千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《職工食堂滿意度調(diào)查分析報告(精)》，但愿對你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《職工食堂滿意度調(diào)查分析報告(精)》。
第一篇：員工食堂滿意度調(diào)查報告
民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養(yǎng)狀況和身體的健康問題，而員工是個特殊的群體，公司食堂質(zhì)量的好壞就更加重要了。如下是給大家整理的員工食堂滿意度調(diào)查報告，希望對大家有所作用。
員工食堂滿意度調(diào)查報告
為了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，項目部于2013年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調(diào)查。
一、飯菜價格:56%的員工認為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。
調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價格，合理、**調(diào)整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。
二、飯菜質(zhì)量
⑴、飯菜品種:20%的員工認為湯類的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。
調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如:隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。
⑵、飯菜口味:28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。
調(diào)查結(jié)果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。
⑶、飯菜分量:76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。
調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。
⑷、飯菜新鮮程度:88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。
調(diào)查結(jié)果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強改進，如:葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。
⑸、食堂衛(wèi)生:68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。
調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。
三、食堂服務(wù)質(zhì)量
88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。
調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。
4、管理方面
物業(yè)公司員工工作積極*有待提高，遇到問題時應(yīng)積極向辦公室反映。
5、總體評價
總體來說，大部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進，并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改進以便提高滿意度。
第二篇：關(guān)于員工食堂滿意度調(diào)查報告
民以食為天，吃的好壞直接影響到一個人的營養(yǎng)狀況和身體的健康問題，而員工是個特殊的群體，公司食堂質(zhì)量的好壞就更加重要了。如下是給大家整理的員工食堂滿意度調(diào)查報告，希望對大家有所作用。
員工食堂滿意度調(diào)查報告
為了提高員工滿意度，進一步提高食堂工作水平，項目部于2013年6月中旬進行了食堂滿意度問卷調(diào)查。本次調(diào)查共發(fā)出問卷25份，收回25份，對食堂的價格、飯菜質(zhì)量和用餐環(huán)境等具體問題進行了調(diào)查。
一、飯菜價格：56%的員工認為項目部食堂的價格基本合理，但有時還是會偏高，剩下的員工覺得食堂的價格還是基本合理的。
調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的價格普遍認為有時還是偏高的。適當(dāng)調(diào)整價格，合理、**調(diào)整價格不失為一個有效辦法。食堂每天公布的價格，可以根據(jù)市場價格的變化及時調(diào)整。
二、飯菜質(zhì)量
⑴、飯菜品種：20%的員工認為湯類的品種少，36%的員工認為飯菜、湯類的品種都少，36%的人則認為一般，而僅僅8%的員工認為飯菜品種多，也就是說，56%的員工都感覺飯菜品種過少。
調(diào)查結(jié)果表明，占有半數(shù)以上的員工對于食堂的種類不滿意。鑒于此，建議食堂采購原料時，盡量多購買時令蔬菜與葷菜，如：隔兩天左右增加葷湯一份，例如筒子骨湯、海帶排骨湯等，以滿足員工多變的口味要求，豐富員工的選擇。
