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第一篇：咖啡廳吧臺(tái)長崗位職責(zé)

1. 負(fù)責(zé)每日的開檔、收檔工作，協(xié)助后臺(tái)廚房，保證菜品出菜及時(shí)等。

2. 負(fù)責(zé)吧臺(tái)工作，如調(diào)制各種咖啡、飲品等，有經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

第二篇：咖啡廳吧臺(tái)長崗位職責(zé)

1、吧臺(tái)長負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳吧臺(tái)的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺(tái)事務(wù)第一責(zé)任人，直接上級(jí)為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;

2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個(gè)人儀容儀表;

3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺(tái)營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)如實(shí)的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺(tái)里情況，匯報(bào)各吧員的工作表現(xiàn);

4、做好各項(xiàng)吧臺(tái)班次安排、交接工作;

5、熟悉吧臺(tái)各項(xiàng)業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)吧員的凝聚力;

6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;

7、做好吧員的考勤排休工作，嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān);

8、加強(qiáng)管理意識(shí)，權(quán)立良好的吧臺(tái)形象;

9、主持每天班前會(huì)，聽取吧員的工作匯報(bào)及時(shí)總結(jié)，并上報(bào)中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;

10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;

11、負(fù)責(zé)吧臺(tái)運(yùn)作情況，日常吧臺(tái)管理;

12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。