千文網(wǎng)小編為你整理了多篇相關(guān)的《幼兒園保證食品安全的規(guī)章制度》，但愿對(duì)你工作學(xué)習(xí)有幫助，當(dāng)然你在千文網(wǎng)還可以找到更多《幼兒園保證食品安全的規(guī)章制度》。

第一篇：幼兒園安全規(guī)章制度

1、園長(zhǎng)安全工作職責(zé)

主持制定幼兒園安全工作計(jì)劃和重大制度措施。布置落實(shí)上級(jí)提出的安全工作任務(wù)和要求。掌握幼兒園安全工作總體情況及存在的問(wèn)題，督促完善相應(yīng)措施，及時(shí)解決工作中的重大問(wèn)題。

落實(shí)幼兒園安全工作管理機(jī)構(gòu)和人員，解決工作經(jīng)費(fèi)和必需的工作條件。與幼兒園職能部門(mén)簽訂安全工作責(zé)任書(shū)，明確其工作職責(zé)和要求。保證安全工作責(zé)任落實(shí)到具體部門(mén)和責(zé)任人。幼兒園發(fā)生事故時(shí)，要立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，認(rèn)真組織搶救和善后工作，積極協(xié)助有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故處理。

2、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)班子安全工作職責(zé)

建立與本園安全管理工作相適應(yīng)的機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職安全管理人員，落實(shí)職責(zé)和經(jīng)費(fèi)。建立健全幼兒園安全管理規(guī)章制度，制定幼兒園安全事故預(yù)防和事故搶險(xiǎn)預(yù)案。制定本園安全工作年度計(jì)劃，落實(shí)年度工作。負(fù)責(zé)與本園各職能部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū)，將安全責(zé)任落實(shí)到具體部門(mén)和有關(guān)人員，并考核其執(zhí)行情況。定期開(kāi)展安全檢查，排查隱患，落實(shí)整改措施，并對(duì)本校無(wú)力解決的問(wèn)題如實(shí)上報(bào)主管部門(mén)和同級(jí)政府。定期排查校園危房，保證師生員工人身和財(cái)產(chǎn)安全。

3、幼兒園主管安全副園長(zhǎng)工作職責(zé)

根據(jù)上級(jí)部門(mén)和幼兒園對(duì)安全工作的要求，考慮貫徹實(shí)施方案，指導(dǎo)相關(guān)部門(mén)認(rèn)真落實(shí)。掌握職責(zé)范圍幼兒園安全工作情況及存在的主要問(wèn)題，督促有關(guān)部門(mén)有針對(duì)性的制定措施，加強(qiáng)檢查、監(jiān)控及整改工作。采取多種形式，及時(shí)研究安全工作中的問(wèn)題，總結(jié)推廣基層工作經(jīng)驗(yàn)，調(diào)動(dòng)廣大教職工的積極性。

幼兒園發(fā)生安全事故時(shí)，及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)組織搶救工作。

4、幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任工作職責(zé)

根據(jù)幼兒園工作部署，結(jié)合實(shí)際把安全工作融入到業(yè)務(wù)工作中。同時(shí)研究、同時(shí)布置、同時(shí)檢查、同時(shí)總結(jié)。健全具體的管理制度，把安全工作責(zé)任落實(shí)到人頭，使每一位同志都明確自己的職責(zé)。而且知道應(yīng)該怎樣做。組織對(duì)制度實(shí)施情況進(jìn)行有效的檢查監(jiān)督。隨時(shí)掌握職責(zé)范圍的安全工作動(dòng)態(tài)，并按規(guī)定及時(shí)上報(bào)。依照幼兒園有關(guān)規(guī)定，實(shí)施對(duì)職工的獎(jiǎng)懲工作。

5、具體崗位職責(zé)

A、幼兒園教師安全工作職責(zé)

（一）認(rèn)真執(zhí)行幼兒園的各項(xiàng)規(guī)章制度，切實(shí)履行自己的安全工作職責(zé)。把幼兒的安全放在首要位置。

(二)注意掌握幼兒動(dòng)態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各種安全隱患，并采取相應(yīng)的方式或者報(bào)告。