⑵、飯菜口味：28%的員工認為食堂飯菜口味很不錯，48%的員工則認為一般，而剩下的24%的員工則對食堂的口味不是很滿意。其中68%的員工認為食堂飯菜油量適中，24%的員工則表示飯菜油量偏多了。
調(diào)查結(jié)果表明，大部分員工對食堂的飯菜口味表示一般，食堂在這方面仍急需加強。
⑶、飯菜分量：76%的員工表示對飯菜的分量表示滿意，20%的員工則認為飯菜的分量為一般。其中有36%的員工表示偶爾會遇到就餐時間內(nèi)沒有飯吃的情況。
調(diào)查結(jié)果表明，飯菜的分量基本上能滿足員工的需要，為了更好的服務(wù)于員工，食堂的飯菜應(yīng)該足量，盡量做到讓每一位員工吃飽吃好。
⑷、飯菜新鮮程度：88%的員工認為食堂所采購的原料(肉、菜、油、米、面)有時候不太新鮮，其中12%的員工甚至還認為食堂的飯菜只有偶爾新鮮，甚至有員工反映食堂經(jīng)常將剩菜用于隔天早上做包子餡，而剩飯則用于隔天早上做稀飯，僅僅12%的員工對食堂采購的原料和飯菜表示滿意。
調(diào)查結(jié)果表明，食堂在飯菜新鮮程度這方面存在較大問題，而這關(guān)乎到員工的身體健康方面，因此食堂應(yīng)重視這方面的內(nèi)容，加強改進，如：葷菜可留一頓，并且不收費，由員工自行決定吃不吃，素菜則一頓清。
⑸、食堂衛(wèi)生：68%的員工表示最食堂的衛(wèi)生狀況感到滿意，甚至很滿意，32%的員工則表示一般。
調(diào)查結(jié)果表明，食堂在衛(wèi)生方面還是比較重視的，望食堂能繼續(xù)保持。
三、食堂服務(wù)質(zhì)量
88%的員工表示對食堂工作人員的態(tài)度表示滿意，甚至很滿意，12%的員工則表示一般。
調(diào)查結(jié)果表明，員工對食堂的服務(wù)質(zhì)量滿意度較高，希望食堂工作人員能保持微笑、親切的服務(wù)態(tài)度。
4、管理方面
物業(yè)公司員工工作積極*有待提高，遇到問題時應(yīng)積極向辦公室反映。
5、總體評價
總體來說，大部分員工認為食堂在環(huán)境、飯菜的新鮮程度、質(zhì)量和花樣品種等方面仍需改進，并且對食堂的衛(wèi)生情況、菜式營養(yǎng)搭配表示了關(guān)注。其中，32%的員工認為對食堂表示要求整頓，因此食堂需要做大量的改進以便提高滿意度。
第三篇：食堂滿意度調(diào)查
長沙中信地產(chǎn)員工食堂滿意度調(diào)查
為進一步完善我司食堂服務(wù)質(zhì)量,提升就餐者滿意度,請您根據(jù)您的親身感受,在您認可的 □ 內(nèi)打" √"。
1、您對食堂就餐整體滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
2、您對食堂飯菜供應(yīng)時間的滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
3、您對食堂的菜品種類、花樣更新滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
4、您對食堂菜品可口程度滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
5、您對食堂米飯的滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
6、您對食堂湯粥的滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
7、您對食堂飯菜新鮮程度滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
8、您對食堂工作人員的個人衛(wèi)生及著裝滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
9、您對食堂工作人員的服務(wù)滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
10、您對食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，消毒情況的滿意度為：
A.滿意10分 □ B.基本滿意8分 □ C.一般6分 □ D.不滿意5分 □
11、您對食堂整體服務(wù)方面有何意見和建議？
日期：
第四篇：食堂滿意度調(diào)查報告
調(diào)查報告
--北方學(xué)院一食堂滿意度調(diào)查
目錄
摘要 ....................................................................3
調(diào)查策劃書 .......................................................4
問卷調(diào)查............................................................7
調(diào)查結(jié)果............................................................9
調(diào)查報告..........................................................17
摘要
關(guān)鍵詞：
一食堂、滿意度、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生、服務(wù)、價格
摘要：
本文一以北方學(xué)院的學(xué)生為研究對象，通過問卷調(diào)查的方式了解
