千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(推薦5篇)》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(推薦5篇)》。

第一篇：綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析

承德地區(qū)綠色食品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告分析

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，需求的不斷提升，中國(guó)綠色食品市場(chǎng)從無(wú)到有，從小到大、從總量快速擴(kuò)張到結(jié)構(gòu)明顯升級(jí)，逐步形成了有中國(guó)特色的多樣化、多層次的消費(fèi)市場(chǎng)、所以綠色食品已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的消費(fèi)主流

作為承德本地人對(duì)承德綠色食品是比較了解的，對(duì)于承德地區(qū)的綠色食品的共同的特點(diǎn)進(jìn)行分析，得出綠色食品市場(chǎng)應(yīng)該針對(duì)不同消費(fèi)群體開(kāi)發(fā)產(chǎn)品或進(jìn)行針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)手段，才能夠搶占市場(chǎng)。下面我們就來(lái)對(duì)消費(fèi)群體的特點(diǎn)來(lái)進(jìn)行分析：

（一）消費(fèi)群體的普遍特點(diǎn)：

1)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)收入

2)追逐健康、質(zhì)量、價(jià)格的選擇

3)消費(fèi)者和容易受到產(chǎn)品的價(jià)格和質(zhì)量的影響

（二）消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色產(chǎn)品的準(zhǔn)則和特點(diǎn)

通過(guò)調(diào)查消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色產(chǎn)品主要考慮因素是品牌、質(zhì)量、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，這也成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色食品的四個(gè)基本準(zhǔn)則。在調(diào)查中表明，消費(fèi)者選擇綠色食品時(shí)最看重的是綠色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如熱量、維生素、抗癌物質(zhì)、提高免疫能力等，占75%；但消費(fèi)者也并非一味追營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，“價(jià)格和外觀”也很重要，所以綠色食品的價(jià)格和外觀也占有一席之位，占15%；

質(zhì)量?jī)r(jià)格營(yíng)養(yǎng)價(jià)值品牌

1、選購(gòu)要求為健康、實(shí)用和低價(jià)

要大部分學(xué)消費(fèi)者選購(gòu)自己真正喜歡的綠色食品是不現(xiàn)實(shí)的，所以消費(fèi)者只能選擇的產(chǎn)品價(jià)格低廉和外觀較差的產(chǎn)品上。既要營(yíng)養(yǎng)、實(shí)用又要便宜，對(duì)于消費(fèi)者和綠色食品來(lái)說(shuō)，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個(gè)方面尋求最佳結(jié)合點(diǎn)。

2、由于營(yíng)養(yǎng)性而購(gòu)綠色食品

根據(jù)調(diào)查顯示，大多數(shù)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色食品的真正目的在于綠色食品具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)調(diào)查顯示，多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為綠色食品對(duì)調(diào)節(jié)人體機(jī)能均持肯定態(tài)度，而這種態(tài)度對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色食品行為的產(chǎn)生具有直接的推動(dòng)作用。現(xiàn)在流行著送禮就送健康，這也表現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)綠色食品的選購(gòu)上。

4、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色食品的主要目的；

消費(fèi)者買(mǎi)綠色產(chǎn)品一般是為了養(yǎng)生、養(yǎng)生，就是指通過(guò)各種方法頤養(yǎng)生命、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病，從而達(dá)到延年益壽的一種活動(dòng)。所謂生，就是生命、生存、生長(zhǎng)之意;所謂養(yǎng)，即保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)養(yǎng)之意。總之，養(yǎng)生就是保養(yǎng)生命的意思。以傳統(tǒng)中醫(yī)理論為指導(dǎo)，遵循陰陽(yáng)五行生化收藏之變化規(guī)律，對(duì)人體進(jìn)行科學(xué)調(diào)養(yǎng)，保持生命健康活力。所以綠色食品就是養(yǎng)生產(chǎn)品的首選。

