千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《幼兒園保證食品安全的規(guī)章制度(優(yōu)秀范文六篇)》，但愿對你工作學習有幫助，當然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《幼兒園保證食品安全的規(guī)章制度(優(yōu)秀范文六篇)》。
第一篇：幼兒園食品安全規(guī)章制度
1、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負責，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗，及時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。
2、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合各年齡組兒童的食譜。
3、食品由專人按實際需要采購，采購的食品應(yīng)新鮮優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。
4、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持整潔干燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。
5、準確掌握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。
6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后根據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，營養(yǎng)員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的意見。
7、保健人員（或營養(yǎng)員）應(yīng)定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。
8、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。規(guī)范操作。定期檢查。
第二篇：幼兒園食堂管理制度
一、預算制度
1.每年12月份,幼兒園制訂出第二年財務(wù)開支預算，每學期開學再視其收入，具體修訂預算表。
2.除常規(guī)開支以外的大額經(jīng)費開支，應(yīng)寫書面報告交教育局及縣采購中心審批，同意后，才能納入預算內(nèi)開支。
3.每年的開支，不得超出當年的收入。
4.不得私自開支經(jīng)費。
二、統(tǒng)一審批制度
1.實行園長“一只筆”審批制度，先由經(jīng)辦人簽字再由總務(wù)處主任審核簽字，最后由園長簽字報銷。
2.對不合理的開支和未經(jīng)審批的開支，會計不得付款不能入賬，并及時向園領(lǐng)導反映。職工不得無理糾纏會計。
三、各類費用報銷制度
1.食堂用品添置費的管理。
食堂內(nèi)確需添置炊具或其他用具，經(jīng)伙管委會研究，需經(jīng)分管領(lǐng)導擬出報告，經(jīng)園長辦公研究同意并決定其總金額方能開支。先斬后奏者不予以報銷。
2.食堂原材料的采購費用。
采購人員到規(guī)定的地點采購食品原材料，經(jīng)質(zhì)檢員驗收合格后方能入庫，每天對原材料價格進行公示，接受群眾監(jiān)督，然后到會計那里報銷。
3.培訓及差旅費的管理
食堂人員參加培訓學習費用按教代會制度執(zhí)行
4.辦公用品費用的管理。
食堂辦公用品一律由總務(wù)處統(tǒng)一購買。不得私自購置，否則不予以報銷，購買的物品一律到物品保管處造冊，再由食堂人員領(lǐng)走。
四、財務(wù)公開制度
由各班班主任每月預收幼兒伙食費，上交報賬員處管理，伙房班長每天根據(jù)需要支取采購需要的費用，月底根據(jù)實際開支與家長結(jié)算幼兒伙食費，多退少補，并向家長公布，由家長簽字領(lǐng)取退回費用，學期末發(fā)放伙食費收支清單，公開收支情況，增強幼兒園食堂財務(wù)開支的透明度。
第三篇：幼兒園食品安全規(guī)章制度
1、選擇經(jīng)過安全處理的食品，水果、蔬菜一定要清洗干凈。
2、徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達到70度以上。
3、做熟的食品放置時間不宜過長，最好在食品出鍋后盡快吃掉。
4、妥善貯存熟食品，應(yīng)在60度以上或10以下的條件下貯存熟食品。
5、貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱，加熱時應(yīng)使食品所有部位的溫度都達到70度以上。
6、避免生食品與熟食品的接觸，用于處理生、熟食品的刀具、案板等也要分開。