了一食堂餐飲情況以及學(xué)生對此問題的看法和態(tài)度，據(jù)調(diào)查結(jié)果表明
大部分學(xué)生對我校一食堂有很多有關(guān)菜式,衛(wèi)生以及服務(wù)等方面的意
見和不滿，且男女生的反映有較大差別。這一現(xiàn)象對學(xué)校一食堂的優(yōu)
化經(jīng)營，良性發(fā)展以及在校學(xué)生的生活和健康問題造成了不可小覷的
影響。對此我們深入分析了相關(guān)問題，并在報告的最后提出了一些合
理的建議和對策。
調(diào)查策劃書
一、 調(diào)查背景：
大部分同學(xué)的飲食問題都是在學(xué)校的食堂解決,由此可見大學(xué)生
的生活和健康問題都與食堂緊密相連。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之
一，又是學(xué)校管理的重要組成部分?，F(xiàn)今，食堂問題成為影響大學(xué)生
生活質(zhì)量的關(guān)鍵之一，已經(jīng)日益成為大學(xué)生關(guān)注的焦點。為了比較全
面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為了解決在校大學(xué)生在食堂就餐時所遭
遇的實際問題以及為食堂領(lǐng)導(dǎo)制定具有針對性的政策提供參考意見，
我們開展了關(guān)于一食堂滿意度的調(diào)查研究。
二、 調(diào)查目的：
本次調(diào)研的目的在于調(diào)查一食堂在學(xué)生中的滿意度，通過對調(diào)查
問卷的認真分析，找到一食堂的不足，從而為學(xué)校的管理提供依據(jù)，
提出改進方法，更好的服務(wù)學(xué)生。
三、 調(diào)查內(nèi)容：
本次調(diào)查圍繞性別、年級、菜肴價格、菜肴種類、食堂環(huán)境衛(wèi)生、
工作人員服務(wù)態(tài)度等方面共設(shè)計20問題。
四、 調(diào)查方法：
1、本次調(diào)查為問卷調(diào)查
2、問卷調(diào)查方式：隨機調(diào)查
3、調(diào)查地點：自習(xí)室、宿舍
五、調(diào)查對象和樣本量定：
按性別分，女生20人，男生30人進行調(diào)查，發(fā)放50張問卷，
回收50張問卷，回收率達到100%。
六、問卷設(shè)計：
1.問卷由訪員根據(jù)要求以及自己的一些想法,按照科學(xué)原則設(shè)計符合
標準的調(diào)查問卷。
2.本次調(diào)查問卷題器(問題設(shè)計與安排)從結(jié)構(gòu)上分為封閉式問題,半
開半閉式問題和開放式問題。
3.問卷設(shè)計后對調(diào)查問卷進行問卷效度(表面效度)評估。
4.問卷設(shè)計出來后進行試調(diào)查并據(jù)此進行修改和定稿。
七、調(diào)查執(zhí)行：
1.訪問員:調(diào)查需訪員1名,由經(jīng)過嚴格訓(xùn)練具有豐富經(jīng)驗
2.質(zhì)量保證:調(diào)查過程中嚴格按照QCSI國際標準對訪問進行全程質(zhì)
量控制
八、 數(shù)據(jù)處理及撰寫調(diào)查報告：
1.資料審核:
1)審核方法:現(xiàn)場/事后審核/系統(tǒng)審核
2)整理編碼過程:有效調(diào)查問卷整理編碼過錄(包括有效問卷登錄
編號等)
3)開放性問題處理:對問卷中的開放性問題的預(yù)審整理并進行編碼
2.數(shù)據(jù)登錄;
1)由登錄員對調(diào)查數(shù)據(jù)進行登錄;
2)登錄員對所登錄數(shù)據(jù)進行兩次審核
3.數(shù)據(jù)分析研究： 按照標準進行分析研究
4.撰寫調(diào)查報告：
1)本調(diào)查的結(jié)果形式是書面調(diào)查報告,內(nèi)容包括摘要,引言,調(diào)查目
的,調(diào)查方法,調(diào)查結(jié)果,結(jié)論和建議,附錄(策劃報告,抽樣方案,
調(diào)查問卷,統(tǒng)計數(shù)據(jù),調(diào)查執(zhí)行報告,數(shù)據(jù)審核登錄報告等內(nèi)容)
2)提交調(diào)查報告:書面文本和電子文本
問卷調(diào)查
北方學(xué)院一食堂滿意度調(diào)查問卷
為提高食堂飯菜及服務(wù)質(zhì)量更好的服務(wù)廣大同學(xué)，我們設(shè)計了此
問卷，請您提出寶貴意見。
1.您的年級是？
A. 大一 B.大二 C. 大三 D.大四
2.您的性別是？ A.男 B.女
3.您一周大概在一食堂進幾次餐？
A10次以下 B.11~20次 C.21~30次 D.30次以上
4.您覺得三食堂的飯菜味道如何？
A.不好 B一般 C.好 D.非常好
5.您覺得一食堂的菜式種類如何？
A 太少 B 一般 C 滿意 D 豐富
6. 一食堂菜式更新情況？
A.很少更新 B.每月一次 C.每星期更新一次 D.經(jīng)常更新
7.您覺得一食堂的蔬菜和肉類新鮮嗎？
A.很不新鮮 B.不新鮮 C.一般 D.新鮮
8.您對一食堂的服務(wù)滿意嗎？ A.滿意 B.不滿意
9.請您指出一食堂的服務(wù)存在哪些問題？
A. 刷錯卡 B.飯菜盛到餐具外面 C.服務(wù)態(tài)度不佳 D.盛飯速度慢
10.您覺得一食堂的飯菜衛(wèi)生如何？
A.很不衛(wèi)生 B.不衛(wèi)生 C.一般 D.衛(wèi)生
11.您覺得一食堂的餐具衛(wèi)生嗎？
A.很不衛(wèi)生 B.不衛(wèi)生 C.一般 D.衛(wèi)生
12.您覺得一食堂的用餐環(huán)境衛(wèi)生如何?