（三）消費(fèi)者對(duì)綠色食品的品牌和功能的要求；

1、消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品品牌的選擇；

根據(jù)調(diào)查75%的消費(fèi)者對(duì)綠色食品的品牌必有刻意的要求。

2、消費(fèi)者對(duì)綠色食品的功能的要求

消費(fèi)者主要對(duì)綠色食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性和功能性的要求很高。比如：綠色食品是否具有抗癌物質(zhì)、能否降血糖、降血壓、改善亞健康

（四）近年來(lái)綠色食品市場(chǎng)情況

1、近年來(lái)綠色食品的市場(chǎng)潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場(chǎng)結(jié)構(gòu)比較單一

2、綠色食品未來(lái)發(fā)展方向

綠色食品的未來(lái)發(fā)展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過(guò)硬的質(zhì)量來(lái)贏得品牌的市場(chǎng)占有率，所以綠色食品的未來(lái)發(fā)展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發(fā)展和突破。

（五）目前調(diào)研綠色食品市場(chǎng)反應(yīng)的問(wèn)題

1、大部分的消費(fèi)者對(duì)綠色食品的沒(méi)有嚴(yán)格的品牌要求

2、消費(fèi)者在選擇綠色食品的方向上比較看重營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、質(zhì)量

3、綠色食品市場(chǎng)缺少規(guī)范化、品牌化

（六）調(diào)研數(shù)據(jù)對(duì)網(wǎng)店決策的影響

第二篇：食品市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查

食品市場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查

您好，感謝您參加本次調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容為研究所用，請(qǐng)放心填寫(xiě)。

1、您的性別是？

單選題 ? 男

? 女

2、可否告訴我們您的年齡

單選題

? 5-12 ? 13-18 ? 19-25 ? 26-40 ? 41-60 ? 60歲以上

3、可否告訴我們您的收入

單選題 ? 無(wú)收入

? 500-1000 ? 1000-2000 ? 2000-4000 ? 4000元以上

4、您的工作

單選題 ? 公務(wù)員及其機(jī)關(guān)工作人員

? 高層管理人員

? 公司職員及產(chǎn)業(yè)工人

? 學(xué)生

? 農(nóng)民

? 待業(yè)

?

其他自由工作者

5、您平常消費(fèi)休閑食品嗎？

單選題 ?

經(jīng)常

?

一般

?

偶爾

?

從不

6、每月您大概會(huì)花多少錢(qián)在休閑食品上？單選題 ?

10元以下

?

10—30元

?

30—50元

?

50—100元

?

100元以上

7、您平常傾向于消費(fèi)的休閑食品是？

多選題 ?

烘焙類

油炸類

膨化類 其它米面類 干果制品 ? 肉食制品 ? 兒童食品 ? 其它休閑食品

8、您對(duì)市面上休閑食品的看法是？

單選題 ? 營(yíng)養(yǎng)豐富、方便食用

? 口感好，但是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

? 有營(yíng)養(yǎng)，但是品質(zhì)不能保證

? 沒(méi)營(yíng)養(yǎng)

? 其它

9、您選擇休閑食品時(shí)看重的是？

單選題 ? 營(yíng)養(yǎng)

? 時(shí)尚外觀

? 口味

? 休閑

? 其它

10、您家里休閑食品的主要消費(fèi)者年齡層次是？多選題 ? 2-12

? 13-18

? 19-25

? 26-45

? 46-60

?

60歲以上

11、您覺(jué)得油炸休閑食品與其它類別的休閑食品相比優(yōu)缺點(diǎn)是？

多選題 ? 口味好、營(yíng)養(yǎng)豐富

? 口感好、熱量太高

? 價(jià)格合理、食用方便

? 價(jià)格稍貴、食用不方便

? 品質(zhì)純凈、使用的食品添加劑最小

?

品質(zhì)沒(méi)保障、油脂不干凈

12、您平時(shí)經(jīng)常吃油炸類食品嗎？

單選題 ? 經(jīng)常

? 一般

? 偶爾

?

從不

13、您認(rèn)為油炸類食品的主要問(wèn)題是？

單選題 ?

用油存在質(zhì)量問(wèn)題

? 面粉不可靠

? 口感過(guò)濃

?

? 油炸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、存在有毒有害物質(zhì)

?

