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第一篇：酒店?duì)I銷部崗位職責(zé)
任職要求：
1、知識(shí)要求：大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷；掌握酒店管理基礎(chǔ)知識(shí)、治安、消防專業(yè)知識(shí)和禮節(jié)禮貌常識(shí)；掌握刑法、旅游法規(guī)、熟悉治安、消防管理和外國人管理等條例；了解自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)。
2、能力要求：能組織和領(lǐng)導(dǎo)群眾性的治安、消防活動(dòng)；能處理突發(fā)的案件和事故；能協(xié)調(diào)好與上級(jí)主管部門和酒店各部門之間的關(guān)系；能撰寫各種業(yè)務(wù)公文；外語流利，通過行業(yè)外語A級(jí)考核；取得電腦證書。
3、經(jīng)歷要求：曾任本部門管理干部二年以上。
主要職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)安全保衛(wèi)工作的方針政策和有關(guān)條例。根據(jù)酒店的特點(diǎn)和實(shí)際情況，協(xié)助上級(jí)制定和實(shí)施酒店的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度。
2、指導(dǎo)和督促各部門的安全工作，協(xié)助各部門建立健全各項(xiàng)安全規(guī)章制度并檢查其落實(shí)情況。
3、及時(shí)、公正地處理在酒店內(nèi)發(fā)生的一般性安全事故和事件，對(duì)重大安全事故要保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，迅速組織調(diào)查，并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和公安機(jī)關(guān)。
4、對(duì)新入店的員工進(jìn)行崗前安全培訓(xùn)，對(duì)在崗員工進(jìn)行安全知識(shí)教育與安全素質(zhì)核查。
5、根據(jù)酒店的特點(diǎn)，將消防工作列入安全工作重點(diǎn)，加強(qiáng)消防檢查，消除火災(zāi)隱患，增強(qiáng)全員防火意識(shí)，定期組織消防演練。
6、建立群眾性的治安、消防組織，抓好有關(guān)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
7、做好酒店安全警衛(wèi)工作，對(duì)酒店各部位進(jìn)行安全檢查。安排對(duì)酒店進(jìn)行24小時(shí)保安巡邏，迅速認(rèn)真的調(diào)查處理工作中發(fā)現(xiàn)的問題。
8、堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)管理，抓好對(duì)保安人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照工作流程和要求，作好安保值勤和巡邏工作，發(fā)現(xiàn)可疑情況和問題，及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
9、主持班前會(huì)和班后會(huì)，檢查員工的'儀容儀表和安保通訊裝備，明確當(dāng)天的工作重點(diǎn)和任務(wù)要求，講評(píng)每天的工作情況，及時(shí)糾正工作中的問題。
10、熟悉消防設(shè)施和監(jiān)控探頭的分布位置，當(dāng)監(jiān)控室發(fā)現(xiàn)問題時(shí)能夠及時(shí)到位處置。
11、制定和公布停車場(chǎng)安全管理規(guī)則，抓好進(jìn)出酒店車輛的管理，保證車道暢通，維護(hù)酒店的治安秩序。
12、負(fù)責(zé)辦理酒店改、擴(kuò)建和二次裝修工程中有關(guān)消防設(shè)施的申報(bào)審批工作，檢查施工現(xiàn)場(chǎng)的防火安全，做好明火作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)護(hù)工作。
13、掌握消防中心的操作流程，熟悉消防設(shè)施、器材和電視監(jiān)控探頭的分布位置，做好消防設(shè)備、器材的使用管理，定期進(jìn)行檢查，確保完好、有效。
14、開展消防防火宣傳教育，抓好酒店義務(wù)消防隊(duì)的消防專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)和消防演習(xí)。
第二篇：酒店?duì)I銷部崗位職責(zé)
1、根據(jù)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目標(biāo),結(jié)合市場(chǎng)情況,負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對(duì)外銷售以及招徠客源的計(jì)劃。
2、研究和掌握省內(nèi)外旅游市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的潛在需求,匯集整理對(duì)外銷售策略,定期向營(yíng)銷總監(jiān)提交書面報(bào)告。