A.很不衛(wèi)生 B.不衛(wèi)生 C.一般 D.衛(wèi)生
13.您覺得一食堂的服務(wù)員衛(wèi)生如何？
A.很不衛(wèi)生 B.不衛(wèi)生 C.一般 D.衛(wèi)生
14.您覺得一食堂的飯菜價格如何？
A.非常便宜 B.比較便宜 C.一般 D.比較貴
15.您對一食堂飯菜的分量滿意嗎？
A.不滿意 B.一般 C.滿意 D.非常滿意
16.您覺得一食堂的菜式營養(yǎng)搭配如何？
A. 不合理 B.一般 C.合理 D .很不合理
17.你對一食堂的就餐秩序滿意嗎？
A.不滿意 B.一般 C.滿意 D.很滿意
18.一食堂的三餐中，您對哪一餐比較滿意呢？（可以多選）
A. 早餐 B.中餐 C.晚餐 D.都不滿意
19.你選擇食堂就餐較注重哪些方面？
A.飯菜質(zhì)量 B.就餐環(huán)境 C.食堂衛(wèi)生 D.飯菜價格 E.
工作人員態(tài)度
20.您最希望一食堂在哪些方面有所改善呢？（可以多選）
A.飯菜質(zhì)量B.就餐環(huán)境C.食堂衛(wèi)生D.飯菜價格E.工作人員態(tài)度
調(diào)查結(jié)果
此次調(diào)查問卷的調(diào)查對象的男女比例控制在3：2。調(diào)查結(jié)果顯
示男女在一食堂就餐情況也相差較大，具體數(shù)據(jù)見表1：
表1 性別與就餐次數(shù)
表1表明大部分女生三餐都來一食堂就餐。男生比較分散。女生
在一食堂就餐次數(shù)比男生頻繁。
菜肴質(zhì)量
調(diào)查結(jié)果顯示，60%的同學(xué)認為一食堂的菜式種類一般，24%的同
學(xué)覺得菜式種類太少，8%的同學(xué)認為菜式種類滿意，8%的同學(xué)認
為菜式種類豐富，數(shù)據(jù)顯示出，大部分同學(xué)對 一堂的菜式種類的
評價是一般，一食堂應(yīng)增加菜式 種類。（見圖1）而且菜式也很少更新。（圖二）
圖一
圖二
56.3%的人認為菜肴味道一般，28.9%的同學(xué)覺得菜肴味道比較好，
7.2%的同學(xué)認為味道非常好，5.9%的同學(xué)認為味道比較差，只有
1.3%的同學(xué)覺得味道非常差。（具體數(shù)據(jù)見圖三）
圖三
目前大部分學(xué)生認為一食堂的蔬菜和肉類不新鮮，有24%的同學(xué)認為飯菜很不新鮮，有48%的人認為飯菜不新鮮。只有4%的人認為一食堂的飯菜新鮮，病從口入，飯菜的新鮮宇不新鮮，直接影響人的身體健康，這式一個十分嚴重的問題，所以一食堂必須得保持飯菜的新鮮。
（見圖四）
圖四
衛(wèi)生情況
調(diào)查表明學(xué)生認為食堂的餐具、飯菜不衛(wèi)生。圖三為飯菜、餐具、用餐環(huán)境、服務(wù)員的衛(wèi)生情況的折線圖。
圖五 服務(wù)
調(diào)查結(jié)果顯示，60%的同學(xué)對一食堂的服務(wù)不滿意，只有40%的同學(xué)對一食堂的服務(wù)滿意，一食堂的承包者還需要進一步改善服務(wù)，提高服務(wù)水平。并且根據(jù)調(diào)查分析，48%的同學(xué)認為一食堂的服務(wù)不好的原因在于服務(wù)態(tài)度不佳，24%的同學(xué)認為式刷錯卡導(dǎo)致的服
務(wù)不好，16%的同學(xué)認為是盛飯的問題。只有少數(shù)人認為盛飯時間慢。可見食堂承包者應(yīng)該在服務(wù)態(tài)度上大大改善，盛飯的時間要快，但是又不能把飯盛到餐具外面（見圖六與圖七）
圖六
圖七
口味
目前大部分學(xué)生對食堂菜肴味道的總體滿意度集中在選擇味道不好，有一定數(shù)量的學(xué)生對食堂的飯菜味道覺得一般，一食堂的菜肴味道還有發(fā)展的空間，承包者還需進一步改善食堂菜肴的味道。（見圖八）
圖八
價格
調(diào)查表明42%的人認為食堂的飯菜比較貴，25%的人認為一般，33%的人認為比較便宜，數(shù)據(jù)表明飯菜的價格較為合理，但應(yīng)該稍微降價，以滿足更多人的需要，從而增加學(xué)生的就餐人數(shù)。（見表九）
圖九
調(diào)查表明48%的人對飯菜分量不滿意，只有2%的人對飯菜的分量滿意。50的人認為食堂的菜式營養(yǎng)搭配不合理。32%的對食堂的就餐秩序不滿意。30%的人對食堂的三餐都不滿意，26%的人對一食堂的早餐滿意，26%的人對午餐滿意，18的人對晚餐較滿意。（見圖十）
圖十
調(diào)查表明學(xué)生對飯菜的質(zhì)量最為注重，其次是衛(wèi)生，飯菜價格、用餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度。（見圖十一）72%的人希望食堂衛(wèi)生能夠改善，56%的希望食堂的飯菜質(zhì)量能夠提高，48%的人希望飯菜價格能夠降低，32%的人希望就餐環(huán)境能夠改善。24%的人希望工作人員的態(tài)度得到改善。（見圖十二）
