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第一篇：市場調(diào)查報(bào)告市場調(diào)查報(bào)告市場調(diào)研報(bào)告
市場調(diào)查報(bào)告-市場調(diào)查報(bào)告 市場調(diào)
研報(bào)告
市場調(diào)研報(bào)告。市場調(diào)研是市場調(diào)查與市場研究的統(tǒng)稱。
它是個人或組織根據(jù)特定的決策問題而系統(tǒng)地設(shè)計(jì)。搜集。記錄。整理。分析及研究市場各類信息資料。報(bào)告調(diào)研結(jié)果的工作過程。市場調(diào)研報(bào)告是經(jīng)過在實(shí)踐中對某一產(chǎn)品客觀實(shí)際情況的調(diào)查了解。將調(diào)查了解到的全部情況和材料進(jìn)行分析研究。揭示出本質(zhì)。尋找出規(guī)律?？偨Y(jié)出經(jīng)驗(yàn)。最后以書面形式陳述出來。這就是調(diào)研報(bào)告。
中文名,市場調(diào)研報(bào)告。含義,市場調(diào)查與市場研究。撰寫者,市場研究公司。
內(nèi)容,數(shù)據(jù)采集。資料歸類。觀點(diǎn)提煉。
編寫。行業(yè)分析報(bào)告的編制撰寫一般由企業(yè)內(nèi)部市場部或?qū)I(yè)的市場研究公司撰寫。
市場研究公司在數(shù)據(jù)采集。資料歸類。觀點(diǎn)提煉。報(bào)告撰寫方面具備獨(dú)特的專業(yè)優(yōu)勢。擁有專業(yè)的報(bào)告撰寫團(tuán)隊(duì)。完整的數(shù)據(jù)庫。
核心。實(shí)事求是地反映和分析客觀事實(shí)。調(diào)研報(bào)告主要包括兩個部分：一是調(diào)查。
二是研究。調(diào)查。應(yīng)該深入實(shí)際。準(zhǔn)確地反映客觀事實(shí)。不憑主觀想象。按事物的本來面目了解事物。詳細(xì)地占有材料。研究。即在掌握客觀事實(shí)的基礎(chǔ)上。認(rèn)真分析。透徹地揭示事物的本質(zhì)。至于對策。調(diào)研報(bào)告中可以提出一些看法。但不是主要的。因?yàn)椤Σ叩闹贫ㄊ且粋€深入的。復(fù)雜的。綜合的研究過程。調(diào)研報(bào)告提出的對策是否被采納。能否上升到政策。應(yīng)該經(jīng)過政策預(yù)評估。
作用特點(diǎn)?？梢詾槭袌鲱A(yù)測提供科學(xué)依據(jù)。它是制定經(jīng)濟(jì)政策的依據(jù)。
它的作用體現(xiàn)在以下四個方面：均衡供需指導(dǎo)生產(chǎn)合理定價了解信息市場調(diào)研的特點(diǎn)針對性：市場調(diào)查報(bào)告的寫作要有明確的目的性。要針對實(shí)際工作的需要。實(shí)踐證明。調(diào)查報(bào)告的針對性越強(qiáng)。其指導(dǎo)意義。參考價值和社會 作用就越大。新穎性真實(shí)性：材料的真實(shí)/選用恰當(dāng)合理?？茖W(xué)細(xì)致 的調(diào)查方法時效性。
寫法。市場調(diào)研報(bào)告有明確的主題。清晰的條理。
和簡捷的表現(xiàn)形式。當(dāng)一切調(diào)查和分析工作結(jié)束之后。必須將這些工作成果展示給客戶。那么。我們首先需要明確的是：報(bào)告應(yīng)采取什么樣的結(jié)構(gòu)體系？什么樣的方式來表達(dá)數(shù)據(jù)的涵義？報(bào)告的結(jié)構(gòu)體系應(yīng)包括。調(diào)研目的。調(diào)研方法。調(diào)研范圍以及數(shù)據(jù)分析在內(nèi)的一系列內(nèi)容。這種體系基本上在每個同類型的報(bào)告中都適用。因此。此處不做
更詳細(xì)的說明。以下內(nèi)容主要針對數(shù)據(jù)分析結(jié)論的表現(xiàn)方法。關(guān)于數(shù)據(jù)分析的部分。
通常情況下是采用圖表表示的。圖表是最行之有效的表現(xiàn)手法。它能非常直觀的將研究成果表示出來。在將調(diào)研的分析結(jié)果變成令人信服的圖表之前。首先要謹(jǐn)記。它只是一種傳遞和表達(dá)信息的工具。使用它的重要原則是“簡單。直接。清晰。明了”。每個圖表只包含一個信息。圖表越復(fù)雜。傳遞信息的效果就越差。在實(shí)際操作中。各種表格。組織圖表。流動圖表。矩陣等都被大量的運(yùn)用到報(bào)告中。但總的來說。以下幾種圖表形式是最常用的：柱狀圖表。
條形圖表。餅形圖表。線形圖表。使用圖表的目的在于：將復(fù)雜的數(shù)據(jù)變成簡單。清晰的圖表。讓人能夠一目了然的了解數(shù)據(jù)所表達(dá)的涵義。那么。如何選擇不同類型的圖表來表現(xiàn)不同類型的數(shù)據(jù)？首先。我們應(yīng)先明確數(shù)據(jù)所表達(dá)的主題。然后確定可能使用的圖表類
型。通常我們的研究數(shù)據(jù)所體現(xiàn)的關(guān)系是：頻率分布。成分。時間序列。項(xiàng)類或相關(guān)性。要表達(dá)一個主題明確的數(shù)據(jù)?？赡軙卸喾N圖表形式。但是。哪種是最能將數(shù)據(jù)表達(dá)清楚的呢？這就要求我們的主題突出重點(diǎn)。
點(diǎn)明主題。讓我們來看一個例子。這個例子能將以上的意思。表達(dá)的非常明確。這里的標(biāo)題描述了圖表的內(nèi)容范圍。大多數(shù)讀者在看了這個圖表后。都會把注意力集中到城西。認(rèn)為圖表的主題是“城西是絕大多數(shù)的消費(fèi)者可能選擇的區(qū)域”。但是。制圖者可能是想表達(dá)“選擇城北和城東的消費(fèi)者較少。但隨著城市建設(shè)的進(jìn)行。將具有較大的發(fā)展?jié)摿Α薄榱耸棺x者將注意力集中在我們希望他注意的數(shù)據(jù)上。所以。我們可以在一般標(biāo)題后附加一個重點(diǎn)標(biāo)題：城北和城東將有更大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
既然已經(jīng)確定了要表達(dá)的重點(diǎn)。那么接下來就是要明確數(shù)據(jù)間的相互關(guān)系。若是表示占頻率分布。對比等關(guān)系。
則除線形圖表以外的其它幾種基本圖表格式都可以使用；在實(shí)際工作中可根據(jù)具體需要進(jìn)行選擇?？傊?。條形圖表應(yīng)該是應(yīng)用最廣的類型。而柱狀圖表是用得最多的另一種類型。這兩種圖表基本占整個報(bào)告中圖表總數(shù)的半數(shù)左右；而線形圖表和餅形圖表的使用則應(yīng)相對減少。更多的是將各種綜合運(yùn)用。如線形圖表加上柱狀圖表?；蝻炐螆D表加上條形圖表。
第二篇：食品企業(yè)市場調(diào)研報(bào)告
食品企業(yè)市場調(diào)研報(bào)告
一、概要
