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第一篇：最新*品市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
惡*腫瘤是當(dāng)今嚴(yán)重危害人類(lèi)健康和生命的疾病之一。盡管人類(lèi)經(jīng)過(guò)了近百年的努力，在惡*腫瘤的預(yù)防、診斷和治療等方面取得了不少成功的經(jīng)驗(yàn)，但全世界每年仍有900萬(wàn)新發(fā)癌癥患者，每年有500萬(wàn)人死于癌癥。我國(guó)是一個(gè)癌癥多發(fā)*國(guó)家，現(xiàn)有260萬(wàn)癌癥患者、每年新發(fā)病患者180萬(wàn)、死亡人數(shù)140萬(wàn)。癌癥仍然是給人類(lèi)帶來(lái)災(zāi)難的頭號(hào)殺手。開(kāi)發(fā)研究生產(chǎn)療效好、廣譜*強(qiáng)、副作用小的抗癌*物仍然是醫(yī)學(xué)界的重要課題。
我國(guó)抗腫瘤*物的研究開(kāi)發(fā)始于上世紀(jì)50年代末期，上世紀(jì)60年代初期已有部分品種開(kāi)始生產(chǎn)銷(xiāo)售。40多年來(lái)，我國(guó)抗腫瘤*物生產(chǎn)已由個(gè)別品種發(fā)展到系列化產(chǎn)品，研發(fā)和銷(xiāo)售也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。特別是近十年來(lái)，研發(fā)（包括仿制）及市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)上的成就令人矚目。
目前，我國(guó)抗腫瘤*物生產(chǎn)企業(yè)已有近百家（包括中*制劑生產(chǎn)廠(chǎng)家）。其中，原料*廠(chǎng)20多家，制劑廠(chǎng)和中*廠(chǎng)有60多家。迄今為止，我國(guó)抗腫瘤*物已發(fā)展到七大類(lèi)160多個(gè)品種。世界衛(wèi)生組織xx年4月公布的22個(gè)基本抗腫瘤*物，我國(guó)全部都可以生產(chǎn)。我國(guó)年產(chǎn)抗腫瘤*物30多噸，生產(chǎn)企業(yè)主要分布在*蘇、浙*、廣東、山東、上海等地。但產(chǎn)品仍不能滿(mǎn)足日益增長(zhǎng)的臨床需求?？傮w說(shuō)來(lái)，抗腫瘤*物市場(chǎng)需求大于供應(yīng)。
所以，了解患腫瘤病人家庭的抗腫瘤*品的消費(fèi)情況和大眾對(duì)抗腫瘤*品的態(tài)度，一方面，有助于企業(yè)從消費(fèi)者角度研究細(xì)分的抗腫瘤用*情況；另一方面，有助于醫(yī)*生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)更好地了解目標(biāo)消費(fèi)者的需求，并進(jìn)一步了解抗腫瘤*品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況，從而使企業(yè)能“對(duì)癥下*”，把更多、更好的*品快速銷(xiāo)售到消費(fèi)者手中。
本次調(diào)研主要是為了通過(guò)對(duì)消費(fèi)者對(duì)抗腫瘤*的認(rèn)識(shí)、了解和用*態(tài)度調(diào)查，來(lái)了解抗腫瘤*品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)狀況和消費(fèi)者對(duì)抗腫瘤*的需求喜好及對(duì)醫(yī)*企業(yè)的期望。由此使恒瑞醫(yī)*能很好的把握消費(fèi)者的心態(tài)，掌握抗腫瘤用*市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，從而采取有力的、合理的措施來(lái)推廣其主打產(chǎn)品??艾恒。
本次調(diào)研采取網(wǎng)絡(luò)調(diào)研的方法，在網(wǎng)絡(luò)上隨機(jī)發(fā)放問(wèn)卷，然后收集整理，進(jìn)行資料的分析整理。問(wèn)卷的設(shè)計(jì)根據(jù)正常的人們對(duì)*品的認(rèn)知過(guò)程來(lái)排列問(wèn)題。本次調(diào)研主要研究了抗腫瘤*的流通渠道、*品*質(zhì)和消費(fèi)者的主要購(gòu)買(mǎi)依據(jù)三方面，這三方面可以從消費(fèi)者角度反映出目前抗腫瘤*品市場(chǎng)的主要消費(fèi)情況，如抗腫瘤*品通過(guò)哪些渠道流向消費(fèi)者手中，消費(fèi)者對(duì)腫瘤疾病的認(rèn)識(shí)和用*態(tài)度，消費(fèi)者認(rèn)可的劑型是哪幾種，而其中消費(fèi)者的主要購(gòu)*依據(jù)將是醫(yī)*企業(yè)最為關(guān)注的。下面從具體的調(diào)研數(shù)據(jù)方面逐一分析。
一、從渠道方面分析。對(duì)于抗腫瘤用*，絕大多數(shù)消費(fèi)者是到*店和醫(yī)院購(gòu)買(mǎi)，兩者比例之和達(dá)95、2%，其中到*店購(gòu)買(mǎi)的家庭為58、7%，去醫(yī)院的為36、5%；而通過(guò)其他渠道購(gòu)買(mǎi)的極少。為什么居民選擇到*店的比較多，而到醫(yī)院的相對(duì)較少呢？這其中一個(gè)很主要的原因就是，我國(guó)醫(yī)*體制和醫(yī)療保障制度造成的二者所占*品銷(xiāo)售比重較大，但是由于各處銷(xiāo)售*品的價(jià)格高低不一，*店的*品價(jià)格相對(duì)低一些，而抗腫瘤類(lèi)*品一般都是需要長(zhǎng)期服用的，所以到*店的購(gòu)買(mǎi)比例會(huì)較高；而在醫(yī)院購(gòu)*的家庭中，很大一部分是有醫(yī)?？梢詧?bào)銷(xiāo)的。所以，現(xiàn)階段企業(yè)要做好*品市場(chǎng)，一定要了解我國(guó)目前的醫(yī)*體制，同時(shí)也要關(guān)注醫(yī)療改革。
另一方面，*品渠道的選擇還與抗腫瘤用*的特點(diǎn)有關(guān)?？鼓[瘤用*大部分為處方*，需要通過(guò)醫(yī)生處方才能購(gòu)買(mǎi)。因此，患者前幾次看病或服*一段時(shí)間復(fù)查都需要到醫(yī)院，在診治后就地購(gòu)*；但是腫瘤的治療一般需要長(zhǎng)期吃*，在醫(yī)院得到確診后，一般病人都會(huì)考慮自己去*店購(gòu)買(mǎi)相同的*。
從上面的分析我們可以知道，渠道的選擇對(duì)醫(yī)*企業(yè)來(lái)說(shuō)很關(guān)鍵，其中要考慮的因素主要為消費(fèi)者的主觀(guān)方面和我國(guó)的醫(yī)*制度客觀(guān)方面。
二、從*品*質(zhì)分析。調(diào)查結(jié)果表明，在城市居民家庭購(gòu)買(mǎi)的各種抗腫瘤用*中，西*占到七成以上，達(dá)73、3%，而中*只占26、7%。這表明在治療腫瘤的*物方面，對(duì)于中*的研制開(kāi)發(fā)生產(chǎn)具有很大的空間，因?yàn)樵?物治療方面，中*的副作用小是一大優(yōu)勢(shì)。對(duì)于醫(yī)*企業(yè)來(lái)講，選擇做消費(fèi)者認(rèn)可的*物種類(lèi)，可以使企業(yè)減少和消費(fèi)者的溝通障礙，從而減少不必要的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用。同樣，好的*品命名策略、傳播策略等也可以為企業(yè)減少很多運(yùn)營(yíng)成本。所以，詳細(xì)了解消費(fèi)者的基本情況，有助于企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)決策。盡管西*市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)很激烈，但是依然有市場(chǎng)空間，仍然有商業(yè)機(jī)會(huì)。
對(duì)于本次調(diào)研，盡管從消費(fèi)者角度調(diào)查出消費(fèi)者比較認(rèn)可的是西*，但是我們不能否認(rèn)位列后面的中*將來(lái)就沒(méi)有商業(yè)機(jī)會(huì)，不能成為未來(lái)的主要*物，因?yàn)橐磺卸荚谧兓?。且既然?競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)趨近紅海，那么另僻蹊徑開(kāi)發(fā)中*的藍(lán)海壓力就會(huì)小很多。雖然同時(shí)會(huì)存在很多風(fēng)險(xiǎn)，但是在其他企業(yè)涉足尚淺的時(shí)候率先造勢(shì)，有利于企業(yè)打造領(lǐng)頭企業(yè)的品牌形象，能夠搶占先機(jī)，獲取較高的市場(chǎng)占有率。
三、從消費(fèi)者的購(gòu)*主要依據(jù)分析。調(diào)查詢(xún)問(wèn)了城市居民家庭在購(gòu)買(mǎi)各種抗腫瘤用*時(shí)所想到的首要根據(jù)，結(jié)果表明，89、9%的家庭提及是由醫(yī)生推薦的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他原因。這是由于抗腫瘤用*多是處方*，患者對(duì)腫瘤疾病的認(rèn)知了解有限，服用什么*品受醫(yī)生的*推薦影響很大。另外，10、1%的家庭表示根據(jù)過(guò)去的使用經(jīng)驗(yàn)來(lái)購(gòu)買(mǎi)某一抗腫瘤用*。
同時(shí)，我們還可以從另外一種橫向角度解讀這組數(shù)據(jù)。在購(gòu)買(mǎi)的首要原因中，決定并影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的人員依次是醫(yī)生、家人和朋友、*店店員，在所有原因占比中，分別是89、9％、8、3%和1、8%。這一方面反映出醫(yī)生對(duì)于抗腫瘤用*的銷(xiāo)售是何等重要，*店店員的推薦是多么微不足道，另一方面也說(shuō)明老百姓醫(yī)*知識(shí)的缺乏，需要企業(yè)加強(qiáng)對(duì)百姓健康知識(shí)的普及。
