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第一篇：食品包裝市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

這是針對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)中某種新近產(chǎn)生或新近有了長(zhǎng)足發(fā)展的事物而寫的調(diào)查報(bào)告。以下是小編精心準(zhǔn)備的食品包裝市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

一、調(diào)查目的

1.調(diào)查休閑食品在市場(chǎng)上的發(fā)展?fàn)顩r

2.全面調(diào)查無錫商院學(xué)生對(duì)休閑食品的需求

3.調(diào)查饞嘴坊及主要競(jìng)爭(zhēng)品牌在無錫商院的銷售現(xiàn)狀

4.調(diào)查饞嘴坊在消費(fèi)者心目中的知名度、滲透率、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度

二、調(diào)查內(nèi)容

（一）行業(yè)市場(chǎng)環(huán)境調(diào)查

1、產(chǎn)業(yè)機(jī)會(huì)

（1）2009年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)容量雖然已高達(dá)400億元以上，但人均消費(fèi)量?jī)H為23.6g，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家每年人均消費(fèi)3.2kg的水平。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及人們消費(fèi)水平、購(gòu)買能力的不斷提高，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以20%以上的速度增長(zhǎng)，僅僅休閑食品企業(yè)注冊(cè)一項(xiàng)就已高達(dá)10多萬家，這些數(shù)據(jù)無疑都昭示著我國(guó)休閑食品企業(yè)在未來具有巨大的發(fā)展?jié)摿蜕婵臻g。

（2）相關(guān)資料顯示，美味零食能減輕人的心理壓力，并能幫助使用者緩解自身情緒，保持心情舒暢。正因?yàn)槿绱?，在人們的日常開支中，美味休閑類零食的開支也是必不可少的一部分。即使在深受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的這幾年里，休閑食品收到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。

（3）健康類休閑食品發(fā)展?jié)撃芫薮?。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的人對(duì)新品牌和新產(chǎn)品興趣濃厚，會(huì)經(jīng)常嘗試。尤其在食品的營(yíng)養(yǎng)和健康方面，他們更關(guān)注食品的綠*、天然和健康，此外對(duì)富含維生素及具有其他功能特*的食品也非常感興趣。

休閑食品一直是以口味為主要賣點(diǎn)的，如果休閑食品企業(yè)能在口味創(chuàng)新的同時(shí)，兼具到營(yíng)養(yǎng)和健康兩個(gè)因素，這一市場(chǎng)空間釋放出的銷售勢(shì)能將是不可估量的。

2、面臨的挑戰(zhàn)

休閑食品企業(yè)不僅具有潛在的市場(chǎng)發(fā)展契機(jī)，更面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈，可謂是站在了機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的節(jié)點(diǎn)上。當(dāng)前，休閑食品企業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)有：

（1）目前食品企業(yè)數(shù)量頗多，各類休閑食品的“價(jià)格戰(zhàn)”此起彼伏，促銷手段五花八門，對(duì)休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷策略創(chuàng)新、品牌推廣創(chuàng)新、品牌形象塑造等多個(gè)方面提出要求;

（2）休閑食品行業(yè)入門門檻較低，無論是在企業(yè)固定資本還是技術(shù)實(shí)力方面的要求都不高，對(duì)于想進(jìn)入休閑食品領(lǐng)域的企業(yè)而言，是一個(gè)巨大的機(jī)會(huì)，但對(duì)于傳統(tǒng)的品牌企業(yè)則很容易形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)成巨大威脅。

（3）目前多數(shù)本地休閑食品企業(yè)在資金、規(guī)模、人才、管理等方面，特別是在營(yíng)銷、管理方面有所欠缺，品牌意識(shí)差、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)淡薄、市場(chǎng)開拓能力不強(qiáng)，顯得底氣不足。

（4）外資企業(yè)加大在*本土的市場(chǎng)開拓力度，對(duì)我國(guó)休閑食品企業(yè)產(chǎn)生較大的沖擊和挑戰(zhàn)。

(二)產(chǎn)品品類：品類細(xì)化和口味化趨勢(shì)日趨明顯

目前，我國(guó)休閑食品大致可分為八大類，即谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、非油炸果仁類、糖食類、肉禽魚類、干制蔬果類。其中，糖果、蜜餞、膨化、谷物類是休閑食品行業(yè)起步最早，也是發(fā)展最為成熟的品類，已經(jīng)形成了強(qiáng)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌梯隊(duì)

除此之外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米餅、饃片、鍋巴、鹵肉等傳統(tǒng)風(fēng)味小吃經(jīng)過企業(yè)不斷創(chuàng)新，再加上營(yíng)銷思路上的改進(jìn)，它們也有了一大批擁躉，成為新興的休閑食品市場(chǎng)，但目前尚未出現(xiàn)全國(guó)*的強(qiáng)勢(shì)品牌。可以說，誰(shuí)最先搶占了消費(fèi)者心智，誰(shuí)就是第一。在這個(gè)廣闊的市場(chǎng)里，*休閑食品創(chuàng)新空間還很大，很多品類都有待進(jìn)一步細(xì)分。以往傳統(tǒng)手工作坊型休閑食品，將逐漸淡出消費(fèi)者的視野，取而代之的將會(huì)是越來越多的品類和口味，現(xiàn)代工藝和生產(chǎn)，將全面釋放*休閑食品市場(chǎng)。

（三）商鋪經(jīng)營(yíng)

1、具有的優(yōu)勢(shì)

饞嘴坊位于無錫商院商業(yè)街，靠近教學(xué)樓，學(xué)生下課可以直接到達(dá)，具有一定的方便*。商業(yè)街店鋪多，商業(yè)氣氛比較濃，從而具有受到周圍店鋪的影響*。饞嘴坊于2010年在無錫商院開鋪，一年多來一直以薄利多銷的一種經(jīng)營(yíng)方式，通過不斷的促銷活動(dòng)來吸引消費(fèi)者。講究品牌推廣，在學(xué)校具有一定的口碑宣傳，具有良好的服務(wù)態(tài)度。在商院具有一定的影響力。店面的整齊干凈、食品口感的追求、價(jià)格的優(yōu)勢(shì)、服務(wù)的熱情。這樣不僅賺了錢，也賺得了人氣，為長(zhǎng)久的發(fā)展做了鋪墊。

2、劣勢(shì)

饞嘴坊開鋪一年來多以薄利多銷，利潤(rùn)不高。由于在校學(xué)生對(duì)休閑食品的概念模糊，所以進(jìn)貨沒一定的規(guī)律*，具有一定的風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。在商院這塊市場(chǎng)上的潛力大，所以競(jìng)爭(zhēng)者也多，在商品上沒有差異*，大部分靠的是打價(jià)格戰(zhàn)來占領(lǐng)市場(chǎng)。