聯(lián)合食品公司(Cosolidated Foods)在新墨西哥州、亞利桑那州和加利福尼亞州經(jīng)營連鎖超市。近來的一項(xiàng)促銷活動已通知連鎖店提供一項(xiàng)新的信用卡政策，使聯(lián)合食品的顧客除了通常的支付現(xiàn)金或個人支票選擇外，還有用信用卡如Vis a和Master Card卡進(jìn)行購買支付的選擇權(quán)。新的政策正基于試驗(yàn)基礎(chǔ)而執(zhí)行，希望信用卡選擇權(quán)將會鼓勵顧客加大采購量。在第一月經(jīng)營之后，在一周期間內(nèi)選擇了有100名顧客的隨機(jī)樣本。100名顧客中的每一個的支付方式和消費(fèi)多少的數(shù)據(jù)被收集上來。樣本數(shù)據(jù)列示在表中。在新的信用卡政策出現(xiàn)之前，大約50%的聯(lián)合食品顧客用現(xiàn)金支付，約50%用個人支票支付。
通過對聯(lián)合食品公司的100個客戶購買金額和支付方式的隨機(jī)樣本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，希望由此分析得出目前連鎖超市信用卡政策執(zhí)行情況。
二、調(diào)查分析
由圖1各支付方式的頻數(shù)分布、圖2支付方式
的相對頻數(shù)分布可看出自信用卡政策實(shí)施后，信用卡支付方式已占22%，個人支票和現(xiàn)金支付方式作為傳統(tǒng)的支付方式均有所下降，分別占40%和38%，現(xiàn)金降幅略大。這可以反映出人們對于信用卡的使用已經(jīng)呈現(xiàn)出逐漸遞增、并且前景良好的傾向。
而由以下圖3：支付方式的條形圖可以直觀地看出個人支票、現(xiàn)金及信用卡支付方式各自分別所占比重。
（三）每一支付方式下花費(fèi)金額的頻數(shù)和相對頻數(shù)分布
首先將金額進(jìn)行0到80 元的分組，由此根據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件得出各支付方式下花費(fèi)金額的頻數(shù)分布表，如圖4所示，初步可以看出消費(fèi)者一次消費(fèi)額65%在40元以下。在個人支票支付方式下，20元到60元的消費(fèi)水平下人數(shù)較多，這也體現(xiàn)出一般在中等水平的日常支付金額下，人們偏好使用個人支票。在現(xiàn)金支付方式下，20元以下的消費(fèi)水平人數(shù)占到絕大多數(shù)，這也與現(xiàn)金的不方便攜帶和支付有很大的關(guān)聯(lián)性。最后在信用卡支付方式下，20元到60元的消費(fèi)水平也是居多的，但是由于推廣時間不長，相對于個人支票支付方式仍然反映出較低的支付比例。
（二）支付方式的條形圖
數(shù)據(jù)來源：聯(lián)合食品公司隨機(jī)抽取的100個顧客的支付方式
圖5為每一支付方式下花費(fèi)金額的相對頻數(shù)分布直方圖，可以很直觀地看出：紅色條形區(qū)域代表的是20元以下的消費(fèi)水平，主要集中在現(xiàn)金支付方式。藍(lán)色和黃色條形區(qū)域分別代表20元到40元和40元到60元的消費(fèi)水平，主要集中在個人支票和信用卡支付方式，一次消費(fèi)額在60元到80元的所占比例較少，僅為4%，其中75%為個人支票支付，25%為信用卡支
（四）每一支付方式下花費(fèi)金額的直方圖 從圖6：每一支付方式下花費(fèi)金額的直方圖可以更加清晰地看出各支付方式下消費(fèi)金額的分布。
首先，個人支票支付方式下，同上分析一樣可以得出花費(fèi)金額主要集中分布在20元到60元這一區(qū)間內(nèi)，分布接近于正態(tài)分布。
其次，現(xiàn)金支付方式下，花費(fèi)金額主要集中分布在20元以下，呈現(xiàn)很明顯的右偏分布，40元以上的一次性消費(fèi)幾乎沒有使用現(xiàn)金的。
最后，信用卡支付方式下，花費(fèi)金額也集中分布在20元到60元之間，但是呈現(xiàn)的是雙峰分布，這也可能是由于樣本量過少導(dǎo)致的分布偏差，但是可以推測出，由于信用卡支付的便利性和安全性，消費(fèi)者在支付較大金額時會偏向于使用信用卡支付，所以預(yù)測，如果樣本量擴(kuò)大，信用卡支付方式下的金額分布也會呈現(xiàn)出集中在20元到60元的一個正態(tài)分布。
（五）對于各個平均數(shù)和中位數(shù)的比較和理解
平均數(shù)是數(shù)據(jù)集中趨勢分布的最主要的側(cè)度值，反映一組數(shù)據(jù)的中心點(diǎn)，均值可以將數(shù)據(jù)至與均值之間的誤差全部抵消，但是也會收到極端值的極大影響?，F(xiàn)金支付方式花費(fèi)金額的均值為8.84，個人支票的為42.732，信用卡的為40.8768。從均值上可以看出，個人支票和信用卡的平均消費(fèi)水平遠(yuǎn)比現(xiàn)金支付方式的高。中位數(shù)是位置在最中間的數(shù)值，它與均值相比有一個很明顯的優(yōu)勢就是不受極端值的影響，所以從中位數(shù)可以更加全面的反映出數(shù)據(jù)的集中趨勢分布。在此調(diào)查樣本中，現(xiàn)金支付方式下花費(fèi)金額的中位數(shù)為7.4050，個人支票的中位數(shù)為41.3400，信用卡的為45.3300。所以撇去一些極端值的影響可以看出，信用卡支付下的花費(fèi)金額水平會略高于個人支票支付方式。
（六）對于各個顯示變異程度的量度，如全距和標(biāo)準(zhǔn)差進(jìn)行比較和理解
全距即極差，是數(shù)據(jù)離散程度的最簡單的側(cè)度，極差越大，數(shù)據(jù)的離散程度就越大，但此指標(biāo)也極容易受到極端值的影響。此調(diào)查中現(xiàn)金支付方式的極差是19.39，個人支票的是
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第三篇：建材市場調(diào)查報(bào)告建材市場調(diào)查報(bào)告建材市場調(diào)查報(bào)告
建材市場調(diào)查報(bào)告范文-建材市場調(diào)查報(bào)告范文 建材市場調(diào)查報(bào)告
為了改造、提升玉林城區(qū)各大專業(yè)市場，重塑玉林商貿(mào)形象，增進(jìn)玉林商貿(mào)業(yè)進(jìn)一步繁華發(fā)展，根據(jù)區(qū)委、區(qū)政府的部署，由區(qū)建設(shè)局牽頭，工商、稅務(wù)派員參與組成建材市場調(diào)研工作組，于11月25日—27日對玉林市建材市場進(jìn)行了專項(xiàng)調(diào)研。調(diào)研以走訪、實(shí)地考察等構(gòu)成進(jìn)行。兩天來調(diào)研組分別走訪了玉州區(qū)國家稅務(wù)局第三分局、玉州區(qū)地方稅務(wù)局第三所、玉州區(qū)工商局環(huán)北工商所、玉林市市場開發(fā)服務(wù)中心環(huán)北市場服務(wù)部、和搪瓷瓷磚、衛(wèi)生潔具、建筑鋼材、水熱器材等業(yè)主各十戶，實(shí)
地考察了玉林市建材市場。建材市場調(diào)查報(bào)告范文現(xiàn)將調(diào)研情況匯報(bào)以下：
一、市場的基本情況
玉林市建材市場，原名玉林建材家具市場，由玉林市市場開發(fā)服務(wù)中心于一九九五年五月投資興修，并負(fù)責(zé)管理。市場是集建筑材料、摩托車銷售于一體的大型綜合性市場，是玉林市人民政府規(guī)劃建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。
市場位于玉林市一環(huán)北路中段(一環(huán)北路307號)，地理位置優(yōu)越，交通便利，南、北能便捷通達(dá)廣州、湛江、茂名、海南、北海和南寧、柳州、桂林、貴港、梧州等地，進(jìn)進(jìn)市區(qū)乘坐15路公交車可直接到達(dá)。
