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工作職責(zé)：

1、新店開業(yè)籌備和市場分析調(diào)查。

2、全面負(fù)責(zé)各門店的經(jīng)營管理工作。協(xié)調(diào)各門店與公司其他部門的關(guān)系，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。

3、負(fù)責(zé)制定各門店長期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，并對月度、年度經(jīng)營情況分析。

4、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程。檢查下屬各門店各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)流程，保證食品的衛(wèi)生與質(zhì)量，促使各門店做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。

5、組織各門店負(fù)責(zé)人制訂銷售計(jì)劃，并負(fù)責(zé)督促實(shí)施銷售計(jì)劃，完成銷售目標(biāo)。

6、定期與重要客戶保持良好溝通，維護(hù)客戶關(guān)系。

7、負(fù)責(zé)組織公司的銷售宣傳與品牌推廣。

8、與公司財(cái)務(wù)部配合做出每年的預(yù)算和月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷售量，增加經(jīng)營收入。

9、根據(jù)市場情況和季節(jié)擬定并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。

10、了解市場動(dòng)向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費(fèi)用，從而確保各門店?duì)I業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成。

11、負(fù)責(zé)抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故，減少維修費(fèi)用。

12、與人事部配合招聘、選撥、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開除員工，并負(fù)責(zé)組織各門店員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作。

13、主持日常和定期的各門店負(fù)責(zé)人會(huì)議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營措施，參加公司各部門經(jīng)理會(huì)議。