企業(yè)網(wǎng)站須突出營養(yǎng)特色，宣傳健康營養(yǎng)理念，設(shè)立營養(yǎng)與食品安全專題頁面。

4.5.8.企業(yè)可以創(chuàng)設(shè)營養(yǎng)健康理念的標(biāo)志物，以作為引導(dǎo)顧客學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識、增進(jìn)營養(yǎng)理念、接受營

養(yǎng)膳食的一個信息方向標(biāo)。

4.5.9.企業(yè)定期開展顧客喜聞樂見的公益性營養(yǎng)健康知識宣傳活動。 5.申報、受理與評審

5.1.填報”全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”申請表格（可以在www.xiexiebang.com網(wǎng)上直接下載）。 5.2.經(jīng)省級烹飪協(xié)會或中國烹飪協(xié)會專業(yè)委員會初審?fù)猓w章后報全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位推廣辦公室，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會組織專家驗(yàn)收。 5.3.申報資料應(yīng)包括以下內(nèi)容：

5.3.1.“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”申請表；

5.3.2.企業(yè)的發(fā)展歷程、現(xiàn)行規(guī)模、綜合管理、社會影響、綜合效益以及獲得榮譽(yù)稱號等基本情況介紹；

5.3.3.創(chuàng)建“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”工作開展情況。

5.3.4.根據(jù)3.1～3.6基本條件所要求的各項(xiàng)工作內(nèi)容。企業(yè)在申報時，對以上內(nèi)容必須提供完整并加蓋公章的書面資料一式三套。

5.4.中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會自收到企業(yè)“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”申報資料后，將在60個工作日內(nèi)，按照第4條“基本要求”的各項(xiàng)工作內(nèi)容進(jìn)行以下程序工作：

5.4.1.組織營養(yǎng)、烹飪專家對申報資料進(jìn)行初審，對初步具備“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”條件的企業(yè)，提出改進(jìn)意見反饋企業(yè)并要求在30天內(nèi)改進(jìn)；

5.4.2.組織專家驗(yàn)收組對申報企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場考核，提出進(jìn)一步改進(jìn)意見并要求在30天內(nèi)改進(jìn)；

5.4.3. 在收到企業(yè)關(guān)于完成改進(jìn)意見后，按照專家組現(xiàn)場考核所提出的意見要求，委派專家組代表對企業(yè)改進(jìn)情況進(jìn)行復(fù)查。

5.4.4.組織專家組對企業(yè)申報材料、現(xiàn)場考核、抽查復(fù)核等情況進(jìn)行討論和認(rèn)定并在中國烹飪協(xié)會網(wǎng)站公示12天。 6.命名與宣傳

6.1.印發(fā)關(guān)于命名“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”的批復(fù)文件，并在有關(guān)報刊雜志網(wǎng)站上發(fā)布公告。 6.2.企業(yè)可對創(chuàng)建“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”開展媒體宣傳，如舉行專家驗(yàn)收新聞發(fā)布會、頒匾儀式等。

6.3.給全國性的和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)新聞媒體發(fā)送新聞通稿。 6.4.在全國有關(guān)學(xué)術(shù)、專業(yè)期刊上發(fā)表專題文章。

6.5.在有關(guān)期刊、網(wǎng)站上設(shè)置“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”信息交流平臺。 7.監(jiān)督與管理

7.1.委托省級烹飪協(xié)會或中國烹飪協(xié)會專業(yè)委員會對初審的“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”試點(diǎn)企業(yè)，每年進(jìn)行一次監(jiān)督檢查工作。

7.2.組織專家驗(yàn)收組代表進(jìn)行每年一次的明查暗訪活動，將在“基本要求”的4.1～4.5條款中抽查10項(xiàng)以上進(jìn)行復(fù)查，對明查暗訪結(jié)果經(jīng)中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專家組討論后，及時向企業(yè)提出書面處理意見。 7.3.組織專家組對“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”每兩年進(jìn)行一次全面復(fù)核工作。

7.4.中國烹飪協(xié)會將接受餐飲業(yè)、監(jiān)管部門、社會各級的舉報，凡對舉報問題屬于重大事件并且情況屬實(shí)，將對舉報者給予獎勵。

7.5.企業(yè)對“基本要求”的4.1～4.5條款中有3～5條（含5條）未做到，將書面提出警告并限期在30天內(nèi)改進(jìn)；如有5條以上未做到，將終止“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”榮譽(yù)稱號，并將發(fā)文和在有關(guān)報刊上公告。 8.管理費(fèi)用