綜合市場總占地面積10萬平方米，其中建材市場部份約6萬平方米，摩托車市場部份約4萬方米。建材市場有圍墻包圍，呈封閉式，內(nèi)部道路寬暢，建設(shè)和安裝有衛(wèi)生保潔、倉儲保管、金融、通訊、消防等一流的配套設(shè)施，聘請有治安保衛(wèi)、運(yùn)輸裝卸隊(duì)，大小貨車
24小時可以裝卸貨物，服務(wù)周到，治安狀態(tài)良好。
市場建筑面積29108平方米(包括：商住面積4020平方米，倉庫面積3060平方米，經(jīng)營面積22028平方米)，共有門店500間。市場最初為經(jīng)營副食、五金、舊貨、獸藥等行業(yè)的綜合性市場，到一九九六年終究發(fā)展成為專業(yè)性的建材市場。市場開業(yè)之初，已有廣東、福建、浙江、南寧、柳州、貴港、欽州、北流等省市的經(jīng)營戶180多戶進(jìn)場經(jīng)營，雖有的經(jīng)營業(yè)主在中途轉(zhuǎn)手，但門店出租率始終保持在99%以上。市場經(jīng)營的產(chǎn)品主要有產(chǎn)于廣東佛山等地的塘瓷瓷磚、水熱器材、衛(wèi)生潔具、廚具、五金制品、防盜門、建筑涂料、石材，和產(chǎn)于柳州、江西萍鄉(xiāng)、貴州水城、云南昆明等地的建筑鋼材等，共有上千個品種，商品門類廣泛，品種齊全。商品的銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋整個玉林市，部份的商品銷售還輻射四周的地區(qū)，如貴港、桂平、岑溪、合浦、浦北、靈山等縣市。據(jù)統(tǒng)計(jì)，
目前市場的日客流量在10000人以上，年景交額約達(dá)3億元，年上繳稅金310萬元，其它征費(fèi)約70多萬元。
經(jīng)調(diào)查，建材市場目前展面利用率達(dá)99%以上，銷售量基本能滿足玉林附城地區(qū)的居民需要，但由于其面積有限，范圍小、檔次低，周邊缺少擴(kuò)大空間，進(jìn)一步發(fā)展?jié)摿τ邢蕖?/p>
二、市場當(dāng)前存在的主要題目
經(jīng)全面調(diào)查了解發(fā)現(xiàn)建材市場在建設(shè)和管理中存在四個方面的突出題目：
(一)市場發(fā)展定位不夠高，不適應(yīng)當(dāng)前社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。作為中南地區(qū)的商貿(mào)集散地，玉林有著悠久的商貿(mào)歷史和較好的貿(mào)易發(fā)展遠(yuǎn)景。而建材市場的建立和發(fā)展，由于熟悉上的局限性，其發(fā)展戰(zhàn)略定位不是很高。表現(xiàn)在二個方面：一是市場建設(shè)檔次不高，大部份建材經(jīng)銷商雖能夠回行進(jìn)市，但是經(jīng)營方式仍停留在攤位式經(jīng)營，商品以低、劣居多;二是市場銷售覆蓋面不廣，目前
市場上的商品多銷在本地，及周邊一些縣城，著名度低，輻射范圍不廣，銷售量有限，影響力低下。建材市場調(diào)查報(bào)告范文
(二)政策法規(guī)配套跟不上，進(jìn)一步發(fā)展受阻。表現(xiàn)為：一是行政引導(dǎo)不力，造致了市場分散。當(dāng)前玉林市區(qū)內(nèi)還有很多建筑材料店展未能回行進(jìn)市。如公園路上的建筑涂料店和其它各種裝修材料店，產(chǎn)業(yè)品市場四周的管材店和燈飾店，清寧路上的鋁合金(不銹鋼)窗(門)店等等。市場的分散既不利于市場的管理，也不利于市場的良性發(fā)展，更不利于市場品位的提升。二是征費(fèi)政策過緊，各種征費(fèi)太高。行內(nèi)業(yè)主普遍反映，本市場與廣東的佛山、東莞、順德、珠海、湛江、茂名和區(qū)內(nèi)百色、欽州等地的同類市場相比，同類征費(fèi)偏高，這無疑會打擊業(yè)主的投資信心，很大程度上阻礙了市場的進(jìn)一步發(fā)展。
(三)市場設(shè)施不配套，服務(wù)質(zhì)量不高。主要表現(xiàn)在：一是門店(貨位)面積大
小不一，分歧適。業(yè)主普遍反映是小戶不夠用，大戶用不完。二是鋼材貨位場地沒有硬化，場地沆洼不平，積水疏排不順暢，雨天一身泥，晴天一身灰。三是無地磅設(shè)施。四是倉儲設(shè)施不配套，倉庫容量遠(yuǎn)不能滿足業(yè)主的需要。五是缺少對裝運(yùn)隊(duì)的有效管理。六是生活設(shè)施不配套。
第四篇：調(diào)味食品市場前景調(diào)查分析報(bào)告
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中國調(diào)味食品市場前景調(diào)查分析報(bào)告
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行業(yè)研究報(bào)告的定義
行業(yè)研究是通過深入研究某一行業(yè)發(fā)展動態(tài)、規(guī)模結(jié)構(gòu)、競爭格局以及綜合經(jīng)濟(jì)信息等，為企業(yè)自身發(fā)展或行業(yè)投資者等相關(guān)客戶提供重要的參考依據(jù)。
企業(yè)通常通過自身的營銷網(wǎng)絡(luò)了解到所在行業(yè)的微觀市場，但微觀市場中的假象經(jīng)常誤導(dǎo)管理者對行業(yè)發(fā)展全局的判斷和把握。一個全面競爭的時代，不但要了解自己現(xiàn)狀，還要了解對手動向，更需要將整個行業(yè)系統(tǒng)的運(yùn)行規(guī)律了然于胸。
行業(yè)研究報(bào)告的構(gòu)成
一般來說，行業(yè)研究報(bào)告的核心內(nèi)容包括以下五方面：
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行業(yè)研究的目的及主要任務(wù)
行業(yè)研究是進(jìn)行資源整合的前提和基礎(chǔ)。
對企業(yè)而言，發(fā)展戰(zhàn)略的制定通常由三部分構(gòu)成：外部的行業(yè)研究、內(nèi)部的企業(yè)資源評估以及基于兩者之上的戰(zhàn)略制定和設(shè)計(jì)。
行業(yè)與企業(yè)之間的關(guān)系是面和點(diǎn)的關(guān)系，行業(yè)的規(guī)模和發(fā)展趨勢決定了企業(yè)的成長空間；企業(yè)的發(fā)展永遠(yuǎn)必須遵循行業(yè)的經(jīng)營特征和規(guī)律。
行業(yè)研究的主要任務(wù)：
解釋行業(yè)本身所處的發(fā)展階段及其在國民經(jīng)濟(jì)中的地位 分析影響行業(yè)的各種因素以及判斷對行業(yè)影響的力度 預(yù)測并引導(dǎo)行業(yè)的未來發(fā)展趨勢 判斷行業(yè)投資價值 揭示行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn) 為投資者提供依據(jù)
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中國調(diào)味食品市場前景調(diào)查分析報(bào)告
【報(bào)告類型】多用戶、行業(yè)/市場研究報(bào)告 【交付時間】3-8個工作日，特殊要求另行約定 【報(bào)告格式】PDF版＋WORD版＋紙介版（限一份）
【售后服務(wù)】一年，目錄范圍之內(nèi)，免費(fèi)提供內(nèi)容補(bǔ)充，數(shù)據(jù)更新等服務(wù) 【數(shù)據(jù)來源與研究方法】
