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第一篇：學(xué)校食堂滿意度調(diào)查報(bào)告
為切實(shí)保障公司員工的飲食安全，加大對(duì)公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛(wèi)生條件，行政部按集團(tuán)公司綜合辦通知要求，于20xx年8月1日上午10：30對(duì)公司食堂進(jìn)行了安全自查。
行政部本次自查主要檢查以下幾個(gè)區(qū)域，具體為食堂就餐區(qū)、操作間及材料儲(chǔ)藏室的衛(wèi)生狀況。在自查過(guò)程中，行政部察看了每一個(gè)易被忽視的角落，并仔細(xì)查看了原料儲(chǔ)存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢(xún)問(wèn)了食品的采購(gòu)渠道、監(jiān)督辦法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全采取的措施，以及食堂飯菜的供應(yīng)量、品種、衛(wèi)生狀況等。我們認(rèn)為：食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，全體員工恪盡職守，各項(xiàng)管理措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。先就具體檢查結(jié)果匯報(bào)如下：
一、食品來(lái)源
糧油、肉類(lèi)、蔬菜等各種食品均統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)，供應(yīng)商相應(yīng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全，禽類(lèi)產(chǎn)品均從冷凍禽類(lèi)產(chǎn)品檢疫合格的廠家購(gòu)買(mǎi)。
二、食品存放
食堂對(duì)食品的儲(chǔ)存衛(wèi)生工作做得十分到位，在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)食堂在食品儲(chǔ)存工作中有以下幾個(gè)突出點(diǎn)：
1、米、面、油有專(zhuān)門(mén)的存儲(chǔ)架。各種食品離墻、離地，前后左右都留有空間，保證了通風(fēng)透氣，避免變質(zhì)。
2、庫(kù)房主食與調(diào)料均保持新鮮，肉類(lèi)統(tǒng)一存放在生食儲(chǔ)存冷藏柜中，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)物品。
3、蔬菜分類(lèi)經(jīng)過(guò)初步加工后均至于儲(chǔ)存架上，保證了通風(fēng)性。
4、雜品存放整齊，有架上架，無(wú)架合理存放，主、副食生熟分開(kāi)，成品與半成品分開(kāi)，保持先進(jìn)先出，防止變質(zhì)。
三、食品加工
在自查過(guò)程中，食堂的食品加工所用工具都干凈且擺放整齊，食堂專(zhuān)門(mén)設(shè)有食品加工間，負(fù)責(zé)食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入廚房。在加工過(guò)程中實(shí)行的是肉食和蔬菜分開(kāi)加工且烹調(diào)時(shí)食品確保煮熟煮透。公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生高度重視，經(jīng)常強(qiáng)調(diào)食品衛(wèi)生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛(wèi)生建設(shè)，每天在員工的就餐之前、之后，食堂全體員工都會(huì)對(duì)食堂做全面的清掃，并做好消毒工作，力爭(zhēng)為公司員工創(chuàng)造一個(gè)良好放心的就餐環(huán)境。
四、餐具
食堂專(zhuān)門(mén)配有洗碗池、餐具儲(chǔ)藏柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經(jīng)高溫、紫外線消毒。
五、公司小餐廳
公司有時(shí)根據(jù)需要在小餐廳招待客人，為保障餐廳及餐具衛(wèi)生，食堂工作人員定期打掃衛(wèi)生及清洗、更換臺(tái)布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。
六、其他
1、公司食堂證件正在辦理衛(wèi)生許可證。
2、食堂的所有從業(yè)人員均持有效的健康證。
3、食堂均按照食品管理規(guī)定對(duì)每天食品進(jìn)行留樣。
4、食堂從業(yè)人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進(jìn)入食品加工區(qū)。
5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂后勤工作人員的人身安全。
六、問(wèn)題及整改
