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第一篇：職工食堂調(diào)研報(bào)告

關(guān)于顧橋煤礦等三家單位職工食堂的

調(diào)研報(bào)告

2016年4月26日，本單位聯(lián)同企管（財(cái)務(wù)）部、群眾工作部就煤礦職工食堂的經(jīng)營(yíng)模式和日常管理，對(duì)朱集東礦、丁集礦、顧橋礦等三家單位進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，現(xiàn)將調(diào)研的基本情況匯報(bào)如下：

一、朱集東礦調(diào)研情況 1.基本情況

朱集東礦現(xiàn)設(shè)職工食堂一間，位于礦內(nèi)工業(yè)廣場(chǎng)東側(cè)。2.經(jīng)營(yíng)模式

由淮南創(chuàng)大實(shí)業(yè)有限公司整體承包，食堂內(nèi)窗口全部對(duì)外分包，創(chuàng)大實(shí)業(yè)對(duì)各分包窗口抽取10%管理費(fèi)用，承包方的定價(jià)不設(shè)限制。

3.補(bǔ)貼情況

水、氣、場(chǎng)地免費(fèi)，用電定量。4.經(jīng)營(yíng)分析

朱集東礦食堂僅承擔(dān)了該礦每日職工就餐量的約30%，其余人員均在礦外就餐，主要原因?yàn)槭程脤?duì)外分包導(dǎo)致的營(yíng)業(yè)成本增加，以及承包方對(duì)各外包窗口的定價(jià)不設(shè)限制，定價(jià)高于礦外私人餐點(diǎn)。

2.經(jīng)營(yíng)模式

礦內(nèi)食堂一層原由蜀王美心餐廳承包，因長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)虧損，現(xiàn)已關(guān)閉，已交由二層承包方淮南盛和實(shí)業(yè)有限公司接手，將于近日內(nèi)恢復(fù)營(yíng)運(yùn)，該礦后勤服務(wù)中心明確要求承包方低利潤(rùn)經(jīng)營(yíng)。

礦內(nèi)三間職工酒家分別由東華實(shí)業(yè)顧橋物業(yè)處及私人開(kāi)設(shè)，定價(jià)不設(shè)限制。

3.補(bǔ)貼情況

職工食堂：水、氣、場(chǎng)地免費(fèi)，用電定量。

三間職工酒家：無(wú)補(bǔ)貼，場(chǎng)地費(fèi)用按每月5元/平方，水電費(fèi)用按市場(chǎng)定價(jià)收取。4.經(jīng)營(yíng)分析

該礦食堂長(zhǎng)期處于虧損營(yíng)運(yùn)，但承包方淮南盛和實(shí)業(yè)有限公司還承包了該礦部分生產(chǎn)輔助業(yè)務(wù)，整體盈利。因食堂經(jīng)營(yíng)情況一般，礦內(nèi)多數(shù)職工均選擇礦內(nèi)職工酒家或礦外私人餐點(diǎn)就餐。

四、幾點(diǎn)建議

此次共調(diào)研了三家單位的職工食堂，營(yíng)運(yùn)模式均是對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)。根據(jù)我們的調(diào)研情況以及之前了解咨詢(xún)的張集煤礦等兄弟單位，除丁集礦外各礦均取消了現(xiàn)金及柴油補(bǔ)貼，只給予水、電、氣等少量政策扶持，在經(jīng)營(yíng)原則上都是遵循自主經(jīng)營(yíng)、自主管理、自負(fù)盈虧。鑒于當(dāng)前我礦的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)壓力和節(jié)支降耗的要求，借鑒兄弟單位好的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)對(duì)二食堂的經(jīng)營(yíng)政策提出部分建議，供領(lǐng)導(dǎo)審定，具體內(nèi)容如下：

種全、技術(shù)強(qiáng)，餐飲承包點(diǎn)多，人員可調(diào)劑面廣，另對(duì)食品安全、員工社保、人身事故等問(wèn)題有一定的承擔(dān)能力。