3、未來發(fā)展思路

休閑食品是具有旺盛生命力的產(chǎn)品，有著廣闊的市場(chǎng)和巨大的發(fā)展?jié)摿?。但同時(shí)，由于食品行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入完全競(jìng)爭(zhēng)階段，企業(yè)利潤(rùn)日趨平均化，行業(yè)整合、市場(chǎng)細(xì)分完成在即，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)力度日趨激烈。本土企業(yè)應(yīng)該利用自身優(yōu)勢(shì)，立足本土特*，聯(lián)手開拓市場(chǎng)，抱團(tuán)作戰(zhàn)，審時(shí)度勢(shì)，在休閑食品行業(yè)的變化中占得先機(jī)。

（1）實(shí)施差異化策略。休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住機(jī)會(huì)跳出產(chǎn)品同質(zhì)化的圈子，實(shí)施差異化戰(zhàn)略，用差異化特征來提高消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，用產(chǎn)品的內(nèi)在優(yōu)越*將消費(fèi)者與企業(yè)緊密聯(lián)系起來，通過創(chuàng)新產(chǎn)品、建設(shè)品牌和拓展市場(chǎng)走出一條可持續(xù)發(fā)展道路。

（2）產(chǎn)品開發(fā)堅(jiān)持本土化策略。休閑食品企業(yè)在對(duì)不同地域消費(fèi)者的口味、營(yíng)養(yǎng)、健康等潛在需求分析的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新口味、開發(fā)新包裝，爭(zhēng)取在口味、包裝以及營(yíng)養(yǎng)等方面滿足消費(fèi)者的差異化需求。

（3）市場(chǎng)定位策略。為了保*企業(yè)獲得豐厚的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，本土企業(yè)可根據(jù)自身的資金實(shí)力和技術(shù)水平，適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，除了定位低端市場(chǎng)外，也可將目光投向中高端市場(chǎng)，以期獲得更為豐厚的利潤(rùn)。

簡(jiǎn)言之，休閑食品企業(yè)應(yīng)抓住這一戰(zhàn)略機(jī)遇期，充分利用自身的資源優(yōu)勢(shì)，揚(yáng)長(zhǎng)避短，適時(shí)采用差異化戰(zhàn)略，通過新品開發(fā)、品牌建設(shè)和渠道延伸等多方面的創(chuàng)新與拓展，使企業(yè)步入快速、健康、可持續(xù)的發(fā)展軌道。

（四）競(jìng)爭(zhēng)者分析

在無錫商院的競(jìng)爭(zhēng)者主要有四個(gè)：好吃點(diǎn)（剛開張），小土怪（商業(yè)街），兩大超市。在藕塘職教園區(qū)的文良路有客都超市，如海超市，零食物語(yǔ)，百年梅園。

各個(gè)賣點(diǎn)所銷售的產(chǎn)品差異*不大，關(guān)鍵的區(qū)別是地理位置和價(jià)格的制定。然而，一味的打價(jià)格戰(zhàn)并不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的策略，應(yīng)該在價(jià)格的基礎(chǔ)上注意品牌的推廣。

1、好吃點(diǎn)：剛剛開業(yè)，靠近女生宿舍，完全針對(duì)女生為消費(fèi)者。旁邊是面包房，眼鏡店。商店之間的關(guān)聯(lián)度不大而且店鋪不多。在價(jià)格方面有些商品相對(duì)來講較高，但是有些商品較低，采用的是避重孰輕的定價(jià)策略。在價(jià)格上具有一定的威脅*，缺少品牌的建立觀念。

2、小土怪：位于商業(yè)街，在饞嘴坊旁邊。從地理位置來講具有一定的威脅*。但是在商店的商品來講品種雖多，特*一般。商品不實(shí)惠，追求花樣品種多。同類商品價(jià)格較高，雖然采用店鋪間的戰(zhàn)略同盟，但相對(duì)而言，客流量較少。關(guān)鍵還是價(jià)格，沒有抓住消費(fèi)者心理。

3、兩大超市：利用連帶銷售的方式，超市商品繁多，品種齊全。但是沒有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，商品沒有創(chuàng)新力。特*不明顯。對(duì)于消費(fèi)而言，首先關(guān)注的是價(jià)格和商品的新穎程度。

4、文良路：具有一定的地理位置，商圈范圍廣，針對(duì)的目標(biāo)人群多。周圍店鋪多從而吸引力大。但是同時(shí)所需的日常支出的比例也高，所以商品在價(jià)格方面比饞嘴坊的要貴些。

（五）消費(fèi)者分析

休閑食品——口感決定重復(fù)購(gòu)買

休閑食品是最典型的快速消費(fèi)品，購(gòu)買的隨機(jī)*非常強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度相對(duì)較低。新品牌如果口感好，消費(fèi)者就會(huì)馬上記住你，下次就會(huì)產(chǎn)生重復(fù)購(gòu)買。如果消費(fèi)者第一次嘗試購(gòu)買，產(chǎn)品的口感不好或一般，消費(fèi)者就不會(huì)記住你，再讓他第二次消費(fèi)會(huì)非常困難，可以說口感決定了休閑食品的重復(fù)購(gòu)買。

對(duì)于休閑食品的強(qiáng)勢(shì)品牌而言，市場(chǎng)的細(xì)分已從消費(fèi)者*別的細(xì)分，消費(fèi)者年齡的細(xì)分進(jìn)一步細(xì)化到口感的細(xì)分。也就是對(duì)同一細(xì)分市場(chǎng)，同一*別，同一年齡段的目標(biāo)消費(fèi)群體再通過口感的差異對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)做進(jìn)一步的細(xì)分，用不同口感的全系列產(chǎn)品同時(shí)滿足同一目標(biāo)市場(chǎng)不同口味消費(fèi)者的個(gè)*化需求，來擴(kuò)大品牌的市場(chǎng)滲透率和市場(chǎng)份額。好口感來自消費(fèi)者調(diào)研

三、?調(diào)查對(duì)象范圍

隨著超市連鎖業(yè)在全國(guó)的發(fā)展，休閑食品已經(jīng)顯現(xiàn)出向周邊及中西部地區(qū)發(fā)展擴(kuò)大趨勢(shì)，與此同時(shí)休閑食品的消費(fèi)群體也發(fā)生改變，由兒童主消費(fèi)群體逐漸向年輕時(shí)尚的青年群體擴(kuò)展，而如今的當(dāng)代大學(xué)生正好屬于此類人群，故此全體商院在校學(xué)生都可以作為調(diào)查對(duì)象，以大一、大二學(xué)生為主，展開調(diào)查。

