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第一篇：運(yùn)營崗位職責(zé)

運(yùn)營崗位職責(zé)

運(yùn)營崗位職責(zé)

(一)、部長崗

1、收集經(jīng)營信息，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，深入調(diào)查研究，為集團(tuán)決策提供依據(jù)。

2、開拓市場(chǎng)，及時(shí)了解新技術(shù)、新項(xiàng)目、新思路;對(duì)外聯(lián)絡(luò)，尋找合作項(xiàng)目，引入資金，開發(fā)新的經(jīng)

營市場(chǎng);對(duì)新項(xiàng)目進(jìn)行可行性分析工作，提交新項(xiàng)目可行性分析報(bào)告，并對(duì)新項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營策劃、投資分析等。

3、進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營策劃、投資策劃等方面的工作。

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4、對(duì)外聯(lián)系、聯(lián)絡(luò)、接待以及公關(guān)工作。

5、業(yè)務(wù)洽談，負(fù)責(zé)辦理有關(guān)合同、協(xié)議、契約等文書手續(xù)，負(fù)責(zé)集團(tuán)法律文書及法律事務(wù)工作。

6、協(xié)助做好內(nèi)部管理、監(jiān)控等工作。

7、協(xié)助綜合部、財(cái)務(wù)部及各個(gè)中心完成集團(tuán)交辦的`各項(xiàng)工作任務(wù)。

(二)、文員崗(內(nèi)務(wù)崗)

1、對(duì)市場(chǎng)信息進(jìn)行匯總、整理、歸類，提出分析報(bào)告及對(duì)策。

2、參與有關(guān)合同、協(xié)議、契約等文書材料相關(guān)手續(xù)工作。

3、參與對(duì)新項(xiàng)目進(jìn)行可行性分析工作。

4、有關(guān)文書工作。

5、協(xié)助辦公室日常事務(wù)性工作。

運(yùn)營主管是指負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)人員管理以及協(xié)調(diào)員工關(guān)系部門之間關(guān)系等事情。

1、根據(jù)部門業(yè)務(wù)需要，合理設(shè)置部門組織結(jié)構(gòu)和崗位，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，合理配置人力資源。

2、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查和反饋，組織網(wǎng)站整體定位、風(fēng)格設(shè)計(jì)、業(yè)務(wù)方向的綜合策劃，確立網(wǎng)站定位與發(fā)展方向。

3、制定網(wǎng)站總體及階段性的發(fā)展規(guī)劃、運(yùn)營戰(zhàn)略，并組織協(xié)調(diào)各相關(guān)部門執(zhí)行、實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站運(yùn)營目標(biāo)。負(fù)責(zé)網(wǎng)站的整體運(yùn)營(管理用戶需求分析、網(wǎng)站優(yōu)化與推廣、流量分析等工作)。

4、負(fù)責(zé)各種網(wǎng)絡(luò)推廣方案的策劃、撰寫、活動(dòng)執(zhí)行、數(shù)據(jù)跟蹤、分析總結(jié)，提升網(wǎng)站在各大搜索引擎的排名，承擔(dān)提升網(wǎng)站用戶數(shù)、網(wǎng)站pv流量、用戶粘著度、品牌提升的主要責(zé)任。

5、負(fù)責(zé)根據(jù)網(wǎng)站特點(diǎn)確定網(wǎng)站優(yōu)化方案，不斷優(yōu)化網(wǎng)站各功能和服務(wù)，提高網(wǎng)站知名度和網(wǎng)上銷售的成交量。

6、與其他網(wǎng)站、機(jī)構(gòu)搭建關(guān)系，在運(yùn)營、技術(shù)和營銷方面進(jìn)行合作，對(duì)網(wǎng)站和第三方網(wǎng)站進(jìn)行流量、數(shù)據(jù)或服務(wù)交換，或戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，增加網(wǎng)站的流量和知名度。

7、負(fù)責(zé)網(wǎng)站的廣告投放工作，包括與設(shè)計(jì)溝通創(chuàng)意、洽談廣告合作或購買、廣告數(shù)據(jù)檢測(cè)及分析。

8、負(fù)責(zé)BD合作、郵件營銷、論壇傳播、SEM、網(wǎng)站聯(lián)盟營銷等相關(guān)市場(chǎng)營銷活動(dòng)。

9、及時(shí)掌握用戶、客戶的反饋，研究分析用戶、客戶的需求，深度研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)劣勢(shì)及動(dòng)態(tài)手優(yōu)劣勢(shì)及動(dòng)態(tài)手優(yōu)劣勢(shì)及動(dòng)態(tài)，提煉出有利于自身產(chǎn)品改進(jìn)的意見及運(yùn)營策略。

第二篇：經(jīng)營開發(fā)部部長崗位職責(zé)

經(jīng)營開發(fā)部部長崗位職責(zé)

一、組織開展市場(chǎng)研發(fā)工作，擬訂公司總體經(jīng)營規(guī)劃。

二、制訂公司經(jīng)營目標(biāo)和計(jì)劃，組織部門人員細(xì)化經(jīng)營方案和實(shí)施辦法，確定市場(chǎng)運(yùn)作的具體目標(biāo)和方向，并組織具體落實(shí)。

三、全面負(fù)責(zé)公司的投標(biāo)工作，負(fù)責(zé)標(biāo)書的制作、送達(dá)及開標(biāo)工作，并做好投標(biāo)決策工作。