·對行業(yè)內(nèi)相關(guān)的專家、廠商、渠道商、業(yè)務(wù)（銷售）人員及客戶進(jìn)行訪談，獲取最新的一手市場資料；
·對調(diào)味食品產(chǎn)品長期監(jiān)測采集的數(shù)據(jù)資料；
·調(diào)味食品產(chǎn)品相關(guān)的行業(yè)協(xié)會、國家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署、國家發(fā)改委、工商總局等政府部門和官方機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)與資料；
·調(diào)味食品行業(yè)公開信息；
·調(diào)味食品業(yè)內(nèi)企業(yè)及上、下游企業(yè)的季報(bào)、年報(bào)和其它公開信息； ·各類中英文期刊數(shù)據(jù)庫、圖書館、科研院所、高等院校的文獻(xiàn)資料； ·行業(yè)資深專家公開發(fā)表的觀點(diǎn)；
·對行業(yè)的重要數(shù)據(jù)指標(biāo)進(jìn)行連續(xù)性對比，反映行業(yè)的運(yùn)行和發(fā)展趨勢； ·通過專家咨詢、小組討論、桌面研究等方法對核心數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)進(jìn)行反復(fù)論證。
報(bào)告簡介
主要內(nèi)容：調(diào)味食品行業(yè)主要經(jīng)濟(jì)特性、行業(yè)生產(chǎn)分析（產(chǎn)能、產(chǎn)量、供需）、市場分析（市場規(guī)模、市場結(jié)構(gòu)、市場特點(diǎn)等以及區(qū)域市場分析）、產(chǎn)品價格分析、競爭分析（行業(yè)集中度、競爭格局、競爭組群、競爭因素等）、工藝技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r、進(jìn)出口分析、渠道分析、產(chǎn)業(yè)鏈分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)的主導(dǎo)驅(qū)動因素、政策環(huán)境、重點(diǎn)企業(yè)分析（經(jīng)營特色、財(cái)務(wù)分析、競爭力分析）、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、市場前景預(yù)測及機(jī)會分析、以及相關(guān)的策略和建議。
本報(bào)告分專業(yè)版（十三章）和資深版（十八章）兩個版本，報(bào)告有助于企業(yè)主或企業(yè)高層管理人員準(zhǔn)確掌握調(diào)味食品市場的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)、發(fā)展?fàn)顩r、競爭對手情報(bào)和市場
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發(fā)展前景，是企業(yè)投資調(diào)味食品產(chǎn)品、代理調(diào)味食品產(chǎn)品、或?qū)ΜF(xiàn)有調(diào)味食品產(chǎn)品進(jìn)行市場研究時的重要參考依據(jù)。以下是報(bào)告的詳細(xì)目錄： 中國調(diào)味食品市場前景調(diào)查分析報(bào)告 （資深版） 研究背景 研究方法
調(diào)味食品的界定及分類
第一章 行業(yè)發(fā)展概述
—、國內(nèi)外調(diào)味食品行業(yè)發(fā)展概況
1．全球調(diào)味食品行業(yè)發(fā)展概況
2．中國調(diào)味食品行業(yè)發(fā)展歷程與現(xiàn)狀
二、產(chǎn)業(yè)鏈及傳導(dǎo)機(jī)制
三、調(diào)味食品行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位
四、調(diào)味食品行業(yè)所處生命周期
第二章 調(diào)味食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境
一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境
二、國際貿(mào)易環(huán)境
三、宏觀政策環(huán)境
四、產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境
五、工藝技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
第三章 市場需求分析
一、市場需求現(xiàn)狀
二、2011-2015年中國調(diào)味食品市場規(guī)模及增速
三、影響調(diào)味食品市場需求的因素
四、2016-2020年中國調(diào)味食品市場規(guī)模及增速預(yù)測
五、市場需求發(fā)展趨勢
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第四章 區(qū)域市場分析
一、區(qū)域市場需求分布
二、重點(diǎn)地區(qū)需求分析（需求規(guī)模、需求特征）
第五章 細(xì)分產(chǎn)品需求分析
一、調(diào)味食品產(chǎn)品細(xì)分結(jié)構(gòu)
二、各細(xì)分產(chǎn)品需求概述（需求特征、需求占比）
三、重點(diǎn)細(xì)分產(chǎn)品市場前景預(yù)測
第六章 生產(chǎn)分析
一、行業(yè)生產(chǎn)狀況概述
二、2011-2015年調(diào)味食品行業(yè)產(chǎn)量及增速
三、2011-2015年調(diào)味食品行業(yè)產(chǎn)能變化情況
四、影響調(diào)味食品行業(yè)產(chǎn)能產(chǎn)量的因素
五、2016-2020年調(diào)味食品行業(yè)產(chǎn)量及增速預(yù)測
六、2016-2020年調(diào)味食品行業(yè)產(chǎn)能變化趨勢
第七章 區(qū)域生產(chǎn)狀況
一、區(qū)域生產(chǎn)分布
二、重點(diǎn)區(qū)域生產(chǎn)分析（集群、特點(diǎn)、規(guī)模等）
第八章 行業(yè)競爭分析
一、競爭分析理論基礎(chǔ)
二、調(diào)味食品行業(yè)競爭格局概述
1．現(xiàn)有競爭者
2．潛在進(jìn)入者
3．上游供應(yīng)商議價能力
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4．下游買方議價能力
5．替代品威脅
三、重點(diǎn)調(diào)味食品企業(yè)市場份額
四、調(diào)味食品行業(yè)市場集中度
第九章 產(chǎn)品價格分析
一、調(diào)味食品產(chǎn)品價格特征
二、國內(nèi)調(diào)味食品產(chǎn)品當(dāng)前市場價格評述
三、影響國內(nèi)市場調(diào)味食品產(chǎn)品價格的因素
四、主流廠商調(diào)味食品產(chǎn)品價位及價格策略
五、調(diào)味食品產(chǎn)品未來價格變化趨勢
第十章 調(diào)味食品行業(yè)渠道分析
一、渠道形式及對比
二、各類渠道對調(diào)味食品行業(yè)的影響