目前公司衛(wèi)生許可證正在辦理變更，部分設(shè)備已經(jīng)老化，如蒸飯爐點(diǎn)火器老化，目前有3個(gè)不能使用，儲(chǔ)物間空間少，存放物品多，空氣流動(dòng)不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設(shè)備保溫效果不好。針對(duì)上述問(wèn)題，行政部立即責(zé)成食堂管理員更換點(diǎn)蒸飯爐火器，維修洗手盆下水管及保溫設(shè)施。通過(guò)這次自查，食堂也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，但總體評(píng)價(jià)較高，行政部將繼續(xù)加大管理力度，保障食品安全衛(wèi)生。
第二篇：?jiǎn)T工食堂滿意度調(diào)查報(bào)告
2011員工食堂滿意度調(diào)查報(bào)告
為了了解員工對(duì)食堂現(xiàn)行狀況的滿意度，了解食堂管理執(zhí)行的情況，更進(jìn)一步做好管理執(zhí)行工作，10月，綜合辦對(duì)員工進(jìn)行了員工食堂滿意度調(diào)查。調(diào)查得到了各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和員工的積極配合。
本次調(diào)查共收到68份有效問(wèn)卷，占總員工人數(shù)17.5%（388人）。統(tǒng)計(jì)結(jié)果詳見(jiàn)附件。
調(diào)查分析：
統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，員工對(duì)員工食堂是基本滿意的。但仍然還是存在一些問(wèn)題。調(diào)查顯示，員工普遍認(rèn)為食堂需要提高衛(wèi)生狀況，尤其是餐具的清潔程度，另外，半數(shù)以上的員工還反映周末、每天12點(diǎn)之前和17點(diǎn)之后的飯菜質(zhì)量不高，希望引起食堂管理人員的高度重視。
1-3題主要是了解員工對(duì)食堂衛(wèi)生狀況的滿意度。
對(duì)于餐廳的衛(wèi)生狀況，77.9%的員工表示一般，13.23%的員工表示較好，覺(jué)得較差的占8.82%。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)餐廳的衛(wèi)生狀況還是基本認(rèn)可的。
對(duì)于餐具的衛(wèi)生狀況，57.35%的員工表示一般，27.94%的員工表示較差，
5.88%的員工表示較好，還有2.94%的員工表示很差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)餐具的衛(wèi)生狀況不是很滿意。
對(duì)于工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況，70.59%的員工表示一般，17.65%的員工表示較差，11.76%的員工表示較好。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況基本認(rèn)可。
4-7題主要是了解飯菜的份量和質(zhì)量，調(diào)查結(jié)果顯示，員工覺(jué)得飯菜不夠新鮮，會(huì)吃到剩菜剩飯。
對(duì)于食堂飯菜新鮮度，45.59%的員工表示一般，27.94%的員工表示經(jīng)常吃剩菜剩飯，20.59%的員工表示不新鮮，還有5.88%的員工表示較新鮮。調(diào)查結(jié)果表明，大多數(shù)員工覺(jué)得飯菜不是很新鮮。
對(duì)于葷菜的份量，48.53%的員工表示一般，51.47%的員工表示不足量。調(diào)查結(jié)果表明，員工覺(jué)得葷菜打得份量可以再足量一點(diǎn)。
對(duì)于飯菜的口味，75%的員工表示一般，17.65%的員工表示較差，5.88%的員工表示較好，還有1.47%的員工表示很差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)飯菜的口味基本認(rèn)可。
對(duì)于飯菜的種類(lèi)，67.65%的員工表示一般，30.88%的員工表示單調(diào)，還有
1.47%的員工表示豐富。調(diào)查結(jié)果表明，員工基本滿意，但仍然希望能豐富飯菜的種類(lèi)。
8-9題主要是了解員工對(duì)食堂服務(wù)人員的服務(wù)的滿意度，調(diào)查結(jié)果顯示，員工覺(jué)得還是認(rèn)可的，但仍然希望添加飯菜的速度可以再快一些。
對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度，57.35%的員工表示一般，38.24%的員工表示較好，4.41%的員工表示較差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度還是較滿意。
對(duì)于添加飯菜的速度，51.47%的員工表示一般，26.47%的員工表示較快，19.12%的員工表示較慢，還有2.94%的員工表示很慢。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)添加飯菜的速度基本認(rèn)可。
10-13題是了解員工對(duì)食堂的總體滿意度。
72.06%的員工表示一般，16.18%的員工表示不滿意，7.35%的員工表示滿意，還有4.41%的員工表示很不滿意。
員工最迫切希望食堂改進(jìn)的是衛(wèi)生狀況和飯菜的口味。分別占的比重是55.88%和48.53%.另外選飯菜的份量和質(zhì)量占30.88%，服務(wù)質(zhì)量占19.12%.