（三）積極學(xué)習(xí)，努力提高安全意識(shí)，掌握相應(yīng)知識(shí)和技能，主動(dòng)把有關(guān)安全工作內(nèi)容日常工作中。

B、押車教師安全工作職責(zé)

（一）押車教師必須提前10分鐘上車，負(fù)責(zé)安排幼兒入座上車維持秩序，作好安全乘車的'準(zhǔn)備工作。上車時(shí)，押車教師清點(diǎn)幼兒人數(shù)，讓幼兒站隊(duì)上車，沒(méi)有教師帶領(lǐng)的幼兒不能上車。接幼兒來(lái)園時(shí)押車教師要下車接幼兒上車，安排好幼兒的座位。車到園后，幼兒下車，押車教師與本班教師交接，清點(diǎn)本趟車上各班幼兒人數(shù)。

（二）押車教師要加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量，始終和司機(jī)保持密切合作，協(xié)調(diào)一致，對(duì)家長(zhǎng)、幼兒態(tài)度和藹、細(xì)心周到，服務(wù)熱情。

（三）押車教師在開(kāi)車前后及時(shí)開(kāi)關(guān)車窗，以保障車內(nèi)空氣流通，并根據(jù)氣候變化為幼兒上下車做到及時(shí)增減衣服。

押車教師要時(shí)刻提醒幼兒，幼兒不要將頭手等身體的部分伸出窗外，窗戶不要打開(kāi)的過(guò)大。

（四）押車教師保證各班聯(lián)系單及幼兒園通知單，準(zhǔn)時(shí)發(fā)給家長(zhǎng)；并將幼兒服藥準(zhǔn)確地帶回交到各班教師手中，保障幼兒及時(shí)服藥。

（五）押車教師要掌握幼兒尤其新入園幼兒的乘車起始、終點(diǎn)，對(duì)家長(zhǎng)提出的線路更換和正確建議高度重視并及時(shí)反映，以便更好地解決而服務(wù)于家長(zhǎng)。

（六）押車教師除按家長(zhǎng)通知外，還要結(jié)合接待室溝通后方能處理幼兒的往返乘車并不準(zhǔn)有幼兒漏上或錯(cuò)上車的事故出現(xiàn)。

（七）押車教師應(yīng)守在車門(mén)處，守護(hù)好乘車的幼兒，杜絕一切不安全因素及其他事故；防止其衣帽、書(shū)包和其他東西丟失，圓滿將幼兒送交給家長(zhǎng)。

（八）送幼兒時(shí)車要靠邊停，押車教師要先看一下前后是否有車輛，確認(rèn)無(wú)車輛時(shí)，教師要先下車后再讓幼兒下車，同時(shí)教育幼兒下車后不要奔跑，等車走后再走。

（九）行車途中，不得與司機(jī)交談。

C、校車司機(jī)安全工作職責(zé)

(一)愛(ài)護(hù)車輛，加強(qiáng)檢查、保養(yǎng)，保證車輛的完好狀態(tài)，隨時(shí)準(zhǔn)備執(zhí)行任務(wù)。

（二）校車司機(jī)負(fù)責(zé)全園乘車幼兒的早晚接送，全心全意為幼兒和家長(zhǎng)服務(wù)，熟悉行車路線，幼兒接送站名和時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)、平穩(wěn)行車，確保幼兒身心安全。如車輛途中遇到突發(fā)問(wèn)題要及時(shí)同有關(guān)部門(mén)及園領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，采取必要措施，妥善處理。

（三）遵守交通規(guī)則，杜絕交通事故和違章駕駛情況的發(fā)生，安全正點(diǎn)接送幼兒。文明行車，非緊急情況不踩急剎車，幼兒坐穩(wěn)后才開(kāi)車，不吸煙，行車前不喝酒。