? 熱量太高，容易導(dǎo)致肥胖癥

?

14、您期望油炸類食品得到哪些改進(jìn)？

單選題 ? 原材料完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)控

?

? 降低食品中脂肪的含量

?

? 采取新工藝、減少油炸時(shí)間

?

? 口味多樣化

?

15、您了解無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的相關(guān)知識(shí)嗎？

?

單選題

?

? 知道

? 知道一點(diǎn)

? 不知道

?

16、去禮節(jié)性拜訪客人的時(shí)候，您感覺(jué)帶什么樣的禮品最好

?

多選題

?

? 特產(chǎn)

?

? 時(shí)令水果

?

? 名煙名酒

? 紅包

? 奢侈品

? ? 其他

?

17、您對(duì)禮品本身看重的是什么？

多選題

產(chǎn)品特色鮮明

包裝設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特

價(jià)格是否合理

18、您選購(gòu)特色禮品時(shí)優(yōu)先考慮的關(guān)鍵因素有

單選題 鄉(xiāng)土觀念

產(chǎn)品的新穎程度

自己的消費(fèi)水平

文化底蘊(yùn)

品牌知名度

受贈(zèng)者的喜好

19、在您未嘗過(guò)某種食品以前，以下哪些因素會(huì)影響您的購(gòu)買(mǎi)興趣呢？

單選題

品牌知名度

廣告宣傳

包裝精美

價(jià)位不高

促銷(xiāo)推薦

20、您經(jīng)常喜歡看那些形式的廣告？

多選題 電視廣告

報(bào)紙廣告 ? 戶外平面廣告 ? ? 彩頁(yè) ? ? 廣告車(chē) ?

21、您平時(shí)在哪里購(gòu)買(mǎi)禮品性食品？

?

多選題 ? 超市

? 便利店

? ? 進(jìn)口食品店 ? ? 特產(chǎn)店 ? ? 專業(yè)網(wǎng)上購(gòu)物 ?

22、假如說(shuō)市場(chǎng)上出現(xiàn)了比方便面更方便快捷的丸子湯新產(chǎn)品，您會(huì)去接受它嗎？

單選題

接受，換換口味還是不錯(cuò)的不接受，我喜歡方便面

可以嘗嘗，圖個(gè)新鮮

價(jià)格適中可以嘗嘗

23、哪種因素最能影響您的購(gòu)物欲望？

單選題 廣告宣傳

朋友推薦

市場(chǎng)降價(jià)促銷(xiāo)

新產(chǎn)品上市

24、請(qǐng)您用簡(jiǎn)單的文字，告訴我們您對(duì)我們產(chǎn)品的建議和看法。（簡(jiǎn)答題）（非必答

第三篇：功能性食品市場(chǎng)調(diào)查

關(guān)于2011年全市功能性食品的調(diào)查報(bào)告

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著，當(dāng)物質(zhì)充裕了，健康便自然成為大家最為關(guān)注的問(wèn)題，然而“是藥三分毒”，因此保健食品成了現(xiàn)如今較受關(guān)注的產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)幾天的市場(chǎng)調(diào)查，我大致了解了市面上一些常見(jiàn)的功能性食品的作用價(jià)格，以及人們偏愛(ài)哪些功能性食品。

關(guān)鍵詞：21金維他，蜂王漿，鈣片，牛初乳，螺旋藻，左旋肉堿

問(wèn)卷調(diào)查地址：超市、藥店、商場(chǎng)、車(chē)站

問(wèn)卷內(nèi)容：

您知道什么是功能性食品嗎？

A.知道B.不知道

您認(rèn)為功能性食品對(duì)改善亞健康狀態(tài)有幫助嗎？

A.能改善亞健康狀態(tài) B.能改善，但作用不大 C.可能無(wú)法吸收，沒(méi)有效果您認(rèn)為功能性食品適合哪類人群？

A.嬰兒B.小孩和老人C.孕婦D.所有處于亞健康狀態(tài)的人

4.您一般選擇在哪里購(gòu)買(mǎi)功能性食品？

A.超市B.藥店C.保健品直銷(xiāo)店D.網(wǎng)絡(luò)