其中12-13是開(kāi)放題，大部分員工都希望加強(qiáng)衛(wèi)生管理以及菜肴的質(zhì)量，菜肴的質(zhì)量主要是指品種和新鮮程度。還有員工建議是否可以添加飯后水果。反映最突出的問(wèn)題主要有三點(diǎn)：1.稀飯經(jīng)常是直接兌開(kāi)水，而且有時(shí)是餿的稀飯2.晚飯經(jīng)常吃的是剩菜剩飯3.12點(diǎn)以前和17點(diǎn)以后這兩個(gè)時(shí)間段的飯菜很差，周末的伙食也比平時(shí)差。
綜合辦
附件：
東方大酒店員工食堂滿意度調(diào)查表
為了提高員工的工作積極性，完善餐廳各方面管理制度，現(xiàn)對(duì)我餐廳員工進(jìn)行此次不記名調(diào)查，希望大家從餐廳及自身的利益出發(fā)，積極配合，認(rèn)真、詳實(shí)地填寫(xiě)該調(diào)查表。同時(shí)為耽誤您的工作時(shí)間表示歉意！
一、食堂衛(wèi)生狀況
1、您認(rèn)為食堂餐廳的衛(wèi)生狀況如何？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
2、您認(rèn)為食堂的餐具的衛(wèi)生情況、消毒情況如何？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
3、您認(rèn)為食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生如何？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
二、飯菜份量、質(zhì)量
4、您覺(jué)得食堂的飯菜新鮮度怎么樣？
A.很新鮮□ B.較新鮮□ C.一般□ D.不新鮮□ E.經(jīng)常吃剩菜剩飯□
5、您覺(jué)得葷菜給的量足嗎？
A.足量□ B 一般□ C 不足量□
6、您對(duì)食堂飯菜口味的滿意度怎么樣？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
7、您認(rèn)為飯菜的種類(lèi)豐富嗎？
A.豐富□ B.一般□ C.單調(diào)□
三、服務(wù)
8、食堂工作人員服務(wù)態(tài)度怎么樣？
A.很好□ B.較好□ C. 一般□ D.較差□ E.態(tài)度惡劣□
9、食堂工作員工添加飯菜的速度怎么樣？
A.很快□ B.較快□ C.一般□ D.較慢□ E.很慢□
四、綜合
9、總體上您對(duì)食堂的滿意度是？
A.很滿意□ B.滿意□ C.一般□ D.不滿意□ E.很不滿意□
10.您認(rèn)為食堂急需解決的問(wèn)題是什么？
A.衛(wèi)生狀況□ B.飯菜口味□ C.飯菜份量、質(zhì)量□ D.服務(wù)質(zhì)量□
11.您對(duì)哪個(gè)時(shí)間段的飯菜最滿意，最不滿意的時(shí)間段是。
12.您最喜歡的菜肴是
您對(duì)食堂的其他建議或意見(jiàn)：5 J: j8 c9 ^8 H: F* z1 v2 e7 c; ed- t0 T6 c% } t, t, }( [, G7 z9 e: \; R6 U. s; B- u: F, j! G! w9 h4 i# ?7 X P
第三篇：食堂滿意度問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告
食堂滿意度問(wèn)卷調(diào)查報(bào)告
一、調(diào)查背景
古人云：“民以食為天”，人們只有在解決溫飽問(wèn)題之后，才可能進(jìn)一步地發(fā)展自己。在當(dāng)今的大學(xué)里，食堂與學(xué)生群體之間也存在著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個(gè)同學(xué)都必到的場(chǎng)所，食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解學(xué)校食堂情況，為學(xué)校更好的加強(qiáng)對(duì)食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的問(wèn)卷調(diào)查，了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進(jìn)一步加強(qiáng)和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調(diào)查。
二、調(diào)查時(shí)間： 2012年3月24日—25日
三、調(diào)查地點(diǎn)： 一食堂、三食堂
四、調(diào)查對(duì)象： 在校學(xué)生
五、調(diào)查方法： 問(wèn)卷調(diào)查、數(shù)據(jù)分析
六、調(diào)查內(nèi)容：
A 調(diào)查對(duì)象每月食堂用餐消費(fèi)情況