（四）每次出車前檢查好車況，開(kāi)車前確定車門(mén)已關(guān)好，并不得讓幼兒擅自開(kāi)啟車門(mén)。

（五）在幼兒乘車時(shí)，要中速行駛，注意避讓，協(xié)助跟車教師做好安全工作。

（六）幼兒下車時(shí)，切勿將車停在危險(xiǎn)處。

（七）熱心為家長(zhǎng)和幼兒服務(wù)，與接送車教師密切配合，對(duì)幼兒耐心照顧，若有家長(zhǎng)漏接，司機(jī)應(yīng)將幼兒帶回幼兒園等待，有情況及時(shí)向園長(zhǎng)報(bào)告。

（八）出車前提前15分鐘做好準(zhǔn)備，并負(fù)責(zé)安排幼兒座位，協(xié)助接送車教師記錄考勤，分工合作，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，準(zhǔn)時(shí)發(fā)車。

D、門(mén)衛(wèi)人員安全工作職責(zé)

（一）負(fù)責(zé)幼兒園的門(mén)衛(wèi)安全工作，嚴(yán)防幼兒走失。

（二）負(fù)責(zé)外來(lái)文件、報(bào)刊、雜志、信件等的登記送發(fā)，不得有任何遺失；接聽(tīng)電話，并及時(shí)傳達(dá)有關(guān)人員。

（三）對(duì)來(lái)訪人員進(jìn)行登記、詢問(wèn)、解釋工作，重大問(wèn)題及時(shí)和園領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，嚴(yán)禁推銷商品人員入內(nèi)。

（四）堅(jiān)守崗位，幼兒入離園時(shí)在門(mén)前巡視，防止事故，嚴(yán)格掌握幼兒離園開(kāi)門(mén)時(shí)間，沒(méi)人頂班不能離崗。熟悉火警、匪警、急救電話號(hào)碼，會(huì)使用滅火栓．

（五）離開(kāi)崗位時(shí)門(mén)要上鎖，未經(jīng)批準(zhǔn)各種車輛均不得入園，嚴(yán)格檢查出入車輛所載物品，防止幼兒園的物品丟失。

（六）搞好傳達(dá)室內(nèi)外衛(wèi)生和門(mén)衛(wèi)責(zé)任區(qū)衛(wèi)生，及時(shí)清理積雪、雨水、雜草等。

（七）外人車、物不能寄存園內(nèi)。

（八）負(fù)責(zé)播放幼兒活動(dòng)音樂(lè)、教師簽到。

（九）有權(quán)查詢本園職工、外來(lái)人員攜帶可疑物品，職工帶公物出門(mén)，應(yīng)有相應(yīng)的憑證．帶大件物品出園者要查問(wèn)清楚并做好記錄．

（十）及時(shí)靜園，禁止園外人員在園內(nèi)逗留和玩耍．

第二篇：幼兒園預(yù)防食品安全管理制度

一、加強(qiáng)幼兒園日常食品衛(wèi)生安全管理

1、落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制：結(jié)合本單位實(shí)際，指導(dǎo)分管人員指定食品衛(wèi)生安全防范年度目標(biāo)和措施，并認(rèn)真組織實(shí)施，每月分析進(jìn)展情況，及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，學(xué)期末及年終將安全各種情況向全園教職工匯報(bào)。

2、強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)：幼兒園食品衛(wèi)生安全工作涉及全園各部門(mén)，要做到經(jīng)常教育，警鐘常鳴，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識(shí)，加強(qiáng)幼兒一日生活中食品衛(wèi)生安全管理，始終將食品衛(wèi)生安全工作放在一切工作的首位。

3、食品衛(wèi)生安全制度的建立和措施的完善：幼兒園要建立健全各部門(mén)食品衛(wèi)生安全制度；建立食品衛(wèi)生安全檢查制度；食物、藥品等采購(gòu)、使用、保管、管理制度；幼兒食品衛(wèi)生安全工作的預(yù)警方案，堅(jiān)持宣傳教育、嚴(yán)格執(zhí)行，并對(duì)執(zhí)行情況不定期檢查、督導(dǎo)。