5.您傾向于購(gòu)買(mǎi)哪類功能性食品？

A.鈣片、鋅片之類的B.有減肥功能的C.增強(qiáng)免疫力的D.抗衰老類的 調(diào)查人數(shù)50人

調(diào)查結(jié)果

1.76%的人知道什么是功能性食品,24%不知道什么是功能性食品

2.22%的人認(rèn)為功能性食品能改善亞健康狀態(tài)；46%的人認(rèn)為能改善，但作用不大；32%的人認(rèn)為功能性食品可能無(wú)法吸收，沒(méi)什么效果。

3.6%的人認(rèn)為嬰兒應(yīng)該吃功能性食品；32%的人認(rèn)為老人和小孩應(yīng)該吃功能性食品；36%的人認(rèn)為孕婦需要食用功能性食品；12的人認(rèn)為所有處于亞健康狀態(tài)的人都應(yīng)該服用。（此題為多項(xiàng)選擇）

4.22%的人選擇在超市購(gòu)買(mǎi)；36%的人選擇在藥店購(gòu)買(mǎi)；16%的人選擇在保健品直銷(xiāo)店購(gòu)買(mǎi)；26%的人選擇網(wǎng)購(gòu)。

5.54%的人主要購(gòu)買(mǎi)鈣片之類的；22%的人選擇購(gòu)買(mǎi)有減肥功能的；10%的人購(gòu)買(mǎi)能增強(qiáng)免疫力類的功能性食品，而且一般都是買(mǎi)給家里的老人或小孩；14%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)抗衰老的功能性食品。

1.以下是市面上常見(jiàn)的若干種功能性食品的基本情況

1.121金維他

1.1.1價(jià)格：15元-25元

1.1.2簡(jiǎn)介：21金維他，1984年上市，是中國(guó)率先上市的多維元素產(chǎn)品。根據(jù)中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)狀況和飲食習(xí)慣科學(xué)配比，均衡補(bǔ)充人體所需的21維生素和礦物質(zhì)，采用國(guó)際一流生產(chǎn)線生產(chǎn)的健康產(chǎn)品。

1.1.3應(yīng)用：用于預(yù)防和治療因維生素與礦物質(zhì)缺乏所引起的各種疾病。

1.1.4特點(diǎn)： 1.21金維他每片含量符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)每日膳食推薦量。但并非所有的維生素都多多益善，1片21金維他含維生素A2500IU、維生D200IU等，都嚴(yán)格遵守中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成人量，同時(shí)21金維他減少了部分礦物質(zhì)種類

和含量，同時(shí)為增強(qiáng)人體對(duì)維生素和微量元素的充分吸收，增加了一種必需氨基酸，是各成分配比和配伍協(xié)同作用更能適應(yīng)中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)要求。

2.通過(guò)21年的臨床實(shí)驗(yàn)和消費(fèi)者使用檢驗(yàn)，21金維他無(wú)一例毒、副作用報(bào)道。

21金維他能有效治療維生素及微量元素缺乏癥。在骨科、兒科、婦科、神經(jīng)病科等被廣泛運(yùn)用。

4、21金維他在提高機(jī)體免疫能力 ，抵抗感冒等病毒侵害人體同樣具有明確效果。

1.2蛋白粉

1.2.1價(jià)格：500元/kg左右

1.2.2簡(jiǎn)介：所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體，構(gòu)成的粉劑。

1.2.3應(yīng)用：保證機(jī)體健康最重要的營(yíng)養(yǎng)素，它是維持和修復(fù)機(jī)體以及細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的，它不僅影響機(jī)體組織如肌肉的生長(zhǎng)，還參與激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持、其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧的轉(zhuǎn)運(yùn)以及血紅蛋白的生成、血液凝結(jié)等多方面。

1.2.4特點(diǎn)：對(duì)于有需要的特殊人群，除了通過(guò)食物補(bǔ)充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)經(jīng)胃腸道消化吸收后，需要經(jīng)肝臟加工轉(zhuǎn)化為人體自身物質(zhì)供人體使用，同時(shí)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄。一個(gè)人如果食入過(guò)多的蛋白質(zhì)，會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。