過(guò)去的使用經(jīng)驗(yàn)也是決定患者購(gòu)買(mǎi)的一個(gè)很重要的因素，它實(shí)際反映了醫(yī)*企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的一次銷(xiāo)售和多次銷(xiāo)售問(wèn)題。很多醫(yī)*企業(yè)只關(guān)心重點(diǎn)渠道中的關(guān)鍵因素，如醫(yī)院的醫(yī)生，但是很少有企業(yè)會(huì)關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)過(guò)程，消費(fèi)者是如何進(jìn)行多次購(gòu)買(mǎi)的。鑒于腫瘤疾病的特殊*質(zhì)，患者往往要長(zhǎng)期服*才能保持較好的身體狀態(tài)，所以在第一次購(gòu)買(mǎi)后，醫(yī)*企業(yè)更要關(guān)注他們的二次購(gòu)買(mǎi)以及重復(fù)購(gòu)買(mǎi)問(wèn)題。企業(yè)同時(shí)還要關(guān)心產(chǎn)品每次銷(xiāo)售后的患者使用情況，細(xì)致入微的售后服務(wù)相對(duì)于醫(yī)*企業(yè)實(shí)現(xiàn)第一次銷(xiāo)售，是一種投入少而銷(xiāo)售效果更佳的營(yíng)銷(xiāo)措施。所以，企業(yè)不要只關(guān)心產(chǎn)品的前期銷(xiāo)售，還要提供*品的售后服務(wù)。
過(guò)去的使用經(jīng)驗(yàn)是患者對(duì)過(guò)去該*品療效的一種肯定，這實(shí)際和占比6、9%的*效可靠是很相關(guān)的。在決定購(gòu)買(mǎi)的首要原因中，關(guān)于*效有很多不同層次的直接提法，如*效可靠、起效快、副作用小、質(zhì)量好、有持久功效/長(zhǎng)效，如果將其合并則有14、6％的比重，加上一些隱含*效較好的原因，如醫(yī)生推薦、過(guò)去的使用經(jīng)驗(yàn)等，則可以毫不夸張地講，*效是消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)抗腫瘤*品時(shí)第一考慮的因素，這也是企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)中要考慮的一個(gè)重要問(wèn)題。當(dāng)然，另一方面，*品的安全*也是影響消費(fèi)者購(gòu)*的重要因素之一。醫(yī)*企業(yè)要特別注意自身的形象，調(diào)查中顯示，如果制*企業(yè)發(fā)生*品安全問(wèn)題，則會(huì)使消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信任大大降低，從而影響企業(yè)形象，并直接打擊消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)信心。
再仔細(xì)解讀數(shù)據(jù)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，醫(yī)*企業(yè)是不是知名企業(yè)對(duì)于消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)并不是重要原因，它明顯地排在功效、推薦等因素之后。那么，對(duì)于醫(yī)*企業(yè)是否要進(jìn)行企業(yè)知名度的推廣，在市場(chǎng)推廣過(guò)程中是否要在公司名和產(chǎn)品名之間權(quán)衡一下呢？或者說(shuō)企業(yè)是否要有階段*的傳播重點(diǎn)呢？這些問(wèn)題還需要進(jìn)一步調(diào)查研究。
數(shù)據(jù)顯示，對(duì)腫瘤*品，促銷(xiāo)的作用不大，這說(shuō)明這類(lèi)*品不是快速消費(fèi)品，也不是保健品，它是真正的以*效為主的一對(duì)一的*產(chǎn)品，同時(shí)也說(shuō)明它不是價(jià)格敏感型產(chǎn)品。了解這些*品特*后，企業(yè)才能有針對(duì)*地做好營(yíng)銷(xiāo)工作。
第二篇：超市食品安全調(diào)查報(bào)告
關(guān)于超市食品安全調(diào)查報(bào)告
調(diào)查摘要：
近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人民生活的日漸富裕，人民不用再為飽足問(wèn)題擔(dān)憂(yōu)，但食品安全的問(wèn)題卻愈顯突出。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)提供的資料顯示：隨著經(jīng)濟(jì)全球化、貿(mào)易自由化和國(guó)際食品貿(mào)易的迅速發(fā)展，食品安全的重要性日益凸顯。發(fā)達(dá)國(guó)家每年約有１／２的人感染食源性疾病，在發(fā)展中國(guó)家此問(wèn)題更為嚴(yán)重。目前我國(guó)食品安全方面與發(fā)達(dá)國(guó)家還存在明顯差距，特別是國(guó)內(nèi)食品工業(yè)整體發(fā)展水平不夠均衡，生產(chǎn)主體多元化，增加了食品質(zhì)量衛(wèi)生安全控制的難度。尤其是2008年三鹿奶粉事件后國(guó)內(nèi)出現(xiàn)的一系列食品安全問(wèn)題，更是時(shí)刻在提醒我們注重日常生活中的食品安全問(wèn)題。并且，食品安全問(wèn)題也是目前國(guó)家有關(guān)部門(mén)最為關(guān)心的，成為2009年度“兩會(huì)”期間代表委員們關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題之一。
作為大學(xué)生，我和兩位同學(xué)就家鄉(xiāng)超市食品安全問(wèn)題作了較詳細(xì)地調(diào)查，該調(diào)查主要圍繞超市食品安全，人們對(duì)食品安全問(wèn)題的重視程度，及對(duì)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀的看法以及市民為此采取的辦法等。
一． 調(diào)查對(duì)象：
其一家鄉(xiāng)西華的三家大型超市：萬(wàn)果園超市、萬(wàn)家樂(lè)超市、東方生活廣場(chǎng)。其二購(gòu)物顧客。
二． 調(diào)查時(shí)間：
20xx年8月1日到8月20日
三． 調(diào)查者：
本人和兩位同學(xué)一起進(jìn)行調(diào)查。
四． 調(diào)查方式：
我們主要采取兩種方式進(jìn)行調(diào)查。一種是我們
對(duì)家鄉(xiāng)三家超市里的加工食品、水果類(lèi)生鮮食品、蔬菜、等食品的質(zhì)量和保質(zhì)期的調(diào)查。第二種是對(duì)來(lái)超市購(gòu)物的顧客們進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，看其對(duì)超市食品安全的態(tài)度和想法 。
五． 調(diào)查結(jié)果及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
（一）三家超市方面
1、首先我們對(duì)三家超市的食品安全管理制度進(jìn)行了了解，他們均建立了食品安全控制的組織架構(gòu)和管理體系，設(shè)有專(zhuān)職的或兼職的食品質(zhì)量控制管理部門(mén)，并建立了食品安全目標(biāo)責(zé)任體系。
2、然后我們對(duì)三家超市的生鮮食品如鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉和禽類(lèi)等及加工食品如飲料、保健品、速食食品、調(diào)味品等食品
進(jìn)行了抽樣調(diào)查，雖說(shuō)三家超市均建立了食品質(zhì)量控制管理部門(mén)，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)其對(duì)商品的保質(zhì)期控制管理仍然存在缺陷， 按照我國(guó)現(xiàn)行的法律，食品進(jìn)了超市就由超市承擔(dān)食品安全的責(zé)任，調(diào)查發(fā)現(xiàn)超市中的加工食品基本都在保質(zhì)期內(nèi)，而生鮮食品則存在較大問(wèn)題，其一，超過(guò)保質(zhì)期的商品仍在銷(xiāo)售；第二，在保質(zhì)期內(nèi)的食品發(fā)生變質(zhì)。
3、然后我們又了解了超市從購(gòu)進(jìn)食品到擺上貨物架的整個(gè)流動(dòng)過(guò)程。其中已加工食品從購(gòu)進(jìn)到擺上貨物架基本沒(méi)什么問(wèn)題，因?yàn)樗麄兊谋Ｙ|(zhì)期一般較長(zhǎng)。而對(duì)于生鮮食品，它們相對(duì)容易變質(zhì)，保質(zhì)期一般也比較短暫，存在著較大的安全風(fēng)險(xiǎn)。
（二）顧客方面
1．大多數(shù)消費(fèi)者具有豐富的食品安全知識(shí)、較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，十分重視加工食品的保質(zhì)期和蔬菜、水果類(lèi)生鮮食品的農(nóng)殘含量。
調(diào)查結(jié)果顯示，食品保質(zhì)期是最受重視的安全因素，有85%的受調(diào)查者在選購(gòu)加工食品時(shí)，會(huì)特別注意食品保質(zhì)期，其次是蔬菜和水果的`農(nóng)藥殘留量，有72%受調(diào)查者特別提到了這個(gè)項(xiàng)目。對(duì)食品的細(xì)菌超標(biāo)、營(yíng)養(yǎng)成份、包裝材料衛(wèi)生要求、食品添加劑含量超標(biāo)等因素的平均提及率超過(guò)了55%；另外有46%的受調(diào)查者提及了蜜餞、醬菜等傳統(tǒng)食品的加工工藝先進(jìn)與否的選購(gòu)因素。
雖然調(diào)查結(jié)果清楚地顯示出多數(shù)消費(fèi)者十分重視食品安全，具有較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，使得存在于各種食品流通渠道的食品安全問(wèn)題得到了暴露，然而不容樂(lè)觀(guān)的是，還有相當(dāng)一部分的消費(fèi)者食品安全意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)于食品安全方面的知識(shí)還缺乏了解，而且必須強(qiáng)調(diào)的是，即使消費(fèi)者的食品安全意識(shí)較強(qiáng)，食品問(wèn)題的暴露也往往是以消費(fèi)者身體健康為犧牲代價(jià)而獲知的，比如阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉造成的大頭嬰兒事件就是一起令人發(fā)指的惡性，事件。
總而言之，不論消費(fèi)者是否具有食品衛(wèi)生知識(shí)，構(gòu)成食品供應(yīng)鏈渠道各個(gè)環(huán)節(jié)的生產(chǎn)企業(yè)和流通企業(yè)都必須具有最起碼的商業(yè)道德，對(duì)食品安全嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)消費(fèi)者身心健康負(fù)責(zé)，不讓威脅消費(fèi)者生命健康的劣質(zhì)食品混入市場(chǎng)。