4、注重食品衛(wèi)生安全，避免事故隱患：幼兒園應(yīng)為幼兒創(chuàng)設(shè)食品衛(wèi)生安全的生活環(huán)境，避免事故的發(fā)生。一日活動(dòng)中避免開(kāi)水、一餐兩點(diǎn)的燙傷。

5、加強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全管理與食品衛(wèi)生安全教育，增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生安全意識(shí)，掌握食品衛(wèi)生安全常規(guī)，從而提高自我保護(hù)能力。

二、嚴(yán)格幼兒園食品衛(wèi)生安全管理

1、凡幼兒園購(gòu)買(mǎi)的食品、食物一定要把好食品衛(wèi)生安全關(guān)，與供貨單位簽定雙方合同。杜絕"三無(wú)"食品進(jìn)園。食品供貨單位必須做到三證齊全（食品衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證、經(jīng)營(yíng)許可證）。

2、幼兒園食堂工作人員（包括臨時(shí)工）必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗；3、幼兒園食堂應(yīng)與有毒、有害場(chǎng)所保持規(guī)定的距離，并保持室內(nèi)外環(huán)境的整潔。有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲(chóng)和起孳生條件的措施。

4、餐具、炊具和盛放直接入口的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具使用后洗凈、保潔。

5、儲(chǔ)存食品的熟事間必須安全、無(wú)毒、保潔，使用前要消毒，防止食品的污染。食品倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的食物必須在保質(zhì)期內(nèi)供應(yīng)給各班。

6、用水必須符合國(guó)家規(guī)定的城市生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

7、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)對(duì)人體安全無(wú)害。

8、食堂工作人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前必須洗手，穿著整潔的工作衣帽，分發(fā)食品必須使用專用的工具。

9、做好每餐每樣留樣食品的記錄，包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間等，以備檢查。留樣食品一般保存24小時(shí)，進(jìn)餐者如無(wú)異常，即可處理留樣的食品；如有異常，立即封存，送食品衛(wèi)生安全部門(mén)查驗(yàn)。

第三篇：幼兒園疫情食品安全管理制度

一、設(shè)立更衣、洗手消毒專用間。

二、設(shè)立與售餐數(shù)量相適應(yīng)的盛放待售食品的臺(tái)（架）。

三、盛放食品的容器要專用，并有標(biāo)志。

四、銷售熟食要用專用器具，嚴(yán)禁用手抓。

五、不售變質(zhì)、變味食品。

六、售飯菜窗口要能夠開(kāi)合，嚴(yán)禁開(kāi)放式。

七、要設(shè)置與配餐間相適應(yīng)的紫外線消毒燈，定時(shí)開(kāi)燈消毒。

八、售飯人員要穿戴整潔衛(wèi)生衣帽、口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前洗手消毒。

第四篇：幼兒園食堂安全規(guī)章制度細(xì)則范文

一.炊事人員要研究和改進(jìn)烹調(diào)技術(shù),根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)注意菜品色，香, 味和各種營(yíng)養(yǎng)素的調(diào)配,增進(jìn)幼兒食欲,保證幼兒有足夠的營(yíng)養(yǎng)。

二.建立食物驗(yàn)收制度,采購(gòu)新鮮的食物,要注意飯菜的質(zhì)量和數(shù)量,保持蔬 菜的維生素,先洗后切,燒得不能太熟變黃.飯菜的數(shù)量不能過(guò)多過(guò)少。

三.開(kāi)飯要準(zhǔn)時(shí),夏天做到四涼(飯,菜,湯,茶),冬天做到三熱(飯,菜,湯,), 保證幼兒吃飽吃好. 四.搞好廚房衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒,做到： 1.上班堅(jiān)持穿好工作衣,戴好工作帽,上廁所要脫掉工作衣帽,便后要用肥皂 洗手,做好個(gè)人衛(wèi)生工作(勤剪指甲,理發(fā),洗澡,換衣)。