8.1.對于申報企業(yè)將收取“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”的專家評審驗(yàn)收費(fèi)，其主要用于受理、審核、考評以及專家評審、明查暗訪工作所涉及到的工作費(fèi)用。

8.1.1.企業(yè)申報“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”的專家評審驗(yàn)收費(fèi)為20000元，在授牌前交納。其費(fèi)用的主要用途如下：

8.1.2.組織專家初評、評審工作。 8.1.3.組織專家進(jìn)行現(xiàn)場考核工作。 8.1.4.委派專家代表明查暗訪工作。

8.1.5.制作《全國營養(yǎng)健康型餐飲示范企業(yè)》的牌匾、證書不另行收費(fèi)。 8.1.6.印發(fā)文件和發(fā)布公告。

8.1.7.在有關(guān)報刊雜志網(wǎng)站的宣傳報導(dǎo)，有關(guān)宣傳材料印發(fā)。 8.1.8.有關(guān)審辦工作的技術(shù)支持。

8.2. 日常管理費(fèi)用及年審費(fèi)每年為800元，主要用于驗(yàn)證復(fù)審所涉及到的有關(guān)工作費(fèi)用。

8.3. 在企業(yè)申辦”全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”過程中，涉及專家現(xiàn)場考核的交通、食宿等有關(guān)費(fèi)用由申報企業(yè)承擔(dān)。 9.附則

9.1. 本項(xiàng)目主辦單位為中國烹飪協(xié)會、國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心。 由中國烹飪協(xié)會認(rèn)定中心辦公室歸口管理、中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會組織實(shí)施，并建立“全國營養(yǎng)健康餐飲示范單位”推廣辦公室做技術(shù)支持和推廣工作，自主辦單位批準(zhǔn)之日起實(shí)行。

9.2.本辦法由公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心、中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會起草，中國烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)解釋。

第二篇：小型飯店員工的規(guī)章制度

一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。

二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。

三、工作時不許戴首飾和各種飾品。

四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。

第三篇：小型飯店員工的規(guī)章制度

一、遵守工作紀(jì)律，按時上下班，做到不遲到、不早退。

二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。

四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。

五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的`成品。

七、休事假或公休要提前請假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。

八、愛護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。

九、落實(shí)例會制度，對工作進(jìn)行講評。

第四篇：飯店管理規(guī)章制度

第一章總則

一、xxxxxx國際飯店管理委員會（以下簡稱管委會）是由xxxxxx有限公司（以下簡稱公司）設(shè)立的一級管理機(jī)構(gòu)，代表xxxxxx有限公司董事會（以下簡稱公司董事會）在授權(quán)范圍內(nèi)對飯店進(jìn)行監(jiān)督管理和履行本章程第三章中所規(guī)定的職責(zé)。

二、管委會在授權(quán)范圍內(nèi)代表公司履行或協(xié)助公司履行《xxxxxx國際飯店管理合同》規(guī)定的權(quán)利和義務(wù)。

三、管委會本著“指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、服務(wù)”的宗旨和“勤勉、盡責(zé)”，“確保飯店資產(chǎn)安全有效運(yùn)行、保值增值”，“不干預(yù)飯店正常的日常經(jīng)營管理”的原則開展工作。

第二章組織機(jī)構(gòu)

四、管委會設(shè)主任一人、副主任一人、秘書長一人、委員三人。管委會成員組成如下：

成員：xxx，xxx，xxx，xxx，xxx

主任：xxx

副主任：xxx（兼）

秘書長：xxx（兼）

五、管委會配備秘書一名，從事相關(guān)公文處理、文檔管理、會議記錄、文件傳閱、事件催辦等管委會的文秘工作，管委會秘書列席管委會會議。

六、對飯店的重大事項(xiàng)，管委會以會議決議的形式做出。

第三章管委會職責(zé)

七、接受公司股東會、董事會、監(jiān)事會的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督；

八、執(zhí)行公司董事會決議；

九、決定飯店的經(jīng)營方針（涉及公司戰(zhàn)略方針的，應(yīng)提請公司董事會批準(zhǔn)），審議批準(zhǔn)飯店的經(jīng)營計劃、采購計劃；