1.學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間約占21.52%，330元~420元之間約占37.5%，420元~510元之間約占25.69%
2.學(xué)生認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額在240元~330元之間合理的約占48.61%，330元~420元之間合理的約占48.61%
B食堂菜品的情況
1.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格非常高的約占19.45%，
認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高的約占75%，
認(rèn)為食堂菜品價(jià)格合理的約占6.25%。
2.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品份量足夠的約占18.75%，
認(rèn)為食堂菜品份量較少的約占74.30%，
認(rèn)為食堂菜品份量完全不夠的約占7.63%。
3.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品口味好吃的約占7.63%，
認(rèn)為食堂菜品口味一般的約占79.16%，
認(rèn)為食堂菜品口味不好吃的約占13.88%。
4.學(xué)生認(rèn)為食堂菜品花色品種豐富的約占5.55%，
認(rèn)為食堂菜品花色品種一般的約占69.44%，
認(rèn)為食堂菜品花色品種單一的約占25%。
C 服務(wù)及管理滿意度
1.學(xué)生認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況衛(wèi)生的約占48.61%，
認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況有點(diǎn)臟的約占46.52%，
認(rèn)為食堂餐具衛(wèi)生狀況很臟的約占5.55%。
2.學(xué)生認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較好的約占20.13%，
認(rèn)為食堂就餐環(huán)境一般的約占68.05%，
認(rèn)為食堂就餐環(huán)境較差的約占8.33%，
認(rèn)為食堂就餐環(huán)境,非常差的約占4.16%。
3.學(xué)生認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是熱的約占7.63%，
認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是溫的約占80.558%，
認(rèn)為食堂飯菜的保溫情況是冷的約占12.5%。
4.學(xué)生認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度滿意的約占18.75%，
認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度一般的約占66.66%，
認(rèn)為食堂員工服務(wù)態(tài)度不滿意的約占15.27%。
七、調(diào)查數(shù)據(jù)總結(jié)
從以上數(shù)據(jù)可得出：學(xué)生每月用于食堂消費(fèi)金額主要在330元~510元，而他們認(rèn)為每月用于食堂消費(fèi)金額應(yīng)在240元~420元。較多學(xué)生認(rèn)為食堂菜品價(jià)格較高，份量較少，口味和花色品種一般。學(xué)生認(rèn)為飯菜保溫情況較好，認(rèn)為員工服務(wù)態(tài)度和就餐環(huán)境一般。對(duì)于餐具衛(wèi)生狀況，認(rèn)為衛(wèi)生和有點(diǎn)臟的人數(shù)較多。
八、其它意見(jiàn)
在調(diào)查表后附的意見(jiàn)欄中，學(xué)生向食堂提出了數(shù)條中肯而寶貴的意見(jiàn)，根據(jù)調(diào)查問(wèn)卷，實(shí)踐小隊(duì)整理出以下主要存在的問(wèn)題：
1、食堂飯菜的價(jià)格雖被大多數(shù)學(xué)生所接受，但還有部分學(xué)生感覺(jué)偏高；
2、在早上、中午高峰期,會(huì)出現(xiàn)擁擠現(xiàn)象，占座現(xiàn)象嚴(yán)重；
3、較晚到食堂時(shí)，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，沒(méi)有地方特色；
5、食堂打包用的飯盒價(jià)格高（飯盒價(jià)格0.5元）。
6、打菜員工服務(wù)態(tài)度不好，隨心情打菜。
7、一食堂餐桌清理速度較慢，三食堂一樓就餐環(huán)境較差，三食堂二樓有時(shí)油煙味大。
8、有同學(xué)認(rèn)為早餐時(shí)裝早點(diǎn)的袋子不潔，懷疑是從垃圾箱里撿回來(lái)重復(fù)使用。