圖十一
圖十二
調(diào)查報告
根據(jù)對在校大學(xué)生調(diào)研結(jié)果，對一食堂有關(guān)部門制定提高一食堂滿意度的政策與措施，我們可以得出如下啟示：
1.食堂的肉菜比例應(yīng)均勻，并注意營養(yǎng)搭配;增設(shè)素食窗口、小吃窗口及先炒菜窗口.
2.食堂工作人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量。食堂的選料要好，無變質(zhì)食品，不使用劣質(zhì)調(diào)料。
3.米和菜一定要清洗干凈。保持就餐環(huán)境的整潔干凈，保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度,徹底打掃衛(wèi)生死角。
4豐富菜色種類，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。要求食堂沒星期推出一兩個新菜品，盡量滿足同學(xué)們的需求。
5. 開通有效地投訴渠道，接受投訴意見，建立一個與消費者溝通的橋梁，及時的發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理的不足之處，并積極改善。
6.人流高峰期時,增設(shè)出售飯菜的窗口.維持就餐秩序，減少學(xué)生的排隊時間。
7．適當(dāng)降低飯菜的價格，增加飯菜的分量，每天推出幾個特價菜吸引學(xué)生就餐。
參考文獻：
1、 劉曉紅 潘旭華 市場調(diào)研 北京 ：現(xiàn)代教育出版社 2009年8月
參考文獻： 1、
2、ELLE 北京白領(lǐng)麗人調(diào)查書 東方在線 2007、8
第五篇：學(xué)校食堂滿意度調(diào)查報告
食堂是在校大學(xué)生一日三餐就餐的地方，是每個同學(xué)都必到的場所。根據(jù)調(diào)查96%同學(xué)的吃飯問題都是在學(xué)校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活和健康。食堂既是學(xué)校的硬件設(shè)施之一，又是學(xué)校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學(xué)校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關(guān)學(xué)校食堂的調(diào)查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。
一、調(diào)查目的與內(nèi)容：
學(xué)校食堂是學(xué)生關(guān)注最多的問題之一，它關(guān)系到的不僅僅是學(xué)生吃飯的問題，更多的是關(guān)系到學(xué)生的日常生活，進而影響到整個學(xué)校的正常運行。大學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學(xué)校的正常運行，為了解我校金石灘校區(qū)學(xué)生食堂服務(wù)整體情況，進一步提高食堂的工作質(zhì)量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學(xué)們能夠得到更好的飲食服務(wù)。因此，我們展開的調(diào)查，更多的從學(xué)生對食堂的具體情況入手，具體的從學(xué)生食堂的飯菜口味、服務(wù)質(zhì)量、價格、衛(wèi)生狀況、對餐廳的意見和建議等方面做了調(diào)查。
二、調(diào)查對象：
總體：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的全體大一同學(xué)、老師和工作人員
樣本：在民院金石灘校區(qū)食堂就餐的部分大一同學(xué)、老師和工作人員
三、調(diào)查方法：
以問卷調(diào)查為主，輔之以實地觀察、口頭訪問調(diào)查。
四、抽樣方法：
在金石灘校區(qū)就餐時間和學(xué)生課余時間向?qū)W生、老師和動作人員隨即發(fā)放調(diào)查問卷(共350份)和隨即訪問
五、調(diào)查隊伍：
調(diào)查小組共11人，其中組長一人，負責(zé)統(tǒng)籌安排，組員十人，負責(zé)具體事務(wù)和小組討論。
六、問卷情況：
共發(fā)放問卷350份，收回331份(其中作廢10份)，未收回19份。
七、時間進度安排及人員安排：
調(diào)查活動時間：4月20日6月13日
