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第一篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責

１． 貫徹，執(zhí)行餐廳主管下達的各項工作管理指標．

２． 督促，檢查餐廳服務(wù)的各項工作落實情況，認真考核服務(wù)員的`工作，并對下屬提出獎罰依據(jù)．

３． 落實每天衛(wèi)生計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生．

４． 開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮模范帶頭做用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)和開餐經(jīng)營現(xiàn)場的服務(wù)工作．

５． 協(xié)調(diào)溝通餐廳，傳菜部、吧臺及廚房的工作．

６． 對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點，并回答客人問題．

７． 注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓客滿意率；及時處理客人投訴，并加以妥善地解決．

８． 負責餐廳的餐具用具補充，申報．

９． 熟悉餐廳的各項產(chǎn)品包括價格，特點等并積極向前來用餐的客人推銷，保證餐廳營業(yè)額以及利潤不斷上升.

１０． 帶領(lǐng)班組出色完成自己班次或自己負責區(qū)域的接待服務(wù)工作。

第二篇：西餐廳崗位職責

吧員工作流程

市前：

1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會。

2、做好期初酒水盤點工作并記錄。

3、負責領(lǐng)貨并做好開市工作。

4、冰凍酒飲的準備。

5、鹽水、糖水的調(diào)制。

6、各種酒杯的盤點整理。

市中：

1、站立在本區(qū)域內(nèi)的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不

倚不靠任何物體，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

2、憑單發(fā)貨，嚴格按照酒水出品標準制作特制飲料和鮮榨飲品。

3、配合好餐廳服務(wù)員工作。

市后：

1、清洗果汁機等有關(guān)用具。

2、盤點酒水、香煙數(shù)量，做到準確無誤。

3、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。

4、制作每日銷售報表，交財務(wù)部。

5、鎖好門窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開關(guān)。

吧員崗位職責

1、遵守酒店的各項規(guī)章制度，不遲到、不早退。

2、自檢儀容儀表，準時上崗。

3、憑酒水單發(fā)放酒水。

4、充分發(fā)揮個人潛力，制作新穎、漂亮的.水果拼盤。

5、將沽清的酒水品種及時通知樓面。

6、熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。

7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應(yīng)提前售出。

8、各班進行認真交接，責任到位。

9、做好每日的銷售報表，配合財務(wù)的盤點工作。

10、妥善保管好客人的存酒。

11、做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補充工作。

12、愛護一切電器用具，如遇故障及時通知維修。

第三篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責

1、開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

2、開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。

3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

4、對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并 回答客人問題。

5、注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時 處理客人投訴，并加以妥善地解決。

6、負責餐餐廳用具的補充。

7、落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。

8、每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。

9、 每天早上 9:300 準時點名， 做好考勤記錄， 不許弄虛作假， 一經(jīng)查出按 《員 工手冊》處罰。

10、 安排好服務(wù)員定位、 定崗、 督促并檢查服務(wù)員擺臺及打掃衛(wèi)生情況， 10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、 無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊 全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的 一切準備工作必須備好。

11、要不斷巡視樓面及包房的情況，注意物件的管理，尤其是煤氣的放置， 不許隨處亂扔，對于壞損的物品必須在當日返倉，并及時補充不足。

12、每周(星期日)清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損 單，壹式貳份給樓面經(jīng)理，不得延誤。

13、督促并檢查服務(wù)員任何時候不得使用本酒店餐具，并做好模范帶頭作用。

14、每周日前，必須安排好下周排班表，晚上 16:20 例會上宣布下周排班及 排休情況。

15、注意節(jié)能工作，每天 10:50、16:30 準時開樓面的燈，如無客人進餐，最 遲 13:30 關(guān)閉樓面的燈，晚餐 16：30 打開空調(diào)，18：00 關(guān)閉。晚上收市 前必須檢查包房門窗，窗簾有無關(guān)好。

16、妥善安排人員的調(diào)配工作，并做好開市及收市工作，并合理安排好人員 的加班做好記錄，如因領(lǐng)班記錄不詳造成服務(wù)員不滿，一切責任由領(lǐng)班承 擔。

第四篇：西餐廳崗位職責

一、遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，努力做好本職工作。

二、負責出品的部全面工作，組織和指揮烹飪工作。做好勞動調(diào)配，對下屬做到心中有數(shù)全面了解，密切聯(lián)系各大廚，合理安排各大廚的技術(shù)崗位。

三、主動聽取賓客的意見，經(jīng)常跟服務(wù)部及各部門保持聯(lián)系，不斷改進和提高出品部的食品質(zhì)量。

四、熟悉和掌握一切貨源情況，監(jiān)督貨源的請購計劃，以及各種貨源的保管，防止原料變質(zhì)。

五、控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡用。

六、抓好食品質(zhì)量，經(jīng)常檢查規(guī)格，供應(yīng)快捷，做到有條不紊，急顧客之所急。

七、抓好廚師的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，保持地方菜的.特色和風味。熟悉各系和新菜式，增加花色品種，創(chuàng)造有酒店特色的飲食和風味。

八、抓好食品，用具衛(wèi)生和廚工個人衛(wèi)生，以及住容儀表。作風。

九、做好前后場的協(xié)調(diào)工作，虛心聽取賓客的反饋意見。

第五篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責

1、對影視活動的整體流程做相應(yīng)的安排;

2、在對整個節(jié)目/作品的定位、特色、要求把握的基礎(chǔ)上，與各工種溝通、交流，做拍攝前的準備工作;

3、分析需求，完成相應(yīng)的影視項目或活動文案的撰寫;

4、執(zhí)行所負責項目的創(chuàng)意構(gòu)思和文案;

5、負責影視項目或活動的市場推廣和宣傳工作;

6、了解影視項目或活動的發(fā)展現(xiàn)狀，撰寫影視項目或活動的可行性分析報告。

第六篇：餐廳領(lǐng)班崗位職責

1、負責公司總部、分公司整體信息安全管理工作;根據(jù)公司戰(zhàn)略，對公司的信息安全體系進行整體規(guī)劃;

2、梳理、評估公司信息安全管理水平，推進信息安全管理體系建設(shè)，從物理安全、網(wǎng)絡(luò)安全、應(yīng)用安全、信息安全、運營安全、業(yè)務(wù)連續(xù)性及容災(zāi)等多個角度設(shè)計公司安全架構(gòu);

3、制定或修訂現(xiàn)有信息安全管理政策、制度與流程，規(guī)范信息技術(shù)應(yīng)用的安全規(guī)格和標準;

4、監(jiān)督并控制公司信息安全風險，預(yù)防并處理信息安全事件，杜絕重大信息安全事故的發(fā)生;

5、負責信息安全技術(shù)及相關(guān)產(chǎn)品及項目的引入實施和運營維護;

6、負責對整體信息架構(gòu)安全隱患地挖掘、追蹤與消除;對信息安全問題導(dǎo)致的緊急與突發(fā)事件制定應(yīng)急預(yù)案，并做好預(yù)防性措施及定期演練;

7、定期進行安全審計，并協(xié)助安全事件的調(diào)查。