9、部分同學(xué)提出在飯菜里吃出異物，例如：蒼蠅、蟲(chóng)子、石子等。
九、建議措施
1、加大對(duì)食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管力度；
2、盡可能多地滿足學(xué)生對(duì)飯菜口味的需求，根據(jù)不同的季節(jié)及時(shí)更換品種，并注意營(yíng)養(yǎng)搭配；
3、加強(qiáng)對(duì)食堂員工的管理，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)禮儀的訓(xùn)練，并灌輸服務(wù)理念及強(qiáng)調(diào)責(zé)任心觀念，從整體上提升員工的基本素質(zhì)，進(jìn)而提高服務(wù)質(zhì)量；
4、針對(duì)同學(xué)們提出的意見(jiàn)進(jìn)行及時(shí)有效的溝通，并將信息即時(shí)反饋給學(xué)生；
十、調(diào)查活動(dòng)總結(jié)
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問(wèn)題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問(wèn)題，更多的關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進(jìn)而影響到整個(gè)學(xué)校的正常運(yùn)行。此次調(diào)查報(bào)告，我們更多的從學(xué)生的角度出發(fā)來(lái)闡述、調(diào)查。因此，我們開(kāi)展的調(diào)查，更多地從學(xué)生對(duì)食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生狀況、對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議等多方面做了調(diào)查。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)，食堂和學(xué)生之間存在著一定的矛盾。此次調(diào)查報(bào)告，一方面著重對(duì)現(xiàn)狀有一個(gè)客觀真實(shí)的反映，一方面則提出了相應(yīng)的改進(jìn)措施。我們的調(diào)查報(bào)告旨在使學(xué)生能夠滿意的就餐，安心的學(xué)習(xí)；保證全體學(xué)生的用餐質(zhì)量和生活質(zhì)量，營(yíng)造一個(gè)良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。進(jìn)一步提高食堂的工作質(zhì)量，營(yíng)造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。
膳食民主管理委員會(huì)
2010.04.13
第四篇：對(duì)學(xué)校食堂滿意度的調(diào)查報(bào)告
一、調(diào)查目的
最近有新聞?lì)l頻爆出，有高校的學(xué)生通過(guò)建議書(shū)的行為抵制學(xué)校食堂的漲價(jià)現(xiàn)象。大學(xué)生，這個(gè)特殊群體的衣食住行似乎需要得到更多的關(guān)心與關(guān)注。面對(duì)瘋漲的物價(jià)，高校食堂怎么做才會(huì)既保證利益，有保證質(zhì)量呢?食堂怎樣才能頂住壓力，保證滿意度呢?面對(duì)學(xué)生的抱怨，政府部門(mén)明文規(guī)定的不許漲價(jià)的條例，食堂怎么做才能權(quán)衡自身利益與學(xué)生對(duì)食堂滿意度之間的關(guān)系呢?學(xué)生對(duì)食堂的不滿到底存在在哪些方面呢?為此，我們專(zhuān)門(mén)征對(duì)我校學(xué)生對(duì)食堂的滿意度展開(kāi)了調(diào)查。
二、統(tǒng)計(jì)資料
根據(jù)調(diào)查顯示針對(duì)學(xué)校食堂的飯菜的質(zhì)量，食堂的衛(wèi)生情況，服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度，同學(xué)的就餐選擇，價(jià)格等方面進(jìn)行了調(diào)查。對(duì)于飯菜的質(zhì)量方面，同學(xué)們都認(rèn)為在平時(shí)食堂菜色豐富，只是口味偏重;但是假期的飯菜質(zhì)量就大大不如平時(shí)。