三、主要調(diào)味食品企業(yè)渠道策略研究
第十一章 進(jìn)出口分析
一、出口分析
1．過去三年調(diào)味食品產(chǎn)品出口量/值及增長情況
2．出口產(chǎn)品在海外市場分布情況
3．影響調(diào)味食品產(chǎn)品出口的因素
4．未來三年調(diào)味食品行業(yè)出口形勢預(yù)測
二、進(jìn)口分析
1．過去三年調(diào)味食品產(chǎn)品進(jìn)口量/值及增長情況
2．進(jìn)口調(diào)味食品產(chǎn)品的品牌結(jié)構(gòu)
3．影響調(diào)味食品產(chǎn)品進(jìn)口的因素
4．未來三年調(diào)味食品行業(yè)進(jìn)口形勢預(yù)測
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第十二章 調(diào)味食品上游行業(yè)分析
一、上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、上游行業(yè)生產(chǎn)情況和進(jìn)口狀況
三、上游行業(yè)近年來價格變化情況
四、上游行業(yè)對調(diào)味食品產(chǎn)品生產(chǎn)成本的影響
第十三章 下游用戶分析
一、用戶結(jié)構(gòu)（用戶分類及占比）
二、用戶需求特征及需求趨勢
三、用戶的其它特性
第十四章 替代品分析
一、替代品發(fā)展現(xiàn)狀
二、替代品對調(diào)味食品行業(yè)的影響
三、替代品發(fā)展趨勢
第十五章 互補(bǔ)品分析
一、互補(bǔ)品發(fā)展現(xiàn)狀
二、互補(bǔ)品對調(diào)味食品行業(yè)的影響
三、互補(bǔ)品發(fā)展趨勢
第十六章 重點(diǎn)企業(yè)研究
一、***公司
1．企業(yè)簡介
2．調(diào)味食品產(chǎn)品特點(diǎn)及市場表現(xiàn)
3．生產(chǎn)狀況
4．銷售及渠道
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二、***公司
1．企業(yè)簡介
2．調(diào)味食品產(chǎn)品特點(diǎn)及市場表現(xiàn)
3．生產(chǎn)狀況
4．銷售及渠道
……
十、***公司
1．企業(yè)簡介
2．調(diào)味食品產(chǎn)品特點(diǎn)及市場表現(xiàn)
3．生產(chǎn)狀況
4．銷售及渠道
第十七章 投資機(jī)會及投資策略建議
一、投資機(jī)會
1．細(xì)分產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會
2．區(qū)域市場投資機(jī)會
3．產(chǎn)業(yè)鏈投資機(jī)會
二、投資策略建議
1．產(chǎn)品定位與定價
2．成本控制
3．技術(shù)創(chuàng)新
4．渠道建設(shè)與營銷策略
第十八章 風(fēng)險(xiǎn)提示
一、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)
二、產(chǎn)業(yè)鏈上下游風(fēng)險(xiǎn)
三、行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)
四、市場風(fēng)險(xiǎn)
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報(bào)告附件
規(guī)模以上調(diào)味食品企業(yè)信用狀況及財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。主要內(nèi)容包括：主營業(yè)務(wù)活動、行業(yè)代碼、年末從業(yè)人員數(shù)量、全年?duì)I業(yè)收入合計(jì)、資產(chǎn)總計(jì)、工業(yè)總產(chǎn)值、工業(yè)銷售產(chǎn)值、工業(yè)增加值、流動資產(chǎn)合計(jì)、固定資產(chǎn)合計(jì)、主營業(yè)務(wù)收入、主營業(yè)務(wù)成本、主營業(yè)務(wù)稅金及附加、其他業(yè)務(wù)收入、其他業(yè)務(wù)利潤、財(cái)務(wù)費(fèi)用、營業(yè)利潤、投資收益、營業(yè)外收入、利潤總額、虧損總額、利稅總額、應(yīng)交所得稅、廣告費(fèi)、研究開發(fā)費(fèi)、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流入、經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流出、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流入、投資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流出、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流入、籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流出……
主要圖表
圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)市場規(guī)模及增速 圖表：2016-2020年中國調(diào)味食品行業(yè)市場規(guī)模及增速預(yù)測 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)市場份額 圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)區(qū)域結(jié)構(gòu) 圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)渠道結(jié)構(gòu) 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)需求總量 圖表：2016-2020年中國調(diào)味食品行業(yè)需求總量預(yù)測 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)需求集中度 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)需求增長速度 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)市場飽和度 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)供給總量 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)供給增長速度 圖表：2016-2020年中國調(diào)味食品行業(yè)供給量預(yù)測 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)供給集中度 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)銷售量 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)庫存量