四、建立、擴(kuò)展公司信息來源渠道，與政府相關(guān)部門、設(shè)計(jì)單位、中介機(jī)構(gòu)或者公司確定的重點(diǎn)業(yè)主保持長期業(yè)務(wù)聯(lián)系，獲取有效的工程信息和情報(bào)。

五、參與重點(diǎn)工程結(jié)算，協(xié)助項(xiàng)目部解決結(jié)算中存在的有關(guān)問題。

六、組織合同的商務(wù)談判，并執(zhí)行合同風(fēng)險(xiǎn)評(píng)審會(huì)簽制度。

七、嚴(yán)格執(zhí)行公司內(nèi)部工程項(xiàng)目管理合同的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)工程實(shí)際情況、合同條件、中標(biāo)價(jià)格提出上繳利潤比例建議，送公司領(lǐng)導(dǎo)審批。

八、督促檢查合同履約執(zhí)行情況，參與合同糾紛的調(diào)解、仲裁或訴訟。

營銷人員的崗位職責(zé)

一、收集相關(guān)業(yè)務(wù)信息，分析市場(chǎng)需求。及時(shí)收集、整理、比較、分析、評(píng)估和篩選項(xiàng)目信息，根據(jù)篩選情況確定有價(jià)值的目標(biāo)，并分階段適時(shí)編制項(xiàng)目運(yùn)作策劃報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

二、拓展新的對(duì)外工程項(xiàng)目。

三、根據(jù)公司經(jīng)營原則對(duì)合作單位進(jìn)行擇優(yōu)選擇。

四、對(duì)投標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)審或后審資料進(jìn)行審查，確保資料整潔、完整無誤。

五、負(fù)責(zé)經(jīng)營費(fèi)用的收??；保證經(jīng)費(fèi)安全性并及時(shí)收取上交財(cái)務(wù)部。

資料員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)所有投標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)審或后審資料按規(guī)范要求進(jìn)行制作，做到資料整潔，規(guī)范，完整無誤。

二、保證資料安全，保守公司機(jī)密。

三、負(fù)責(zé)管理經(jīng)營部的一切有效資料和證件辦理發(fā)放。

四、建立資料、證件流動(dòng)臺(tái)帳（當(dāng)事人簽字定責(zé)，隨時(shí)查驗(yàn)）。

五、建立合同臺(tái)帳，并分送公司相關(guān)部門。

六、負(fù)責(zé)經(jīng)營部所有公文簽字流程以及往來文件收發(fā)登記工作。

七、負(fù)責(zé)經(jīng)營部當(dāng)月已完成的對(duì)內(nèi)、對(duì)外投標(biāo)項(xiàng)目的預(yù)審或后審資料的登記說明。

第三篇：總經(jīng)理崗位職責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé)

總經(jīng)理崗位職責(zé)范本（一）：

《總經(jīng)理崗位職責(zé)》

1．執(zhí)行董事會(huì)決議，主持全面工作，保證經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，及時(shí)、足額地完成董事會(huì)下達(dá)的利潤指標(biāo)。

2．組織實(shí)施經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)的公司年度工作計(jì)劃和財(cái)務(wù)預(yù)算報(bào)告及利潤分配、使用方案。

3．組織實(shí)施經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)的新上項(xiàng)目。

4．組織指揮公司的日常經(jīng)營管理工作，在董事會(huì)委托權(quán)限內(nèi)，以法人代表的身份代表公司簽署有關(guān)協(xié)議、合同、合約和處理有關(guān)事宜。

5．決定組織體制和人事編制，決定總經(jīng)理助理，各職能部門和下屬各關(guān)聯(lián)公司經(jīng)理以及其他高級(jí)職員的任免、報(bào)酬、獎(jiǎng)懲，決定派駐下設(shè)辦事處和人員。建立健全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系。

6．根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營需要，有權(quán)聘請(qǐng)專職或兼職法律、經(jīng)營管理、技術(shù)等顧問，并決定報(bào)酬。：

7．決定對(duì)成績顯著的員工予以獎(jiǎng)勵(lì)、調(diào)資和晉級(jí)，對(duì)違紀(jì)員工的處分，直至辭退。

8．審查批準(zhǔn)年度計(jì)劃內(nèi)的經(jīng)營、投資、改造、基建項(xiàng)目和流動(dòng)資金貸款、使用、擔(dān)保的可行性報(bào)告。

9．健全財(cái)務(wù)管理，嚴(yán)格財(cái)經(jīng)紀(jì)律，搞好增收節(jié)支和開源節(jié)流工作，保證現(xiàn)有資產(chǎn)的保值和增值。

10．抓好公司的生產(chǎn)、服務(wù)工作，配合各分公司搞好生產(chǎn)經(jīng)營。

11．搞好員工的思想政治工作，加強(qiáng)員工隊(duì)伍的建設(shè)，建立一支作風(fēng)優(yōu)良、紀(jì)律嚴(yán)明、訓(xùn)練有素，適應(yīng)“四個(gè)一流”需要的員工隊(duì)伍。

12．堅(jiān)持民主集中制的原則，發(fā)揮“領(lǐng)導(dǎo)一班人”的作用，充分發(fā)揮員工的用心性和創(chuàng)造性。

13．加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，搞好社會(huì)公共關(guān)系，樹立公司良好的社會(huì)形象。