2．農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市渠道所銷(xiāo)售的食品類(lèi)別呈互補(bǔ)結(jié)構(gòu)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是消費(fèi)者選購(gòu)生鮮食品如鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉和禽類(lèi)等食品的主要渠道，消費(fèi)者選購(gòu)加工食品如飲料、保健品、速食食品、調(diào)味品等食品時(shí)更愿意選擇到超市渠道。
調(diào)查清晰地顯示愿意到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鮮活水產(chǎn)、蔬菜、鮮肉、禽類(lèi)的受調(diào)查者比例分別為69%、71%、55%和63%；而超市的比例分別只有33%、31%、42%和33%，顯然這幾個(gè)項(xiàng)目的提及率農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)均高于超市，說(shuō)明農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)仍然是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)主食原料的主要渠道。不過(guò)，超市所售的大米和蛋類(lèi)生鮮食品較受上海消費(fèi)者歡迎，調(diào)查提及率為64%和56%，分別高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的29%和41%，上述情況說(shuō)明超市正在成為生鮮食品的重要銷(xiāo)售渠道，并有趕超農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的趨勢(shì)。
另外調(diào)查結(jié)果說(shuō)明，超市是加工食品類(lèi)的最主要銷(xiāo)售渠道，消費(fèi)者愿意在超市選購(gòu)飲料、保健品、調(diào)味品、酒、速食食品的比例分別為90%、87%、84%、83%和81%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這些項(xiàng)目的平均提及率3%，說(shuō)明絕大多數(shù)消費(fèi)者更愿意去超市選購(gòu)上述加工食品。
3．消費(fèi)者從超市購(gòu)買(mǎi)各類(lèi)食品時(shí)對(duì)食品安全比較放心，而對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全的信心相當(dāng)就低得多。
（1）消費(fèi)者對(duì)超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各類(lèi)食品安全衛(wèi)生的認(rèn)同程度消費(fèi)者對(duì)超市所銷(xiāo)售的各類(lèi)食品的安全性認(rèn)同平均程度為27%，遠(yuǎn)高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全的平均認(rèn)同程度3%。其中速食食品安全認(rèn)同度最高，提及率為45%。然而，從總體看來(lái)，消費(fèi)者對(duì)兩個(gè)渠道的食品安全并非充滿(mǎn)信心，沒(méi)有一類(lèi)食品的安全因素提及率高于80%，說(shuō)明多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于這兩種渠道的食品安全狀況仍然將信將疑。消費(fèi)者對(duì)食品安全普遍不信任的態(tài)度更加說(shuō)明目前食品安全存在的問(wèn)題需要引起各方面高度重視。
（2）顯而易見(jiàn)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的鮮活水產(chǎn)、蔬菜、水果、鮮肉、禽類(lèi)在價(jià)格、品種豐富和新鮮度等購(gòu)買(mǎi)因素較超市更有競(jìng)爭(zhēng)性，因此不少消費(fèi)者會(huì)忽視生鮮食品潛在的安全風(fēng)險(xiǎn)而傾向于在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選購(gòu)這幾類(lèi)食品。
1.調(diào)查人群中表示關(guān)注食品安全的占74%，不關(guān)心的占9%，而對(duì)此持一般態(tài)度的占17%。
2.調(diào)查顯示:用于食品的月支出在100-300的占14%，300-500的占48%，500-1000的占38%。
3.在購(gòu)買(mǎi)食品方面，有86%的市民表示會(huì)選擇在超市購(gòu)買(mǎi)，39%的市民選擇在便利店購(gòu)買(mǎi)，選擇在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或路邊早/夜市購(gòu)買(mǎi)的均占30%，還有7%的市民選擇在其他地方購(gòu)買(mǎi)食品。
第三篇：大潤(rùn)發(fā)調(diào)查報(bào)告
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院
城鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告
關(guān)于大潤(rùn)發(fā)超市的調(diào)查報(bào)告
姓
名：
專(zhuān) 業(yè) 名 稱(chēng)：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)與審計(jì) 專(zhuān) 業(yè) 層 次：專(zhuān)科 準(zhǔn) 考 證 號(hào)：
主 考 學(xué) 校：華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 輔導(dǎo)教學(xué)點(diǎn)： 指 導(dǎo) 教 師：
論文提交日期： 年 月 號(hào) 論文答辯日期：
摘
要
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人民生活水平的提高，消費(fèi)水平也大大的改善。超市作為零售業(yè)的一種，競(jìng)爭(zhēng)之激烈，市場(chǎng)誠(chéng)信問(wèn)題成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。誠(chéng)信，是中華民族的傳統(tǒng)美德。它做為一個(gè)經(jīng)營(yíng)理念、一條市場(chǎng)潛規(guī)則在當(dāng)今超市競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化的經(jīng)營(yíng)環(huán)境中，一定具有其特有的作用，因而本篇選定一家佳華超市對(duì)其誠(chéng)信度做調(diào)查報(bào)告。
報(bào)告首先簡(jiǎn)述本次社會(huì)調(diào)研過(guò)程，初步了解該超市的營(yíng)運(yùn)情況、提供大潤(rùn)發(fā)超市的修正意見(jiàn)、發(fā)掘該超市的活動(dòng)推行點(diǎn)。
其次了解該超市的背景，人們對(duì)該超市誠(chéng)信的滿(mǎn)意度，掌握該超市的誠(chéng)信度現(xiàn)狀及歷史發(fā)展歷程。對(duì)這次社會(huì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行相應(yīng)的分析，簡(jiǎn)述存在著不足之處的問(wèn)題，采取了應(yīng)對(duì)之策的方法，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)該超市的誠(chéng)信度是滿(mǎn)意的，商家也因此得了信譽(yù)和效益的雙贏。
最后作為一個(gè)消費(fèi)者，對(duì)該超市經(jīng)營(yíng)的意見(jiàn)及建議作出結(jié)論。 關(guān)鍵詞：大潤(rùn)發(fā)超市
誠(chéng)信
雙贏
市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)體制
目錄
第一部分 序言 一 調(diào)查目的
二 調(diào)查地點(diǎn)
三 調(diào)查時(shí)間
四 調(diào)查人員
第二部分 調(diào)查的主要內(nèi)容 一 調(diào)查項(xiàng)目背景
二 商圈分析
三 店面分析
四 工作人員管理
第三部分 對(duì)大潤(rùn)發(fā)超市經(jīng)營(yíng)的建議及結(jié)論
第一部分 序言
超市自出現(xiàn)以來(lái)，由于擁有商品齊全，保證質(zhì)量，售后服務(wù)好，便利等優(yōu)點(diǎn)，所以受到人民大眾的喜愛(ài)。而超市規(guī)模大，范圍廣，因
1 此作為一個(gè)消費(fèi)者，需要了解該超市的優(yōu)點(diǎn)。事無(wú)巨細(xì)，店內(nèi)的每一樣商品都需要經(jīng)過(guò)心如密網(wǎng)，對(duì)商品、店面進(jìn)行直接或間接地調(diào)查。那么，作為一個(gè)品味級(jí)的消費(fèi)者，又是如何進(jìn)行很好挑選的？因此在八月上旬我專(zhuān)程前往我所住地區(qū)的大潤(rùn)發(fā)超市通過(guò)觀(guān)察法和訪(fǎng)談法進(jìn)行調(diào)研，了解大潤(rùn)發(fā)超市里的商品、工作人員、店面等方面是怎樣達(dá)到的，了解其長(zhǎng)處，亦了解其不足的地方，并提出可行性意見(jiàn)。
一 調(diào)研目的：掌握大潤(rùn)發(fā)營(yíng)運(yùn)情況、提供大潤(rùn)發(fā)超市的修正意
見(jiàn)、發(fā)掘大潤(rùn)發(fā)市場(chǎng)活動(dòng)推點(diǎn)
二 調(diào)研地點(diǎn)： 廣東省佛山市三水區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市 三 調(diào)研時(shí)間： 四 調(diào)研人員：
第二部分 調(diào)研的主要內(nèi)容
一、調(diào)查項(xiàng)目背景
歷史沿革