2.要保持廚房間的清潔,整齊,干爽,如有雜物要及時(shí)清洗整理,每周清潔三 次廚房地板、洗碗布，每天一小掃,每周一大掃. 3.廚房用具、刀、切肉板、盆、筐要做到生熟分開(kāi),廚房水槽、工作臺(tái)面、 冰箱把手、抹布等做好衛(wèi)生消毒工作，每日清洗。

日常用具,餐具等嚴(yán)格消毒, 定期用去污粉洗食具,餐具及鍋?zhàn)?每樣器具都要放在固定的地方,不得隨意拖拉, 略有損壞及時(shí)修理。

4.下班后廚房要整理干凈,倒掉垃圾，及時(shí)鎖門(mén)，發(fā)現(xiàn)一次沒(méi)及時(shí)鎖門(mén)扣相 關(guān)責(zé)任人員 5 分。

廚房只能園長(zhǎng)、 廚師、 值班老師進(jìn)入， 嚴(yán)禁其他人員進(jìn)入廚房。

5、分飯菜,點(diǎn)心前要用肥皂洗手,桌子消毒,每天桌子要用肥皂水或溫水,保 持桌面無(wú)油膩. 6、加強(qiáng)伙食管理,冰箱管理,填寫(xiě)入庫(kù)登記表格。

廚房工作人員必須嚴(yán)格做 到公私分明,有責(zé)任阻止其他人員擅自進(jìn)廚房或做違反廚房制度的事。

7、廚房工作人員之間要搞好工作,主動(dòng)吸取教工及幼兒對(duì)伙食的意見(jiàn),不斷 提高伙食質(zhì)量。

補(bǔ)充管理?xiàng)l例： 一、 抽油煙機(jī)的油垢應(yīng)定時(shí)清理，而所排出的污油，也應(yīng)適當(dāng)處理。

二、工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。

三、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。

刀和砧板工具 及抹布等，必須保持整潔。

四、師生員工工作時(shí)，應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。

工作時(shí)避免讓手接觸或沾染食 物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

五、廚房工作員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。

? 六、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，不許隨便在 廚房及儲(chǔ)藏室懸掛衣服、包及放置鞋屐，或亂放雜物等。

七、出庫(kù)、入庫(kù)物品要登記，做到不浪費(fèi)。

八、每日由園長(zhǎng)檢查并記錄，記錄表作為年終評(píng)獎(jiǎng)一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

一并貼墻公示。

廚房出現(xiàn)工作問(wèn)題，園長(zhǎng)負(fù)連帶責(zé)任。

第五篇：幼兒園食品安全溯源管理制度

一、充分利用“三防”設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對(duì)餐具、容器、用具的保潔功能。

二、工作人員進(jìn)入配餐間前著裝要整潔，手經(jīng)過(guò)消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。

三、工作人員在操作時(shí)不能對(duì)著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。

四、分發(fā)飯菜時(shí)，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛(wèi)生，經(jīng)過(guò)清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺(tái)或架子上。

六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。

七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

第六篇：幼兒園食品安全規(guī)章制度

1、炊事人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗，工作時(shí)穿戴整齊的工作衣帽，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

2、食堂工作人員進(jìn)行食品加工時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)崗位的衛(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

3、保持食堂和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生整潔，每天進(jìn)行衛(wèi)生清掃，及時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾。

4、食品加工按照工序流程規(guī)范進(jìn)行，各功能專間專用，不得交叉；生熟食品容器及工具標(biāo)識(shí)清楚，不得混用。

5、及時(shí)修繕維護(hù)衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。

6、建立健全衛(wèi)生管理檔案，做好各類臺(tái)賬記錄，并妥善保存二年。

7、食品采購(gòu)渠道合法，驗(yàn)收認(rèn)真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專間儲(chǔ)存，分類分架，隔墻離地。

8、規(guī)范進(jìn)行餐（飲）具消毒，消毒崗位從業(yè)人員熟悉消毒知識(shí)，按規(guī)范開(kāi)展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺(tái)賬記錄。

9、食品添加劑使用實(shí)行專人專柜管理，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量使用，并進(jìn)行公示。

10、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時(shí)，專人負(fù)責(zé)，鎖存留樣。