十、審議批準(zhǔn)飯店總經(jīng)理工作報告；

十一、審議批準(zhǔn)飯店的年度財務(wù)預(yù)算方案、決算方案；

十二、審議批準(zhǔn)飯店內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置；

十三、審議批準(zhǔn)飯店的各項(xiàng)管理制度、崗位責(zé)任、操作流程；

十四、審議批準(zhǔn)飯店年度工資方案；

十五、審議飯店裝修改造方案，并報請公司董事會批準(zhǔn)；

十六、審議飯店固定資產(chǎn)增減、處置方案，并報請公司董事會審批；

十七、審議批準(zhǔn)飯店總經(jīng)理代表飯店對外簽署的合同、文件，有必要時提請公司董事會審批；

十八、對飯店管理人員進(jìn)行考評，并將考評過程及結(jié)果向公司董事會報告；

十九、定期向xxxxxx酒店物業(yè)管理公司通報飯店管理人員的工作情況；

二十、檢查飯店經(jīng)營管理過程中，飯店資金及其他資產(chǎn)的使用是否符合飯店管理制度的規(guī)定和《xxxxxx國際飯店管理合同》的宗旨；

二十一、監(jiān)督、檢查飯店的財務(wù)、業(yè)務(wù)及經(jīng)營情況；對經(jīng)理和管理人員執(zhí)行職務(wù)時違反法律、法規(guī)或者飯店管理制度的行為進(jìn)行監(jiān)督并適時制止，同時向公司董事會報告；

二十二、協(xié)助飯店管理人員做好市場開拓，協(xié)調(diào)飯店與政府之間的關(guān)系，為飯店的經(jīng)營創(chuàng)造良好的環(huán)境；

二十三、當(dāng)管理人員的行為損害飯店和公司的利益時，要求管理人員予以糾正，并視情節(jié)嚴(yán)重情況向公司董事會報告；

二十四、將每次會議情況和形成的決議向公司董事會作專題報告；

二十五、督促公司委派在飯店從事管理的人員服從飯店總經(jīng)理的統(tǒng)一管理；

二十六、履行公司董事會賦予的其他職責(zé)。

第四章日常工作方式

二十七、管委會主任代表管委會對飯店的管理行使管委會的職權(quán)，主任不在飯店現(xiàn)場時，由其授權(quán)的秘書長或副主任代為行使職權(quán)。

二十八、管委會成員在主任的領(lǐng)導(dǎo)下發(fā)揮各自的專業(yè)特長，協(xié)助管委會主任履行管委會的職責(zé)。

二十九、管委會成員在管委會主任的授權(quán)下，可以對飯店日常經(jīng)營管理中是否存在違規(guī)違紀(jì)的情況進(jìn)行檢查，并將檢查結(jié)果提交管委會。

三十、各單位管委會呈送的文件、資料，統(tǒng)一由管委會秘書收取、登記，然后送管委會秘書長按文件處理程序辦理，辦理完后由秘書統(tǒng)一存檔。

三十一、日常事項(xiàng)的處理以文件傳閱的形式，由各位成員在限定時間內(nèi)出具書面意見，管委會主任匯集各成員的意見后形成處理意見。

三十二、對需要開會討論的重大問題，由管委會主任或其授權(quán)成員召集會議。會議由召集人主持，通過管委會會議形成決議。對于會議無法形成決議的情況，由管委會將會議議題提交公司董事會處理。

三十三、管委會成員應(yīng)當(dāng)對會議形成的決議承擔(dān)責(zé)任。會議決議違反法律、行政法規(guī)、公司章程或公司（或飯店）管理規(guī)定，致使飯店或公司遭受損失的，參與決議的委員對公司負(fù)賠償責(zé)任。但經(jīng)證明在表決時曾表明異議并記載于會議記錄的，該委員可以免除責(zé)任。

第五章管委會成員權(quán)利的限制

三十四、管委會成員應(yīng)嚴(yán)格遵守《公司法》等相關(guān)法規(guī)和公司（含飯店）規(guī)章制度的規(guī)定，忠實(shí)履行職務(wù)，維護(hù)飯店和公司的利益，嚴(yán)禁有下列行為發(fā)生（經(jīng)公司董事會批準(zhǔn)的除外）：