四、抽樣方法的選擇

由于家庭經(jīng)濟(jì)背景的差異,全校學(xué)生月生活支出還是存在較大的差距,導(dǎo)致消費(fèi)購(gòu)買習(xí)慣的差異*,因此,他(她)們購(gòu)買休閑食品的頻率及其價(jià)格、檔次、品牌上都會(huì)有所不同。為了更好的了解不同階層的大學(xué)生對(duì)休閑食品的看法，此次調(diào)查決定采用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣法：對(duì)各宿舍樓中的宿舍進(jìn)行隨機(jī)的發(fā)放調(diào)查問卷。

五、人員安排

根據(jù)我們的調(diào)查方案，本次調(diào)查的人員安排如下：

問卷調(diào)查：1名男生負(fù)責(zé)男生宿舍，其余7名女生則負(fù)責(zé)女生宿舍

與經(jīng)營(yíng)者深度訪談：由組長(zhǎng)與副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)

六、市場(chǎng)調(diào)查方法及具體實(shí)施

1．對(duì)消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下

在完成市場(chǎng)調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。把調(diào)查問卷平均分發(fā)給各調(diào)查人員，統(tǒng)一選擇中餐或晚餐后這段時(shí)間開始進(jìn)行調(diào)查（因?yàn)榇藭r(shí)學(xué)生們多則呆在宿舍里，便于集中調(diào)查，能夠給本次調(diào)查節(jié)約時(shí)間和成本）。調(diào)查員在進(jìn)入各宿舍時(shí)面帶微笑，表明身份，說明來意，增添親切感，以增加學(xué)生們的信任感，使其積極參與，得到正確且有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查人員應(yīng)耐心等待，切不可督促。等被調(diào)查者填寫完問卷后，由調(diào)查人員隨即收回問卷，以便提高工作效率。

2．對(duì)經(jīng)營(yíng)者以深度訪談為主

由于調(diào)查形式的不同，對(duì)調(diào)查者所提供的要求也有所差異。為此調(diào)查員還需對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行深度訪談，以了解經(jīng)營(yíng)者的需求及其想法，為此訪談前調(diào)查人員需做好充分的準(zhǔn)備、列出調(diào)查所要了解的所有問題，便調(diào)查者能夠在訪談過程中應(yīng)占據(jù)主導(dǎo)地位，把握整個(gè)談話方向，準(zhǔn)確篩選談話內(nèi)容并快速做好筆記以得到真實(shí)有效的調(diào)查結(jié)果。

3．通過網(wǎng)上查詢或資料查詢調(diào)查休閑食品類市場(chǎng)的相關(guān)情況

調(diào)查員查找資料時(shí)應(yīng)注意其權(quán)威*及時(shí)效*，以盡量減少誤差，增加其可信度。因?yàn)槠浜?jiǎn)易*，該項(xiàng)工作可直接由負(fù)責(zé)此項(xiàng)任務(wù)人自行完成。

七、調(diào)查問卷

大學(xué)生休閑食品消費(fèi)需求狀況的市場(chǎng)調(diào)查問卷

您好！我們是營(yíng)銷093班的學(xué)生，受本校饞嘴坊的委托，為了更好的為您服務(wù)，特對(duì)大學(xué)生進(jìn)行休閑食品需求的調(diào)查，對(duì)于您的回答我們會(huì)嚴(yán)格進(jìn)行保密，感謝您的參與配合。（請(qǐng)?jiān)谶x項(xiàng)上打√，主觀題除外）

1.您的*別？

a?男??????b女

2.您每月的生活費(fèi)是多少？

a500元以下??b501-1000元??c1001-1500元??d1501以上

3.您每周購(gòu)買休閑食品的頻率？

a?0次??b1次??c2次??d3次??e4次??f5次以上

4．您能接受什么檔次的食品？

a低檔(單價(jià)10元以下)??b中檔（單價(jià)11-20元）?c高檔(單價(jià)21元以上)

5.您平時(shí)最常去購(gòu)買休閑食品的地方是？

a大學(xué)生超市?b教育超市?c饞嘴坊?d小土怪??e好吃點(diǎn)?f其它

6．您選擇以上購(gòu)買場(chǎng)所的理由？（可多選）

a價(jià)格合理?b購(gòu)買方便??c品質(zhì)放心??d服務(wù)優(yōu)質(zhì)

7.吃零食您比較注意的是什么？（從主到次排出前三項(xiàng)，用①②③標(biāo)注）

a品牌?b口味?c包裝??d產(chǎn)地??e促銷

f價(jià)格?g安全?h營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?i?其他（請(qǐng)說明）

8.對(duì)于休閑食品，你喜歡的種類？（從主到次排出前三項(xiàng)，用①②③標(biāo)注）

a飲料類??b果凍布丁類??c膨化食品??d糖果類??e堅(jiān)果類

f點(diǎn)心餅干類?g話梅、果脯類?h麻辣食品?i其他

9.您是否去過饞嘴坊?

a是????b否

您對(duì)饞嘴坊的產(chǎn)品和服務(wù)有什么要求?

聯(lián)系方式：

八、消費(fèi)者對(duì)休閑食品的調(diào)查分析被調(diào)查者姓名：

精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問卷進(jìn)行了*的設(shè)計(jì)，并對(duì)被訪消費(fèi)者在*別、年齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用*通行的clt(centrallocationtest)，即集中定點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研方式，共訪問休閑食品的消費(fèi)者312人，其中男*占42.8%，女*占57.2%。

按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，完全符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。精準(zhǔn)企劃希望以消費(fèi)者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為休閑食品企業(yè)做大產(chǎn)品銷量和做強(qiáng)品牌提出一些有價(jià)值的營(yíng)銷建議和思路。

1.很大一部分消費(fèi)者對(duì)休閑食品品類的認(rèn)知比較模糊

調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者經(jīng)常吃的休閑食品中瓜子的消費(fèi)比率最高，達(dá)到55.3%，單獨(dú)處在第一梯隊(duì)，明顯高于其它休閑食品品類。由于本題是多項(xiàng)選擇題設(shè)置，所以各選項(xiàng)合計(jì)的百分比要超過100%。處在第二梯隊(duì)的休閑食品品類有4個(gè)，分別是薯片占消費(fèi)者選擇比率的24.7%，干果占消費(fèi)者選擇比率的22.7%，餅干占消費(fèi)者選擇比率的22.0%和花生占消費(fèi)者選擇比率的21.3%。排在第三梯隊(duì)的有話梅和蝦條，分別占消費(fèi)者選擇比率的8.0%和4.0%。