針對(duì)食堂的衛(wèi)生情況同學(xué)們普遍認(rèn)為質(zhì)量一般，還應(yīng)該要提高使人覺(jué)得更放心。服務(wù)人員的態(tài)度在不同的窗口有不同的態(tài)度，多數(shù)的服務(wù)人員態(tài)度還好，個(gè)別窗口服務(wù)人員態(tài)度不善。關(guān)于同學(xué)的就餐選擇在衛(wèi)生安全方面有了保證后，大多數(shù)的同學(xué)的首要選擇是方便，部分同學(xué)覺(jué)得飯菜的味道才是最重要的，也有同學(xué)看重的是價(jià)格，更有同學(xué)會(huì)根據(jù)服務(wù)人員的態(tài)度來(lái)進(jìn)行選擇。
表1
表2
由調(diào)查結(jié)果可看出，95%的同學(xué)遇到過(guò)食堂工作人員打菜分量過(guò)少和打錯(cuò)卡的情況，這說(shuō)明食堂的工作人員的服務(wù)質(zhì)量還有待提高，要更加耐心細(xì)致，不能因?yàn)槲飪r(jià)上漲而采取減少飯菜量這種變相漲價(jià)的方式來(lái)保證自身利潤(rùn)。而在價(jià)格方面，同學(xué)們認(rèn)為食堂的價(jià)格還是比較合理的。
其中，85%同學(xué)每月消費(fèi)在300~500元之間，11%的同學(xué)消費(fèi)在500~700之間，另有4%的人消費(fèi)在300元以下(如表3)。大部分同學(xué)在食堂用餐是選擇刷卡付款方式，對(duì)于配合現(xiàn)金付款的方式，87%的同學(xué)選擇了支持，11%的同學(xué)持無(wú)所謂態(tài)度(如表4)，由此看來(lái)，現(xiàn)金付款方式能給同學(xué)們帶來(lái)方便，食堂應(yīng)繼續(xù)采用這種刷卡配合現(xiàn)金的付款方式。
總的來(lái)說(shuō)，同學(xué)們對(duì)食堂滿意程度一般，不同被調(diào)查者分別希望食堂從質(zhì)量、環(huán)境、衛(wèi)生、價(jià)格和服務(wù)態(tài)度上改進(jìn)，尤其是在飯菜質(zhì)量和工作人員的服務(wù)態(tài)度上，同時(shí)規(guī)范食堂的用餐秩序，自覺(jué)排隊(duì)用餐，為同學(xué)們提供一個(gè)更好的用餐環(huán)境。
表3
表4
三、現(xiàn)狀及原因
通過(guò)對(duì)三食堂的滿意度問(wèn)卷調(diào)查，我們分析出三食堂主要存在以下問(wèn)題：食堂工作人員服務(wù)態(tài)度差，存在故意刷錯(cuò)卡，打菜分量少。食堂飯菜不夠新鮮。食堂飯菜口味重，飯菜保溫工作做得不好。就餐環(huán)境較差，衛(wèi)生條件不好等等。
針對(duì)以上問(wèn)題，我們經(jīng)過(guò)認(rèn)真分析。發(fā)現(xiàn)食堂工作人員出現(xiàn)上述問(wèn)題是因?yàn)槭程脤?shí)行承包制，營(yíng)業(yè)額越高利潤(rùn)就越高，所以他們會(huì)較少的考慮學(xué)生的感受和利益。而食堂飯菜口味重，是因?yàn)殚L(zhǎng)沙人普遍喜食辣，偏咸，而食堂廚師一般是從本地招聘，所以口味偏重。關(guān)于就餐環(huán)境和飯菜保溫的問(wèn)題，主要是因?yàn)槭程糜布l件較差，設(shè)施不齊全，食堂機(jī)構(gòu)追求利益化，食堂承包者壓縮成本，影響學(xué)生利益。
四、解決措施
1、建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。
2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的衛(wèi)生意識(shí)和良好習(xí)慣。
4、定期進(jìn)行意見(jiàn)反饋，調(diào)查學(xué)生滿意度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取調(diào)整改進(jìn)措施，做學(xué)生滿意食堂。
五、總結(jié)
通過(guò)對(duì)株洲職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂滿意度的問(wèn)卷調(diào)查，本組成員付出了許多，也收獲了許多。我們看到了食堂的不足，也找到了導(dǎo)致這些不足的原因，還給出了改變這些不足的建議;我們感受到了食堂給我們帶來(lái)的便利，也深知食堂對(duì)大家的深遠(yuǎn)影響。
學(xué)校是我們的第二個(gè)家，而食堂是大家的飲食之源。食堂的食物口味、價(jià)格、環(huán)境衛(wèi)生及服務(wù)人員態(tài)度等跟我們的生活息息相關(guān)，直接影響著我們的健康、心情等。因此，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)顯示應(yīng)有的責(zé)任，為大家提供營(yíng)養(yǎng)、健康、價(jià)格合理的食物，讓老師能愉快工作，讓學(xué)生能開(kāi)心學(xué)習(xí)。
作為師生，大家應(yīng)該遵守食堂秩序、節(jié)約糧食、體諒食堂工作人員，讓用餐者與供餐者之間能有和諧的關(guān)系，愉悅的氛圍。通過(guò)這次問(wèn)卷調(diào)查，我們對(duì)食堂又有了更深的理解，我們希望，食堂能繼續(xù)為師生帶來(lái)放心滿意的食物與服務(wù)。