7、加工制作食品前和每次間歇后，必須把手洗凈。
8、保持加工操作間的清潔，所有用來制備食品的用具表面必須保持絕對干凈，抹布應(yīng)每天更換，并在下次使用前煮沸消。
9、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。
第四篇：幼兒園安全管理制度
為加強我園的消防用電安全工作，保護公共財產(chǎn)、師生的生命及財產(chǎn)安全，把消防用電安全工作納入學校的日常管理工作之中，特制定以下消防用電安全制度：
1、加強防火安全教育，做到人人有維護消防安全、保護消防設(shè)施，預防火災(zāi)，報告火警的義務(wù)，做到人人知道火警報警電話119，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生的技能。
2、保障幼兒園內(nèi)的各種滅火設(shè)施的良好，做到定期檢查、維護、保證設(shè)備完好率達到100%，并做好檢查記錄。
3、綜合樓安全出口，疏散通道保持暢通，安全疏散指示標志明顯，應(yīng)急燈照明完好。
4、消防栓、防火器材等消防設(shè)施，要人人愛護，任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。
5、幼兒園內(nèi)所有教職工，必須以身作則，并且教育家屬及子女做好安全防火工作。
6、嚴格要求教師不要用濕手接觸帶電設(shè)備，不用濕布擦帶有電的電器，如：電視機、VCD、電扇、計算機等。
7、在使用電器時，應(yīng)先插電源插頭，后開電器開關(guān)，用完后應(yīng)關(guān)掉電器開關(guān)后拔電源插頭，拔插頭時要用手握住插頭絕緣體，不要拉住導線使勁拔。
8、不要用濕手觸摸照明燈具開關(guān)、插頭，不要超負荷用電。
9、禁止食堂人員私拉、私接各種電器和各種開關(guān)與插座。
10、禁止用水管直接沖洗電餅鐺、合面機、蒸車等。
第五篇：幼兒園安全管理制度
1、幼兒園全體教職工必須從思想上明確一點：確保幼兒的安全是幼兒園的頭等大事和第一條生命線。
2、必須確保幼兒園硬件設(shè)備設(shè)施及活動器械質(zhì)量的安全；裝飾裝潢材料必須是國家安全生產(chǎn)質(zhì)量檢測合格的產(chǎn)品；必須確保房屋、場地、玩具、用具、運動器械的使用安全，定期檢查，及時維修，要絕對避免塌傷、砸傷、撞傷、卡傷、燙傷等事故的發(fā)生。
3、在幼兒全天的活動中，三個老師要有明確的分工，在開展每項活動前和活動結(jié)束時，要認真清點人數(shù)，不得漏缺1人；開展活動中要將幼兒嚴格控制在老師的視線范圍內(nèi)，不得擅自離崗，不準放任自流，不準失控。
4、早上接幼兒入園時，要嚴格檢查幼兒，要求家長密切配合，不得將石子、圓珠、硬幣、火柴、打火機、小刀、鐵器及容易傷人的物品帶入幼兒園。
5、生活消毒品、衛(wèi)生消毒品、滅蚊藥、滅鼠藥及有礙幼兒健康和安全的物品、藥品，必須由保育員專人保管，放置在幼兒接觸不到的地方。
6、家長委托老師代管幼兒吃藥的藥品，要嚴格標明幼兒姓名和藥品名稱及藥品用法、用量，妥善放置在幼兒不易觸摸的地方，確保不出任何差錯。
7、幼兒餐具每天必須進行兩次消毒；室內(nèi)每天1次空氣消毒及噴灑藥水消毒（滅蚊、滅鼠），必須在幼兒離園后進行。
8、對幼兒經(jīng)常進行安全教育，教育幼兒不打人，不推人，不抓人，不罵人，不猛跑，不亂刻亂畫，不爬樹，不上墻，不亂扔石頭，不玩火，不將異物放進耳鼻口，不擅自關(guān)門開門，不用手摸電插座，不攀登陽臺欄桿，不從高處往下跳，不在樓梯上玩耍，不離開集體私自出走，不亂采摘花果吃，不隨意捕捉昆蟲放入口里，發(fā)現(xiàn)問題當場糾正。
9、細心照料幼兒進餐和午睡，進餐時必須先認真做好準備工作，營造用餐氣氛；再由教師將飯菜端送到幼兒面前；教育幼兒進餐時，不講話，不哭笑，不打鬧；工作人員對幼兒吃飯不要催促過急，放止梗塞或燙傷。午睡時，要勤巡視，注意觀察，給幼兒蓋被，糾正不正確睡姿；值班人員嚴禁睡覺、看書，干私活或擅自離開幼兒。
10、嚴格執(zhí)行幼兒接送制度，確保萬無一失。要求家長送幼兒入園時，必須送到班上交給老師教師，家長因特殊原因中途接走幼兒時，教師應(yīng)在《班務(wù)日志》上做好詳細記錄。幼兒離園時，必須組織好幼兒在教室安靜有序地等待；幼兒離園時，老師師必須確認接幼兒的人是該孩子的監(jiān)護人v或監(jiān)護人代理人w和固定受托人，準確無誤后方可放行，嚴防幼兒丟失和拐騙幼兒事件發(fā)生；如是其他人員來接幼兒，教師必須給家長打電話確認無誤后，方可準予接走，否則老師不予放行。
11、組織室內(nèi)外活動前應(yīng)檢查幼兒衣著，鞋帶及運動器械，活動時隨時清查幼兒人數(shù)，放止幼兒單獨離開集體，防止幼兒丟失，活動要有計劃，有組織，有秩序，嚴防幼兒擁擠瘋鬧發(fā)生事故。
