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第一篇：餐廳服務員的崗位職責
一、熟悉餐廳的工作情況。
二、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
三、工作時做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務。
四、要有牢固的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物用餐規(guī)律。
五、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
六、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
七、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮，掌握原則，有問必答，言簡意賅。
八、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
九、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。
十，配合經(jīng)理工作，服從經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮，團結(jié)及善于幫助同事工作。
十一、加強業(yè)務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質(zhì)量。
第二篇：傳菜部領(lǐng)班崗位職責
一、負責做好開餐前的一切準備工作;組織餐前會。
二、協(xié)助樓面與廚房的工作，及時傳遞有關(guān)信息。
三、根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)配人力。
四、做好每天衛(wèi)生工作計劃，并帶頭監(jiān)督執(zhí)行。
五、開餐前確定和安排當餐的特殊傳菜任務，及重要客人或宴會的傳菜，注意事項。
六、傳菜過程中嚴把菜品質(zhì)量，不達標菜品退回廚房，按菜劃單，合理調(diào)配上菜速度。
七、對下屬員工服務能技巧進行實際指導。
八、妥善保存出菜單，以備財務核查。
九、協(xié)助廚房做好開餐前的跟料準備工作。
十、收市后，收回各種用具，與下一班做好交接工作。
十一、負責餐廳布草的收發(fā)、保管。
十二、完成上級領(lǐng)導安排的其它工作。
第三篇：自助餐廳出納員崗位職責
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出納員崗位描述
一、主要責任： 1．收取營業(yè)款
2．按相關(guān)制度負責現(xiàn)金支付。3．負責相關(guān)的銀行業(yè)務。
4.負責店面水電、煤氣等大宗金額的存匯業(yè)務。 5．填制相關(guān)報表并按時報送。6．每日審單、核單。
7．對收銀員業(yè)務進行審查、指導、管理。二、權(quán)力：
1．對現(xiàn)金收支負責。2．對正常營業(yè)收銀負責 3．對收銀員任用有建議權(quán)。4．對不合理支出有拒付權(quán)。5．對收銀員有培訓、績效管理權(quán)。
三、任職資格：要求具備相關(guān)財務知識、愛崗敬業(yè)、為人誠懇、熟練使用計算機。
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出納員工作流程
1、出納員每天9：40-10：00，根據(jù)收銀日報表及收銀軟件中收款員報表進行核對，金額核對無誤后收取收銀員上交的前一日的營業(yè)款，要求出納員能夠識別人民幣的真?zhèn)?，準確的收取營業(yè)款。
2、出納員每天10：00-10：30要為收銀員準備足夠的零錢（最好提前準備7天的零錢），以備營業(yè)時使用。
3、出納員每天10：30-10：50做完現(xiàn)金日報表，在11：00之前將前一日的現(xiàn)金日報表先報送給店總經(jīng)理，確認后發(fā)送至管理公司董事長、股東、財務部長的郵箱中，要求根據(jù)會計憑證摘要列明各項收入、支出明細及每日庫存現(xiàn)金余額。
4、出納員11：00-13：00根據(jù)收銀員前一日的收款聯(lián)、迎賓單據(jù)、吧員售酒單據(jù)，分別數(shù)出迎賓自助的人數(shù)、打酒員出售自釀酒的數(shù)量、吧員出售外購酒水的數(shù)量與收銀軟件中的數(shù)據(jù)進行核對相符，如不相符要找相關(guān)部門的經(jīng)理查找原因，追究責任人的責任。
5、13：00-14：00到銀行辦理存、取款業(yè)務、換零錢。支票要填寫清楚，蓋好財務章及法人名章。
6、出納員14：00-16：00為自由時間。
7、16：00-18：00根據(jù)會計所制的憑證進行報銷、記帳，要求摘要記錄清晰，每日結(jié)出余額，每日要核對庫存現(xiàn)金與帳面數(shù)據(jù)是否相符，如不符應立即查找是因為記帳有誤，還是有其他原因，及時更正。
8、月末結(jié)出現(xiàn)金帳和銀行帳的余額與會計對帳，做到帳帳相符；由會計盤點出納庫存現(xiàn)金，做到帳實相符；如不符要查找原因，到相符為止。