14．加強(qiáng)廉正建設(shè)，搞好精神禮貌建設(shè)，支持各種社團(tuán)工作。

15．用心完成董事會(huì)交辦的其他工作任務(wù)。

總經(jīng)理崗位職責(zé)范本（二）：

公司總經(jīng)理崗位職責(zé)

直接上級(jí)

董事長

直接下級(jí)

財(cái)務(wù)部部長、人力資源部部長、技術(shù)部部長、經(jīng)營部部長、安全質(zhì)量部部長、辦公室主任、各項(xiàng)目部長、分公司部長。

本職：領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行、實(shí)施董事長的各項(xiàng)決議，完成董事長下達(dá)的年度經(jīng)營目標(biāo)；領(lǐng)導(dǎo)制定、實(shí)施公司總體戰(zhàn)略，帶領(lǐng)公司健康發(fā)展；領(lǐng)導(dǎo)公司各部門建立健全良好的溝通渠道；負(fù)責(zé)建設(shè)高效的組織團(tuán)隊(duì)；領(lǐng)導(dǎo)直接所屬部門的工作。

主要職責(zé)與工作任務(wù):

1、領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行、實(shí)施董事長的各項(xiàng)決議:全面領(lǐng)會(huì)董事長的各項(xiàng)決議資料及其重要好處、組織實(shí)施董事長的各項(xiàng)決議；對(duì)各項(xiàng)決議的實(shí)施過程進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，確保決議的貫徹執(zhí)行。

2、實(shí)施公司的總體戰(zhàn)略:組織實(shí)施集團(tuán)公司的發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)掘市場(chǎng)機(jī)會(huì)，領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新與變革。

3、根據(jù)董事長下達(dá)的年度經(jīng)營目標(biāo)組織制定、修改、實(shí)施公司年度經(jīng)營計(jì)劃。

4、建立良好的溝通渠道:負(fù)責(zé)與董事長持續(xù)良好溝通，定期向董事長匯報(bào)經(jīng)營戰(zhàn)略和計(jì)劃執(zhí)行狀況、資金運(yùn)用狀況和盈虧狀況、機(jī)構(gòu)和人員調(diào)配狀況及其他重大事宜；領(lǐng)導(dǎo)建立公司與客戶、供應(yīng)商、合作伙伴、上級(jí)主管部門、政府機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、媒體等部門間順暢的溝通渠道；領(lǐng)導(dǎo)開展公司的社會(huì)公共關(guān)系活動(dòng)，樹立良好的企業(yè)形象、領(lǐng)導(dǎo)建立公司內(nèi)部良好的`溝通渠道。

5、主持、推動(dòng)關(guān)鍵管理流程和規(guī)章制度，及時(shí)進(jìn)行組織和流程的優(yōu)化調(diào)整、領(lǐng)導(dǎo)營造企業(yè)文化氛圍、完善企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，塑造和強(qiáng)化公司價(jià)值觀。

6、主持集團(tuán)公司日常經(jīng)營工作:負(fù)責(zé)公司員工隊(duì)伍建設(shè)，選拔中高層管理人員；主持召開總經(jīng)理辦公會(huì)，對(duì)重大事項(xiàng)進(jìn)行決策、代表公司參加重大業(yè)務(wù)、外事或其他重要活動(dòng)；負(fù)責(zé)簽署日常行政、業(yè)務(wù)文件、負(fù)責(zé)處理公司重大突發(fā)事件，并及時(shí)向董事長匯報(bào)、負(fù)責(zé)辦理由董事長授權(quán)的其它重要事項(xiàng)。

7、領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部、人力資源部等分管部門開展工作:領(lǐng)導(dǎo)建立健全公司財(cái)務(wù)管理制度，組織制定財(cái)務(wù)政策，審批重大財(cái)務(wù)支出；領(lǐng)導(dǎo)建立健全公司人力資源管理制度，組織制定人力資源政策，審批重大人事決策。

權(quán)力和職責(zé)：

權(quán)力：

對(duì)公司經(jīng)營方針和重大事項(xiàng)的決策權(quán)

對(duì)董事會(huì)經(jīng)營目標(biāo)的推薦權(quán)

對(duì)副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部長的人事任免推薦權(quán)及其它員工的人事任免權(quán)

對(duì)公司各項(xiàng)工作的監(jiān)控權(quán)

對(duì)下級(jí)之間工作爭(zhēng)議的裁決權(quán)

對(duì)所屬下級(jí)的管理水平、業(yè)務(wù)水平和業(yè)績的考核評(píng)價(jià)權(quán)

董事會(huì)預(yù)算內(nèi)的財(cái)務(wù)審批權(quán)

職責(zé)：

對(duì)公司年度經(jīng)營計(jì)劃、費(fèi)用預(yù)算及計(jì)劃和預(yù)算的實(shí)施結(jié)果負(fù)全面職責(zé)

對(duì)因經(jīng)營管理失誤造成的重大損失負(fù)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)

對(duì)公司經(jīng)營決策失誤造成的損失負(fù)責(zé)

對(duì)提交的報(bào)告、報(bào)表、決定的準(zhǔn)確性、及時(shí)性負(fù)責(zé)

對(duì)所簽署的合同、協(xié)議負(fù)責(zé)

公司違法經(jīng)營所應(yīng)承擔(dān)的相應(yīng)職責(zé)