12、要認真仔細照顧幼兒的衣、食、住、行，仔細觀察幼兒情緒，發(fā)現(xiàn)情緒不正常的幼兒，必須及時處理；加強各種傳染病的預防措施，發(fā)現(xiàn)幼兒生病，要及時告訴家長，及時診治，嚴防意外事故發(fā)生。
13、對幼兒哭鬧、不聽話等現(xiàn)象，必須堅持正面教育，語言親和、動作溫柔、眼光體貼、態(tài)度和藹；不準吼叫、態(tài)度粗暴，動作生硬；不準體罰或變相體罰幼兒，防止因管教方法簡單、粗暴而發(fā)生不該發(fā)生的事故。
14、特別要注意幼兒上下樓梯的安全；有組織、有秩序地管理幼兒入廁，衛(wèi)生間地面保持清潔干燥，注意防止幼兒跌倒摔傷。
15、嚴格管理室內(nèi)的電視、電腦、空調(diào)、電鋼琴等設(shè)備用的電開關(guān)、電插座的防護，杜絕幼兒觸摸、觸電；做到人離電滅，關(guān)好窗，鎖好門，防止火災(zāi)及盜患等意外事故發(fā)生。
●凡違反上述任意一條，出現(xiàn)一次事故扣工資30元至100元，造成不良后果視情況輕重給予處罰。
第六篇：幼兒園疫情食品安全管理制度
一、幼兒園建立由園領(lǐng)導、后勤組長為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導負責制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。
二、幼兒園食堂在取得衛(wèi)生局發(fā)放的有效食品衛(wèi)生許可證后方可開辦。
三、幼兒園食堂需符合上級部門的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。
四、食堂員工必須每年一次定期體檢，并持有效的健康證上崗工作。平時應(yīng)當接受衛(wèi)生知識培訓，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，搞好個人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。
五、采購食品應(yīng)當按照以下規(guī)定予以實施：
(1)食堂采購有后勤部負責，幼兒園指定送貨單位，保健員驗收，禁止三無食品、腐爛變質(zhì)的食品進入廚房。
(2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標簽通用標準》的食品原料。
(3)采購食品原料時必須向供貨商索取衛(wèi)生許可證及產(chǎn)品檢驗合格證。不得擅自采購來歷不明的食品。杜絕加工銷售摻雜作假、以劣充好的偽劣食品，采購的原料須有專業(yè)人員驗收質(zhì)量和數(shù)量，并做到每天一次性配好中餐、點心的原料。
(4)配菜中心的報價和自行采購的發(fā)票都必須寫明品種、數(shù)量、單價、金額。報價、發(fā)票應(yīng)當與當天的菜單相符合。
(5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。加工熟食品應(yīng)當洗手消毒，佩戴口罩，使用售貨夾。
(6)加工蔬菜做到反復漂洗，避免蔬菜污染，預防引起食物中毒。
(7)生熟食品分開存放，每天留樣保存48小時，并標明時間，菜名，留樣人員等。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。
(8)所有食堂物品由食堂工作人員負責，做到安全衛(wèi)生，餐具、用具用后洗凈，用前消毒，消毒后要用紗布蓋好，并放在規(guī)定的位置。
(9)食堂應(yīng)有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴、并及時清理，定時進行大掃除。
(10)脫排油煙機和煙道要定期清洗，廚房必須配全消防器材。非食堂工作人員嚴禁進入廚房。煤氣要每天小查檢查，每周大檢查，用后及時擰緊開關(guān)。
六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當按照以下規(guī)定予以實施：
(1)提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。
(2)由總務(wù)處負責，保健室監(jiān)督，定期請專業(yè)人員做好飲水機內(nèi)部消毒清洗工作。
(3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進行消毒，嚴禁使用隔夜水，做到早放晚收，保暖水壺要上鎖。
七、保健老師每天應(yīng)認真做好食堂從業(yè)人員的晨檢工作，一旦發(fā)現(xiàn)有腹瀉、皮膚發(fā)炎出膿等不適合工作的癥狀應(yīng)讓其停止工作，回家治療。
八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時間無特殊情況不準離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進入作案。
九、廚房倉庫、儲藏柜要及時上鎖，由專人保管鑰匙。