階段安排：
4月20日5月3日：調(diào)查前準備(包括寫調(diào)查方案、設(shè)計問卷、人員分工確認、時間進度安排、活動經(jīng)費預(yù)算、材料準備，由全體成員共同準備)
5月3日5月20日：問卷發(fā)放及回收(全體小組成員);進行訪問調(diào)查
5月20日5月25日：問卷數(shù)據(jù)匯總整理(全體小組成員);口頭訪問整理
5月256月1日：問卷數(shù)據(jù)分析(得出結(jié)論及建議，小組討論);實地觀察
6月1日6月12日：撰寫調(diào)查報告(小組成員討論，組長撰寫)
6月13日：展示調(diào)查報告并上交
八、調(diào)查結(jié)果：
調(diào)查結(jié)果表明，我學(xué)校食堂的基本情況如下：
(一)對我校食堂基本滿意
金石灘校區(qū)同學(xué)、老師和工作人員對校食堂基本滿意。從調(diào)查問卷和攔訪問中對食堂滿意度的調(diào)查得出的結(jié)論，80%的同學(xué)對我校食堂持中間及以上態(tài)度，選擇不滿意為20%。從整體上看絕大多數(shù)同學(xué)都持中間及以上態(tài)度。這是對我校食堂的一種肯定。
(二)對食堂各種問題都有提到，并且不滿意居多
1.對食堂的飯菜不滿意。
不滿意原因有：
(1)、飯菜價格比較貴，飯菜量少質(zhì)不優(yōu)。87%的同學(xué)認為餐廳菜價情況是價高菜少，
83.6%的同學(xué)每天用餐費用在10元以上。
(2)、菜式更新慢。98%的同學(xué)認為食堂菜類偶爾更新或不更新。
(3)、飯菜不夠新鮮可口。65%的同學(xué)認為食堂飯菜新鮮可口度一般。22.7%的同學(xué)評價飯菜新鮮可口度為差
(4)、飯菜不熱。35.8%%的同學(xué)認為餐廳飯菜偶爾不夠熱;34.8%的同學(xué)選擇的是經(jīng)常遇到冷飯菜。
(5)、其他原因：有時吃到變質(zhì)食物(過期的火腿，壞了的豆腐等);葷菜較少，尤其是豬肉;早餐不夠豐富，特別是清真餐廳;飯菜里吃出頭發(fā)、細鐵絲、化纖品：不同地區(qū)的同學(xué)所喜愛的主食不同，食堂對其供應(yīng)不夠等等。
2.對食堂的衛(wèi)生不滿意。
(1)、總體上，64%的同學(xué)認為餐廳的衛(wèi)生狀況一般。15.6%的同學(xué)認為餐廳的衛(wèi)生狀況為不衛(wèi)生。
(2)、有81.6%認為餐具(餐盤、筷子)洗得不干凈，餐盤殘留菜葉，有油漬水漬，筷子潮濕發(fā)霉，有異味。建議加強消毒，筷子按一定的規(guī)律立著放，增加餐具。
(3)、根據(jù)調(diào)查有同學(xué)提到賣飯人員不戴口罩，口沫四濺，有時衣袖進入飯菜等。有同學(xué)同學(xué)反映桌上餐具堆放過多，回收餐具速度較慢。還有就是認為桌椅擺放不整齊、桌上衛(wèi)生得不到及時的清掃等。
3.認為學(xué)校食堂吃飯比較擁擠，午餐最擁擠，其次是早餐。建議多開餐廳，多開窗口，排隊就餐，清真食堂應(yīng)添置桌椅。
4.對食堂的工作人員、管理人員服務(wù)態(tài)度和服務(wù)速度的不滿。
(1)47%的同學(xué)評價餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度為一般。24.6%的同學(xué)認為餐廳人員的服務(wù)態(tài)度差。建議熱情服務(wù)。
(2)、75%的同學(xué)認為餐廳服務(wù)速度為一般或偏慢。
(3)、36%的受訪者認為食堂管理不到位，缺乏有效監(jiān)管。
5.認為就餐環(huán)境一般，營業(yè)時間基本合理。
九、結(jié)論和建議：
通過對調(diào)查結(jié)果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)對學(xué)校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失;同學(xué)們比較關(guān)心一些實質(zhì)性問題的還沒有得到很好解決，例如擁擠、餐具異味等。
根據(jù)對調(diào)查結(jié)果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
(一)食堂的服務(wù)人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質(zhì)量
建議如下：第一，食堂飯菜的'選料要好，無變質(zhì)食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學(xué)有不同的選擇。我校學(xué)生來自全國各地各民族，各地區(qū)各民族的口味、飲食習(xí)慣都不一樣，我們建議學(xué)校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯、民族風(fēng)味等。第四，要加強對工作人員的服務(wù)態(tài)度培訓(xùn)。評選出每周服務(wù)明星，以資獎勵。