3、保持同上級(jí)旅游管理部門、中外旅行社、航空公司、鐵路客運(yùn)站及新聞單位、辦事處、政府外事部門的密切聯(lián)系,并同各客戶間建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的'良好合作關(guān)系。
4、負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作,積極參與酒店產(chǎn)品的更新改造和組合開發(fā),提高酒店的知名度和影響力。
5、指導(dǎo)酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各種廣告活動(dòng),制定酒店短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣計(jì)劃,報(bào)營(yíng)銷總監(jiān)審批后執(zhí)行。
6、與各部門建立良好的協(xié)作關(guān)系,廣泛聽取客戶意見,處理重大投訴,以確保銷售計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。
7、選擇并培訓(xùn)不同年齡和不同層次的酒店銷售隊(duì)伍,指導(dǎo)銷售人員不斷學(xué)習(xí),更新專業(yè)知識(shí),提高推銷技巧,以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。
8、定期對(duì)下屬人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估,按照酒店的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲,不斷提高部屬人員的思想素質(zhì),專業(yè)技能,組織活動(dòng)能力,開拓進(jìn)取精神,培養(yǎng)銷售人員的高度責(zé)任感。
9、審閱每天業(yè)務(wù)報(bào)表、了解當(dāng)天出租率和vip接待情況,檢查各部門接待vip準(zhǔn)備情況,按規(guī)定要求接待好vip客人。
10、向營(yíng)銷總監(jiān)提交參加重要銷售活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng)的計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)銷總監(jiān)審核后,組織有關(guān)人員,準(zhǔn)備宣傳資料,制定行動(dòng)方案以達(dá)推廣目的。
第三篇：酒店?duì)I銷部崗位職責(zé)
要求：
1．按程序工作，文明值崗必須使用服務(wù)敬語，熟知酒店賓客服務(wù)指南內(nèi)容，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做到有問必答。
2．嚴(yán)格遵守執(zhí)行保安部所規(guī)定的各項(xiàng)紀(jì)律要求，認(rèn)真履行崗位職責(zé)。
3．工作時(shí)間內(nèi)，無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及各種指令。
4．嚴(yán)格遵守保密原則，禁止向任何無關(guān)人員泄露涉及酒店安全防范的內(nèi)容。
5．按照崗位負(fù)責(zé)的區(qū)域檢查安全情況，發(fā)現(xiàn)各種隱患（監(jiān)督員工執(zhí)行店紀(jì)、店規(guī)），及時(shí)、主動(dòng)、準(zhǔn)確、果斷的處理問題并記錄向上級(jí)報(bào)告。
崗位職責(zé)：
1.主管職責(zé)：查崗、巡查、指導(dǎo)、組織押款、提高警衛(wèi)崗位工作效率和為客人提供優(yōu)質(zhì)安全服務(wù)的能力，處理火警、治安、投訴等各類問題及領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。
2.了解樓層巡視的情況，施工人員，動(dòng)火部位。
3.組織押款時(shí)選拔可靠人選，不得發(fā)生失誤。
4.檢查警衛(wèi)崗位安全服務(wù)質(zhì)量，減少或杜絕因個(gè)人原因出現(xiàn)的安全服務(wù)投訴。
5.負(fù)責(zé)管理日常工作和警力的臨時(shí)調(diào)整。（調(diào)整范圍包括：開啟客用保險(xiǎn)箱、換崗、臨時(shí)加崗）
6.做好班與班之間工作交接。做好未完成的事項(xiàng)的延續(xù)工作。值班記錄整齊、清楚。
7.了解未完成的工作，查閱主管值班記錄，重大活動(dòng)通知。提前15分鐘班組列隊(duì)點(diǎn)名，傳達(dá)酒店各種活動(dòng)，車輛安排，分配崗位，檢查設(shè)備。
8.了解出租率、VIP房間數(shù)，政府官員、明星、集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)房間號(hào)。VIP專梯情況，安排到FCC領(lǐng)鑰匙通知工程部值班室，檢查專梯后雙方簽字確認(rèn)。
9.了解大堂外車輛情況，大堂茶園東、西客人情況前臺(tái)外幣兌換人員情況警衛(wèi)按巡視路線檢查死角。
10.了解酒店宴會(huì)廳布展情況, 宴會(huì)會(huì)議進(jìn)行30分鐘前進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安全檢查, 發(fā)現(xiàn)問題按事件處理程序執(zhí)行。