（一）利用在飯店的地位和職權(quán)為自己謀取私利。

（二）利用職權(quán)收受賄賂或者其他非法收入。

（三）侵占飯店或公司的財產(chǎn)，挪用飯店或公司的資金或者將飯店或公司的資金借貸給他人。

（四）將飯店或公司資產(chǎn)以其個人名義或者以其他個人名義開立賬戶存儲。

（五）以飯店或公司的資產(chǎn)為他人作擔(dān)保。

（六）自營或者為他人經(jīng)營與公司（含飯店）同類的營業(yè)或者從事?lián)p害本公司利益的活動。

（七）同本公司（含飯店）訂立合同或者進(jìn)行交易。

（八）泄露公司（含飯店）秘密。

（九）超越授權(quán)范圍，以管委會或管委會成員的名義進(jìn)行活動。

（十）其他違反法律法規(guī)及規(guī)章制度的行為。

第五篇：酒店管理制度

飯店管理一般分為前臺（服務(wù)管理）和后臺（廚房）管理。以下是服務(wù)管理。

餐廳服務(wù)員管理制度

1、及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時訂座。

3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。

一、扣分制度：

1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。2分

2、當(dāng)班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分

3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。2分

4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分

5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分

6、當(dāng)班時打盹睡覺者。4分

7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。2分

8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務(wù)。4分

9、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分

10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。3分

11、對個人儀容、儀表不認(rèn)真對待。2分

12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。2分

13、班前會及大掃除無故缺席。5分

14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分

15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分

16、當(dāng)班時間看雜志或無故串崗而怠工者。2分

17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分

18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。1分

19、在營業(yè)場所奔跑者。2分

20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。5分

21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分

22、對工作不主動使之失職。3分

23、當(dāng)班時用廁時間超過10分鐘。2分

24、不按規(guī)范站立或站立時間未準(zhǔn)時。2分

25、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分

26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分

27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。2分

28、當(dāng)班時間聚堆聊天。2分

29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分

30、遇到客人無主動問候意識。2分

二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴(yán)重，將受到10分以上罰款。

1、對客人不禮貌或與客人爭吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

7、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。

8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

三、獎勵制度：

1、忠于職守，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。10分

2、努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。20分

3、為保護(hù)本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分

4、講誠信，拾金不昧者。5―10分

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚(yáng)者。5分

以上所有條例按當(dāng)時情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認(rèn)真對待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面通知。酒店管理規(guī)章制度

員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，

解決不了的問題應(yīng)及時告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一

班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不

予接通，緊急事情可向直屬上司申請。

8、上班時嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的

事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)

者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。

8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。

五、酒店財產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人

都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公

安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠

工處理。

6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。

員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險品。

3、主管部門配給衣柜時，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，

故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣柜，檢查時兩個

以上人員在場。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時，必須清理衣柜，不及時清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場所、餐廳，使用酒店內(nèi)

客用設(shè)施。

3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當(dāng)電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火

器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報告維修部門，以便及時修復(fù)。

廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報告維修部門。

廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

獎懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎勵。

二、嘉獎、晉升：

酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎或晉升。

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會被辭退。

甲類失職

1、上班遲到；

2、不使用指定的職工通道；

3、儀表不整潔；

A留長發(fā)；

B手臟；

C站立姿勢不正；

D手插口袋；

E衣袖、褲腳卷起；

F不符合儀表儀容規(guī)定；

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

5、不遵守打電話的規(guī)定；

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

7、培訓(xùn)課曠課；

8、違反員工餐廳規(guī)定；

9、工作時聽收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；

10、上班做私事，看書報和雜志；

11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；

13、上班時使用客用坐椅休息和廁所；

14、穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；

15、將酒店文具用于私人之事；

16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習(xí)慣動作；

17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；

18、違反更衣室規(guī)定。

乙類失職

1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

2、對客人和同事不禮貌；

3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；

4、隱瞞事故；

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

7、上班時打瞌睡；

8、涂改工卡；

9、違反安全規(guī)定；

10、在酒店內(nèi)喝酒；

11、進(jìn)入客房（工作例外）；

12、說辱罵性和無禮的話；

13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；

14、超過工作范圍與客人過分親近；

15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；

16、不報告財產(chǎn)短缺；

17、在酒店內(nèi)亂丟東西；

18、不遵守消防規(guī)定；

19、損壞公物；

20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

21、不服從主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；

23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。

24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；

25、向顧客索取小費(fèi)或其它報酬；作不道理交易；

26、泄露酒店機(jī)密情況；調(diào)戲或欺侮他人；

27、偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；

30、故意損壞消防設(shè)備；

31、觸犯國家任何刑事罪案；

32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；

33、曠工。

第六篇：健康教育實(shí)施方案

健康教育實(shí)施方案 青州市工農(nóng)子弟學(xué)校

一、指導(dǎo)思想

開展學(xué)校健康教育是全面貫徹黨的教育方針，培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的社會主義事業(yè)接班人的重要組成部分，是堅持“健康第一”指導(dǎo)思想。學(xué)校健康教育以促進(jìn)學(xué)生健康為核心的教育，通過系統(tǒng)地有計劃地開展健康知識傳播，培養(yǎng)學(xué)生的健康意識與公共衛(wèi)生意識，掌握必要的健康知識和技能，促進(jìn)學(xué)生建立健康的行為和生活方式，減少和消除影響健康的危險因素，為學(xué)生一生的健康奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

二、健康教育的目標(biāo)

