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第一篇：樓面主管崗位職責(zé)

1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經(jīng)理下達的任務(wù)；

2、負(fù)責(zé)檢查員工儀容儀表，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作；

3、正式開餐后，監(jiān)督服務(wù)員做好服務(wù)工作，并參與服務(wù)工作；

4、掌握酒樓的`基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

第二篇：酒店管理崗位職責(zé)

人事管理崗位職責(zé)

1、及時掌握人事相關(guān)法律法規(guī)和政策；

2、具體負(fù)責(zé)辦理招聘、勞動合同簽訂或續(xù)簽，以及職務(wù)任免、調(diào)配、解聘、離退的申請報批手續(xù)；

3、負(fù)責(zé)保存人員的人事檔案，做好各類人力資源狀況的統(tǒng)計、分析、預(yù)測、調(diào)整、查詢和人才庫建立等工作；

4、負(fù)責(zé)按用人標(biāo)準(zhǔn)配備齊全各類人才，人盡其才，合理調(diào)配員工到最適當(dāng)?shù)膷徫簧?，做好人才挖掘、引進工作；

5、負(fù)責(zé)對全體員工每月考核情況予以復(fù)核，并核算全體員工薪酬；

6、制訂、審核各部門崗位職責(zé)，監(jiān)督各崗位工作；

7、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對各部門日常工作進行監(jiān)督；

8、負(fù)責(zé)落實勞動安全保護，參與公司勞動安全、工傷事故的調(diào)查、善后處理和補償；

9、負(fù)責(zé)年終先進部門、個人的評選評比，授予榮譽稱號的具體工作；

10、負(fù)責(zé)員工各類保險的辦理及福利實施；

11、負(fù)責(zé)公司培訓(xùn)體系的建立與實施；

12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的.其它事務(wù)。

人事管理崗位要求

1、每周一完成各部門上周考勤數(shù)據(jù)的整理；

2、每月5日前完成上月員工工資的核算；

3、員工投訴或咨詢當(dāng)天給予回復(fù)；

4、負(fù)責(zé)各部門培訓(xùn)資料的準(zhǔn)備；

5、每周不少于一次督促各食堂員工按計劃進行培訓(xùn)工作；

6、每半月一次對食堂日常工作進行考察；

7、督促各部門新進人員當(dāng)天辦理相關(guān)手續(xù)；

8、負(fù)責(zé)主管及以上管理人員、技術(shù)骨干、辦公室人員的招錄工作，并要求一周內(nèi)完成；

9、協(xié)助各部門進行基層員工的招錄工作；

10、每2個月一次進行先進員工、先進班組的評選；

11、領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作回復(fù)不晚于當(dāng)天下班時間。

第三篇：酒店餐飲主管崗位職責(zé)

崗位名稱：

營業(yè)部主管

直接上司：

樓面經(jīng)理

管理對象：

營銷員、迎賓員、點菜員、預(yù)訂員

具體職責(zé)：

1、做好餐飲市場調(diào)查分析，掌握市場信息和餐飲動態(tài)，及時向上司提出餐飲銷售的建議；

2、了解和掌握本酒店同行酒店的餐飲新品種和銷售特點；

3、分析客源構(gòu)成，了解客人心理，主動宣傳，適時推銷；

4、與賓客建立良好的關(guān)系，定期聯(lián)絡(luò)新老客戶，加強銷售；

5、負(fù)責(zé)督促下屬對宴會預(yù)訂的各項標(biāo)準(zhǔn)和程序的執(zhí)行，及時妥善安排各項宴會預(yù)訂活動；

6、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)大型活動計劃的.制定工作；

7、每天檢查各項預(yù)定表格的編排和發(fā)送工作，確保信息溝通準(zhǔn)確順暢；

8、負(fù)責(zé)宴會預(yù)訂檔案的建立，尤其是做好大型宴會，會議和重點賓客檔案的管理工作；

9、協(xié)助制定本崗位培訓(xùn)計劃，定期進行員工的培訓(xùn)，提高員工工作效率；

10、負(fù)責(zé)本崗位員工的考勤考核，督促屬下員工遵守酒店各項規(guī)章制度；

11、熟悉菜肴知識，掌握銷售技術(shù)，做好客人的參謀；

12、完成上級交辦的其他工作。

第四篇：酒店餐飲主管崗位職責(zé)

1、全面主持區(qū)域餐飲店鋪的運營管理工作；

2、根據(jù)營業(yè)目標(biāo)制定業(yè)績分配指標(biāo)，帶領(lǐng)團隊完成業(yè)績；

3、對員工、下屬進行銷售技能/服務(wù)培訓(xùn)；

4、落實執(zhí)行公司有關(guān)管理規(guī)章，建立團隊的良好氛圍；

5、負(fù)責(zé)商場員工招募、激勵和人才發(fā)展工作；

6、管理員工、客戶投訴處理及相關(guān)政府部門溝通處理；

7、協(xié)助經(jīng)理進行日常管理事務(wù)；

第五篇：關(guān)于樓面主管的職責(zé)

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)；

2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神；

3、檢查工作：

（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況；

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作；

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點推銷菜式；

6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢；

7、做好員工考勤工作、評估工作；

8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作；

9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

第六篇：酒店餐飲主管崗位職責(zé)

1、協(xié)助管理樓宇餐飲相關(guān)模塊工作，管理日常餐飲事宜以及行政文職工作。

2、食品采購方案制定，下午茶方案制定，食品庫存管理、樓層餐飲模塊運營管理。

3、執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，執(zhí)行餐飲側(cè)崗位責(zé)任所屬范圍。

4、執(zhí)行崗位人員的工作安排和調(diào)動，做到按需設(shè)崗、按勞分配、合理工時。其他：如咖啡機運營管理，自動售賣機運營管理，活動餐飲運營管理。