第五篇：?jiǎn)T工食堂滿意度調(diào)查報(bào)告
2011員工食堂滿意度調(diào)查報(bào)告
為了了解員工對(duì)食堂現(xiàn)行狀況的滿意度，了解食堂管理執(zhí)行的情況，更進(jìn)一步做好管理執(zhí)行工作，10月，綜合辦對(duì)員工進(jìn)行了員工食堂滿意度調(diào)查。調(diào)查得到了各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)和員工的積極配合。
本次調(diào)查共收到68份有效問(wèn)卷，占總員工人數(shù)17.5%（388人）。統(tǒng)計(jì)結(jié)果詳見(jiàn)附件。
調(diào)查分析：
統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，員工對(duì)員工食堂是基本滿意的。但仍然還是存在一些問(wèn)題。調(diào)查顯示，員工普遍認(rèn)為食堂需要提高衛(wèi)生狀況，尤其是餐具的清潔程度，另外，半數(shù)以上的員工還反映周末、每天12點(diǎn)之前和17點(diǎn)之后的飯菜質(zhì)量不高，希望引起食堂管理人員的高度重視。
1-3題主要是了解員工對(duì)食堂衛(wèi)生狀況的滿意度。
對(duì)于餐廳的衛(wèi)生狀況，77.9%的員工表示一般，13.23%的員工表示較好，覺(jué)得較差的占8.82%。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)餐廳的衛(wèi)生狀況還是基本認(rèn)可的。
對(duì)于餐具的衛(wèi)生狀況，57.35%的員工表示一般，27.94%的員工表示較差，
5.88%的員工表示較好，還有2.94%的員工表示很差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)餐具的衛(wèi)生狀況不是很滿意。
對(duì)于工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況，70.59%的員工表示一般，17.65%的員工表示較差，11.76%的員工表示較好。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況基本認(rèn)可。
4-7題主要是了解飯菜的份量和質(zhì)量，調(diào)查結(jié)果顯示，員工覺(jué)得飯菜不夠新鮮，會(huì)吃到剩菜剩飯。
對(duì)于食堂飯菜新鮮度，45.59%的員工表示一般，27.94%的員工表示經(jīng)常吃剩菜剩飯，20.59%的員工表示不新鮮，還有5.88%的員工表示較新鮮。調(diào)查結(jié)果表明，大多數(shù)員工覺(jué)得飯菜不是很新鮮。
對(duì)于葷菜的份量，48.53%的員工表示一般，51.47%的員工表示不足量。調(diào)查結(jié)果表明，員工覺(jué)得葷菜打得份量可以再足量一點(diǎn)。
對(duì)于飯菜的口味，75%的員工表示一般，17.65%的員工表示較差，5.88%的員工表示較好，還有1.47%的員工表示很差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)飯菜的口味基本認(rèn)可。
對(duì)于飯菜的種類(lèi)，67.65%的員工表示一般，30.88%的員工表示單調(diào)，還有
1.47%的員工表示豐富。調(diào)查結(jié)果表明，員工基本滿意，但仍然希望能豐富飯菜的種類(lèi)。
8-9題主要是了解員工對(duì)食堂服務(wù)人員的服務(wù)的滿意度，調(diào)查結(jié)果顯示，員工覺(jué)得還是認(rèn)可的，但仍然希望添加飯菜的速度可以再快一些。
對(duì)于工作人員的服務(wù)態(tài)度，57.35%的員工表示一般，38.24%的員工表示較好，4.41%的員工表示較差。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)工作人員的服務(wù)態(tài)度還是較滿意。
對(duì)于添加飯菜的速度，51.47%的員工表示一般，26.47%的員工表示較快，19.12%的員工表示較慢，還有2.94%的員工表示很慢。調(diào)查結(jié)果表明，員工對(duì)添加飯菜的速度基本認(rèn)可。
10-13題是了解員工對(duì)食堂的總體滿意度。
72.06%的員工表示一般，16.18%的員工表示不滿意，7.35%的員工表示滿意，還有4.41%的員工表示很不滿意。
員工最迫切希望食堂改進(jìn)的是衛(wèi)生狀況和飯菜的口味。分別占的比重是55.88%和48.53%.另外選飯菜的份量和質(zhì)量占30.88%，服務(wù)質(zhì)量占19.12%.
