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第一篇：酒店領(lǐng)班的崗位職責

(1)全面負責前廳的接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務。直接對前廳部主管負責。

(2)主持前廳工作例會,上傳下達,搞好本部門與其它部門的`協(xié)調(diào)工作。

(3)負責客人的投訴的處理。

(4)負責每天檢查員工外表及工作情況。

(5)負責掌握員工的培訓。

(6)負責掌握當日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預訂部核對好。

(7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。

(8)及時申領(lǐng)物品,保證前臺有足夠辦公用品。

(9)負責每月有關(guān)報表的制作。

(10)熟悉酒店所有區(qū)域;

(11)有效地處理應急事件;

第二篇：中餐廚師崗位職責

1、在餐廳領(lǐng)班指揮下，負責對各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量；

2、服務周到，禮貌待人；

3、遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4、服從分配，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；

5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；

6、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味食品，防止食物中毒；

7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房內(nèi)嚴禁吸煙，不準另搞標準開小灶；

8、自覺遵守酒店各項規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務，提高烹飪技術(shù)；9、服從主管調(diào)動，維護好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務員做好開餐準備工作。