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圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)企業(yè)區(qū)域分布 圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)銷售渠道分布 圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)主要代理商分布 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)產(chǎn)品價格走勢 圖表：2016-2020年中國調(diào)味食品行業(yè)產(chǎn)品價格趨勢 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)利潤及增長速度 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)銷售毛利率 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)銷售利潤率 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)總資產(chǎn)利潤率 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)凈資產(chǎn)利潤率 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品產(chǎn)品出口量以及出口額 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)出口地區(qū)分布 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)進(jìn)口量及進(jìn)口額 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)進(jìn)口區(qū)域分布 圖表：2011-2015年中國調(diào)味食品行業(yè)對外依存度 圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)投資項(xiàng)目數(shù)量 圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)投資項(xiàng)目列表 圖表：2015年中國調(diào)味食品行業(yè)投資需求關(guān)系
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市場分析報(bào)告特色及用途
《市場分析報(bào)告》通過對指定產(chǎn)品進(jìn)行全面、深入的市場調(diào)查，結(jié)合國家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)和業(yè)內(nèi)專家觀點(diǎn)，重點(diǎn)分析該產(chǎn)品的市場狀況、競爭格局、產(chǎn)業(yè)鏈上下游、需求和供給、渠道結(jié)構(gòu)、客戶行為和市場前景等，幫助企業(yè)主或企業(yè)高層管理人員及時、準(zhǔn)確掌握市場數(shù)據(jù)和競爭情報(bào)，是企業(yè)投資新產(chǎn)品、代理新產(chǎn)品、或?qū)ΜF(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)升級及市場戰(zhàn)略規(guī)劃時不可缺少的重要決策依據(jù)。
我司的市場分析工作注重吸收國內(nèi)外知名機(jī)構(gòu)的研究經(jīng)驗(yàn)和最前沿的研究方法與分析模型。以下介紹一些在撰寫市場分析報(bào)告時經(jīng)常采用的市場分析模型。
一、CRMT分析模型
CRMT共四個基本項(xiàng)，這四個基本項(xiàng)分別是：市場容量（Capacity）、社會需求（Requirement）、消費(fèi)動力（Motivity）、行業(yè)趨勢（Trend）。
·市場容量（Capacity）：
（1）階段市場銷售量（額）；
（2）權(quán)威預(yù)測市場未來增長速度；
（3）消費(fèi)潛在人群分析數(shù)值；
（4）階段性銷售總量與平均使用年限、換代頻率數(shù)據(jù)比較；
（5）可能影響市場容量的相關(guān)因素，如：國家政策，能源價格、國際競爭環(huán)境變化等等
·社會需求（Requirement）：
（1）社會消費(fèi)能力變化；
（2）相關(guān)配套產(chǎn)品的市場變化（如汽車與汽車零部件）；
（3）國外社會需求變化，及其因素；
（4）權(quán)威調(diào)查中消費(fèi)者對行業(yè)、產(chǎn)品的評價；
（5）企業(yè)自身客服機(jī)構(gòu)獲得的消費(fèi)需求
·消費(fèi)動力（Motivity）：
（1）產(chǎn)品應(yīng)用簡便、快捷化；
（2）時尚化、易用性；
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（3）文化特性；
（4）集成化；
（5）價格取向；
·行業(yè)趨勢（Trend）：
（1）權(quán)威資訊中的行業(yè)發(fā)展總趨勢；
（2）競爭對手主要傳播訴求點(diǎn)分析；
（3）國家政策主導(dǎo)方向；
（4）國際市場技術(shù)與服務(wù)趨勢；
（5）消費(fèi)導(dǎo)向；
（6）可能對行業(yè)、市場造成影響的相關(guān)突發(fā)事件
二、波特五力分析模型(Michael Porter’s Five Forces Model)
五力分析模型是邁克爾．波特(Michael Porter)于20世紀(jì)80年代初提出，對企業(yè)競爭戰(zhàn)略制定產(chǎn)生全球性的深遠(yuǎn)影響。五力分別是：供應(yīng)商的討價還價能力、購買者的討價還價能力、潛在競爭者進(jìn)入的能力、替代品的替代能力、行業(yè)內(nèi)競爭者現(xiàn)在的競爭能力。五種力量的不同組合變化，最終影響行業(yè)利潤潛力變化。
五種力量模型將大量不同的因素匯集在一個簡便的模型中，以此分析一個行業(yè)的基本競爭態(tài)勢。
（1）供應(yīng)商的討價還價能力
供方主要通過其提高投入要素價格與降低單位價值質(zhì)量的能力，來影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的盈利能力與產(chǎn)品競爭力。供方力量的強(qiáng)弱主要取決于他們所提供給買主的是什么投入要素，當(dāng)供方所提供的投入要素其價值構(gòu)成了買主產(chǎn)品總成本的較大比例、對買主產(chǎn)品生產(chǎn)過程非常重要、或者嚴(yán)重影響買主產(chǎn)品的質(zhì)量時，供方對于買主的潛在討價還價力量就大大增強(qiáng)。一般來說，滿足如下條件的供方集團(tuán)會具有比較強(qiáng)大的討價還價力量：
供方各企業(yè)的產(chǎn)品各具有一定特色，以致于買主難以轉(zhuǎn)換或轉(zhuǎn)換成本太高，或者很難找到可與供方企業(yè)產(chǎn)品相競爭的替代品。
購買者的總數(shù)較少，而每個購買者的購買量較大，占了賣方銷售量的很大比例。 購買者所購買的基本上是一種標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，同時向多個賣主購買產(chǎn)品在經(jīng)濟(jì)上也完全可行。