大潤(rùn)發(fā)流通事業(yè)股份有限公司由潤(rùn)泰集團(tuán)于1956年在臺(tái)灣投資成立，以最直接、最生活化的方式為消費(fèi)者服務(wù)，網(wǎng)羅優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人才，運(yùn)用電腦化營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)，快速地在臺(tái)灣展店，目前在全臺(tái)已成立了約25個(gè)服務(wù)據(jù)點(diǎn)，為顧客
2 架構(gòu)出完整的全臺(tái)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。1997年更在中國(guó)上海成立上海大潤(rùn)發(fā)有限公司，藉由成功的臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)進(jìn)軍大陸，在華北及華東地區(qū)已成立超過(guò)60多家分店。
2001年大潤(rùn)發(fā)與法國(guó)具有45年零售流通經(jīng)驗(yàn)的歐尚(Auchan)集團(tuán)合作， 更為邁向國(guó)際化連鎖事業(yè)跨進(jìn)一步，在法國(guó)、盧森堡、西班牙、葡萄牙、意大利、波蘭、匈牙利、俄羅斯、摩洛哥、中國(guó)大陸等地設(shè)有分店，擁有跨國(guó)聯(lián)合采購(gòu)能力的歐尚，使大潤(rùn)發(fā)的商品及服務(wù)更具競(jìng)爭(zhēng)力。 經(jīng)營(yíng)理念
讓大潤(rùn)發(fā) 走進(jìn)每一位顧客的生活中引進(jìn)更具國(guó)際觀(guān)的營(yíng)運(yùn)管理模式，大潤(rùn)發(fā)藉由歐尚集團(tuán)全球化聯(lián)合采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，大大提高商品種類(lèi)與品質(zhì)，為我們廣大的顧客群，提供更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物品質(zhì)及生活水準(zhǔn)。在經(jīng)營(yíng)特色上，由各分店依照當(dāng)?shù)仡櫩偷男枨?，組合出正確及多重選擇性的商品，并提供強(qiáng)而有力、令人驚喜的商品折扣。以熱情周到的接待方式服務(wù)顧客，用心傾聽(tīng)顧客的聲音，快速并確實(shí)地給予回應(yīng)與行動(dòng)，讓顧客分享與大潤(rùn)發(fā)一起成長(zhǎng)的愉快經(jīng)驗(yàn)。
提供豐富的商品選擇，以 ” 長(zhǎng)期低價(jià) ” 滿(mǎn)足更多的顧客。
數(shù)以萬(wàn)計(jì)的商品種類(lèi)，包括生鮮食品、生活雜貨、五金百貨、電器及服飾五大類(lèi)，提供消費(fèi)者[一次購(gòu)足]的便利。所有商品皆由專(zhuān)業(yè)采購(gòu)經(jīng)理人，從商品種類(lèi)、品質(zhì)、價(jià)格及貨源穩(wěn)定 … 等各方面，一一為消費(fèi)者把關(guān)，使全省各分店隨時(shí)供應(yīng)最齊全、最新鮮、最便宜的商品。 2001年更增加進(jìn)口及自營(yíng)商品(FP logo)的品項(xiàng)，以 ” 市場(chǎng)最低價(jià) ” 把越來(lái)越多的商品，以越來(lái)越便宜的價(jià)格，滿(mǎn)足越來(lái)越多的顧客。
呈現(xiàn)多元化賣(mài)場(chǎng)型態(tài)，兼具休閑與便利的消費(fèi)需求 寬敞明亮的賣(mài)場(chǎng)，簡(jiǎn)單的購(gòu)物動(dòng)線(xiàn)，清楚的賣(mài)場(chǎng)標(biāo)示，便利的停車(chē)空間，大潤(rùn)發(fā)提供干凈舒適并具現(xiàn)代感的購(gòu)物環(huán)境 。此外，還有貼近流行時(shí)尚的購(gòu)物空間規(guī)則，以融入消費(fèi)者生活為目標(biāo)，設(shè)臵了美食街、精品專(zhuān)柜及商店街，讓顧客在購(gòu)物之余享受更多元化的休閑時(shí)光。部份分店更依照當(dāng)?shù)仡櫩偷纳盍?xí)慣，特別規(guī)劃了藥局、銀聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)、便利商店及休息平臺(tái)，提供更貼心便利的生活服務(wù)。
專(zhuān)業(yè)服務(wù)，領(lǐng)導(dǎo)商圈，成為值得信賴(lài)的大賣(mài)場(chǎng)。 文化管理團(tuán)隊(duì)
超市在營(yíng)運(yùn)中保持務(wù)實(shí)、簡(jiǎn)單和富于創(chuàng)新的原則，持續(xù)推動(dòng)企業(yè)的成長(zhǎng)與進(jìn)步。還透過(guò)歐尚 (Auchan) 集團(tuán)全球經(jīng)
4 營(yíng)的 Knowhow ，以每周一小時(shí)的訓(xùn)練，培養(yǎng)員工的專(zhuān)業(yè)技能與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，確實(shí)提升員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。鼓勵(lì)各分店參與社區(qū)生活，深入了解商圈住戶(hù)的想法，以制定符合顧客需求的商業(yè)提案，進(jìn)而建立員工、企業(yè)與顧客之間，完全信任的互動(dòng)關(guān)系。為了維護(hù)專(zhuān)業(yè)服務(wù)的企業(yè)形象，大潤(rùn)發(fā)每年都會(huì)舉辦顧客滿(mǎn)意度調(diào)查活動(dòng)，透過(guò)專(zhuān)業(yè)分析的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，找出問(wèn)題進(jìn)行改善，并力求從每位員工做起，來(lái)提升顧客滿(mǎn)意度。此外，超市仍將持續(xù)落實(shí)［會(huì)員制］軟硬體的建構(gòu)，以符合顧客期待的創(chuàng)新提案，給予會(huì)員更多的關(guān)注，讓大潤(rùn)發(fā)走進(jìn)每一位顧客的生活中，成為最了解顧客需求并值得信賴(lài)的企業(yè)。
二、商圈分析
本次調(diào)研的大潤(rùn)發(fā)超市選擇在繁華或較繁華的商圈，附近的中國(guó)銀行、建設(shè)銀行、工商銀行及廣東農(nóng)村信用合作社等24小時(shí)營(yíng)業(yè)的銀行為大潤(rùn)發(fā)超市的資金流動(dòng)提供了便利。該商圈覆蓋高中低檔各類(lèi)消費(fèi)人群。周?chē)写笮唾?gòu)物廣場(chǎng)、國(guó)美電器、文化公園，步行廣場(chǎng)，火車(chē)站，與KTV等。商圈方向人流特點(diǎn)是早晚流量大，周末流量大，消費(fèi)人群習(xí)慣理性，具備較為忠誠(chéng)的消費(fèi)慣性，年齡層次以消費(fèi)能力強(qiáng)的白領(lǐng)、消費(fèi)穩(wěn)定性高的居家主婦、家庭為主。道路四通八達(dá)，交通非常便利。由于交通的便利，方便很多偏遠(yuǎn)地區(qū)的人前來(lái)購(gòu)物，交通的便利性一定程度上提高了客流量。加上大潤(rùn)發(fā)本身?yè)碛袛?shù)輛班車(chē)接送各個(gè)區(qū)鎮(zhèn)的消費(fèi)人群。人來(lái)人往，川流不息。KTV等較高檔場(chǎng)所
5 吸引了一批前來(lái)娛樂(lè)休閑的人群，為其提供了一批臨時(shí)客源。
由此可見(jiàn)，大潤(rùn)發(fā)連鎖超市選址開(kāi)店一般遵循以下原則: 一是選擇經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城鎮(zhèn)；
二是通盤(pán)考慮連鎖發(fā)展計(jì)劃,以防設(shè)店選址太過(guò)分散； 三是獨(dú)立設(shè)臵門(mén)店,一般不與其他大型零售店聚集在一起。
三、店面分析
1、位臵：
新華路與文鋒東路交叉口，公交601路、604路、605路、611路、602路等公交車(chē)可到達(dá)、另有沙頭線(xiàn)、河口線(xiàn)、金本線(xiàn)、石湖洲線(xiàn)、布心線(xiàn)、云東海線(xiàn)、董營(yíng)線(xiàn)在超市南門(mén)站下車(chē)即到
2、超市購(gòu)物環(huán)境的營(yíng)造
（1） 外部環(huán)境：存車(chē)處分門(mén)別類(lèi)，設(shè)有自行車(chē)、電動(dòng)車(chē)、私家車(chē)停車(chē)處，且有專(zhuān)人看管。在停車(chē)場(chǎng)里有數(shù)輛公交免費(fèi)接送前來(lái)購(gòu)物的人群，入口處有自動(dòng)取款機(jī)，顧客取錢(qián)十分方便。賣(mài)場(chǎng)入口的特惠商品公布區(qū)及時(shí)更新，尤其是生鮮每日特賣(mài)確實(shí)得到落實(shí)。
（2） 內(nèi)部環(huán)境：賣(mài)場(chǎng)的燈光非常不錯(cuò)，干凈衛(wèi)生的環(huán)境和好聽(tīng)的音樂(lè)讓人感到舒適，店內(nèi)到處掛著促銷(xiāo)的牌子吸引顧客的眼球。就算是超市內(nèi)的電梯這最容易讓人忽視的地方，也有工作人員定時(shí)清潔，避免細(xì)菌的滋長(zhǎng)，而且在電梯有一些小故障的時(shí)候，
6 有工作人員到場(chǎng)提醒。不過(guò)有時(shí)發(fā)現(xiàn)商品門(mén)是放亂了的，且沒(méi)有工作人員在周?chē)匦聰[設(shè)完整，這就會(huì)存在令顧客不滿(mǎn)之處，還有一些空隙讓較小孩童會(huì)在玩耍間進(jìn)入。
3、超市商品陳列及促銷(xiāo)
一進(jìn)入超市，首先看到的是應(yīng)季商品，由于正值夏天了，所以超市的促銷(xiāo)商品都與夏有關(guān)，如涼席、風(fēng)扇、涼拖、防曬霜等。家庭主婦必備的商品也擺放在醒目的位臵。超市內(nèi)商品貨源充足，對(duì)于缺貨商品能及時(shí)給與缺貨提示。在清潔用品的商品備有樣品，可供顧客試用。玻璃、陶瓷制品的商品也十分干凈，沒(méi)有灰塵。超市貨物擺放整齊，銷(xiāo)售較好的商品一般擺放在顧客觸手可及的地方，并保持貨物的充足。如果有顧客找不到的商品，則可以找任何一位工作人員，他們會(huì)給與最大的幫助。另外這年的母親節(jié)當(dāng)天超市配合母親節(jié)的主題，當(dāng)顧客購(gòu)買(mǎi)某些特定商品時(shí)，特別附送康乃馨等禮品，來(lái)慶祝母親節(jié)。