11.檢查對(duì)講機(jī)，解碼器，檢查員工口鑰匙存放情況，員工口崗向主管報(bào)鑰匙存放數(shù)，打開門情況及解碼器、電梯寇罩，酥園牌。BSP輸入、發(fā)送情況。
12.無特殊情況不許在P1辦公室逗留。要保持檢查室的整潔，不許吸煙、不許扎堆聊天、不許睡覺和其他違紀(jì)行為。
13.及時(shí)報(bào)告夜間治安問題和員工違紀(jì)問題的處理。
14.遇重大治安、消防問題或難解決的'問題，必須及時(shí)報(bào)保安部經(jīng)理，采取相應(yīng)的處理策略。
15.外圍巡查要確保良好的秩序，檢查、記錄夜停社會(huì)車的情況。尤其是晚上排隊(duì)的出租車司機(jī)，要確保在其車內(nèi)，不得發(fā)生有賭博、酗酒、大聲喧嘩及發(fā)生治安問題。 16.檢查警衛(wèi)遲到早退情況記錄在主管本上，事假、病假按人事部規(guī)定到秘書處填表。 17.認(rèn)真完成公安機(jī)關(guān)的查控工作，發(fā)現(xiàn)大堂內(nèi)的可疑人員和可疑物品及可疑情況，應(yīng)立即采取措施監(jiān)控（通知FCC）并向上級(jí)報(bào)告。 18.早班主管檢查常白班使用對(duì)講機(jī)后發(fā)放警衛(wèi)使用，中班主管檢查白班使用對(duì)講機(jī)數(shù)量，有無損壞收回后檢查。 19.對(duì)講機(jī)存檢查室內(nèi)，由中班主管轉(zhuǎn)交夜班主管保管。會(huì)議加崗前30分鐘由主管找設(shè)備保管員準(zhǔn)備好對(duì)講機(jī)，并進(jìn)行保管，交接。 20.保持區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清潔并為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
該崗警衛(wèi)應(yīng)做到“七知”“一能”“一會(huì)”
七知：
1.知道酒店各種應(yīng)急及突發(fā)事件處理程序、及本崗位的具體工作內(nèi)容。
2.知道酒店舉辦的各種活動(dòng)，重要賓客的接待程序。
3.知道酒店所屬區(qū)域內(nèi)配置的消防器材、性能型號(hào)、數(shù)量及設(shè)施所在位置。
4.知道酒店所屬區(qū)域內(nèi)所有疏散樓梯、樓層房間號(hào)及方位。
5.知道酒店賓客服務(wù)指南內(nèi)容。
6.知道酒店會(huì)客登記手續(xù)及各種證件的使用范圍。
7.知道酒店各部門負(fù)責(zé)人中、英文姓名及各辦公室所在位置。
一能：能夠正確使用各種型號(hào)的滅火器。
一會(huì)：會(huì)使用簡(jiǎn)單英語與賓客進(jìn)行一般對(duì)話和溝通。
第四篇：銷售經(jīng)理崗位職責(zé)
一、銷售計(jì)劃、組織與客戶管理
1、營(yíng)銷范圍的把握與市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查。
2、決定新設(shè)客戶的交易條件。
3、與客戶人際關(guān)系的'確立。
4、搜集競(jìng)爭(zhēng)者情報(bào)。
5、銷售目標(biāo)與定額的設(shè)訂和管理。
6、科學(xué)而有效的營(yíng)業(yè)分析。
二、客戶的計(jì)量管理
1、客戶的銷售統(tǒng)計(jì)和銷售分析。
2、客戶的經(jīng)營(yíng)分析指導(dǎo)。
3、客戶資金運(yùn)轉(zhuǎn)指導(dǎo)及信用調(diào)查。
三、客戶營(yíng)銷參謀
1、客戶銷售方針的設(shè)定援助。
2、支援客戶的計(jì)劃方案。
3、從客戶處做市場(chǎng)觀察。
4、為客戶做銷售促進(jìn)指導(dǎo)
四、推銷技術(shù)
1、技術(shù)研討會(huì)的舉辦。
2、商品及銷售基礎(chǔ)知識(shí)的傳授。
3、陪同銷售及協(xié)助營(yíng)銷。
4、銷售活動(dòng)、售后服務(wù)指導(dǎo)及抱怨處理。
五、專業(yè)推銷
1、接受訂單的業(yè)務(wù)
2、銷售事務(wù)與公司內(nèi)部聯(lián)絡(luò)。
3、帳款回收。
4、每日、周、月銷售總結(jié)、匯報(bào)。
第五篇：銷售經(jīng)理崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)管理，以達(dá)成公司制定各項(xiàng)指標(biāo)。
2、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)發(fā)展及時(shí)制定銷售策略。
3、負(fù)責(zé)所在轄區(qū)市場(chǎng)研究，指定區(qū)域方案制定，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開拓市場(chǎng)。
4、了解分析商家的.需求，和公司內(nèi)部、外部相關(guān)團(tuán)隊(duì)合作，提出并實(shí)施創(chuàng)造性的解決方案幫助商家更順利的入駐、經(jīng)營(yíng)。
5、負(fù)責(zé)已入駐商家的招商運(yùn)營(yíng)，幫助不同層級(jí)商家發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、快速成長(zhǎng)。負(fù)責(zé)關(guān)鍵商家的戰(zhàn)略性合作談判。