從該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果還可以看出，有些品類的休閑食品消費(fèi)者吃得也比較多，但很多消費(fèi)者不知道怎么歸類，不知道是哪類休閑食品。同時(shí)精準(zhǔn)企劃還發(fā)現(xiàn)，有很大一部分消費(fèi)者對(duì)休閑食品品類的認(rèn)知比較模糊，有些被訪消費(fèi)者把水果和主食也列入休閑食品這個(gè)品類中。可以看出，休閑食品在我國(guó)食品行業(yè)和消費(fèi)者心中還是一個(gè)年輕的，不成熟的品類，在不斷規(guī)范市場(chǎng)和引導(dǎo)消費(fèi)需求的同時(shí)，必然會(huì)給休閑食品企業(yè)帶來許多做大品牌和市場(chǎng)規(guī)模的潛在商機(jī)。

2.口味是消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品關(guān)注的第一因素

消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品最關(guān)注的因素是口味，占消費(fèi)者選擇比率的74.0%，遠(yuǎn)高于消費(fèi)者關(guān)注的其它因素。由于本題是多項(xiàng)選擇題設(shè)置，所以各選項(xiàng)合計(jì)的百分比要超過-全球品牌網(wǎng)-100%。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品主要關(guān)注的因素依次還有衛(wèi)生，占消費(fèi)者選擇比率的32.0%;價(jià)格占消費(fèi)者選擇比率的26.7%;營(yíng)養(yǎng)和品牌的關(guān)注度分別占22.7%和22.0%。而對(duì)于休閑食品的購(gòu)買方便*，消費(fèi)者的關(guān)注度并不高，只占消費(fèi)者選擇比率的11.3%;休閑食品包裝和容量的消費(fèi)者關(guān)注度分別只有4.7%;消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品關(guān)注的其它因素合計(jì)只有16.7%?？梢娍谖妒窍M(fèi)者購(gòu)買休閑食品關(guān)注的第一因素，衛(wèi)生、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)和品牌四項(xiàng)也是消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品時(shí)關(guān)注的重要因素。

3.吃休閑食品主要能滿足消費(fèi)者的什么需求

吃休閑食品主要能滿足消費(fèi)者的以下需求：1、休閑*;2、心理需求;3、好吃，打發(fā)時(shí)間;4、舒服;5、餓了就吃;6、解悶;7、看電視時(shí)吃;8、解饞;9、心情好了就吃;10、磨牙;11、食欲、滿足感;12、減少吸煙次數(shù);13、發(fā)泄;14、方便;15、滿足想吃的要求;16、補(bǔ)充微量元素等。

4.休閑食品消費(fèi)頻次高，市場(chǎng)容量巨大

從以上調(diào)研圖表中可以看出，消費(fèi)者每月吃休閑食品的花費(fèi)主要集中在21-200元這個(gè)較大的區(qū)間。每月吃休閑食品花費(fèi)在100元以上的消費(fèi)者比率合計(jì)超過三成，達(dá)到34.5%。休閑食品具有品類眾多，消費(fèi)頻次高，市場(chǎng)容量大的特點(diǎn)，這不僅對(duì)大型休閑食品企業(yè)，對(duì)于中小休閑食品企業(yè)和新進(jìn)入休閑食品市場(chǎng)的企業(yè)來說同樣存在快速發(fā)展的市場(chǎng)空間。

5.休閑食品的消費(fèi)量呈穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)

與去年相比，消費(fèi)者今年吃休閑食品數(shù)量增加了的比率為29.8%;回答減少了的消費(fèi)者比率為23.2%;表示今年吃休閑食品的數(shù)量與去年差不多的比率為47.0%。該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果可以看出，休閑食品的消費(fèi)量呈穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì)。

6.休閑食品的消費(fèi)檔次提高的非?？?/p>

當(dāng)*精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部的訪問人員問及消費(fèi)者今年與去年相比吃休閑食品檔次變化時(shí)，有35.3%的消費(fèi)者表示提高了;回答降低了的消費(fèi)者比率只有6.0%?；卮鸾衲昱c去年吃休閑食品檔次差不多的消費(fèi)者比率為58.7%，可見與消費(fèi)者吃休閑食品數(shù)量變化相比，休閑食品的消費(fèi)檔次提高的更快。

7.消費(fèi)者為現(xiàn)有休閑食品提的一些建議

消費(fèi)者希望現(xiàn)有休閑食品做以下改進(jìn)：1、要干凈衛(wèi)生;2、做得好吃一些;3、要物美價(jià)廉;4、量多點(diǎn);5、包裝簡(jiǎn)單，量大點(diǎn);6、價(jià)格稍低點(diǎn);7、包裝袋子不要太結(jié)實(shí);8、各種口味多點(diǎn);9、多出一些口味辣的;10、保質(zhì)量同時(shí)相對(duì)價(jià)格便宜點(diǎn);11、更健康一點(diǎn);12、建議小包裝，好保存，方便攜帶;13、包裝好些，價(jià)格優(yōu)惠點(diǎn);14、多注重一下量;15、多吃不宜;16、量小點(diǎn)、小包裝;17、包裝多樣化，購(gòu)買更方便;18、保質(zhì)期要明確;19、多點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;20、油量小點(diǎn)，少放防腐劑;21、非油炸等。

8.先做強(qiáng)再做大是休閑食品企業(yè)更好的盈利模式

做強(qiáng)主要指的是把休閑食品企業(yè)的品牌力做強(qiáng)，做大主要指的是把休閑食品企業(yè)的產(chǎn)品銷量做大。休閑食品企業(yè)，特別是很多中小休閑食品企業(yè)主要是通過流通渠道，盡可-全球品牌網(wǎng)-能在更大的市場(chǎng)區(qū)域先把產(chǎn)品銷量做起來，基本沒有品牌力的支撐或品牌對(duì)產(chǎn)品銷售的支撐力度很小。這樣做的結(jié)果往往是產(chǎn)品價(jià)格低，利潤(rùn)空間小，當(dāng)產(chǎn)品銷量達(dá)到一定的階段，再想提升就非常困難。多數(shù)這類的休閑食品企業(yè)，表面上看沒有花費(fèi)品牌傳播的費(fèi)用，也有一定的利潤(rùn)，但企業(yè)的發(fā)展一直是在艱難中緩慢前行。因?yàn)闆]有品牌力的拉動(dòng)，企業(yè)的產(chǎn)品銷量和規(guī)模最終很難做大。

*精準(zhǔn)企劃通過10多年對(duì)休閑食品市場(chǎng)狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局和消費(fèi)者需求的了解和把握，以及為多家不同規(guī)模、不同發(fā)展階段休閑食品企業(yè)成功的營(yíng)銷策劃經(jīng)驗(yàn)積累。我們認(rèn)為不管是大型休閑食品企業(yè)還是中小休閑食品企業(yè)，都可以通過在地方或區(qū)域市場(chǎng)推出自己的核心產(chǎn)品，運(yùn)用*的整合營(yíng)銷策劃，通過樣板市場(chǎng)和區(qū)域市場(chǎng)的品牌傳播、產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣、形成品牌力、產(chǎn)品力和銷售力的良*互動(dòng)，首先在地方或區(qū)域市場(chǎng)建立自己的品牌和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，再將這種優(yōu)勢(shì)逐步擴(kuò)大，同時(shí)借助品牌的拉力適時(shí)在休閑食品領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)品線延伸。這樣做的結(jié)果是在做強(qiáng)品牌的同時(shí)，產(chǎn)品銷量也隨之做大了，而且產(chǎn)品銷量的提升比單純做流通渠道要快得多，所以先做強(qiáng)再做大是休閑食品企業(yè)更好的盈利模式。