不過(guò)在商品的陳列上暴露了一些問(wèn)題。食品的分類(lèi)十分詳盡，但日用品的分類(lèi)則不完備，分類(lèi)牌存在缺陷;在易碎商品區(qū)，如容器類(lèi)有專(zhuān)門(mén)的支架進(jìn)行固定，顧客經(jīng)過(guò)時(shí)若不小心碰到，也不容易掉下，但在酒類(lèi)商品區(qū)，并沒(méi)有看到防護(hù)措施，工作人員也不多，這就無(wú)法保證顧客的購(gòu)物安全和超市里商品的安全。經(jīng)過(guò)觀(guān)察還發(fā)現(xiàn)，同種商品中有的生產(chǎn)日期較前的被放在了貨架后端，而剛進(jìn)不久的擺在了前面，這樣容易導(dǎo)致商品過(guò)期，造成浪費(fèi)。
7 超市在促銷(xiāo)方面也做了許多。
1、促銷(xiāo)方式分為：形象廣告宣傳和促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)
A、形象廣告宣傳：POP，掛牌（彰顯公司形象推廣，產(chǎn)品推廣和市場(chǎng)推廣），陳列排面，DM，分眾廣告，形象貨架，KT板，條幅，店招廣告，電梯廣告，其他的助銷(xiāo)宣傳工具。 B、促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)：特價(jià),堆頭,主題活動(dòng),場(chǎng)外演藝活動(dòng),賣(mài)贈(zèng)
動(dòng)，游戲娛樂(lè)互動(dòng)，抽獎(jiǎng)，大，產(chǎn)品體驗(yàn)活動(dòng)，節(jié)假日促銷(xiāo)。
2、促銷(xiāo)按力度和投入的大小分為：一般促銷(xiāo)，強(qiáng)化促銷(xiāo)和特殊的大型促銷(xiāo)。
A、一般促銷(xiāo)：特價(jià)，賣(mài)贈(zèng)，抽獎(jiǎng)，產(chǎn)品免費(fèi)贈(zèng)送，特殊陳列 B、強(qiáng)化促銷(xiāo)：常年堆頭，端架，場(chǎng)外演藝活動(dòng)，游戲娛樂(lè)互動(dòng)。
C、特殊的大型促銷(xiāo)：店慶活動(dòng)聯(lián)合促銷(xiāo)，新店開(kāi)張慶典促銷(xiāo)活動(dòng)
3、促銷(xiāo)目的分為：
A、清倉(cāng)促銷(xiāo)：轉(zhuǎn)季清倉(cāng)促銷(xiāo)即期品促銷(xiāo)處理 B、跟進(jìn)品促銷(xiāo)，新品上市促銷(xiāo)
4、超市的便民服務(wù)
大潤(rùn)發(fā)超市服務(wù)中心設(shè)有廣播服務(wù)、團(tuán)購(gòu)接待處、贈(zèng)品發(fā)放處、退換貨處、開(kāi)票處、售儲(chǔ)值卡等多項(xiàng)便民服務(wù)，大大方便了超市顧客的購(gòu)物。超市的寄包處設(shè)在出入口交匯處， 方便了顧客的存取。另外在賣(mài)場(chǎng)的出口處設(shè)有今日店長(zhǎng)意見(jiàn)處，顯示當(dāng)日店長(zhǎng)的姓名與照
8 片，顧客可以根據(jù)當(dāng)日購(gòu)物經(jīng)歷給與表?yè)P(yáng)或批評(píng)及建議。
四 工作人員的管理
1 員工的雇傭
大潤(rùn)發(fā)內(nèi)的工作人員的雇傭與一般超市的方式不同，負(fù)責(zé)促銷(xiāo)的人員由商品的生產(chǎn)廠(chǎng)家統(tǒng)一調(diào)配，不需要大潤(rùn)發(fā)雇傭，但歸大潤(rùn)發(fā)管理與培訓(xùn)。大潤(rùn)發(fā)以女員工為主，符合銷(xiāo)售行業(yè)的特點(diǎn)，可以更方便的與顧客交流，發(fā)揮中國(guó)傳統(tǒng)女性持家顧物的特點(diǎn)。 2 員工的培訓(xùn)與管理
中午時(shí)，在大潤(rùn)發(fā)進(jìn)行調(diào)研時(shí)，恰巧看到主管召集員工開(kāi)小型會(huì)議，就在超市內(nèi)進(jìn)行。首先是軍事化的稍息，立正，使工作人員明白工作需要有軍人的吃苦耐勞精神，誠(chéng)實(shí)正直品質(zhì)，然后進(jìn)行任務(wù)安排，隨后是喊口號(hào)“挑戰(zhàn)自我，完美善待， ”想起了美特好的誓言，“在優(yōu)秀的企業(yè)里盡職盡責(zé)，出色能干，讓美特好永負(fù)盛名！” 但是在隨后的觀(guān)察中我注意到，有的工作人員忙得不可開(kāi)交，有的人卻呆呆站著看著，什么事都不做，這不能不說(shuō)是大潤(rùn)發(fā)招聘的失敗，也是任務(wù)分配的失敗。
第三部分 對(duì)大潤(rùn)發(fā)超市經(jīng)營(yíng)的幾點(diǎn)建議
9 對(duì)于大潤(rùn)發(fā)超市來(lái)說(shuō)，它的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有日日升連鎖超市，屈臣氏超市以及卜蜂蓮花超市等各種便利店。沒(méi)有壓力就沒(méi)有動(dòng)力，所以大潤(rùn)發(fā)要更加的完善自己設(shè)施與服務(wù)。本次調(diào)查的目的在于了解本區(qū)各年齡階層的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)觀(guān)念，以及對(duì)該企業(yè)存在的經(jīng)營(yíng)和管理上的問(wèn)題，使管理者能夠做出更好的策略方案，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
沒(méi)有最好，只有更好。下面是我為美特好今后更好的發(fā)展提出的合理可行性意見(jiàn)：
1 在超市外部環(huán)境方面，大潤(rùn)發(fā)超市有的存摩托車(chē)及自行車(chē)處為露天式，到下雨天對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)十分不方便，所以需要改善。
2 在商場(chǎng)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)方面，賣(mài)場(chǎng)之間的連接是十分重要的，所以在顯眼的位臵應(yīng)多設(shè)臵指示牌，方便顧客選購(gòu)商品;另外需要入口做得更顯眼。
3 在大潤(rùn)發(fā)的免費(fèi)班車(chē)方面，應(yīng)該完善公交汽車(chē)接送服務(wù)，多配臵幾輛車(chē)，為更多消費(fèi)群體提供服務(wù)。在宣傳方面，可以利用廣告宣傳車(chē)，在各大學(xué)校、小區(qū)等發(fā)傳單派發(fā)特價(jià)單等方法。
4 在商品及其陳列方面，增強(qiáng)對(duì)酒類(lèi)等易碎商品的防護(hù)，應(yīng)配備防損人員。掛條商品不應(yīng)為與貨架商品同類(lèi)，而應(yīng)為具備高毛利、高關(guān)聯(lián)性、低價(jià)格、具備沖動(dòng)消費(fèi)特質(zhì)的商品。周轉(zhuǎn)率較低的商品必須關(guān)注有效期，有效期前3至6個(gè)月應(yīng)采取調(diào)整陳列位臵、進(jìn)入搭售、促銷(xiāo)系列等方式處理。缺貨商品應(yīng)擺掛“熱銷(xiāo)缺貨牌”，不應(yīng)出現(xiàn)空白情況。
5 設(shè)立消費(fèi)者服務(wù)投訴點(diǎn)，以及投訴電話(huà)，在人員方面應(yīng)挑選具
10 有經(jīng)驗(yàn)及有職權(quán)人士擔(dān)當(dāng);投訴處理要迅速；投訴案例要詳細(xì)記錄。
6 在服務(wù)方面，首先，應(yīng)該開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程，對(duì)服務(wù)員形象以及服務(wù)操作方面進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)員的素質(zhì)，要求員工真正做到顧客就是上帝。
7 對(duì)部分必需品的價(jià)格做一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，薄利多銷(xiāo)以吸引更多的消費(fèi)者。
8 要保證超市內(nèi)食品（包括熟食與水果）的新鮮，增加熟食的種類(lèi)和改善熟食的口感。
9 超市內(nèi)的空隙處必須要加強(qiáng)管理，在使用必須打開(kāi)的時(shí)候，必須派專(zhuān)人在該處看管，以免有小孩童不慎進(jìn)入，造成不必要的麻煩。
總之，作為本區(qū)規(guī)模最大、集散規(guī)模程度最高的超市，不僅需要有齊全的商品，很先進(jìn)的物流水平，還應(yīng)有良好的服務(wù)設(shè)施和便利的交通條件等。這些都要通過(guò)周邊經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展需要、服務(wù)設(shè)施、建設(shè)條件以及超市全體員工的長(zhǎng)期努力才能取得。
第四篇：關(guān)于大潤(rùn)發(fā)的調(diào)查報(bào)告
關(guān)于大潤(rùn)發(fā)的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
序言：
超市自出現(xiàn)以來(lái)，由于擁有商品齊全，保證質(zhì)量，售后服務(wù)好，便利等優(yōu)點(diǎn)，所以受到人民大眾的喜愛(ài)。而超市規(guī)模大，范圍廣，因此作為超市的店長(zhǎng)，需要發(fā)揮極大的作用。事無(wú)巨細(xì)，店內(nèi)的每一項(xiàng)政策都需要店長(zhǎng)執(zhí)行，并對(duì)商品、工作人員、店面進(jìn)行直接或間接地管理。那么，作為超市靈魂的店長(zhǎng)，又是如何進(jìn)行很好管理的？因此在七月下旬我專(zhuān)程前往我所住地區(qū)的大潤(rùn)發(fā)超市通過(guò)觀(guān)察法和訪(fǎng)談法進(jìn)行調(diào)研，了解美特好在商品、工作人員、店面等方面是如何管理的，學(xué)習(xí)它的長(zhǎng)處，了解其不足的地方，并提出可行性意見(jiàn)。
一 調(diào)研目的：
掌握大潤(rùn)發(fā)營(yíng)運(yùn)情況、提供美特好修正意見(jiàn)、發(fā)掘大潤(rùn)發(fā)市場(chǎng)活動(dòng)推點(diǎn)。通過(guò)對(duì)大潤(rùn)發(fā)超市的調(diào)查，并對(duì)其防損運(yùn)營(yíng)工作進(jìn)行分析，進(jìn)一步研究超市防損工作及內(nèi)部管理應(yīng)注意的問(wèn)題。
二調(diào)研地點(diǎn)：
江蘇省常熟市大潤(rùn)發(fā)超市
三調(diào)查項(xiàng)目背景