- 購買者有能力實(shí)現(xiàn)后向一體化，而賣主不可能前向一體化。
（3）新進(jìn)入者的威脅
新進(jìn)入者在給行業(yè)帶來新生產(chǎn)能力、新資源的同時，將希望在已被現(xiàn)有企業(yè)瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會與現(xiàn)有企業(yè)發(fā)生原材料與市場份額的競爭，最終導(dǎo)致行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)盈利水平降低，嚴(yán)重的話還有可能危及這些企業(yè)的生存。競爭性進(jìn)入威脅的嚴(yán)重程度取決于兩方面的因素，這就是進(jìn)入新領(lǐng)域的障礙大小與預(yù)期現(xiàn)有企業(yè)對于進(jìn)入者的反應(yīng)情況。
進(jìn)入障礙主要包括規(guī)模經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品差異、資本需要、轉(zhuǎn)換成本、銷售渠道開拓、政府行為與政策（如國家綜合平衡統(tǒng)一建設(shè)的石化企業(yè)）、不受規(guī)模支配的成本劣勢 (如商業(yè)秘密、產(chǎn)供銷關(guān)系、學(xué)習(xí)與經(jīng)驗(yàn)曲線效應(yīng)等)、自然資源（如冶金業(yè)對礦產(chǎn)的擁有）、地理環(huán)境（如造船廠只能建在海濱城市）等方面，這其中有些障礙是很難借助復(fù)制或仿造的方式來突破的。預(yù)期現(xiàn)有企業(yè)對進(jìn)入者的反應(yīng)情況，主要是采取報(bào)復(fù)行動的可能性大小，則取決于有關(guān)廠商的財(cái)力情況、報(bào)復(fù)記錄、固定資產(chǎn)規(guī)模、行業(yè)增長速度等?？傊?，新企業(yè)進(jìn)入一個行業(yè)的可能性大小，取決于進(jìn)入者主觀估計(jì)進(jìn)入所能帶來的潛在利益、所需花費(fèi)的代價與所要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)這三者的相對大小情況。
（4）替代品的威脅
兩個處于不同行業(yè)中的企業(yè)，可能會由于所生產(chǎn)的產(chǎn)品是互為替代品，從而在它們之間產(chǎn)生相互競爭行為，這種源自于替代品的競爭會以各種形式影響行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)的競爭戰(zhàn)略。首先，現(xiàn)有企業(yè)產(chǎn)品售價以及獲利潛力的提高，將由于存在著能被用戶方便接受的替代品而受到限制；第二，由于替代品生產(chǎn)者的侵入，使得現(xiàn)有企業(yè)必須提高產(chǎn)品質(zhì)量、或者通過降低成本來降低售價、或者使其產(chǎn)品具有特色，否則其銷量與利潤增長的目標(biāo)就有可能受
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挫；第三，源自替代品生產(chǎn)者的競爭強(qiáng)度，受產(chǎn)品買主轉(zhuǎn)換成本高低的影響。總之，替代品價格越低、質(zhì)量越好、用戶轉(zhuǎn)換成本越低，其所能產(chǎn)生的競爭壓力就強(qiáng)；而這種來自替代品生產(chǎn)者的競爭壓力的強(qiáng)度，可以具體通過考察替代品銷售增長率、替代品廠家生產(chǎn)能力與盈利擴(kuò)張情況來加以描述。
（5）行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者的競爭
大部分行業(yè)中的企業(yè)，相互之間的利益都是緊密聯(lián)系在一起的，作為企業(yè)整體戰(zhàn)略一部分的各企業(yè)競爭戰(zhàn)略，其目標(biāo)都在于使得自己的企業(yè)獲得相對于競爭對手的優(yōu)勢，所以，在實(shí)施中就必然會產(chǎn)生沖突與對抗現(xiàn)象，這些沖突與對抗就構(gòu)成了現(xiàn)有企業(yè)之間的競爭?，F(xiàn)有企業(yè)之間的競爭常常表現(xiàn)在價格、廣告、產(chǎn)品介紹、售后服務(wù)等方面，其競爭強(qiáng)度與許多因素有關(guān)。
一般來說，出現(xiàn)下述情況將意味著行業(yè)中現(xiàn)有企業(yè)之間競爭的加劇，這就是：行業(yè)進(jìn)入障礙較低，勢均力敵競爭對手較多，競爭參與者范圍廣泛；市場趨于成熟，產(chǎn)品需求增長緩慢；競爭者企圖采用降價等手段促銷；競爭者提供幾乎相同的產(chǎn)品或服務(wù)，用戶轉(zhuǎn)換成本很低；一個戰(zhàn)略行動如果取得成功，其收入相當(dāng)可觀；行業(yè)外部實(shí)力強(qiáng)大的公司在接收了行業(yè)中實(shí)力薄弱企業(yè)后，發(fā)起進(jìn)攻性行動，結(jié)果使得剛被接收的企業(yè)成為市場的主要競爭者；退出障礙較高，即退出競爭要比繼續(xù)參與競爭代價更高。在這里，退出障礙主要受經(jīng)濟(jì)、戰(zhàn)略、感情以及社會政治關(guān)系等方面考慮的影響，具體包括：資產(chǎn)的專用性、退出的固定費(fèi)用、戰(zhàn)略上的相互牽制、情緒上的難以接受、政府和社會的各種限制等。
三、SCP模型
SCP（structure-conduct-performance，結(jié)構(gòu)-行為-績效）模型是由美國哈佛大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)權(quán)威貝恩（Bain）、謝勒（Scherer）等人建立的。該模型提供了一個既能深入具體環(huán)節(jié)，又有系統(tǒng)邏輯體系的市場結(jié)構(gòu)（Structure）——市場行為（Conduct）——市場績效（Performance）的分析框架。SCP 框架的基本涵義是，市場結(jié)構(gòu)決定企業(yè)在市場中的行為，而企業(yè)行為又決定市場運(yùn)行在各個方面的經(jīng)濟(jì)績效。
SCP模型，分析在行業(yè)或者企業(yè)收到表面沖擊時，可能的戰(zhàn)略調(diào)整及行為變化。 SCP模型從對特定行業(yè)結(jié)構(gòu)、企業(yè)行為和經(jīng)營績效三個角度來分析外部沖擊的影響。
外部沖擊：主要是指企業(yè)外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政治、技術(shù)、文化變遷、消費(fèi)習(xí)慣等因素的變化；
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行業(yè)結(jié)構(gòu)：主要是指外部各種環(huán)境的變化對企業(yè)所在行業(yè)可能的影響，包括行業(yè)競爭的變化、產(chǎn)品需求的變化、細(xì)分市場的變化、營銷模型的變化等。
企業(yè)行為：主要是指企業(yè)針對外部的沖擊和行業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，有可能采取的應(yīng)對措施，包括企業(yè)方面對相關(guān)業(yè)務(wù)單元的整合、業(yè)務(wù)的擴(kuò)張與收縮、營運(yùn)方式的轉(zhuǎn)變、管理的變革等一系列變動。