2.通過(guò)承包經(jīng)營(yíng)，引進(jìn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，促進(jìn)了管理者和食堂工作人員的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。從而使食堂工作有了一種壓力和動(dòng)力，推動(dòng)了食堂管理健康發(fā)展。

3.食堂承包后，工作人員的崗位配置、使用和管理上相對(duì)靈活，承包方可根據(jù)食堂工作需要及時(shí)增減人員，將人力資源配置到最佳狀態(tài)，充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性。

4.承包經(jīng)營(yíng)中由于承包方在人員工資、設(shè)備維修、易耗品使用等方面承擔(dān)一定的費(fèi)用，加大了生產(chǎn)成本，減少了利潤(rùn)空間，這使得承包方在日常工作中會(huì)更加精細(xì)管理，以達(dá)到降耗增效，促進(jìn)食堂管理工作嚴(yán)細(xì)實(shí)和上臺(tái)階。

缺點(diǎn)：

1.利益最大化。食堂承包經(jīng)營(yíng)后，承包方追求的是經(jīng)濟(jì)效益和利潤(rùn)空間，在日常的經(jīng)營(yíng)中，承包方勢(shì)必將考慮以最少的投入獲得最大的回報(bào)，必然在飯菜質(zhì)量、分量、價(jià)格上形成縮水，以達(dá)到獲利的目標(biāo)。

2.職工滿(mǎn)意度低，就餐量少。此次調(diào)研我們與各礦的食堂承包商進(jìn)行了交流并現(xiàn)場(chǎng)考察了各礦食堂的經(jīng)營(yíng)情況，詢(xún)問(wèn)了部分就餐職工，大家對(duì)食堂承包經(jīng)營(yíng)提出了一些看法。一是食堂飯菜價(jià)格偏高，飯菜分量不足。二是飯菜質(zhì)量不穩(wěn)定，時(shí)好時(shí)壞，有時(shí)衛(wèi)生狀況不理想，造成就餐量的逐步下降。

第二篇：顧客滿(mǎn)意度調(diào)查分析報(bào)告

本調(diào)查是對(duì)xx年12月份我公司國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的9大主要客戶(hù)所做的一個(gè)顧客滿(mǎn)意度調(diào)查項(xiàng)目，目的是挖掘出我公司產(chǎn)品在顧客使用過(guò)程中的產(chǎn)品品質(zhì)與質(zhì)量、技術(shù)與市場(chǎng)服務(wù)以及產(chǎn)品交付等是否存在亟待改進(jìn)的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題我們不斷改進(jìn)，最終達(dá)到顧客滿(mǎn)意，實(shí)現(xiàn)對(duì)彩虹品牌的忠誠(chéng)。

一、調(diào)查反饋基本狀況

本調(diào)查為期半個(gè)月，由我公司營(yíng)銷(xiāo)人員將調(diào)查問(wèn)卷發(fā)放給客戶(hù)處的關(guān)鍵人員(采購(gòu)專(zhuān)員、工藝或技術(shù)人員)填寫(xiě)，所得數(shù)據(jù)真實(shí)有效。調(diào)查對(duì)象為我公司國(guó)內(nèi)9大彩管客戶(hù)，共發(fā)放問(wèn)卷45份，實(shí)際收回28份，反饋率為62%，有效率為100%(有效性判定標(biāo)準(zhǔn)：該份問(wèn)卷所有有效答題數(shù)≥總題數(shù)的2/3)，有效問(wèn)卷具體情況統(tǒng)計(jì)如下：liuxue86.com滿(mǎn)意度調(diào)查報(bào)告