大潤(rùn)發(fā)流通事業(yè)股份有限公司由潤(rùn)泰集團(tuán)于1956年在臺(tái)灣投資成立，以最直接、最生活化的方式為消費(fèi)者服務(wù)，網(wǎng)羅優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理人才，運(yùn)用電腦化營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)，快速地在臺(tái)灣展店，目前在全臺(tái)已成立了24個(gè)服務(wù)據(jù)點(diǎn)，為顧客架構(gòu)出完整的全臺(tái)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。1997年更在中國(guó)上海成立上海大潤(rùn)發(fā)有限公司，藉由成功的臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)進(jìn)軍大陸，在華北及華東地區(qū)已成立超過(guò)60家分店。
2001年大潤(rùn)發(fā)與法國(guó)具有45年零售流通經(jīng)驗(yàn)的歐尚(Auchan)集團(tuán)合作， 更為邁向國(guó)際化連鎖事業(yè)跨進(jìn)一步，在法國(guó)、盧森堡、西班牙、葡萄牙、意大利、波蘭、匈牙利、俄羅斯、摩洛哥、中國(guó)大陸等地設(shè)有分店，擁有跨國(guó)聯(lián)合采購(gòu)能力的歐尚，使大潤(rùn)發(fā)的商品及服務(wù)更具競(jìng)爭(zhēng)力。
讓大潤(rùn)發(fā) 走進(jìn)每一位顧客的生活中引進(jìn)更具國(guó)際觀(guān)的營(yíng)運(yùn)管理模式，大潤(rùn)發(fā)藉由歐尚集團(tuán)全球化聯(lián)合采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，大大提高商品種類(lèi)與品質(zhì)，為我們廣大的顧客群，提供更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物品質(zhì)及生活水準(zhǔn)。在經(jīng)營(yíng)特色上，由各分店依照當(dāng)?shù)仡櫩偷男枨?，組合出正確及多重選擇性的商品，并提供強(qiáng)而有力、令人驚喜的商品折扣。以熱情周到的接待方式服務(wù)顧客，用心傾聽(tīng)顧客的聲音，快速并確實(shí)地給予回應(yīng)與行動(dòng)，讓顧客分享與大潤(rùn)發(fā)一起成長(zhǎng)的愉快經(jīng)驗(yàn)。
數(shù)以萬(wàn)計(jì)的商品種類(lèi)，包括生鮮食品、生活雜貨、五金百貨、電器及服飾五大類(lèi)，提供消費(fèi)者「一次購(gòu)足」的便利。所有商品皆由專(zhuān)業(yè)采購(gòu)經(jīng)理人，從商品種類(lèi)、品質(zhì)、價(jià)格及貨源穩(wěn)定 ? 等各方面，一一為消費(fèi)者把關(guān)，使全省各分店隨時(shí)供應(yīng)最齊全、最新鮮、最便宜的商品。 2001年更增加進(jìn)口及自營(yíng)商品(FP
logo)的品項(xiàng)，以 ” 市場(chǎng)最低價(jià) ” 把越來(lái)越多的商品，以越來(lái)越便宜的價(jià)格，滿(mǎn)足越來(lái)越多的顧客。
呈現(xiàn)多元化賣(mài)場(chǎng)型態(tài)，兼具休閑與便利的消費(fèi)需求 寬敞明亮的賣(mài)場(chǎng)，簡(jiǎn)單的購(gòu)物動(dòng)線(xiàn)，清楚的賣(mài)場(chǎng)標(biāo)示，便利的停車(chē)空間，大潤(rùn)發(fā)提供 干凈舒適并具現(xiàn)代感的購(gòu)物環(huán)境 。此外，還有貼近流行時(shí)尚的購(gòu)物空間規(guī)則，以融入消費(fèi)者生活為目標(biāo)，設(shè)置了美食街、主題餐廳、精品專(zhuān)柜及商店街，讓顧客在購(gòu)物之余享受更多元的休閑時(shí)光。部份分店更依照當(dāng)?shù)仡櫩偷纳盍?xí)慣，特別規(guī)劃了藥局、經(jīng)營(yíng)理念。
四管理團(tuán)隊(duì)
我們?cè)跔I(yíng)運(yùn)中保持務(wù)實(shí)、簡(jiǎn)單和富于創(chuàng)新的原則，持續(xù)推動(dòng)企業(yè)的成長(zhǎng)與進(jìn)步。透過(guò)歐尚 (Auchan) 集團(tuán)全球經(jīng)營(yíng)的 Knowhow ，以每周一小時(shí)的訓(xùn)練，培養(yǎng)員工的專(zhuān)業(yè)技能與專(zhuān)業(yè)知識(shí)，確實(shí)提升員工的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。鼓勵(lì)各分店參與社區(qū)生活，深入了解商圈住戶(hù)的想法，以制定符合顧客需求的商業(yè)提案，進(jìn)而建立員工、企業(yè)與顧客之間，完全信任的互動(dòng)關(guān)系。為了維護(hù)專(zhuān)業(yè)服務(wù)的企業(yè)形象，大潤(rùn)發(fā)每年都會(huì)舉辦顧客滿(mǎn)意度調(diào)查活動(dòng)，透過(guò)專(zhuān)業(yè)分析的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，找出問(wèn)題進(jìn)行改善，并力求從每位員工做起，來(lái)提升顧客滿(mǎn)意度。此外，我們?nèi)詫⒊掷m(xù)落實(shí)［會(huì)員制］軟硬體的建構(gòu)，以符合顧客期待的創(chuàng)新提案，給予會(huì)員更多的關(guān)注，讓大潤(rùn)發(fā)走進(jìn)每一位顧客的生活中，成為最了解顧客需求并值得信賴(lài)的企業(yè)。
五運(yùn)營(yíng)分析
1 布置設(shè)計(jì)
（1）、超市一樓為綜合性品牌商鋪，人氣較旺。與我店外鋪品牌量少，且缺乏知名品牌形成鮮明區(qū)別。而且此店將超市賣(mài)場(chǎng)放置在樓上，通過(guò)一樓的電梯到達(dá)二樓的超市賣(mài)場(chǎng)，與我店現(xiàn)在外鋪、賣(mài)場(chǎng)共處一樓，且出入口較多。對(duì)于顧客的管理疏導(dǎo)較為混亂，員工的人力較多的消耗在了出入口上，對(duì)于賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部的防損防盜管理，就顯得有心無(wú)力。
（2）、大潤(rùn)發(fā)在顧客電梯的選擇上，與我店一樣，選擇了平坡式手扶電梯。采用平坡式手扶電梯，方便手推車(chē)的推上、推下作業(yè)，同時(shí)提高了安全系數(shù)。電梯從一樓上行至二樓，即是賣(mài)場(chǎng)入口。此處僅是入口，出口設(shè)在三樓收銀臺(tái)外。這樣避免了出入口不清楚而導(dǎo)致的商品損耗與顧客糾紛。而在我店，一樓三處出入口，二樓兩處，除正門(mén)南入口為僅入不出外，其他都是出入混雜。特別是二樓與家電交界的出入口，非常難以管理。顧客也時(shí)常搞不清能否出門(mén)。導(dǎo)致商品損耗巨大，且我部門(mén)員工時(shí)常與顧客就能否出入而發(fā)生不必要的矛盾。
（3）、收銀臺(tái)的終點(diǎn)原則
收銀臺(tái)設(shè)在三樓，排列基本與我店一致：整齊且數(shù)量眾多。在日常的收銀工作中，根據(jù)顧客的流量，忙閑錯(cuò)開(kāi)，減少顧客等待時(shí)間。但是在購(gòu)物高峰期，都存在顧客流量大，超市內(nèi)部人口擁擠，顧客等待時(shí)間較長(zhǎng)等問(wèn)題。
在收銀臺(tái)外，幾乎每臺(tái)收銀機(jī)前都設(shè)有一座磁門(mén)。與我店不同，我店只有在出口處設(shè)立了磁門(mén)。與其不同的設(shè)置，導(dǎo)致了不同的結(jié)果：我店的最后的防損防盜工作，都僅僅依靠一座磁門(mén)來(lái)完成，一旦發(fā)生磁門(mén)報(bào)警等情況，我部員工往往由于人員限制，很難應(yīng)對(duì)。而大潤(rùn)發(fā)卻是將此工作分流，平均分配到了每臺(tái)收銀機(jī)前。
并且派出若干防損員在收銀臺(tái)前巡視，碰到有磁門(mén)報(bào)警的情況出現(xiàn)，立即就在收銀臺(tái)前解決，有效的利用了“快、準(zhǔn)、穩(wěn)”的原則，并且不會(huì)影響到其他收銀員的正常工作。
（4）、超市內(nèi)部的防損防盜
大潤(rùn)發(fā)在超市內(nèi)部防損防盜工作中，設(shè)立了較多的崗位，且職責(zé)都不盡相同。有外圍崗位，有內(nèi)部保衛(wèi)；有明防，有暗防。超市在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，最大的損耗即為人為損耗。而人為損耗中，顧客的損耗為一部分，內(nèi)部員工的損耗也是一部分。由于大潤(rùn)發(fā)的出入口設(shè)計(jì)，除一樓入口設(shè)立兩個(gè)常駐崗位外，二樓收銀出口前基本都是流動(dòng)崗位。而流動(dòng)崗位，即可對(duì)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部的顧客與員工進(jìn)行監(jiān)管，將防損工作從最初的階段就進(jìn)行管理。這樣，員工的利用率與工作效率，相較我店，就顯得高效許多。我店的防損員工，基本都消耗在了出入口的常駐崗位上，很難在高峰期調(diào)出人手，設(shè)立流動(dòng)崗位，對(duì)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部進(jìn)行監(jiān)控。
2 服務(wù)
推著手推車(chē)下樓后，顧客會(huì)有三個(gè)走向：洗手間、停車(chē)場(chǎng)、班車(chē)接送站。
（1）、洗手間
根據(jù)明確的路線(xiàn)指示，很容易找到洗手間。在洗手間附近設(shè)立便民處，顧客意見(jiàn)反饋欄。而且讓我們意想不到的是，洗手間內(nèi)還有根據(jù)身高的特點(diǎn)專(zhuān)門(mén)設(shè)計(jì)的較低的洗手池?？梢钥闯龃鬂?rùn)發(fā)在設(shè)計(jì)方面，為消費(fèi)者想的和周到，這種所謂的增值服務(wù)，會(huì)給消費(fèi)者很好的印象。
（2）、停車(chē)場(chǎng)