貫徹落實(shí)*統(tǒng)一部署的“食品*品放心工程”，中消協(xié)2004年第一季度分主題“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與誠(chéng)信*”，結(jié)合成都市場(chǎng)和投訴情況，最近，省消委會(huì)、*消費(fèi)者報(bào)四川記者站派出調(diào)查組，在成都電視臺(tái)33頻道的配合下，按照《消法》的有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》要求，對(duì)家樂福、好又多、伊藤洋華堂、人人樂、紅旗商場(chǎng)、王府井、歐尚等成都市部分大型超市的散裝食品經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行了暗訪調(diào)查。在調(diào)查的超市中，散裝食品均在其經(jīng)營(yíng)中占有相當(dāng)規(guī)模，且在滿足消費(fèi)者需求、方便顧客挑選上，發(fā)揮著不可替代的重要作用。但調(diào)查中我們也發(fā)現(xiàn)，上述超市在散裝食品經(jīng)營(yíng)中都不同程度地存在管理不規(guī)范、措施不完善、衛(wèi)生質(zhì)量差、安全隱患大等突出問題。

《消法》明確規(guī)定：

消費(fèi)者在購(gòu)買、使用商品和接受服務(wù)時(shí)享有人身、財(cái)產(chǎn)安全不受損害的權(quán)力；

消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營(yíng)者提供的商品和服務(wù)，符合保障人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求；

消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利；

消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)商品或者服務(wù)的不同情況，要求經(jīng)營(yíng)者提供商品的價(jià)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、用途、*能、規(guī)格、等級(jí)、主要成份、生產(chǎn)日期、有效期限、檢驗(yàn)合格*、使用方法說明書、售后服務(wù)，或者服務(wù)的內(nèi)容、規(guī)格、費(fèi)用等有關(guān)情況。

衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》也明確規(guī)定，經(jīng)營(yíng)者銷售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，必須做到以下五點(diǎn)：

1、銷售人員必須持有效健康*，*作時(shí)須戴口罩、手套和帽子；

2、銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設(shè)置隔離設(shè)施以確保食品不能被消費(fèi)者直接觸及，并具有禁止消費(fèi)者觸摸的標(biāo)志；

3、應(yīng)在盛放食品的容器的顯著位置或隔離設(shè)施上標(biāo)識(shí)出食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法；

4、具有符合衛(wèi)生要求的洗滌、消毒、儲(chǔ)存和溫度調(diào)節(jié)等設(shè)施或設(shè)備；5、必須提供給消費(fèi)者符合衛(wèi)生要求的小包裝，并保*消費(fèi)者能夠獲取符合本條第3項(xiàng)要求的完整標(biāo)簽。

《規(guī)范》同時(shí)還規(guī)定，供消費(fèi)者直接品嘗的散裝食品應(yīng)與銷售食品明顯區(qū)分，并標(biāo)明可品嘗的字樣。銷售需清洗后加工的散裝食品時(shí)，應(yīng)在銷售貨架的明顯位置設(shè)置標(biāo)簽，并標(biāo)注以下內(nèi)容：食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等。

對(duì)照上述相關(guān)法規(guī)和規(guī)范，被暗訪的超市主要存在以下幾方面的問題：

一、銷售人員穿戴不規(guī)范現(xiàn)象突出。大多數(shù)銷售人員都穿有制服、戴著口罩，但絕大多數(shù)都沒有戴手套，而是直接用手在為顧客挑選、包裝，不符合安全、健康要求和衛(wèi)生管理規(guī)范。在某超市的冷凍水餃、湯圓銷售柜臺(tái)，有提醒消費(fèi)者為了食品安全，不要自己動(dòng)手挑選的*示，但銷售人員沒有戴口罩和手套。在其現(xiàn)炒、現(xiàn)蒸柜臺(tái)，銷售人員幾乎都未戴手套。在某超市的散裝膽水豆腐柜臺(tái)，自稱是在實(shí)習(xí)的銷售人員既未穿制服也未戴手套口罩。某商場(chǎng)的散裝食品主要是牛肉干、牛肉絲，但銷售人員都未戴口罩手套。

二、散裝食品無遮蓋敞賣現(xiàn)象突出。因?yàn)樯⒀b食品是直接入口食用或不需要清洗就加工，衛(wèi)生管理規(guī)范中特別要求必須有防塵材料遮蓋，并且要有禁止顧客觸及的標(biāo)識(shí)。暗訪發(fā)現(xiàn)，上述超市的絕大多數(shù)散裝熟食品都有玻璃罩遮蓋，基本做到了不被顧客直接觸摸。問題主要表現(xiàn)在：1、有的散裝熟食品遮蓋不全，或雖有遮蓋但由于是顧客直接挑選，沒有達(dá)到遮蓋防污染的目的。如某超市的糖醋排骨等熟食品、某超市的面包等。2、不用清洗就直接加工的散裝食品，普遍都沒有遮蓋，顧客甚至能夠直接用手挑選。某商場(chǎng)自制的湯圓心、湯圓粉，由于無遮蓋和禁止觸摸的*示，暗訪人員親眼看到顧客直接用手挑選湯圓，而現(xiàn)場(chǎng)無人阻止。3、某商場(chǎng)的牛肉干銷售柜臺(tái)，雖有玻璃與顧客隔離，但銷售人員站在柜臺(tái)內(nèi)，與食品直接接觸，加上未按規(guī)范要求穿制服戴口罩手套，難以保*食品衛(wèi)生。