經(jīng)營績效：主要是指在外部環(huán)境方面發(fā)生變化的情況下，企業(yè)在經(jīng)營利潤、產(chǎn)品成本、市場份額等方面的變化趨勢。
以上是幾種常用模型，限于篇幅，其他模型不再一一列出。在具體的分析研究工作中，我司將根據(jù)實(shí)際情況采取更多且更有針對性的分析模型。
第五篇：食品安全調(diào)查報(bào)告食品安全調(diào)查報(bào)告
食品安全調(diào)查報(bào)告-食品安全調(diào)查報(bào)
告
2016年機(jī)構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神面貌，全新的監(jiān)管方式出現(xiàn)在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩玛P(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食品行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進(jìn)xx縣食品行業(yè)更加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食品行業(yè)進(jìn)行了認(rèn)真調(diào)研，形成以下調(diào)研報(bào)告：
一、xx縣食品行業(yè)基本情況
我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶，未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食品行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費(fèi)潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點(diǎn)帶面的方式，助推我縣食品行業(yè)又好又快發(fā)展。
二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題
2016年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，抓住食品亮劍行動的契機(jī)，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又多次開展專項(xiàng)整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制
品專項(xiàng)整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計(jì)辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計(jì)萬元。同時，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)市局年初下達(dá)的食品抽樣方案和我縣實(shí)際情況，我局共計(jì)開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律按照法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定實(shí)施行政處罰。我們清楚認(rèn)識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現(xiàn)在一以下幾個方面：
食品安全監(jiān)管力量薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人,食品安全監(jiān)管面積大、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動態(tài)性強(qiáng)，同時食品行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)有監(jiān)管人員即便超負(fù)荷工作，也不能達(dá)到監(jiān)管
率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)驗(yàn)肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)力量無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)立6個監(jiān)管所，為我局的派出機(jī)構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運(yùn)轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機(jī)、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。
食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識
缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費(fèi)者食品安全意識不高，維權(quán)困難。在我縣很多消費(fèi)者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址這些標(biāo)識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機(jī)；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比較困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費(fèi)者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費(fèi)者也是假冒偽劣食品的直接受害者。
食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點(diǎn)都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小
食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未取得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門實(shí)施備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食品行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進(jìn)行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已實(shí)施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進(jìn)行食品原輔材料、制售過程、環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。