(二)加強對食堂的統(tǒng)一管理
這樣既可以控制食堂衛(wèi)生又可以培養(yǎng)學(xué)生一日三餐正常的飲食習(xí)慣。打飯付費統(tǒng)一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節(jié)省了服務(wù)員找錢的時間，緩解了擁擠問題;另一方面也有效地避免了服務(wù)員接收錢款后觸摸食物造成的衛(wèi)生問題，從而一定程度上加強了衛(wèi)生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網(wǎng)點、簡化補辦手續(xù)、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創(chuàng)造有利的環(huán)境。統(tǒng)一安排食堂清潔衛(wèi)生，分工明確，責(zé)任到位。統(tǒng)一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的統(tǒng)一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
(三)學(xué)校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制
我們建議學(xué)校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設(shè)立投訴信箱，狠抓衛(wèi)生。學(xué)校對不符合要求的承包者及衛(wèi)生服務(wù)人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。
(四)大學(xué)生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣
大學(xué)生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學(xué)校學(xué)生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學(xué)在高中就讀時有自覺主動的排隊習(xí)慣，但是到大學(xué)每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習(xí)慣了。我們建議學(xué)校學(xué)生組織(例如學(xué)生會、學(xué)管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學(xué)排隊，送回用完后的餐盤，同學(xué)們也會自覺主動的形成排隊的習(xí)慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習(xí)慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
(五)培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣，在學(xué)生當(dāng)中提倡健康按時飲食
調(diào)查了解到很多同學(xué)經(jīng)常不吃早餐，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會使我們處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學(xué)為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學(xué)生的身體健康。為了學(xué)生有更好更健康的身體，為了同學(xué)們德智體全面的發(fā)展，學(xué)校要加強健康飲食的宣傳，提高學(xué)生的飲食素質(zhì)。
食堂是學(xué)生集中就餐的地方。食堂飯菜質(zhì)量衛(wèi)生的好壞直接關(guān)系到學(xué)生的身體健康。良好的就餐環(huán)境有助于愉快地飲食，更好地學(xué)習(xí)。我們熱切希望學(xué)校有關(guān)監(jiān)管部門加強對食堂工作的監(jiān)管，也希望同學(xué)們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛(wèi)生質(zhì)量符合要求，就餐環(huán)境輕松愉快的新食堂將展現(xiàn)在大家面前!