其中12-13是開(kāi)放題，大部分員工都希望加強(qiáng)衛(wèi)生管理以及菜肴的質(zhì)量，菜肴的質(zhì)量主要是指品種和新鮮程度。還有員工建議是否可以添加飯后水果。反映最突出的問(wèn)題主要有三點(diǎn)：1.稀飯經(jīng)常是直接兌開(kāi)水，而且有時(shí)是餿的稀飯2.晚飯經(jīng)常吃的是剩菜剩飯3.12點(diǎn)以前和17點(diǎn)以后這兩個(gè)時(shí)間段的飯菜很差，周末的伙食也比平時(shí)差。
綜合辦
附件：
東方大酒店員工食堂滿意度調(diào)查表
為了提高員工的工作積極性，完善餐廳各方面管理制度，現(xiàn)對(duì)我餐廳員工進(jìn)行此次不記名調(diào)查，希望大家從餐廳及自身的利益出發(fā)，積極配合，認(rèn)真、詳實(shí)地填寫(xiě)該調(diào)查表。同時(shí)為耽誤您的工作時(shí)間表示歉意！
一、食堂衛(wèi)生狀況
1、您認(rèn)為食堂餐廳的衛(wèi)生狀況如何？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
2、您認(rèn)為食堂的餐具的衛(wèi)生情況、消毒情況如何？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
3、您認(rèn)為食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生如何？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
二、飯菜份量、質(zhì)量
4、您覺(jué)得食堂的飯菜新鮮度怎么樣？
A.很新鮮□ B.較新鮮□ C.一般□ D.不新鮮□ E.經(jīng)常吃剩菜剩飯□
5、您覺(jué)得葷菜給的量足嗎？
A.足量□ B 一般□ C 不足量□
6、您對(duì)食堂飯菜口味的滿意度怎么樣？
A.很好□ B.較好□ C.一般□ D 較差□ E.很差□
7、您認(rèn)為飯菜的種類(lèi)豐富嗎？
A.豐富□ B.一般□ C.單調(diào)□
三、服務(wù)
8、食堂工作人員服務(wù)態(tài)度怎么樣？
A.很好□ B.較好□ C. 一般□ D.較差□ E.態(tài)度惡劣□
9、食堂工作員工添加飯菜的速度怎么樣？
A.很快□ B.較快□ C.一般□ D.較慢□ E.很慢□
四、綜合
9、總體上您對(duì)食堂的滿意度是？
A.很滿意□ B.滿意□ C.一般□ D.不滿意□ E.很不滿意□
10.您認(rèn)為食堂急需解決的問(wèn)題是什么？
A.衛(wèi)生狀況□ B.飯菜口味□ C.飯菜份量、質(zhì)量□ D.服務(wù)質(zhì)量□
11.您對(duì)哪個(gè)時(shí)間段的飯菜最滿意，最不滿意的時(shí)間段是。
12.您最喜歡的菜肴是
您對(duì)食堂的其他建議或意見(jiàn)：5 J: j8 c9 ^8 H: F* z1 v2 e7 c; ed- t0 T6 c% } t, t, }( [, G7 z9 e: \; R6 U. s; B- u: F, j! G! w9 h4 i# ?7 X P
第六篇：學(xué)校食堂滿意度調(diào)查報(bào)告
調(diào)查背景：隨著市場(chǎng)價(jià)格的升高，我校食堂也對(duì)各種飯菜的價(jià)格作了一些調(diào)整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門(mén)遵上級(jí)指示做了此次調(diào)查問(wèn)卷并作出相應(yīng)的分析。
調(diào)查目標(biāo)：通過(guò)調(diào)查,了解食堂服務(wù)的狀況，探求食堂服務(wù)的問(wèn)題 , 為相關(guān)部門(mén)解決食堂問(wèn)題獻(xiàn)言獻(xiàn)策,促進(jìn)食堂改善服務(wù)質(zhì)量，提高大家對(duì)食堂的滿意度，切實(shí)提高我校教師、學(xué)生的生活水平。
調(diào)查方法：問(wèn)卷調(diào)查
調(diào)查內(nèi)容：學(xué)校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量、飯菜價(jià)格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務(wù)態(tài)度、對(duì)食堂管理和服務(wù)總體評(píng)價(jià)、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務(wù)這些內(nèi)容。
調(diào)查結(jié)果：這次問(wèn)卷調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷57份，收回 57份，有效問(wèn)卷57份，這次問(wèn)卷調(diào)查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個(gè)年級(jí)和各個(gè)區(qū)域的人群，調(diào)查結(jié)果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況調(diào)查情況附后表。
改進(jìn)措施;
1、飯菜質(zhì)量基本滿意，但同學(xué)們希望多增加些品種、地方小吃，注意營(yíng)養(yǎng)搭配。
2、飯菜價(jià)格適中，適當(dāng)增加分量。
3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強(qiáng)，希望食堂對(duì)此要有高度的重視。
4、服務(wù)質(zhì)量尚可，但有待進(jìn)一步提高。
總之，問(wèn)題與優(yōu)勢(shì)同在，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題才能解決問(wèn)題。被調(diào)查者對(duì)食堂的總體評(píng)價(jià)是基本滿意的。但仍存在著一些問(wèn)題。因此，學(xué)校食堂應(yīng)該進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學(xué)們的生活更加舒適，令后勤服務(wù)部門(mén)的工作開(kāi)展得更順利。