考核指標(biāo)：

營業(yè)額、利潤、市場(chǎng)占有率、應(yīng)收賬款、重要任務(wù)完成狀況、預(yù)算控制、關(guān)鍵人員流失率、全員勞動(dòng)生產(chǎn)率、安全生產(chǎn)率、領(lǐng)導(dǎo)潛力、決定與決策潛力、人際潛力、溝通潛力、影響力、計(jì)劃與執(zhí)行潛力。

總經(jīng)理崗位職責(zé)范本（三）：

總經(jīng)理崗位職責(zé):

1、全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，完成酒店所確定的各項(xiàng)指標(biāo)。

2、制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推銷。制定酒店一系列價(jià)格，如：房價(jià)、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成狀況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

3、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查狀況匯報(bào)，并針對(duì)各種問題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)政府或酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

4、健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀和分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月營業(yè)狀況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支狀況、應(yīng)收賬款等。

5、定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門的工作狀況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

6、培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

7、加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

8、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革。負(fù)責(zé)酒店管理的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。

9、與社會(huì)各界人士持續(xù)良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。

10、關(guān)心國家大事員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和職責(zé)感去完成本職工作。

第四篇：經(jīng)營開發(fā)部部長崗位職責(zé)

經(jīng)營開發(fā)部部長崗位職責(zé)

1. 在對(duì)企業(yè)內(nèi)、外部環(huán)境進(jìn)行充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，收集經(jīng)營信息，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，深入調(diào)查研究，配合領(lǐng)導(dǎo)組織制定集團(tuán)公司的中、長期發(fā)展戰(zhàn)略，為集團(tuán)公司的長期發(fā)展提供明晰的思路。

2. 、開拓市場(chǎng)，及時(shí)了解新項(xiàng)目、新思路；對(duì)外聯(lián)絡(luò)，尋找合作項(xiàng)目，引入資金，開發(fā)新的經(jīng) 營市場(chǎng)；對(duì)新項(xiàng)目進(jìn)行可行性分析工作，提交新項(xiàng)目可行性分析報(bào)告，并對(duì)新項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)營策劃、投 資分析等。

3. 全面負(fù)責(zé)公司的投標(biāo)工作，負(fù)責(zé)標(biāo)書的制作、送達(dá)及開標(biāo)工作，并做好投標(biāo)決策工作。

4. 建立、擴(kuò)展公司信息的來源渠道，與政府相關(guān)部門、設(shè)計(jì)單位、中介機(jī)構(gòu)或者公司確定的重點(diǎn)合作方保持長期業(yè)務(wù)聯(lián)系，獲取有效的工程信息和情報(bào)。

5. 參與重點(diǎn)工程的結(jié)算，協(xié)助項(xiàng)目部解決決算中存在的問題。

6. 組織所開發(fā)項(xiàng)目合同的商務(wù)談判，辦理前期手續(xù)及有關(guān)合同、協(xié)議、契約等手續(xù)。

7. 嚴(yán)格執(zhí)行公司內(nèi)部工程項(xiàng)目管理合同的有關(guān)規(guī)定，根據(jù)工程實(shí)際情況、合同條件、中標(biāo)價(jià)格提出利潤比例建議，送公司領(lǐng)導(dǎo)批審。

8. 督促檢查合同履約執(zhí)行情況，參與合同糾紛的調(diào)解。

第五篇：經(jīng)營部部長崗位職責(zé)

經(jīng)營部部長崗位職責(zé)

1．支持經(jīng)營部的工作，對(duì)經(jīng)理和副經(jīng)理（經(jīng)營）負(fù)責(zé)，認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，組織做好經(jīng)營管理工作。

2．協(xié)助經(jīng)理、副經(jīng)理（經(jīng)營）做好工程信息的收集和管理工作，對(duì)重點(diǎn)工程信息進(jìn)行追蹤，參與投標(biāo)決策。

3．具體組織、協(xié)調(diào)工程項(xiàng)目投標(biāo)報(bào)價(jià)，編制投標(biāo)文件。負(fù)責(zé)投標(biāo)、開標(biāo)和中標(biāo)后簽定總包合同的相關(guān)內(nèi)業(yè)把關(guān)工作，參加公司組織的大型項(xiàng)目的投標(biāo)報(bào)價(jià)工作。

4．在副經(jīng)理（經(jīng)營）的領(lǐng)導(dǎo)下，做好《合同評(píng)審》，《顧客信息收集與處理》，

《數(shù)據(jù)》。

5．協(xié)助經(jīng)理，副經(jīng)理（經(jīng)營）做好分包項(xiàng)目的招標(biāo)管理工作；參與對(duì)工程分承包方的考核評(píng)價(jià)，選擇合格分承包方進(jìn)行招標(biāo)申報(bào)，配合公司完成分包工程招投標(biāo)工作；參加合同簽定，建立定期對(duì)合同落實(shí)情況進(jìn)行分析和修訂經(jīng)營部各類文件臺(tái)帳。

6．成本管理小組成員。負(fù)責(zé)實(shí)施項(xiàng)目成本管理工作，編制《責(zé)任成本控制計(jì)劃書》編制施工預(yù)算，并對(duì)預(yù)算的及時(shí)性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。

7．負(fù)責(zé)控制分包成本的支出，對(duì)分包成本支出負(fù)責(zé)。建立健全項(xiàng)目成本管理臺(tái)帳，及時(shí)進(jìn)行成本核算、分析，對(duì)成本核算的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。定期對(duì)項(xiàng)目成本情況進(jìn)行核算，編制成本自核報(bào)千，總結(jié)分析成本費(fèi)用的節(jié)超情況調(diào)整和完善成本控制計(jì)劃。