6、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、培訓(xùn)、績(jī)效考核。
7、負(fù)責(zé)完成分公司利潤(rùn)指標(biāo)，達(dá)成預(yù)算。
第六篇：酒店經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店經(jīng)理崗位職責(zé)
編制員工出勤表，檢查員工的督導(dǎo)完成餐廳日常工作，一、出勤狀況、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。
負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理服務(wù)規(guī)范、程序、推銷策略并組織實(shí) 二、施。要求業(yè)務(wù)精益求精，不斷提高管理水平。
主動(dòng)與賓客溝通，熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理賓客 三、的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
把領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組嚴(yán)格檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，四、好餐廳產(chǎn)品的每一關(guān)。
加強(qiáng)對(duì)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理，掌握控制好物品的使用情況，五、減少費(fèi)用開支和物品損耗。
及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，六、服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
并做好維建立物資管理制度，及時(shí)檢查餐廳設(shè)備情況，七、護(hù)保養(yǎng)工作，做好餐廳安全防火工作。
用具的負(fù)責(zé)餐廳美化工作和清潔衛(wèi)生工作，抓好餐具、八、清潔消毒工作。
九、制定特別菜單。與廚師商議，賓客情況，根據(jù)季節(jié)差異，定期召開餐廳員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況。十、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧 十一、技能。加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)，推銷意識(shí)的訓(xùn)練。定
期檢查做好培訓(xùn)記錄，并對(duì)員工進(jìn)行考核。
主管崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)員工的考勤、考評(píng)。根據(jù)員工的表現(xiàn)進(jìn)行表揚(yáng)、獎(jiǎng) 一、勵(lì)或處罰。對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
檢查員工的儀容、儀表，以符合要求 二、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部署工作。三、對(duì)于處正確處理賓客的投訴和工作中出現(xiàn)的其他問題，四、理不好的及時(shí)上報(bào)給經(jīng)理。
了解賓客的生活習(xí)慣、要求及定餐情況。五、賓客的要求以及開餐前集合全體下屬，交代訂餐情況，六、特別注意的事項(xiàng)。
餐廳的布局是檢查工作人員的餐前準(zhǔn)備工作是否完善，七、否一致。備餐間、臺(tái)椅、花架、餐柜。門窗、燈光等是
否光潔明亮。調(diào)味品、配料是否備好。對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的，督促員工盡快調(diào)整。
領(lǐng)班崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，使之達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。一、領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐明確餐廳主管所分配的工作，二、前的準(zhǔn)備工作，注重檢查用品、物品是否齊備、清潔、按照領(lǐng)班檢查表檢查桌椅的擺放是否規(guī)范。有無破損。
逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反映。
工作方法，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)的問監(jiān)督服務(wù)員的工作程序，三、題。保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。如果有重要賓客或服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。四、開餐后，注意觀察賓客的用餐情況，隨時(shí)滿足賓客的各 五、種要求。
迎賓員崗位職責(zé)