三、無標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全現(xiàn)象十分突出。雖然是散裝食品，但衛(wèi)生管理規(guī)范明確要求必須在醒目位置標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等，以確保消費(fèi)者享有充分的知情權(quán)，做到明明白白消費(fèi)。暗訪發(fā)現(xiàn)的突出問題是標(biāo)識(shí)不全或含糊不清，有的除了食品名稱和價(jià)格外，竟無任何標(biāo)識(shí)，銷售人員只在口頭上作介紹，使人難以相信。如某商場(chǎng)的自制湯圓心、湯圓無任何標(biāo)識(shí)，某超市的腌鹵、涼拌菜，未標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，僅憑銷售人員口頭保*“絕對(duì)是今天生產(chǎn)的”。還有一個(gè)現(xiàn)象是普遍未標(biāo)注“生產(chǎn)者”和“地址”，在價(jià)格標(biāo)簽“產(chǎn)地”欄，通常只標(biāo)注“河南”或“成都”等文字。上述所有超市的半成品菜，如粉蒸肉等，幾乎都未按規(guī)定標(biāo)識(shí)，而且是敞開著賣，讓顧客自己挑選。對(duì)此現(xiàn)象銷售人員的解釋是，顧客選擇后再進(jìn)行包裝，這時(shí)才會(huì)在包裝標(biāo)簽上作標(biāo)注。這種先選購(gòu)后貼標(biāo)識(shí)的做法顯然不符合《消法》要求和衛(wèi)生管理規(guī)范，難以達(dá)到讓消費(fèi)者明白消費(fèi)、放心消費(fèi)的目的。而標(biāo)簽上通常也只有零售價(jià)格、商品名稱等寥寥數(shù)字，沒有明確的“*”表明它的生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家以及配料。售賣的到底是新貨還是陳貨，顧客不得而知。不少散裝食品，商場(chǎng)進(jìn)行了分裝，但分裝袋上并沒有標(biāo)注出規(guī)定的生產(chǎn)者、配料表等內(nèi)容。

四、偷換概念，混淆標(biāo)準(zhǔn)，將規(guī)范要求標(biāo)注的“生產(chǎn)日期”用“包裝日期”取代。眾所周知，食品如果沒有準(zhǔn)確的“生產(chǎn)日期”，“保質(zhì)期”就形同虛設(shè)。生產(chǎn)日期作假，對(duì)顧客就構(gòu)成了欺詐。而對(duì)于散裝食品而言，不管是超市自制、還是其它廠商進(jìn)場(chǎng)現(xiàn)做，“生產(chǎn)日期”都應(yīng)當(dāng)是明確的，與所謂的“包裝日期”是完全不同的兩個(gè)概念。但省消委會(huì)此次暗訪調(diào)查的七家超市，除兩家商場(chǎng)外，都普遍存在將“生產(chǎn)日期”混淆為“包裝日期”的問題，部分商場(chǎng)超市敞賣的海鮮魚丸產(chǎn)品尤其突出，既不告之生產(chǎn)日期，在消費(fèi)者詢問時(shí)也不愿拿出有效*，而是在顧客選購(gòu)之后，將包裝加貼標(biāo)簽的時(shí)間打印在標(biāo)簽上，為“包裝日期”，同時(shí)還有“保質(zhì)期”。實(shí)際上，雖然超市銷售人員都宣稱“就是當(dāng)天生產(chǎn)的”或“肯定是在保質(zhì)期內(nèi)”，但實(shí)際上“生產(chǎn)日期”就成了一個(gè)未知數(shù)，保質(zhì)期同樣也就不得而知。省消委會(huì)認(rèn)為，該現(xiàn)象嚴(yán)重侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)，違反了散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范，應(yīng)當(dāng)立即予以糾正。

五、超市管理缺位，銷售人員不具有散裝食品銷售衛(wèi)生知識(shí)。主要表現(xiàn)為：1、一些銷售人員除了未按規(guī)定穿戴外，現(xiàn)場(chǎng)還不能出示健康*；2、在不少散裝食品柜臺(tái)，超市甚至專門為顧客準(zhǔn)備了鑷子、筷子等工具，鼓勵(lì)顧客自己挑選、自己裝取，有的顧客先嘗后選，銷售人員并沒有加以阻止。在某商場(chǎng)超市，一位銷售人員推銷自己的竹筍燒牛肉，為了讓調(diào)查人員品嘗，用筷子就直接往調(diào)查人員的嘴里夾；3、據(jù)調(diào)查，不少銷售人員表示還未聽說過《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》，也不清楚《消法》的相關(guān)規(guī)定。

眾所周知，散裝食品是深受廣大消費(fèi)者喜愛的即方便又實(shí)惠的消費(fèi)品，有著廣闊的市場(chǎng)前景。越是如此，其衛(wèi)生、質(zhì)量、管理、規(guī)范以及在經(jīng)營(yíng)中自覺維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益就越顯得重要。但通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，在這方面還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能保障消費(fèi)者的安全、健康消費(fèi)，特別是《消法》頒布實(shí)施已經(jīng)十年，衛(wèi)生部《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》也已開始實(shí)施近兩月，“*”和高致病*禽流感疫病的流行已經(jīng)為全民的衛(wèi)生安全敲響了*鐘，散裝食品的衛(wèi)生安全問題需要引起社會(huì)各界，尤其是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的高度重視，我們呼吁：所有經(jīng)銷企業(yè)都積極行動(dòng)起來，采取措施完善散裝食品的經(jīng)銷管理和制度；各職能部門要重視和加強(qiáng)監(jiān)管工作，確保散裝食品市場(chǎng)的秩序；廣大消費(fèi)者要增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，自覺*不衛(wèi)生的散裝食品；我們希望社會(huì)各界積極行動(dòng)起來，以確保廣大消費(fèi)者安全、健康消費(fèi)，推動(dòng)散裝食品消費(fèi)市場(chǎng)健康發(fā)展。

第二篇：零食情況調(diào)查報(bào)告

1.調(diào)查目的:

我們青少年正需要長(zhǎng)身體，應(yīng)該補(bǔ)補(bǔ)身體，但是，零食都是我們小學(xué)生喜愛的零食對(duì)身體有很多危害，如果多吃零食會(huì)擾亂正常消化規(guī)律，造成消化吸收功能紊亂，影響正常進(jìn)食后的消化吸收，進(jìn)而影響孩子的飲食。所以，為了更進(jìn)一步了解小學(xué)生吃零食情況，我們利用國(guó)慶假期對(duì)小區(qū)里的同學(xué)進(jìn)行了吃零食情況調(diào)查，建議大家多吃綠色食品、講究衛(wèi)生。

2.調(diào)查者：

組長(zhǎng):xx

3.調(diào)查對(duì)象：

小區(qū)里1到6年級(jí)學(xué)生。

4.調(diào)查方式：

問卷調(diào)查、采訪

5.調(diào)查時(shí)間：

20XX年10月4日、10月5日

6.調(diào)查過程及結(jié)果分析：

本次調(diào)查我們共發(fā)放了50份調(diào)查問卷，收回48份，其中有效問卷47份，在小區(qū)里采訪了23位同學(xué)，有高年級(jí)的，有低年級(jí)的`。其中男同學(xué)有35人，女同學(xué)也有35人，高年級(jí)同學(xué)25人，低年級(jí)同學(xué)45人。從調(diào)查情況看，低年級(jí)吃零食人數(shù)占被調(diào)查人數(shù)的85%，這是因?yàn)樗麄兡挲g小，喜歡吃零食，大人不會(huì)阻攔;高年級(jí)吃零食人數(shù)占被調(diào)查人數(shù)的55%,這是因?yàn)榧议L(zhǎng)不讓學(xué)生吃零食或者學(xué)生自己對(duì)零食不感興趣。男同學(xué)吃零食人數(shù)占被調(diào)查男同學(xué)總數(shù)的75%;女同學(xué)吃零食人數(shù)占被調(diào)查女同學(xué)總數(shù)的60%?？梢姡瑢W(xué)們都把零食當(dāng)做了自己的“好朋友”。