1.3蜂王漿

1.3.1價(jià)格：100元-400元/kg

1.3.2簡(jiǎn)介：蜂王漿（royal jelly），又名蜂皇漿、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼蟲(chóng)的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲(chóng)的食物。

1.3.3應(yīng)用：

1、輔助降低血糖。此作用主要因其含有的胰島素樣肽類推理得來(lái)，胰島素樣肽類是治療糖尿病的特效藥物。

2、抗氧化功效。此作用是蜂王漿被大眾普遍肯定的作用，它對(duì)細(xì)胞的修復(fù)以及再生具有很強(qiáng)的作用。在蜂王漿中檢測(cè)出的超氧化物歧化酶（SOD）是抗氧化的主要成分。

3、降低血脂。蜂王漿含有人體必須的維生素達(dá)10種以上，能平衡脂肪代謝和糖代謝，可降低肥胖者的高血脂和高血糖，非常適合肥胖型糖尿病患者。

4、控制血管擴(kuò)張、降低血壓。這個(gè)結(jié)論來(lái)自于其所含的10－羥基－癸烯酸（王漿酸）以及王漿主要蛋白-1。

5、保護(hù)肝臟。蜂王漿不僅能夠殺滅肝炎病毒，并且能抑制病毒在肝臟細(xì)胞內(nèi)復(fù)制。蜂膠中的黃酮類等物質(zhì)有降低轉(zhuǎn)氨酶作用，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，防止肝硬變，此類患者，不適合服用含酒精的蜂膠制品，而應(yīng)服用不含酒精的含量較高的蜂膠軟膠囊或濃縮液。

6、抗菌、消炎。蜂王漿有抗菌和對(duì)傷口感染具有促進(jìn)愈合的作用。試驗(yàn)也表明，蜂王漿的抗菌譜為大腸桿菌、金黃色葡萄球傷寒桿菌、鏈球菌、變形桿菌、枯草桿菌、結(jié)核桿菌、星狀發(fā)癬菌和表皮癬菌等。蜂王漿的抗菌消炎作用與pH有關(guān)。當(dāng)pH為4.5時(shí)抗菌最強(qiáng)，pH為7時(shí)，抗菌性減弱，pH為8時(shí)，抗菌性消失。蜂王漿的pH為3.5～4.5之間，因此，在天然的狀況下，它的抗菌消炎性最強(qiáng)。

1.3.4特點(diǎn)：蜂王漿不能用開(kāi)水或茶水沖服，并應(yīng)該低溫貯存。

1.4鈣片

1.4.1價(jià)格：25元-200元

1.4.2簡(jiǎn)介：用以給適用人群補(bǔ)充鈣質(zhì)

1.4.3應(yīng)用：

1、促進(jìn)青少年骨骼生長(zhǎng)發(fā)育。

2、防治骨質(zhì)疏松、骨折、腰酸背痛、抽筋、駝背、高血壓、齲齒、失眠、痛經(jīng)、心

悸、情緒不穩(wěn)定等癥狀，適合中老年人，絕經(jīng)期前后婦女。

3、調(diào)解心臟節(jié)律，有助于維持正常的血液凝固，輔助調(diào)解營(yíng)養(yǎng)素的運(yùn)轉(zhuǎn)，有助于維持正常的肌肉和神經(jīng)功能

4、預(yù)防因缺鈣引起的高血壓、冠心病、腫瘤等各種疾病

5、預(yù)防兒童佝僂病、成年人軟骨癥和骨質(zhì)疏松，特別對(duì)中老年人骨質(zhì)流失造成的腿腳抽筋、腰背酸痛等有明顯改善作用

1.4.4特點(diǎn)：日常很方便的給人們鈣的來(lái)源。

1.5花粉

1.5.1價(jià)格：120元-320元/kg

1.5.2簡(jiǎn)介：蜂花粉來(lái)源于大自然，是蜜蜂從顯花植物（蜜源植物和花粉源植物）花蕊內(nèi)采集的花粉粒，并加入了特殊的腺體分泌物，花蜜和唾液，混合而成了一種不規(guī)則扁圓形狀物。