分鐘到崗，做到不遲到、不30遵守上下班制定，提前 一、早退。
按規(guī)定著裝，化淡妝。二、為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，態(tài)度和藹可親，面帶微笑。三、使用禮貌用語。
主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客拉門。四、五、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。
了解每日的客人就餐情況并做記錄。熟悉各包廂、臺(tái)號(hào) 六、的位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。
熟記常客的姓名及單位。要熱情、準(zhǔn)確地招呼客人。七、服務(wù)員崗位職責(zé)
熟悉工作情況。一、積極檢查備用餐具是否做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作。二、齊全、餐臺(tái)上的器具及所需品是否整齊、齊備。
工作時(shí)，口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解賓客心態(tài) 三、需求。
擁有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)。四、主動(dòng)、熱情接待賓客、服務(wù)周到、禮貌、有耐心。五、六、語言文明、有問必答。
及時(shí)上報(bào)發(fā)現(xiàn)的具備獨(dú)立處理事務(wù)的能力，責(zé)任心強(qiáng)，七、問題。班前、班后善于提出問題。及時(shí)傳達(dá)賓客提出的意見。
配合領(lǐng)導(dǎo)工作，服從領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)同事。善于處理同 八、事協(xié)助。
不斷堅(jiān)強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，掌握服務(wù)技能。九、傳菜員崗位職責(zé)
做好每日開餐前的準(zhǔn)備工作。檢查好開餐按規(guī)定著裝，一、所需物品是否齊全。熟記各類菜的佐料單。熟記單號(hào)、包廂位置，以及下單 二、上菜時(shí)間，上菜順序。
積極主動(dòng)配合好服務(wù)熟記班會(huì)內(nèi)容，及時(shí)參加班前會(huì)，三、員的工作。
完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。四、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上桌。五、協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員做好賓客就餐后的清潔整理工作。六、與值臺(tái)服務(wù)員經(jīng)常保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。七、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。八、完成上級(jí)交派的其他工作。九、餐廳服務(wù)員職業(yè)道德
職業(yè)道德是從事一定職業(yè)的人在工作和勞動(dòng)中所應(yīng)遵
循的、與特定職業(yè)相適應(yīng)的行為規(guī)范。
養(yǎng)成良好的職業(yè)道德是非常重要的，餐廳服務(wù)員的職業(yè)
道德對(duì)餐飲業(yè)的服務(wù)素質(zhì)影響尤為重要。在日常工作中，餐
廳應(yīng)重視培養(yǎng)餐廳服務(wù)員的個(gè)人職業(yè)道德。
餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德規(guī)范包括以下幾個(gè)方面。
真誠守信、信譽(yù)第一 一、信譽(yù)第一這事處理主客關(guān)系實(shí)際利益的重要準(zhǔn)真誠守信、“誠招天下客，譽(yù)從信中來”說的就是只有則。古語說：
具用真誠打動(dòng)賓客，才有企業(yè)的興旺，才有企業(yè)的效益。
體要求為；
拾金不昧 真誠待客 恰如其分 廣告宣傳 收費(fèi)合理 按質(zhì)論價(jià) 知錯(cuò)就改 實(shí)事求是
賓客至上 熱情友好 二、，這是餐廳服務(wù)員最有特色、最“熱情友好，賓客之上”
不亦樂乎”“有朋自遠(yuǎn)方來，既繼承了根本職業(yè)道德規(guī)范，即賓客是酒店的生命又賦予了新時(shí)代的新含義。的傳統(tǒng)，線，唯有熱情友好，才能賓至如歸。想賓客之所想，急賓
樹把賓客的需求當(dāng)做餐廳服務(wù)員的第一需要，客之所急。
立敬業(yè)樂觀的思想。;具體要求為
尊重賓客 謙虛謹(jǐn)慎
賓客至上 熱情服務(wù) 文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。三、這是實(shí)施餐飲服務(wù)過程中最重要的職業(yè)道德規(guī)范準(zhǔn)
可使所有賓客時(shí)時(shí)處處享受到真誠的、友善的、周到則。
優(yōu)質(zhì)的服是賓客的各種需求得到最大限度滿足。的服務(wù)。
務(wù)是餐飲工作最基本的內(nèi)容。具體要求為：
舉止大方 儀表整齊
禮貌待客 微笑服務(wù)