9、出納員每月末根據(jù)會計憑證做現(xiàn)金流量表，采用統(tǒng)一的格式列明現(xiàn)金收入項，現(xiàn)金支出項用來反映本月的現(xiàn)金流向，計算出累計數(shù)，并于下月5日前先報送給店總經(jīng)理確認后，發(fā)送至連鎖機構(gòu)總經(jīng)理、股東、財務部長的郵箱中。
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出納員工作標準
1、在會計領(lǐng)導下，按照國家財經(jīng)法規(guī)和本酒店財務制度的有關(guān)規(guī)定，認真辦理提取和保管現(xiàn)金，完成收付手續(xù)和銀行結(jié)算業(yè)務。
2、根據(jù)審核無誤的手續(xù)，辦理銀行存款、取款和轉(zhuǎn)帳結(jié)算業(yè)務；登記銀行存款日記帳，要求記錄清晰；及時根據(jù)銀行存款對帳單，在月末作出相應調(diào)整，做到與銀行對帳單相符。
3、根據(jù)會計所制的憑證，登記現(xiàn)金和銀行日記帳，做到日清月結(jié)，保證帳證相符、帳款相符、帳帳相符，發(fā)現(xiàn)差錯及時查清更正。
4、每日收取營業(yè)款時，點驗鈔的速度要快（要求在3分鐘內(nèi)點百元鈔一萬元）并要準確。 5、每日核對收銀報表，數(shù)據(jù)無誤后，在30分鐘內(nèi)完成現(xiàn)金日報表的填制工作；并在規(guī)定的時間內(nèi)發(fā)送報表
6、出納員應了解酒店所有出品名稱、價格，以便于審單 7、每日審單、核單要準確、迅速，在一個小時之內(nèi)完成。8、配合會計對應收帳款、其他應收款的清算工作，及時將其收回。
9、嚴格審核報銷單據(jù)、發(fā)票等原始憑證，按照費用報銷的有關(guān)規(guī)定，辦理現(xiàn)金收支業(yè)務，做到合法準確、手續(xù)完備、單證齊全。 10、根據(jù)工資表，按時、準確發(fā)放員工的工資。
11、月末根據(jù)會計所制憑證做現(xiàn)金流量表,要求數(shù)據(jù)準確,項目羅列清楚。月末與吧員一起盤點庫存酒水。12、妥善保管現(xiàn)金、有關(guān)印章、空白支票和收據(jù)，做好有關(guān)單據(jù)、帳冊、報表等會計資料的管理工作。13、酒店財務保險柜要做到人離柜鎖。14、完成上級臨時交辦的其他工作。
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出納員管理制度
1． 日常營業(yè)用款要有總經(jīng)理簽字、會計制證、領(lǐng)收入簽字后方可付款，分紅 款經(jīng)董事長同意并簽字后方可付款。
2． 處理每天的現(xiàn)金收付工作，做到賬目日清月結(jié)，每月同會計核對賬目保證 賬賬相符。
3． 每天認真審核收銀日報并做好與收銀員的交接工作，保證做到現(xiàn)金交接及 時準確，認真核對服務員開出的酒水單、人數(shù)單，對于不符的及時上報總經(jīng)理處理。4． 每日做現(xiàn)金日報表,在11：00前報送給董事長、財務部長、總經(jīng)理。5． 服從會計領(lǐng)導，積極配合會計工作，每月將收入、支出分類形成現(xiàn)金流量 表與次月5日前傳報董事長、股東、總經(jīng)理處。
6． 做好支票的領(lǐng)購、使用、保管、記錄等工作，并按照銀行的相關(guān)要求做好 同銀行部門的聯(lián)系工作。
7． 對于收付業(yè)務應嚴格按照內(nèi)部審簽程序辦理。
8． 不準白條沖抵現(xiàn)金，每月同會計一起清點庫存現(xiàn)金，不準以任何理由任何 形式占用公司現(xiàn)金。不準讓他人以任何理由任何形式占用公司現(xiàn)金。9． 出納負責發(fā)票的領(lǐng)用、使用登記管理。10． 出納掌握銀行的存折及企業(yè)的財務章。11． 做好其他相關(guān)工作。
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第四篇：餐廳傳菜員崗位職責內(nèi)容
負責開餐前的傳菜準備工作，并協(xié)助值臺服務員布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
☆負責將廚房蒸制好的菜肴食品準備及時地傳送給餐廳值臺服務員。
☆負責將值臺服務員開出的.并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。
☆嚴格執(zhí)行傳送菜點服務規(guī)范，確保準確迅速。
☆與值臺服務員和廚房內(nèi)堂保持良好的聯(lián)系，搞好前臺(餐廳)與后臺(廚房)的關(guān)系。
☆負責協(xié)助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。
☆負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛(wèi)生工作。
☆積極參加各種業(yè)務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。
第五篇：餐廳服務員的崗位職責
1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