顧客推著手推車(chē)，可以直接從三樓收銀臺(tái)乘電梯到地下停車(chē)場(chǎng)。將所購(gòu)商品放入后備箱，然后開(kāi)車(chē)回家就可，不必理會(huì)手推車(chē)。因?yàn)槊窟^(guò)一段時(shí)間，就有專(zhuān)門(mén)的員工過(guò)來(lái)整理。并且在封閉的管理范圍內(nèi)，也不必?fù)?dān)心購(gòu)物車(chē)的丟失。在購(gòu)物開(kāi)始一直到離開(kāi)超市的整個(gè)過(guò)程中，顧客幾乎不用負(fù)擔(dān)商品的重量，這無(wú)疑給了消費(fèi)者輕松的感覺(jué)。而我店，在外圍大型停車(chē)場(chǎng)給顧客帶來(lái)便利的同時(shí)，也承擔(dān)著較大的工作量，首先是對(duì)于購(gòu)物車(chē)的管理，由于我店所處的位置，時(shí)常有顧客將購(gòu)物車(chē)推回家而不歸還的現(xiàn)象，這就需要我部員工在外圍加強(qiáng)管理，謹(jǐn)防購(gòu)物車(chē)的丟失。再有就是大量的機(jī)動(dòng)車(chē)的停放問(wèn)題，如果沒(méi)有員工的引導(dǎo)，外圍停車(chē)場(chǎng)極易發(fā)生擁堵等現(xiàn)象，這對(duì)我店的購(gòu)物體驗(yàn)與整體形象有著很大的影響。而我部?jī)H有的幾個(gè)流動(dòng)崗位，也就在外圍維持秩序了。
六、總結(jié)
在炎炎夏日到來(lái)之際，大潤(rùn)發(fā)有其獨(dú)特的商品陳列及銷(xiāo)售方式。在入口處陳列了一些飲料、餐巾紙、傘還有這個(gè)季節(jié)所需要的電風(fēng)扇和空調(diào)被。這些都是銷(xiāo)售量比較大的商品。通過(guò)調(diào)查，我了解到商品陳列不僅要根據(jù)商品本身特點(diǎn)、顏色。同時(shí)還要考慮商品的關(guān)聯(lián)性，不僅要引起消費(fèi)者注意，還要刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。
建議：
1：把關(guān)聯(lián)性商品擺放在一起
2：增加商品種類(lèi)
3：超市內(nèi)休息地方少，應(yīng)增加一些凳子讓顧客休息
第五篇：食品安全調(diào)查報(bào)告
食品安全調(diào)查報(bào)告（一）：
一、活動(dòng)背景
“民以食為天，食以安為先”。食品安全，受到全社會(huì)的關(guān)注和重視。但近幾年來(lái)，問(wèn)題食品嚴(yán)重危害了社會(huì)的穩(wěn)定，損害了人民的健康。所以，有必要對(duì)學(xué)生進(jìn)行“食品安全”教育。青少年正處于身心發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，青少年的健康更加受到家長(zhǎng)的重視，一些家長(zhǎng)怕孩子不到吃飯時(shí)間就餓，往往每一天都給一些零用錢(qián)，讓孩子買(mǎi)零食吃，以補(bǔ)充正餐的不足，可是這樣往往適得其反，導(dǎo)致一些同學(xué)身體發(fā)育不正常，有的身體逐漸消瘦，有的過(guò)于肥胖，究其原因目前市場(chǎng)上的食品種類(lèi)越來(lái)越多，口味各異，十分受青少年的青睞，可是許多食品如餅干、漢堡、香腸、飲料等食品中存在著對(duì)身體健康不利甚至有害的成份，有些已被世界公認(rèn)為垃圾食品。
應(yīng)對(duì)這種局面，我們開(kāi)展《生活中的食品安全》的實(shí)踐活動(dòng)，旨在讓學(xué)生明白垃圾食品及其危害，從而遠(yuǎn)離垃圾食品，造就健康體魄!
二、活動(dòng)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo):
1、經(jīng)過(guò)調(diào)查咨詢(xún)、查閱資料等方式，明確垃圾食品的定義、類(lèi)型和危害。
2、學(xué)習(xí)了解有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，關(guān)注食品安全，遠(yuǎn)離垃圾食品。
本事目標(biāo):
1、經(jīng)過(guò)在活動(dòng)中親歷采訪(fǎng)調(diào)查、資料收集的活動(dòng)歷程，培養(yǎng)搜集資料、處理資料的本事，鍛煉動(dòng)手實(shí)踐、收集、分析、處理、利用信息的本事，以及嘗試如何在活動(dòng)中與他人進(jìn)行交往，和更有效的團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。
2、經(jīng)過(guò)辦板報(bào)、手抄報(bào)，寫(xiě)標(biāo)語(yǔ)等形式對(duì)全班及全校同學(xué)進(jìn)行“講究食品安全”的宣傳活動(dòng)，提升同學(xué)們分析問(wèn)題，解決問(wèn)題的本事。
情感目標(biāo):
1、經(jīng)過(guò)體驗(yàn)式學(xué)習(xí)活動(dòng)，了解垃圾食品危害，切身體會(huì)食品安全的重要性，從而提高食品安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離垃圾食品。
2、經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)，了解食品安全現(xiàn)狀及相關(guān)法律法規(guī)，懂得用法律維護(hù)消費(fèi)者合法的權(quán)益，增強(qiáng)社會(huì)職責(zé)感。
三、活動(dòng)對(duì)象:五年級(jí)學(xué)生
四、活動(dòng)時(shí)間:2012年8月—10月
五、活動(dòng)過(guò)程:
第一階段:準(zhǔn)備階段
1、確定活動(dòng)主題，制定活動(dòng)方案
2、明確小組分工，確定活動(dòng)方向
3、明確研究方法，制訂活動(dòng)日程
第二階段:調(diào)查活動(dòng)階段
(1)、深入學(xué)生生活，調(diào)查班內(nèi)同學(xué)喜歡吃的小食品價(jià)格，及購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)。調(diào)查生活中常見(jiàn)的有害食品，明白它們對(duì)人體的危害。
(2)、向全校學(xué)生做問(wèn)卷調(diào)查
我們總共向全體同學(xué)發(fā)放問(wèn)卷100份，回收95份，其中有效問(wèn)卷93份?；厥章蕿?5%，有效率為93%。
(3)、網(wǎng)上查找資料，了解“三無(wú)食品”、“垃圾食品”的含義，食品添加劑的種類(lèi)、“膨化食品”、“洋快餐”等危害著人們的健康。
所謂“三無(wú)食品”一般是指無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)。也有說(shuō)法是:無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名，二無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)址，三無(wú)生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的產(chǎn)品。
1、“三無(wú)”食品，多數(shù)是用有毒、有害、變質(zhì)或劣質(zhì)原料制作的食品。“三無(wú)”食品是最不安全食品。為了加重口味，這些食品添加香精、糖精、色素等損害人體肝、胃等器官。如果很多食用這些食品，還容易致癌?？ㄆ?、玩具與食品混合包裝，造成了食品的二次污染。
2、不合格的膨化食品、腌制和油炸食品衛(wèi)生指標(biāo)中的菌落數(shù)、大腸菌群、過(guò)氧化值指標(biāo)超標(biāo)，還能產(chǎn)生亞硝胺、鉛等致癌物質(zhì)，食用會(huì)導(dǎo)致胃腸不適、腹瀉并損害肝臟。
3、果凍、糖精、飲料、巧克力、方便面、罐頭和泡泡糖等兒童不宜多吃，在這類(lèi)小食品中大多加入了防腐劑、色素、甜味劑等添加劑，食用過(guò)量會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。
4、不合格果脯、蜜餞中甜蜜素超標(biāo)，不合格烤魚(yú)片、牛肉干等食品中大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)。
5、像笑笑、脆骨、饞嘴貓之類(lèi)的三無(wú)食品里的油是用地溝油做的，也就是說(shuō)，都是人們用過(guò)的油，那些都是很臟的。
6、學(xué)校門(mén)口賣(mài)的米線(xiàn)、串串香、燒烤等食品，都能夠被稱(chēng)為三無(wú)食品，這些食品大多是一些小作坊生產(chǎn)的，在衛(wèi)生和質(zhì)量方面很難保證。
(4)、分小組到超市，商店，學(xué)校附近的小店，街旁的小攤實(shí)地調(diào)查各類(lèi)食品。
1、大型超市
第一小組去了大型超市調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下:包裝上有綠色商標(biāo)的食品是85%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是95%。
2、小型商店
在小型商店，第二小組的組員調(diào)查到:包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是95%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%，有廠(chǎng)方地址的食品是90%。
3、學(xué)校附近的小店
在學(xué)校附近的小店，第三小組的組員驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟僅有50%，有生產(chǎn)日期的食品有80%，有保制期的食品有80%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70%，有廠(chǎng)方地址的食品是85%。
4、街旁的小攤
在街旁的地?cái)偵?，第四小組的組員驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟僅有15%，有生產(chǎn)日期的食品有50%，有保制期的食品僅有50%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有30%，有廠(chǎng)方地址的食品是50%。
由此可見(jiàn)，我們應(yīng)當(dāng)在大型超市購(gòu)買(mǎi)食品，盡量不要到小型商店購(gòu)買(mǎi)食品，尤其是學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偟葲](méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證的地方購(gòu)買(mǎi)食品!