8．收集、整理各種與工程有關(guān)的資料，負(fù)責(zé)處理和上報(bào)本項(xiàng)目發(fā)生的各種經(jīng)濟(jì)糾紛，并收集、整理相關(guān)材料。協(xié)助工程部作好工程變更、簽字和索賠工作。按期向財(cái)務(wù)部提供有關(guān)資料。

9．受理工程業(yè)主對(duì)工程質(zhì)量的投訴，組織質(zhì)量回訪工作。

10．參加成本分析會(huì)議，對(duì)涉及本部的整改項(xiàng)目組織制定整改措施并監(jiān)督落實(shí)。 11．審核月計(jì)劃完成情況報(bào)表；組織對(duì)工程/勞務(wù)分承包方的月估驗(yàn)，季驗(yàn)工工作；按時(shí)上報(bào)公司各種統(tǒng)計(jì)表；做好清算的審核和報(bào)批工作；做好竣工結(jié)算

工作。

12．收集、整理工程項(xiàng)目的生產(chǎn)、經(jīng)營、業(yè)績等文字、影像資料。按規(guī)定收集，傳遞質(zhì)量記錄，辦好交接記錄。

13．定期檢查本部人員的工作和內(nèi)業(yè)資料，組織系內(nèi)審和接受外審。

第六篇：飯店各崗位職責(zé)

飯店各崗位職責(zé)

【篇1：餐廳各崗位職責(zé)】

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

一、崗位名稱：餐廳經(jīng)理 二、直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理

三、直接下級(jí)：前廳經(jīng)理助理、前廳主管

四、崗位提要：餐廳經(jīng)理應(yīng)精通本餐廳的菜式有關(guān)知識(shí)，對(duì)廳面進(jìn)行全面而高效的管理，其基本任務(wù)是組織指揮真?zhèn)€餐廳的服務(wù)工作，以及資產(chǎn)的管理工作，負(fù)責(zé)保證餐廳的服務(wù)質(zhì)量，并達(dá)到服務(wù)質(zhì)量不斷提高，并承擔(dān)所有責(zé)任。 五、具體職責(zé)：

1、認(rèn)真抽查航海日記，負(fù)責(zé)檢查餐廳服務(wù)人員儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生等情況；

2、負(fù)責(zé)培訓(xùn)并監(jiān)督服務(wù)人員嚴(yán)格遵照服務(wù)規(guī)范服務(wù)； 3、負(fù)責(zé)餐廳日常工作的運(yùn)轉(zhuǎn)，正常秩序的維護(hù)；

4、負(fù)責(zé)將餐廳的經(jīng)營狀況、客源結(jié)構(gòu)、賓客反映意見、出品以及服務(wù)質(zhì)量等綜合信息進(jìn)行總結(jié)并反饋給廚師長及餐飲部經(jīng)理，以便進(jìn)行及時(shí)調(diào)整；

5、處理由食品、飲料和服務(wù)質(zhì)量等造成的賓客投訴，并報(bào)告上級(jí)； 6、負(fù)責(zé)所轄餐廳的內(nèi)外協(xié)調(diào)工作，前廳和后廚的溝通工作； 7、協(xié)助餐飲部領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營方案，努力發(fā)揮本餐廳的優(yōu)勢(shì)，定期審核高速調(diào)整督導(dǎo)；

8、在營業(yè)時(shí)間內(nèi)巡視餐廳，征詢客人意見要求，及時(shí)改進(jìn)； 9、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)消耗用品及固定資產(chǎn)的管理、維修、控制；

10、負(fù)責(zé)對(duì)區(qū)域內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備、措施、職責(zé)等實(shí)行檢查布置，確保餐廳工作安全；

11、制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐廳人員的思想教育，業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作和考核工作；

12、對(duì)違反服務(wù)規(guī)程和店規(guī)者進(jìn)行及時(shí)處理，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

13、合理安排下屬員工的公休和排班。 六、工作程序 1、提前十分鐘到崗，計(jì)劃一天的工作內(nèi)容；

2、10點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，安排工作崗位，劃分進(jìn)行儀容儀表的檢查； 3、檢查開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)； 4、做好接餐準(zhǔn)備工作； 5、檢查餐廳的正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況； 6、對(duì)客人反饋意見進(jìn)行及時(shí)處理； 7、進(jìn)行餐后工作檢查；

8、17：00開班前會(huì)，對(duì)上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)； 9、晚餐結(jié)束，做好經(jīng)理日卡。 七、素質(zhì)要求

做任何工作都要盡心盡責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，對(duì)于客人意見做好分析，及時(shí)與廚師長溝通，要求所有人員積極、主動(dòng)、禮貌、熱情、周密的服務(wù)，具有熟練的業(yè)務(wù)知識(shí)。

八、職權(quán)

1、贈(zèng)菜權(quán)：給熟客或會(huì)員客人贈(zèng)送新出菜品來品嘗； 2、排班權(quán)：所有人員的工作安排；

3、打折權(quán)；4、指揮權(quán)；5、獎(jiǎng)罰權(quán)；6、最高領(lǐng)導(dǎo)會(huì)議發(fā)言權(quán)。

前廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

一、崗位名稱：前廳經(jīng)理助理 二、直接上級(jí)：：前廳經(jīng)理 三、直接下級(jí)：前廳主管（領(lǐng)班）

四、崗位提要：應(yīng)協(xié)助前廳經(jīng)理完成各項(xiàng)經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)任務(wù)，應(yīng)精通本行業(yè)專業(yè)知識(shí)，并負(fù)責(zé)前后服務(wù)質(zhì)量的提高。 五、具體職責(zé)： 1、協(xié)助前廳經(jīng)理完成全面工作； 2、對(duì)航海日記定期進(jìn)行檢查； 3、負(fù)責(zé)餐前的檢查工作，并督導(dǎo)服務(wù)人員按要求完成工作； 4、在營業(yè)場(chǎng)所內(nèi)進(jìn)行巡視，并作好賓客的反饋的意見，處理客人投訴；

5、督導(dǎo)服務(wù)人員工作紀(jì)律、儀容儀表、清潔衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范的落實(shí)； 6、作好前廳與廚房的業(yè)務(wù)溝通； 7、協(xié)助經(jīng)理作好下屬的培訓(xùn)工作。 六、工作程序：

1、提前十分鐘到崗，計(jì)劃一天的工作內(nèi)容；

2、10點(diǎn)30分準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分，進(jìn)行儀容儀表的檢查；

3、督導(dǎo)并檢查開餐前的準(zhǔn)備工作，檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài)；

4、作好迎賓工作；

5、指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)員是否按正規(guī)的服務(wù)規(guī)程服務(wù)；

6、餐中巡視，主動(dòng)詢問客人對(duì)菜點(diǎn)和服務(wù)的反饋意見，進(jìn)行及時(shí)的處理；

7、進(jìn)行餐后工作檢查；

8、17：00參加班前會(huì)，并對(duì)上一餐的工作進(jìn)行總結(jié)； 9、晚餐結(jié)束后，總結(jié)一天來工作中所出現(xiàn)的問題，并匯報(bào)前后經(jīng)理； 七、素質(zhì)要求

做任何工作都要盡心盡責(zé)，兢兢業(yè)業(yè)，按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工，認(rèn)真收集客人的意見，并做好記錄，及時(shí)反饋廚房廚師長和匯報(bào)前廳經(jīng)理，善待每位客人，要求所有服務(wù)人員積極、主動(dòng)、禮貌、熱情、周密地服務(wù)，贏得更多的客源。 八、職權(quán) 1、具體工作分派權(quán)； 2、工作落實(shí)權(quán)；

3、協(xié)助經(jīng)理完成其領(lǐng)導(dǎo)職權(quán)； 4、檢查工作職權(quán)； 5、一般事件的處理權(quán)；

【篇2：餐廳各崗崗位職責(zé)】

一、前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位名稱：前廳經(jīng)理

直接上級(jí)：店長

直接下級(jí)：前廳主管

工作范圍：全面負(fù)責(zé)前廳的管理工作，檢查監(jiān)督下屬員工的服務(wù)工作。 考核指標(biāo)：營業(yè)收入 服務(wù)品質(zhì) 衛(wèi)生品質(zhì)

崗位職責(zé)：

1、根據(jù)店長的指示，制定、實(shí)施具體工作計(jì)劃，完成各項(xiàng)營業(yè)任務(wù)。 2、協(xié)助制訂前廳部各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位職責(zé)，負(fù)責(zé)本部員工的考勤、考核和獎(jiǎng)懲。

3、每月制定培訓(xùn)計(jì)劃，并對(duì)本部員工的業(yè)務(wù)技能進(jìn)行培訓(xùn)、檢查、評(píng)比、考核。

4、熟悉酒店的經(jīng)營特點(diǎn)，了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務(wù)規(guī)程。

5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保衛(wèi)生安全。 6、掌握市場(chǎng)信息,了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，及時(shí)妥善處理有關(guān)投訴,事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

7、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作,安排工作任務(wù),并監(jiān)督、檢查實(shí)施情況.

8、督導(dǎo)員工的服務(wù)規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀(jì)律的落實(shí),保證優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn).

9、主持本部門工作會(huì)，檢查、督導(dǎo)本部各項(xiàng)工作并積極向店長匯報(bào)情況,交換意見。

10、負(fù)責(zé)申購前廳所需物品并對(duì)領(lǐng)用發(fā)放工作進(jìn)行控制，防止浪費(fèi)。 11、保證前廳的設(shè)施設(shè)備完好,并定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除. 12、注意收集客人意見，及時(shí)處理有關(guān)投訴，并建立重要賓客檔案。

二、前廳主管崗位職責(zé)

崗位名稱：前廳主管

直接上級(jí)：前廳經(jīng)理

直接下級(jí)：前廳領(lǐng)班

崗位職責(zé)：

1、執(zhí)行上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，全面負(fù)責(zé)本轄區(qū)餐廳的日常工作，合理調(diào)度餐廳人員，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。

2、配合前廳經(jīng)理，擬訂各項(xiàng)前廳制度、各項(xiàng)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)具體實(shí)施。 3、抓好各組長的業(yè)務(wù)思想工作，安排工作任務(wù)，并監(jiān)督、檢查實(shí)施情況。

4、了解員工出勤，考核員工日常的工作表現(xiàn)，了解掌握員工的思想狀況，做好思想工作，特殊的要向前廳經(jīng)理匯報(bào)。

5、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部上下級(jí)關(guān)系，及其同其他部門的溝通、合作。

