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        餐廳l收銀員崗位職責(zé)

        發(fā)布時(shí)間:2024-01-17 22:45:38

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        一、收銀員的職業(yè)道德

        1.職業(yè)道德的含義:

        是指人們?cè)趶氖赂鞣N職業(yè)活動(dòng)中思想和行為所應(yīng)遵循的道德規(guī)范的準(zhǔn)則。

        2.內(nèi)容:

        (1)忠誠(chéng)可信、品質(zhì)優(yōu)良,不做損害公司、顧客利益的事,不得截留營(yíng)業(yè)款,不得私留顧客遺忘的找贖;

        (2)堅(jiān)持原則,嚴(yán)格執(zhí)行收銀程序及各項(xiàng)規(guī)定;

        (3)快準(zhǔn)收銀,禮貌服務(wù),說(shuō)普通話;

        (4)保守秘密,不向他人或供應(yīng)商透露提供有關(guān)收銀資料及收銀數(shù)據(jù);

        (5)分清責(zé)任,恪盡職守,上崗時(shí)不攜帶私人錢物,并不允許在崗整理個(gè)人財(cái)物;

        (6)嚴(yán)格保護(hù)自己的收銀密碼,并不得竊取他人密碼;

        (7)愛(ài)護(hù)公物,保護(hù)好收銀設(shè)備,包括電源設(shè)備;

        (8)樹(shù)立安全意識(shí),避免收銀事故。

        二、收銀員的崗位職責(zé):

        ⒈在收銀機(jī)上登錄銷售資料和退貨資料。

        ⒉快速、準(zhǔn)確地收取營(yíng)業(yè)金:收銀員結(jié)帳服務(wù)的準(zhǔn)確度不僅關(guān)系到顧客的利益,還會(huì)影響門店收入,同時(shí),要樹(shù)立顧客是上帝的思想,讓顧客以最短的時(shí)間,完成結(jié)帳程序并迅速通過(guò)收銀臺(tái),成交每筆生意。

        3.將所收營(yíng)業(yè)收入安全解款:當(dāng)日營(yíng)業(yè)結(jié)束后,應(yīng)填制“繳款單”與收銀款一并交收銀室核對(duì),收銀室在第二天早上,銀行開(kāi)業(yè)的第一時(shí)間內(nèi)將營(yíng)業(yè)款送存銀行解款。

        4.負(fù)責(zé)本柜收銀臺(tái)的清潔衛(wèi)生。

        5.負(fù)責(zé)向顧客發(fā)放塑料袋并將商品裝入袋中:

        要求:根據(jù)顧客的購(gòu)買量來(lái)選擇袋子的大小,掌握正確的裝袋程序,重大、底部平穩(wěn)的東西先放置袋底,正方型和長(zhǎng)方形的商品放入袋子的兩側(cè),瓶裝及罐裝的商品放在中間,容易碰破、破碎、較輕、較小的商品置于上方,容易出水或味道較強(qiáng)烈的商品應(yīng)先用其他購(gòu)物袋包裝好,在放入大的購(gòu)物袋內(nèi),商品不得高過(guò)袋,以免顧客提拿不方便。

        6.為財(cái)務(wù)提供準(zhǔn)確的銷售資料:每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后,填制營(yíng)業(yè)結(jié)帳明細(xì)表。

        7.做好相關(guān)的其他工作:無(wú)顧客結(jié)帳時(shí),整理購(gòu)物車、籃,整理并補(bǔ)足收銀臺(tái)前臺(tái)柜的商品,注意賣場(chǎng)內(nèi)的`情況,防止和避免不利于企業(yè)的異常現(xiàn)象發(fā)生。

        三、收銀作業(yè)每日流程:

        ⒈收銀作業(yè)程序總圖:

        l開(kāi)店:做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,包括清潔衛(wèi)生、必備物品的準(zhǔn)備、零用金的領(lǐng)取等等。

        l收營(yíng)業(yè)款:做好營(yíng)業(yè)中的一切工作。

        l交班:每天收銀結(jié)束時(shí)必須打交班條。

        l是否營(yíng)業(yè)終了:留足規(guī)定的零用金、清點(diǎn)銷貨款等等。

        分三個(gè)部分分別解釋:

        ①開(kāi)門前的準(zhǔn)備工作;

        ②營(yíng)業(yè)中的工作;

        ③營(yíng)業(yè)終了的工作。

        ⒉開(kāi)門前的準(zhǔn)備工作流程:

        清潔整理作業(yè)區(qū):包括收銀臺(tái)、收銀機(jī)、收銀臺(tái)四周之地板、收銀臺(tái)前頭柜、購(gòu)物車、籃放置處等。

        整理補(bǔ)充必備的物品:包括點(diǎn)鈔油、打印色帶、吸管、湯匙、衛(wèi)生筷子、各式記錄本及表單、膠帶、塑料袋、筆、便條紙、剪刀、釘書(shū)機(jī)、釘書(shū)針、空白收銀條、裝線幣袋、[暫停結(jié)帳]牌等。

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