第三篇：零食調(diào)查報(bào)告

近來，有不少同學(xué)經(jīng)常在學(xué)校附近的小賣部買零食，導(dǎo)致同學(xué)們放學(xué)后經(jīng)常在校外逗留。我對(duì)零食產(chǎn)生了極大的興趣，就調(diào)查一下。

為了調(diào)查清楚，我特意到校門口的小賣部走了一遭，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小賣部的零食主要分成幾類：1、油辣棒類；2、煎炸類；3、薯片類等。其中有五毛的和一元的，其中五毛的最多，但十分不衛(wèi)生，特別是油辣棒，抓一包在手上都有許多油滲透出來，再仔細(xì)一看，每根油辣棒上都有許多細(xì)鹽。就算這樣，也有許多同學(xué)圍在校門口買這買那。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我班有1/5的同學(xué)買零食，買的這些零食還有兩類：糖類和餅干類。糖類是最干凈的了，可同學(xué)不太喜歡糖，自己知道這些零食有害身體健康，還“偏向虎山行”。有的同學(xué)幾乎每天都能在小賣部看到他的身影。

最后，我希望同學(xué)們不要再外面的小賣部買那些來路不明的零食，愛護(hù)自己吧，別以自己的生命做賭，去賭一場(chǎng)不可能贏的游戲吧！

第四篇：中學(xué)生"吃零食"習(xí)慣調(diào)查報(bào)告

為了詳細(xì)調(diào)查有關(guān)在校中學(xué)生“吃零食”習(xí)慣的現(xiàn)象，筆者不僅在班上開展了一些“問卷調(diào)查”，還暗中查訪學(xué)校小賣部及學(xué)校周邊零食店，以期能獲得完備的一手資料?，F(xiàn)就以多次的調(diào)查結(jié)果整理如下：

一、中學(xué)生吃零食的原因

1、生活水準(zhǔn)的提高。從調(diào)查的結(jié)果來看，80%的學(xué)生的家庭比較富裕，父母要么是有固定的高收入者，要么家庭中都有合法的經(jīng)濟(jì)的來源。平時(shí)的節(jié)氣，特別是春節(jié)期間，子女都能獲得很多的“壓歲錢”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，103名學(xué)生中，“壓歲錢”達(dá)500元以上者有25%。

2、家長(zhǎng)的溺愛。部分學(xué)生的父母都在外面打工，常年沒有回家，很少對(duì)子女的身心有貼心的關(guān)懷，常常以金錢的方式來表達(dá)自己的愧疚。這樣的學(xué)生達(dá)到40%以上。

3、環(huán)境的影響。無論在任何地方，都可以看見大人人們隨意地啃食零食，而且隨意地亂扔，學(xué)生看到眼里，記在心里。學(xué)生有句口頭禪：他都在吃嘛。有這種想法的在9%左右。

4、深受請(qǐng)客風(fēng)的影響。由于受到社會(huì)請(qǐng)客風(fēng)的影響，部分學(xué)生的頭腦里，也產(chǎn)生了今天你請(qǐng)我吃了一包，明天我就得請(qǐng)你吃一袋，以還人情。

5、受廣告、電視等媒體的影響。調(diào)查中看到學(xué)生常常受廣告、電視食品廣告宣傳影響，看什么包裝希奇，色彩鮮艷就選購(gòu)什么，卻不過問它的營(yíng)養(yǎng)！

6、享受型。有這種想法的學(xué)生雖然不多，但也不可忽視它的影響力。追求物質(zhì)的享樂，是他們整天關(guān)注的事情，吃零食也不在話下了。

7、放松心態(tài)。部分學(xué)生認(rèn)為吃零食，特別是甜食可以使人的心情愉悅，心里感到輕松自然，于是，久而久之，所謂“放松”也成了學(xué)業(yè)沉重的學(xué)生們吃零食的原因之一。

從調(diào)查的結(jié)果分析看，主要存在以上幾點(diǎn)原因。那么，如何看待中學(xué)生吃零食這一現(xiàn)象呢？中學(xué)生吃零食究竟存在一些什么問題呢？

二、中學(xué)生吃零食存在的危害

1、影響食欲。如果經(jīng)常吃零食，如以餅干、方便面等替代一日三餐，必然會(huì)造成孩子胃腸消化活動(dòng)的規(guī)律的破壞，嚴(yán)重影響子女的食欲。最后影響孩子的身體健康。

2、影響味覺。零食中的酸、甜、咸各種味道都非常的強(qiáng)烈刺激，經(jīng)常吃，會(huì)造成對(duì)孩子味覺的破壞，如某些牌子的方便面里，有極其辛辣的調(diào)料，經(jīng)常食用，會(huì)導(dǎo)致孩子的味覺遲鈍，進(jìn)而對(duì)一般的飲食根本不足以引起食欲，影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。

3、破壞生理調(diào)節(jié)規(guī)律。人的身體器官都有它活動(dòng)的規(guī)律，到了一定的時(shí)候，所以我們到了一定的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生饑餓的感覺，就是這個(gè)道理。那么，經(jīng)常吃零食。常常就強(qiáng)力打破這種規(guī)律，必然就會(huì)對(duì)身體器官產(chǎn)生危害，嚴(yán)重時(shí)，可能會(huì)危及生命。

4、加重胃腸負(fù)擔(dān)。經(jīng)常吃零食會(huì)加重人的胃腸負(fù)擔(dān)，使胃腸經(jīng)常處于緊張狀態(tài)中，得不到休息，因而會(huì)減弱消化器官的工作能力，引起消化不良癥。

5、有利于不良習(xí)慣的養(yǎng)成。吃零食是不分時(shí)間和場(chǎng)合的，常常是不洗手，不分地點(diǎn)而食用。如在公路邊，大街上，邊走邊吃。不僅有損身體健康，還會(huì)養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，造成疾病的侵害。

6、污染環(huán)境。絕大多數(shù)吃零食者，都是把零食包裝隨意扔掉，對(duì)環(huán)境造成破壞。甚至少數(shù)學(xué)生把零食帶到教室，更不得學(xué)習(xí)。