6、掌握市場(chǎng)信息，了解賓客的需求，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時(shí)反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

7、負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)所需物品、用具的日常管理工作。負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)安全設(shè)施、設(shè)備和措施、職責(zé)等實(shí)行檢查及布置，確保餐廳工作的安全。

三、門迎、吧臺(tái)的崗位職責(zé)

（一）收銀員崗位職責(zé)

崗位名稱：收銀員

直接上級(jí)：統(tǒng)計(jì)員

工作范圍：負(fù)責(zé)就餐賓客的結(jié)賬、收款工作。

崗位職責(zé)：

1、熟悉財(cái)務(wù)工作各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和收銀操作程序。

2、熟練掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等的結(jié)賬方法和結(jié)賬程序，在收款結(jié)賬時(shí)要迅速準(zhǔn)確不出差錯(cuò)，做到賬款相符。

3、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)手續(xù)，每日進(jìn)行現(xiàn)金盤點(diǎn)，核對(duì)備用金，填寫營業(yè)報(bào)表和銷貨日?qǐng)?bào)表，連同原始單據(jù)交財(cái)務(wù)部核對(duì)。

4、準(zhǔn)確、迅速、及時(shí)地輸入賬單和為就餐完畢的客人結(jié)賬。

5、熟練掌握收銀機(jī)操作系統(tǒng)，正確規(guī)范使用收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)和計(jì)算器。并負(fù)責(zé)清潔保養(yǎng)，同時(shí)負(fù)責(zé)工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

6、熟悉本店各種菜品、酒水、飲料的價(jià)格、規(guī)格、產(chǎn)地等，熟悉餐廳服務(wù)的基本知識(shí) （二）、酒水員崗位職責(zé)

崗位名稱：酒水員

直接上級(jí)：統(tǒng)計(jì)員

工作范圍：負(fù)責(zé)本酒店酒水、飲料的領(lǐng)取、發(fā)放和記錄工作。

崗位職責(zé)：

1、嚴(yán)格遵守酒店和各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)、聽從指揮，接受上級(jí)的監(jiān)督檢查，保質(zhì)保量完成本崗位任務(wù)。

2、保證備足各種酒水、飲料，保證每日、每餐酒水、飲料的供應(yīng)需求。

3、嚴(yán)格執(zhí)行酒水發(fā)放的紀(jì)律、制度和工作程序，按照服務(wù)員開據(jù)有效的酒水單發(fā)放酒水、飲料。

4、了解掌握各種酒水的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、價(jià)格和保質(zhì)期、以及開啟和儲(chǔ)放方法等。

5、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)酒水銷售日?qǐng)?bào)表，參與和配合每月盤點(diǎn)。

6、負(fù)責(zé)酒水、飲料的清潔和擺放，負(fù)責(zé)清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。 7、保證所出售的酒水在保質(zhì)期內(nèi)。 8、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)。

（三）迎賓員崗位職責(zé)

1、前廳接待、前廳服務(wù)，等座客人的排號(hào)、免費(fèi)小吃的發(fā)放及安排。 2、接受客人預(yù)定及電話預(yù)約，將客戶資料傳達(dá)至相關(guān)人員。

工作范圍：負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送工作，接受賓客預(yù)定并加以落實(shí)。了解和收集賓客的建議和意見并及時(shí)反饋給領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹立飯店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)形象。

崗位職責(zé)：

1、嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、掌握客情，了解每天餐桌預(yù)定和餐廳內(nèi)賓客就餐情況并將相關(guān)情況通知上級(jí)，禮貌周到地迎送客人。

3、了解本酒店經(jīng)營的特色、特點(diǎn)， 熟悉本酒店服務(wù)形式，掌握基本服務(wù)技能。

4、熟悉餐廳各部位置，掌握餐桌的具體方位，主動(dòng)熱情地迎接賓客進(jìn)入餐廳，準(zhǔn)確地引領(lǐng)客人入座就餐。及時(shí)為等位的客人安排桌位。 5、負(fù)責(zé)餐桌的預(yù)訂和記錄工作。負(fù)責(zé)賓客衣物的存放工作，及餐廳的美化。

6、掌握就餐者的臺(tái)號(hào)，以便必要時(shí)與客人取得聯(lián)系；并且接受客人投訴，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。 7、重點(diǎn)注意衣衫不整或形跡可疑的客人進(jìn)入餐廳后的動(dòng)向，并及時(shí)告知值臺(tái)服務(wù)員及當(dāng)班經(jīng)理。

8、參加餐廳開餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束清理工作，清潔所屬衛(wèi)生區(qū)域。 9、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)

【篇3：餐飲各崗位職責(zé)】

前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

一、崗位名稱：前廳經(jīng)理

二、直接上司：店總

三、直接下級(jí)：前廳主管、本部門員工

四、具體職責(zé)： 1、

2、協(xié)助店總督導(dǎo)店內(nèi)的日常工作。 編制店內(nèi)服務(wù)規(guī)范和工作程序，參與制定店內(nèi)的工作計(jì)劃、經(jīng)營預(yù)算、并督導(dǎo)和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

3、協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施店內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)下屬進(jìn)行績效評(píng)估，提出獎(jiǎng)懲建議。 4、

5、與店總、廚師長共同分析營業(yè)成本，采取有效措施，加強(qiáng)成本控制。 負(fù)責(zé)店內(nèi)內(nèi)部協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房產(chǎn)生的關(guān)系，確保工作效率，減少差錯(cuò)。 6、巡視店內(nèi)營業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)情況，檢查服務(wù)質(zhì)量，廣泛征集客人意見，并組織落實(shí)服務(wù)改進(jìn)措施。