食物衛(wèi)生 環(huán)境優(yōu)美
設(shè)備完好 保證質(zhì)量
服務(wù)周到 盡心盡責(zé) 顧全大局 相互協(xié)作 四、部門之間、這是處理同事之間、顧全大局，相互協(xié)作，行業(yè)之間以及個(gè)人與整體利益之間相互關(guān)系重要準(zhǔn)則。
具體要求有：
相互尊重 團(tuán)結(jié)友愛
相互支持 密切配合 相互幫助 學(xué)習(xí)先進(jìn)
相互關(guān)心 發(fā)揚(yáng)風(fēng)格
五、鉆研業(yè)務(wù) 提高技能
鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，這是職業(yè)道德的共同性規(guī)范，它把崗位職責(zé)有業(yè)務(wù)范疇上升到道德范疇，以過硬的技
將服務(wù)上升為一種藝豐富的專業(yè)知識(shí)，精湛的技藝，能，: 術(shù)，具體要求為
具有強(qiáng)烈的責(zé)任感
有崇高的職業(yè)道德 有堅(jiān)強(qiáng)的意識(shí)品質(zhì) 有真缺的方式方法
酒店服務(wù)常識(shí)
保持團(tuán)結(jié)就是進(jìn)只是一個(gè)開端，團(tuán)隊(duì)精神：走到一起，1.步。工作中的默契協(xié)調(diào)就是成功。
丟掉舊的放下架子，擺正心態(tài)，從零開始，心態(tài)歸零： 2.是金子總進(jìn)取、有實(shí)力終會(huì)展現(xiàn)。包袱—壓力、競(jìng)爭(zhēng)、會(huì)發(fā)光。
酒店規(guī)范 3.三從、八不、五不走: 三從：從現(xiàn)在做起，從小事坐起，從自己做起）1（八不：不浪費(fèi)資源，不浪費(fèi)食物，不隨處抽煙，）2（不亂丟亂倒，不隨地吐痰，不講粗話、臟話，不頂
撞領(lǐng)導(dǎo)，不怠慢客人。
五不走：不收好、保管好食品、用品不走 4.不清掃干凈不走
不擦拭干凈設(shè)備不走
不把物品工具擺放整齊不走
酒店服務(wù)員應(yīng)具備的基本素質(zhì)
職業(yè)道德素質(zhì)：熱愛本職工作，樹立客戶至上、服務(wù)第 1.一的思想。高尚的情操，完美的修養(yǎng)，良好的職業(yè)道德。
業(yè)務(wù)素質(zhì)：語言會(huì)話能力，使用普通話，掌握餐廳服務(wù) 2.技能。
健康的體質(zhì)：三輕一快，即操作輕、走路輕、說話輕。3.動(dòng)作敏捷。服務(wù)要快。同時(shí)要有健康的體質(zhì)。做到眼勤、耳勤、手勤、腿勤、嘴勤。
潔凈的儀容、儀表、儀態(tài)是餐廳服務(wù)的基本要求，餐廳服務(wù)人員必須要講究?jī)x容、儀表、儀態(tài)，這是由工 作性質(zhì)決定的，餐廳服務(wù)人員工作的特點(diǎn)是直接向客人
提供服務(wù)，來自四面八方的客人會(huì)對(duì)服務(wù)人員的形象留
下很深的印象，良好的禮貌服務(wù)會(huì)產(chǎn)生積極的宣傳效
在就餐過程中，同時(shí)還能彌補(bǔ)某些服務(wù)設(shè)施的不足。果。
客人往往是通過服務(wù)員的儀容、儀表、儀態(tài)、言談舉止
和理解來評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。
儀容是指人的容貌，著重在修飾方面。餐廳服務(wù)員的儀容儀表在一定程度上可以反映出餐飲企業(yè)管理水
平。同時(shí)也是尊重客人和自尊自愛，講究禮貌禮節(jié)的一
種具體表現(xiàn)。
儀表是指一個(gè)人的精神面貌的外觀體現(xiàn)。主要包括
人的容貌、服飾、個(gè)人衛(wèi)生等。著重在精神面貌和著裝
方面。
精神面貌：表情自然，面帶微笑，親切和藹。端莊穩(wěn)）1（重，落落大方。給人以親切和整潔的印象。
工作制服是餐廳服務(wù)員在崗位要穿工作制服。服飾：）2（要求保持整不得互相借換穿用，崗位和職責(zé)的標(biāo)志，襯衣必須打在褲內(nèi)，領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)齊清潔。熨燙筆直。
按規(guī)定系好。而且隨時(shí)檢查。
佩戴：一是指工號(hào)牌，二是指首飾，工號(hào)牌要統(tǒng)一。）3（用則求簡(jiǎn)。首飾一般不用。并且佩戴在規(guī)定的部位上。
不戴項(xiàng)鏈、手鐲、戒指等裝飾物品。
皮鞋要擦拭干凈，鞋一般穿黑色的皮鞋或布鞋。鞋襪：）4（布鞋要無損壞。）5（發(fā)型要大方得體。要求整潔干凈。一般留短發(fā)。頭發(fā)：
男士側(cè)發(fā)上班時(shí)應(yīng)將頭發(fā)盤起。女服務(wù)員如留長(zhǎng)發(fā)。
不過耳。腦后發(fā)長(zhǎng)不過領(lǐng)。
女服務(wù)員應(yīng)化要求面顏容光煥發(fā)，充滿活力。面部：）6（淡妝，男士要常修面。）7（手：保持清潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油。
手指的清潔。牙齒、皮膚、注意保持頭發(fā)、個(gè)人衛(wèi)生：）8（空腔的清新。不可在餐廳有客人的地方化妝和梳頭。
儀態(tài)是指：人在行為中的姿態(tài)和風(fēng)度。著重在舉止
行就坐、方面。人在行為中的姿勢(shì)通常是指身體的站立、
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