針對(duì)中學(xué)生吃零食的習(xí)慣，筆者也與其他教育者進(jìn)行了多次的分析討論，有人也認(rèn)為孩子吃零食并不是一件壞事，只要把握一個(gè)度，不要經(jīng)常吃就行了；同時(shí)認(rèn)為，要解決學(xué)生經(jīng)常吃零食這一困擾教育者的問題，只能進(jìn)行疏導(dǎo)，不能用“釜底抽薪”的辦法，即堵塞不如疏導(dǎo)！

三、解決中學(xué)生吃零食的有效策略

1、加強(qiáng)教育，認(rèn)識(shí)危害。中學(xué)生正處在一個(gè)可塑性很強(qiáng)的生理、心理階段，因此，我們有必要對(duì)他們進(jìn)行生理、心理的教育，讓他們正確對(duì)待“零食”，認(rèn)識(shí)經(jīng)常吃零食對(duì)自我身體有哪些危害性，以期達(dá)到警醒的目的。

2、培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣。習(xí)慣是養(yǎng)成的，一種壞的習(xí)慣同樣是這樣養(yǎng)成的，那么，我們可以用“習(xí)慣去克服習(xí)慣”（托馬斯·坎佩斯語(yǔ)），以良好的飲食習(xí)慣替代學(xué)生的不良習(xí)慣。

3、要具有包容心態(tài)。有時(shí)，面對(duì)學(xué)生的一些不良飲食習(xí)慣，我們不必大驚小怪、小題大做。就給予學(xué)生以諄諄教誨。而不是一看見學(xué)生吃零食就大發(fā)雷霆，大聲喝斥。如果這樣，就會(huì)讓學(xué)生產(chǎn)生排斥心理，得不償失。

4、控制零花錢。一些學(xué)生家長(zhǎng)，特別是獨(dú)生子女的家長(zhǎng)，或父母不在身邊的學(xué)生，家長(zhǎng)常常會(huì)覺得自己對(duì)子女沒有遲到應(yīng)有的責(zé)任，于是，就以金錢的方式進(jìn)行“彌補(bǔ)”，這也造成了學(xué)生亂用錢的壞習(xí)慣。因此，要控制學(xué)生的零花錢，要有目的地控制給孩子的零花錢，這樣就能使學(xué)生做到不該買的不買，不該吃的不吃，能有效地控制學(xué)生吃零食。

5、定時(shí)定量吃零食。既然學(xué)生吃零食的現(xiàn)象一時(shí)無法消除（為什么一定要消除呢？其實(shí)偶爾的零食也是有益的）何不采取一定的措施進(jìn)行限制！引導(dǎo)學(xué)生在固定的時(shí)間零食，學(xué)生反而會(huì)快樂期待點(diǎn)心時(shí)間的來臨！最好的時(shí)間應(yīng)設(shè)在正餐前一至二小時(shí)，供給量不要太多，以免影響正餐的食欲。

6、統(tǒng)一發(fā)放零食。由于市面上賣的零食，大部分都含有大量的油、糖、香料和其他添加劑，香味濃郁，對(duì)健康不利。由學(xué)生自己購(gòu)買，因分不清神經(jīng)質(zhì)成分，不利于健康?？梢杂蓪Ｈ私y(tǒng)一購(gòu)買，統(tǒng)一發(fā)放，這樣既減少了學(xué)生隨意吃零食的不良習(xí)慣，也對(duì)學(xué)生的文明行為習(xí)慣的形成和身體健康有益。

通過這次調(diào)查活動(dòng)，我深深感受到，我們?cè)谧鋈魏我患碌臅r(shí)候，都應(yīng)該進(jìn)行“換位”思考，多從學(xué)生的角度考慮，多從他們的實(shí)際情況出現(xiàn)，你才會(huì)覺得，堵塞不如疏導(dǎo)！

李廣元 重慶榮昌雙河學(xué)

第五篇：零食調(diào)查報(bào)告

隨著電子商務(wù)的飛速發(fā)展，越來越多的消費(fèi)者們選擇從網(wǎng)上購(gòu)買食品。研究表明，線上購(gòu)買食品的行業(yè)整體平均水平高于實(shí)體店的平均水平，而且這個(gè)數(shù)據(jù)近幾年來是持續(xù)增長(zhǎng)的。

隨著國(guó)民人均可支配收入的提升，消費(fèi)者對(duì)吃也是越來越講究，線上進(jìn)口食品的消費(fèi)熱情不斷地被挖掘。近年來跨境電商的快速發(fā)展，線上進(jìn)口食品的市場(chǎng)不僅成交量直線上升，市場(chǎng)滲透率也不斷擴(kuò)大。

據(jù)相關(guān)調(diào)查報(bào)告顯示，在購(gòu)買零食比例中，女性占總比例的68%，男性占總比例的32%，購(gòu)買人數(shù)超過男性的2倍多。而且她們對(duì)于新鮮零食產(chǎn)品的探索欲望極強(qiáng)由此可見，女性是零食市場(chǎng)上最大的主力軍。其中以90后到95后的女生為消費(fèi)主流，餅干、糕點(diǎn)、蜜餞果干以及堅(jiān)果類食品為主。糖果、巧克力等的銷售占比有所下降，說明高糖分食品正在被替代，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣正向健康化轉(zhuǎn)移。

休閑零食銷售也會(huì)受季節(jié)和節(jié)日影響很強(qiáng)，往往年后進(jìn)入淡季，9月和10月走入旺季并在年底迎來高峰。受到市場(chǎng)，堅(jiān)果類休閑零食作為年貨非常受歡迎。由于供應(yīng)鏈因素，巧克力易融化在夏季不宜儲(chǔ)存運(yùn)輸。

從地域方面來看，一二線城市是購(gòu)買零食的主要引領(lǐng)地，其中以浙江、江蘇、山東、福建以及北上廣的人數(shù)最多。其中二線城市以接近50%的分布占據(jù)了休閑零食消費(fèi)的主力地位。三四線消費(fèi)格局來看，其空間還是有很大的發(fā)展空間。

休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動(dòng)趨勢(shì)時(shí)代，移動(dòng)端銷售額迅速增長(zhǎng)。

從20xx年起，一系列跨境電商政策開啟了海淘陽(yáng)光化時(shí)代，跨境電商迅猛發(fā)展，預(yù)計(jì)未來3--5年仍將保持高速發(fā)展趨勢(shì)，加速了線上零食行業(yè)的發(fā)展。

據(jù)美國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，20xx年中國(guó)將成為最大進(jìn)口食品消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模將高達(dá)4800億元。線上進(jìn)口食品中，休閑零食占比成為最高，接近40%。

線上進(jìn)口食品交易規(guī)模高速增長(zhǎng)，同時(shí)“進(jìn)口”滲透率也在迅速提升，意味著消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)會(huì)更多得考慮進(jìn)口品類。休閑零食上滲透還有較大的發(fā)展空間。