7、檢查和控制店內(nèi)餐具、物資用品的使用情況，降低餐具、物資用品的損耗。

8、督導(dǎo)下屬對(duì)所管轄范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，以免影響店內(nèi)整體水準(zhǔn)。

9、完成上級(jí)布置的其他任務(wù)。

前廳主管崗位職責(zé)

一、崗位名稱：前廳主管

二、直接上司;前廳經(jīng)理

三、直接下級(jí)：部門員工

四、具體職責(zé)：

1、全面管理餐廳，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完成每月營業(yè)指標(biāo)。 2、參與制定店內(nèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并組織和督促員工嚴(yán)格執(zhí)行。

3、在開餐期間負(fù)責(zé)對(duì)員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的督導(dǎo)和檢查，確保各項(xiàng)服務(wù)程序

的貫徹執(zhí)行。

4、處理對(duì)客關(guān)系，妥善處理客人投訴及各類突發(fā)事件。

5、督促員工正確使用店內(nèi)各項(xiàng)設(shè)備和用品，并做好清潔保養(yǎng)工作。 6、與廚房保持良好關(guān)系，及時(shí)將客人對(duì)菜肴的建議和意見轉(zhuǎn)告廚師長，

利于提高菜肴質(zhì)量。

7、保持店內(nèi)衛(wèi)生水準(zhǔn)及良好的工作環(huán)境，保持店內(nèi)應(yīng)有的特色。 8、建立嚴(yán)格的物資管理制度，負(fù)責(zé)管理店內(nèi)的各種物品，減少損耗，

降低成本。

9、簽署店內(nèi)運(yùn)行所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等。

10、負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)施，定期組織員工培訓(xùn)和進(jìn)行員工評(píng)估，不斷

提高員工的服務(wù)技能技巧，調(diào)動(dòng)員工工作積極性。

11、適時(shí)填寫每日工作日?qǐng)?bào)，將店內(nèi)經(jīng)營情況及一切特殊情況的發(fā)生，

包括客人投訴匯報(bào)給前廳經(jīng)理。

12、主持店內(nèi)內(nèi)部會(huì)議，確保各種信息傳遞暢通。 13、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。 前廳服務(wù)員崗位職責(zé)

一、崗位名稱：前廳服務(wù)員

二、直接上司：前廳主管

三、直接下級(jí)：無

四、具體職責(zé)：

1、為客人提供高質(zhì)量的服務(wù)。

2、服從主管安排，負(fù)責(zé)開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，按照要求布置餐廳

和餐桌，擺臺(tái)和準(zhǔn)備各種服務(wù)同頻。

3、按照店內(nèi)規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序做好對(duì)客人的服務(wù)工作，開餐

時(shí)，密切注意客人的各種需求，努力使客人滿意。 4、準(zhǔn)確了解每日菜式。 5、負(fù)責(zé)店內(nèi)餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。 6、負(fù)責(zé)店內(nèi)的清潔衛(wèi)生和貴重餐具的洗滌保管工作。 7、開餐結(jié)束后做好收尾工作。

8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

前廳咨客的崗位職責(zé)

一、崗位名稱：前廳咨客

二、直接上司：前廳主管

三、直接下級(jí)：無

四、具體職責(zé)：

1、掌握客情，接受客人的預(yù)定，安排留臺(tái)并做好記錄，通知服務(wù)員。

2、熱情主動(dòng)的迎送賓客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?，幫助拉椅讓座，熟?/strong>

?？图百F賓的姓名。

3、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地

向客人解釋并建議客人等候，給客人侯位編號(hào)卡。

4、開餐時(shí)，婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入店內(nèi)參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入店內(nèi)

就餐。

5、解答客人提出的有關(guān)菜肴、餐廳設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投

訴，并及時(shí)向主管匯報(bào)。

6、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。

7、做好就餐人數(shù)、桌數(shù)的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。 8、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

前廳傳菜員的崗位職責(zé)

一、崗位名稱：前廳傳菜員

二、直接上司：傳菜部長

三、直接下級(jí)：無

四、崗位職責(zé)：

1、服從部長安排，準(zhǔn)確、迅速地完成傳菜任務(wù)。

2、負(fù)責(zé)備餐間的開餐準(zhǔn)備工作，備好各種調(diào)味品及菜蓋、墊盤、托盤

等工具，備好開胃菜。 3、負(fù)責(zé)菜肴佐料的裝碟、配備。

4、負(fù)責(zé)傳遞訂單和劃單工作，走菜及時(shí)準(zhǔn)確。

5、協(xié)助服務(wù)員撤換餐具，整理空瓶、罐，保持備餐間的整潔衛(wèi)生。 6、負(fù)責(zé)傳菜部區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

7、傳菜過程中依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)注意檢查菜肴質(zhì)量、溫度及分量，發(fā)現(xiàn)問題及

時(shí)向部長匯報(bào)。

8、負(fù)責(zé)領(lǐng)取餐廳用的各種調(diào)味品、服務(wù)用品等。 9、妥善保存菜單，以便時(shí)候復(fù)查、審核。

10、用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器等電器電源，將剩余的米飯送回廚房，收

回并清洗托盤做好收尾工作。

11、完成部長交給的其他工作。