了解中國居民膳食指南，了解常見食物的選購知識，進(jìn)一步了解預(yù)防艾滋病基本知識，正確對待艾滋病病毒感染者和患者；學(xué)會正確處理人際關(guān)系，培養(yǎng)有效的交流能力，掌握緩解壓力等基本的心理調(diào)適技能；進(jìn)一步了解青春期保健知識，認(rèn)識婚前性行為的危害，樹立健康文明的性觀念和性道德。

三、健康教育的基本內(nèi)容

1．健康行為與生活方式：食品選購基本知識，中國居民膳食指南的內(nèi)容。 2．疾病預(yù)防：艾滋病的預(yù)防知識和方法；艾滋病的流行趨勢及對社會經(jīng)濟(jì)帶來的危害；HIV感染者與艾滋病病人的區(qū)別；艾滋病的窗口期和潛伏期，無償獻(xiàn)血知識，不歧視艾滋病毒感染者與患者。

3．心理健康：合理宣泄與傾訴的適宜途徑，客觀看待事物，人際交往中的原則和方法，做到主動、誠懇、公平、謙虛、寬厚地與人交往；緩解壓力的基本方法；認(rèn)識競爭的積極意義；正確應(yīng)對失敗和挫折；考試等特殊時期常見的心理問題與應(yīng)對。

4．生長發(fā)育與青春期保?。簾釔凵?、珍愛生命；青春期常見的發(fā)育異常，發(fā)現(xiàn)不正常要及時就醫(yī)。

四、學(xué)校健康教育領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長：劉恩華

副組長：花振飛 陳鳳芹 張會芹

五、實(shí)施機(jī)構(gòu)

教務(wù)處、保衛(wèi)處、總務(wù)處、、醫(yī)務(wù)室、心理輔導(dǎo)室、團(tuán)支部，各年級組。

六、健康教育實(shí)施辦法 健康教育需要各個相關(guān)學(xué)科和部門的聯(lián)動，因此必須在學(xué)校健康教育領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，按照統(tǒng)一部署、統(tǒng)一安排、統(tǒng)一要求的基本原則，緊密配合、互相協(xié)作，努力提高學(xué)校健康教育管理的成效。

1．教務(wù)處要把健康教育納入學(xué)校教育教學(xué)管理體系，把健康教育作為學(xué)生的基本課程來實(shí)施。因此各個部門必須按照學(xué)校教育教學(xué)管理的要求，做到學(xué)期有計劃、有總結(jié)，管理有組織、教育有教材、教學(xué)有教案、過程有檢查、教學(xué)有考試。

2．團(tuán)支部通過團(tuán)會、升旗儀式，各年級通過集會或墻報、板報，網(wǎng)絡(luò)，各班級通過班會等多種宣傳教育形式開展健康教育。

3．教務(wù)處要把健康教育師資培訓(xùn)列入在職教師繼續(xù)教育的培訓(xùn)系列和教師校本培訓(xùn)計劃，分層次開展培訓(xùn)工作，不斷提高教師開展健康教育的水平，健康教育師資以現(xiàn)有健康教育專兼職教師和體育教師為基礎(chǔ)。重視健康教育教學(xué)研究工作，要把健康教育教學(xué)研究納入教研工作計劃，針對學(xué)生的特點(diǎn)，開展以知識傳播與技能培訓(xùn)相結(jié)合的教學(xué)研究工作。要加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè)，積極開發(fā)健康教育的教學(xué)課件，教學(xué)圖文資料，音像制品等教學(xué)資源，增強(qiáng)健康教育的實(shí)施效果。

4．建立健康教育的評價機(jī)制。學(xué)校將健康教育實(shí)施過程與健康教育實(shí)施效果作為評價重點(diǎn)。內(nèi)容包括學(xué)生健康意識的建立、基本知識和技能的掌握和衛(wèi)生習(xí)慣，健康行為的形成等。具體體現(xiàn)在以下兩個方面：①由體育教研組、醫(yī)務(wù)室建立完善的健康檔案作為評價指標(biāo)。②由學(xué)校課程實(shí)施的健康教育評價機(jī)制，確保做到教育落實(shí)，內(nèi)容落實(shí)，效果落實(shí)。

5．充分調(diào)動全體教職員工，投入到健康教育的行列中去，健康是一個廣泛的概念，涉及生活的方方面面，健康教育體現(xiàn)在教育過程的各個環(huán)節(jié)。每位教師應(yīng)該把自己的教學(xué)和健康教育有機(jī)地結(jié)合起來，在學(xué)科教學(xué)的同時滲透安全教育、心理健康教育，把課堂內(nèi)教學(xué)與課堂外教學(xué)活動結(jié)合起來，發(fā)揮整教育效應(yīng)。