1.5.3作用：花粉能夠防治腦心血管疾病，降血脂，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠，調(diào)節(jié)胃腸系統(tǒng)功能，促進(jìn)消化，治療習(xí)慣性便秘；在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、提高機(jī)體免疫功能、抗衰老、改善性功能、治療男性不育癥等方面有一定的效果。還有明顯的防癌抑癌和保肝護(hù)肝、防止貧血、糖尿病、抗疲勞等功能。另外，蜂花粉的美容效果明顯，其機(jī)理在于全面調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡，由里及表，從根本上改善皮膚細(xì)胞的活力，增強(qiáng)皮膚的代謝機(jī)能，防止面部色素沉著、皮膚粗糙、衰老，使皮膚保持濕潤(rùn)、潔白，有光澤，富有彈性。

1.5.4特點(diǎn)：蜂花粉具有的獨(dú)特的天然保健作用與醫(yī)療及美容價(jià)值，被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，是種高蛋白低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健食品，被譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)食品”“濃縮的天然藥庫(kù)”“內(nèi)服的化妝品”等，是人類天然食品中的瑰寶。

1.6螺旋藻

1.6.1價(jià)格：100元/200粒

1.6.2簡(jiǎn)介：螺旋藻是一類低等植物，屬于藍(lán)藻門(mén)，顫藻科。它們與細(xì)菌一樣，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有真正的細(xì)胞核，所以又稱藍(lán)細(xì)菌。藍(lán)藻的細(xì)胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡(jiǎn)單，是地球上最早出現(xiàn)的光合生物，在這個(gè)星球上已生存了35億年。它生長(zhǎng)于水體中，在顯微鏡下可見(jiàn)其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。

1.6.3作用：

1、抗輻射損傷作用

2、抗菌作用

3、抗癌作用

4、光敏作用

5、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用：

6、降低膽固醇

7、提高鐵的生物有效性和調(diào)理貧血癥

8、幫助建造健康的乳酸桿菌群

9、對(duì)胃的保護(hù)作用

10、減輕汞及藥物對(duì)腎的毒性

1.6.4特點(diǎn)：螺旋藻具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點(diǎn)，并含有多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素等生理活性物質(zhì)，是一種理想的純天然生物活性健康食品。 一克螺旋藻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等于一千克蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)總和。螺旋藻所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別豐富、優(yōu)質(zhì)、齊全，而且各種比例科學(xué)合理。

1.7牛初乳

1.7.價(jià)格：10元/kg

1.7.2簡(jiǎn)介：母牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)的乳汁與普通牛乳明顯不同，稱之為牛初乳。

1.7.3作用：

1、增強(qiáng)抵抗力和免疫力

2、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和提高智商

3、消除疲勞、延緩衰老

4、調(diào)節(jié)血糖

5、增強(qiáng)體質(zhì)、提高運(yùn)動(dòng)性能

6、病后和術(shù)后恢復(fù)

7、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)胃腸組織發(fā)育及其創(chuàng)傷愈合1.7.4特點(diǎn)：牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪和糖含量較低。20世紀(jì)50年代以來(lái)，由于生理學(xué)、生物化學(xué)、醫(yī)學(xué)以及分子生物學(xué)的發(fā)展，發(fā)現(xiàn)牛初乳中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有大量的免疫因子和生長(zhǎng)因子，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素生長(zhǎng)因子、表皮生長(zhǎng)因子等，經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善衰老癥狀、抑制多種病菌等一系列生理活性功能，被譽(yù)為“21世紀(jì)的保健食品”。

1.8左旋肉堿

1.8.1價(jià)格：30元-200元/盒

1.8.2簡(jiǎn)介：左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來(lái)源，對(duì)人體無(wú)毒副作用。

1.8.3作用：

1、轉(zhuǎn)運(yùn)活化的長(zhǎng)鏈脂肪酸穿過(guò)線粒體內(nèi)膜，進(jìn)入線粒體基質(zhì)，促進(jìn)脂肪酸的燃燒供能，是優(yōu)質(zhì)的減肥活性物質(zhì)。