二、調(diào)查數(shù)據(jù)綜合分析結(jié)果

1、各市場(chǎng)綜合統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果

(1) 由表1 “各市場(chǎng)綜合統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果圖表”看，賽格日立、深圳三星、THOMSON市場(chǎng)、上海永新市場(chǎng)綜合評(píng)價(jià)“滿(mǎn)意”，但上海永新差于對(duì)手，該市場(chǎng)的對(duì)手動(dòng)態(tài)應(yīng)予以重視;賽格日立、THOMSON東莞、南京華飛市場(chǎng)綜合評(píng)價(jià)優(yōu)于對(duì)手，應(yīng)繼續(xù)保持;深圳三星、天津三星、福州華映市場(chǎng)綜合評(píng)價(jià)與對(duì)手相當(dāng)，需營(yíng)造差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);天津三星、上海永新、南京華飛市場(chǎng)客戶(hù)提出有待改進(jìn)。

(2) 給出了所有有效答卷各評(píng)估小項(xiàng)的得分分布情況，由“有效答卷評(píng)估項(xiàng)目分組統(tǒng)計(jì)結(jié)果”可知：在各評(píng)估項(xiàng)目下有哪些市場(chǎng)需要及時(shí)作出改進(jìn)。

2、各評(píng)估項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果

本著“持續(xù)改進(jìn)，消除不滿(mǎn);顧客滿(mǎn)意，顧客忠誠(chéng)”的宗旨，本調(diào)查通過(guò)對(duì)評(píng)估項(xiàng)目的滿(mǎn)意度調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，找出客戶(hù)期望改進(jìn)的方面，指導(dǎo)公司內(nèi)部人員進(jìn)行有針對(duì)性的改進(jìn)，提高改進(jìn)效果，并回饋客戶(hù)，做到顧客滿(mǎn)意，最終實(shí)現(xiàn)顧客忠誠(chéng)。

(1)基本算法：

滿(mǎn)意度算法：采用加權(quán)平均法

各評(píng)估小項(xiàng)滿(mǎn)意度=100%* 評(píng)估小項(xiàng)加權(quán)平均得分/ 100

綜合滿(mǎn)意度=100%*∑(各評(píng)估小項(xiàng)滿(mǎn)意度*權(quán)重)/ ∑(權(quán)重)

由以上算法得出綜合顧客滿(mǎn)意度為79%。

(2)評(píng)估項(xiàng)目滿(mǎn)意度排序統(tǒng)計(jì)結(jié)果

由評(píng)估項(xiàng)目滿(mǎn)意度排序統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，產(chǎn)品適應(yīng)性能、包裝及質(zhì)量改進(jìn)等方面引起顧客不滿(mǎn)意的主要因素，服務(wù)人員態(tài)度、溝通渠道暢通性及服務(wù)及時(shí)性等方面顧客非常滿(mǎn)意，由此判定我公司的當(dāng)務(wù)之急是技術(shù)研發(fā)方面的提升。

三、客戶(hù)留言(建議和意見(jiàn))分析

1、對(duì)客戶(hù)留言按評(píng)估項(xiàng)目分類(lèi)匯總

2、對(duì)客戶(hù)留言分類(lèi)匯總統(tǒng)計(jì)分析結(jié)果

3、對(duì)客戶(hù)留言分類(lèi)匯總按需改進(jìn)留言條數(shù)所占比例進(jìn)行排序匯總結(jié)果

由客戶(hù)留言分類(lèi)匯總排序結(jié)果表可以看出，“產(chǎn)品質(zhì)量改進(jìn)、包裝、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)”評(píng)估項(xiàng)目所占比例較大，說(shuō)明這三項(xiàng)存在或潛在的顧客抱怨或投訴的可能性很大。該項(xiàng)分析結(jié)果與前面評(píng)估項(xiàng)目滿(mǎn)意度排序統(tǒng)計(jì)結(jié)果是基本吻合：我公司的技術(shù)研發(fā)方面有待改進(jìn)，由此造成產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)改進(jìn)、以及產(chǎn)品的認(rèn)定過(guò)程等方面不能令人滿(mǎn)意;而顧客對(duì)我公司的服務(wù)滿(mǎn)意，這是我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)所在。