2、降低乙酰輔酶A/輔酶A的比值，促進(jìn)丙酮酸脫氫酶的活性，促進(jìn)葡萄糖的氧化利用。

3、節(jié)約游離輔酶A，增加三羧酸循環(huán)的物質(zhì)量，促進(jìn)有氧代謝。

4、清除過(guò)多乳酸，提高做功能力，促進(jìn)疲勞恢復(fù)。

5、促進(jìn)氨解毒作用，恢復(fù)運(yùn)動(dòng)性疲勞。更重要的是，左旋肉堿是肌肉的天然成分，過(guò)量攝入左旋肉堿尚未發(fā)現(xiàn)對(duì)人和動(dòng)物具有損傷作用。

1.8.4特點(diǎn)：左旋肉堿是脂肪代謝過(guò)程中的一種關(guān)鍵的物質(zhì)，能夠促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化分解?？梢哉f(shuō)肉毒堿是轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪酸的載體。在長(zhǎng)時(shí)間大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)中，肉毒堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時(shí)也延緩了疲勞。

總結(jié)：通過(guò)以上調(diào)查結(jié)果我對(duì)功能性食品的現(xiàn)狀有了很多新的認(rèn)識(shí)，目前我國(guó)功能性食品仍處于不成熟階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，而且許多企業(yè)虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)者對(duì)功能性食品產(chǎn)生質(zhì)疑，甚至有的消費(fèi)者就認(rèn)為部分領(lǐng)域的功能性食品是騙人的。應(yīng)當(dāng)盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)，普及功能性食品的普通常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自我保護(hù)能力。提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。只有這樣才能使我國(guó)功能性食品發(fā)展的更好。

第四篇：某農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)綠色有機(jī)食品調(diào)查問(wèn)卷

XX生物科技有限公司

XX農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)綠色（有機(jī)）食品調(diào)查問(wèn)卷

您好，我是XX生物科技有限公司的市場(chǎng)調(diào)查員，本公司即將推出綠色（有機(jī)）無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，為更好了解市場(chǎng)相關(guān)行情，特作此調(diào)查問(wèn)卷。在此，非常感謝您的參與與支持。

商家名稱：聯(lián)系人信息：

日客流量：地點(diǎn)：

1、貴商場(chǎng)主要經(jīng)營(yíng)綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品種類有哪些？ 哪種銷(xiāo)售最快？

A、蔬菜類：西紅柿、辣椒、黃瓜、茄子、白菜、西蘭花、其他：

B、水果類：草莓、香瓜、西瓜、蘋(píng)果、梨、其他：

2、在貴商場(chǎng)與普通農(nóng)產(chǎn)品相對(duì)比，綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品的日銷(xiāo)售量多少？占總銷(xiāo)售量的多少（百分比）？

3、綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)普通農(nóng)產(chǎn)品能高出多少（百分?jǐn)?shù)）？時(shí)差價(jià)一般是多少？

4、如何讓消費(fèi)者認(rèn)同此農(nóng)產(chǎn)品是綠色（有機(jī)）的？即生產(chǎn)商或供應(yīng)商商應(yīng)提供哪些信譽(yù)保障？

5、不同綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品的的供應(yīng)渠道（不同品牌）？

A、廠家直銷(xiāo)：

B、代理商（一級(jí)、二級(jí)、終端）：

6、貴商家綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道有哪些？

A、零售B、批發(fā)

C、禮品包裝D、其他

7、綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)供求關(guān)系？

A、供不應(yīng)求B、供大于求

C、供需平衡D、其他

8、貴商場(chǎng)綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品的保鮮時(shí)間和保鮮方法？

9、綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品主要品牌的產(chǎn)地及聯(lián)系方式？

10、對(duì)于以禮品包裝模式銷(xiāo)售的綠色（有機(jī)）農(nóng)產(chǎn)品您有什么看法？您建議最好的銷(xiāo)售模式是什么？

XX生物科技技術(shù)支援部