(5)、借助網(wǎng)絡(luò)等多媒體了解當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀，懂得正確選購(gòu)安全食品，維護(hù)合法的消費(fèi)者權(quán)益。
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，我們上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占71、8%，不關(guān)注食品安全的僅占0、6%；購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)首選質(zhì)量的占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61、7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%；80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買(mǎi)食品。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74、4%回答會(huì)適當(dāng)研究食品安全問(wèn)題，但43、7%仍首選價(jià)格便宜。
第三階段:整理收集材料階段
整理分析搜集到的資料，構(gòu)成書(shū)面材料。
第四階段:匯報(bào)展示階段
開(kāi)展征文、食品安全知識(shí)競(jìng)賽、黑板報(bào)、主題班會(huì)等活動(dòng)宣傳垃圾食品的危害。
六、活動(dòng)成果與感受
在這次實(shí)踐活動(dòng)當(dāng)中，我們也看到了一些情景，聽(tīng)到了一些聲音，我們看到人們的環(huán)保意識(shí)逐步增強(qiáng)，在超市里，我們看到了人們已經(jīng)開(kāi)始并習(xí)慣使用環(huán)保袋了，這是值得欣慰的。為了能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到更好的保障，我們向大家發(fā)出如下倡議:
1、不要吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。
2、少吃油炸類(lèi)食品，比如:薯片，薯?xiàng)l等。
3、應(yīng)少吃學(xué)校附近小店里賣(mài)的零食。
4、不吃沒(méi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標(biāo)志、廠(chǎng)方地址的食品。
5、不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷(xiāo)售的“垃圾食品”。
經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，我們學(xué)會(huì)了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì)了與他人交往，學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來(lái)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們還明白:要購(gòu)買(mǎi)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標(biāo)志的由正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正當(dāng)途徑來(lái)維護(hù)自我的權(quán)益。
附小學(xué)生食品安全衛(wèi)生知識(shí)調(diào)查問(wèn)卷
為了讓您掌握相關(guān)食品安全衛(wèi)生知識(shí)，遠(yuǎn)離不合格和假冒偽劣食品，保護(hù)您和家人免受食品相關(guān)疾病的影響，珍愛(ài)生命，從小做起。請(qǐng)您認(rèn)真配合完成以下調(diào)查問(wèn)卷:
一、請(qǐng)選擇你認(rèn)為正確的答案打“√”。
1、食品色彩越鮮艷越好嗎是()否()
2、你認(rèn)為能夠購(gòu)買(mǎi)流動(dòng)攤販或路邊無(wú)衛(wèi)生許可證的小店里現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的食品嗎
能夠()不能夠()
3、你認(rèn)為帶零食到學(xué)校吃的行為好嗎好()不好()
4、你是否認(rèn)準(zhǔn)了食品安全qs標(biāo)志才購(gòu)買(mǎi)食品是()否()
5、你是否能做到認(rèn)真對(duì)待食品“有效期”和“保質(zhì)期”；不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)過(guò)期產(chǎn)品向上的經(jīng)營(yíng)者報(bào)告。如果包裝食品在包裝上標(biāo)明的有效期內(nèi)“變壞”或回家后發(fā)現(xiàn)包裝破損，立即退貨并向零售商或食品加工商報(bào)告是()否()
6、你在準(zhǔn)備食物和吃飯前必須洗手嗎是()否()
7、如果對(duì)水果和蔬菜等生鮮食品質(zhì)量有懷疑，正確的做法是“煮熟、烹調(diào)、削皮或扔掉”，對(duì)嗎對(duì)()不對(duì)()
8、食品標(biāo)簽不得與包裝容器分開(kāi)。食品標(biāo)簽的一切資料，不得在流通環(huán)節(jié)張變得模糊甚至脫落；必須保證消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)和食用是醒目、易于辨認(rèn)和識(shí)讀，對(duì)嗎
對(duì)()不對(duì)()
9、白開(kāi)水最適合人的生理需要，是兒童的最佳飲品。對(duì)嗎對(duì)()不對(duì)()
10、經(jīng)常很多飲用易拉罐飲料對(duì)兒童有危害嗎有()沒(méi)有()
11、長(zhǎng)期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康是嗎是()不是()
12、彩色汽水和膨化食品對(duì)兒童身體有害無(wú)益，不利于兒童的身體健康對(duì)嗎
對(duì)()不對(duì)()
13、蔬菜是堿性食品，魚(yú)、肉和谷物是酸性食物，堿性食品對(duì)身體有益對(duì)嗎
對(duì)()不對(duì)()
食品安全調(diào)查報(bào)告（二）：
一、問(wèn)題的提出
每次爸爸看到我吃飯時(shí)慢騰騰，難以下咽的樣貌，總是會(huì)提起他們小時(shí)候的事情，他說(shuō)，他小的時(shí)候，由于整個(gè)社會(huì)物質(zhì)匱乏，很多人是上頓接不上下頓，如果你稍微吃慢一點(diǎn)，早就沒(méi)有了，大家吃飯總是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面條奶奶只能吃一點(diǎn)面湯，大家面湯都要搶著吃，有時(shí)奶奶面湯都得不到吃呢。外公、外婆也時(shí)常給我講過(guò)去的日子，覺(jué)得我們此刻生活在好時(shí)代了。由于社會(huì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的提高，糧食產(chǎn)量大大提高了，解決了人們的溫飽問(wèn)題。我覺(jué)得我們生活在好時(shí)代，十分幸運(yùn)，感激祖國(guó)?？墒恰?/p>
近幾年在我們的生活中出現(xiàn)了很多不和諧的事件，首先是“紅心蛋”蘇丹紅事件，再次是“大頭娃娃”三鹿奶粉事件。人們看待食物杯弓蛇影，大人們經(jīng)常說(shuō)，此刻吃飯嚼之不香，食之無(wú)味。我在想，肯定是此刻人們生活好了，不挨饑受餓了，天天大魚(yú)大肉吃多了，把味道沖淡了，當(dāng)然覺(jué)得什么都不好吃了，直到有一天，我無(wú)意中看到了《金沙講壇》第32期由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授原鶴洋主講的《解讀飲食污染與健康》講座。聽(tīng)了原教授的講座才明白，原先此刻市面上食物真的不如過(guò)去的香了，不是長(zhǎng)輩們味口吃高了。而是此刻在種植和生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)了一些問(wèn)題。在我們家還是十分注意食品安全的，因?yàn)榘职质莌accp(食品安全管理體系)咨詢(xún)師，經(jīng)常接觸一些食品生產(chǎn)企業(yè)，或動(dòng)物飼料、添加劑的生產(chǎn)企業(yè)。所以經(jīng)常告訴我，哪些添加防腐劑多不能吃，這種食品怎樣選擇，那種白水怎樣選擇，像我到商場(chǎng)去賣(mài)食物，要注意生產(chǎn)日期，QS標(biāo)志，還有食品添加劑及防腐劑的多少等等。但我每次站在琳瑯滿(mǎn)目的商品前，總是躊躇不前，這些食品或多或少總是添加了各種各樣的添加劑及防腐劑，多的防腐劑就達(dá)七八種，少的也有五六種。很多時(shí)候我都是無(wú)功而返。至少這些商場(chǎng)的商品還是明確標(biāo)示出來(lái)，我們還可選擇，在自由市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、水果、家
禽、肉類(lèi)呢又怎樣辨別呢大家是否在選擇過(guò)程中注意到食品安全了呢于是，我決定對(duì)我們生活中最密切聯(lián)系的蔬菜、水果、肉類(lèi)等作一個(gè)隨機(jī)小調(diào)查，了解一下大家對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)現(xiàn)狀。也好提出提議!
二、研究方案的構(gòu)思
本次調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表的形式進(jìn)行。調(diào)查對(duì)象不確定具體人群、歲數(shù)、性別、學(xué)歷，在社區(qū)公共區(qū)域隨機(jī)調(diào)查。時(shí)間從2009年9月30日至2009年10月6日，共計(jì)7天。調(diào)查表的設(shè)計(jì)過(guò)程應(yīng)研究到調(diào)查對(duì)象中各年齡各層次的人員都有，我對(duì)調(diào)查表設(shè)計(jì)要求研究資料簡(jiǎn)單易懂，填寫(xiě)方便，數(shù)量不宜太多，選擇的材料也要貼近人們生活。選擇品種主要選擇了三個(gè)方面:水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必須品。水果類(lèi):香蕉、獼猴桃、蘋(píng)果、桃子；蔬菜類(lèi):黃瓜、西紅柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品:肉類(lèi)、鹵制品、菜油、熟食品。個(gè)人信息等資料，如:性別、年齡、學(xué)歷。選擇它們主要是它們?cè)谌藗儾妥郎蠋缀跆焯炜梢?jiàn)，與人們生活密不可分。由于研究到不一樣層次人員及網(wǎng)絡(luò)填寫(xiě)方便，設(shè)計(jì)為打勾的形式，所有選擇題均采用單選題，多選或不選視為無(wú)效調(diào)查表。最終也期望收回大家的意見(jiàn)，或許有比我們方法更好的我們也能夠吸收，所以增加了提議一欄。還研究到調(diào)查表的發(fā)放與收回需要一段時(shí)間，得盡早發(fā)出調(diào)查表，才能盡快完成調(diào)查。(附《關(guān)于食品安全調(diào)查表》樣表)
三、研究過(guò)程與記錄
調(diào)查過(guò)程在社區(qū)隨機(jī)向走過(guò)的行人發(fā)放調(diào)查表45份，本次調(diào)查活動(dòng)在策劃時(shí)間內(nèi)共收回43份，回收調(diào)查表中有效41份，無(wú)效2份(回收調(diào)查表附后)，網(wǎng)絡(luò)調(diào)查收回6份(已用鏈接方式確定調(diào)查表的有效性)，收回的有效調(diào)查表共計(jì)47份。在本次調(diào)查的47人中。其中女性公民18人、男性公民29人；35歲以下24人、35歲至55歲14人、55歲9人；理解調(diào)查人群受教育程度:中等教育25人、高等教育18人、研究生以上4人。根據(jù)收回的調(diào)查信息，我請(qǐng)媽媽協(xié)助我設(shè)計(jì)了柱狀圖進(jìn)行分析。
四、分析與思考(提議)
1、總體分析
總體分析得出肉類(lèi)正確選擇占89、4%；鹵制品正確選擇占61、7%；菜油正確選擇占95、7%；其它熟食品正確選擇占95、7%。水果類(lèi)正確選擇率最高的是獼猴桃為77%；最低的是香蕉為25、5%；蔬菜類(lèi)正確選擇率最高的是茄子為66%，最低的是西紅柿為25、5%。從分析中發(fā)現(xiàn)大家對(duì)肉類(lèi)、菜油、鹵制品、熟食品等能正確的選擇和識(shí)別，比如菜油這些正確選擇率十分高。相比之下對(duì)蔬菜和水果的正確選擇和識(shí)別便不盡人意了。
2、按年齡段來(lái)分析
年齡在35歲以下共計(jì)24人，對(duì)其它熟食品正確率為100%，最低為蘋(píng)果16、7%。發(fā)現(xiàn)大家都喜歡選好看的，果皮濕潤(rùn)的。其實(shí)并不是很好，反而你認(rèn)為不好的蘋(píng)果才是相對(duì)綠色無(wú)污的。
年齡在35歲至55歲共計(jì)14人，其中正確選擇率最高的是菜油為100%，最低是香蕉為28、5%。發(fā)現(xiàn)人們對(duì)水果的認(rèn)知有待提高。
年齡在55歲以上共計(jì)9人55歲以上共計(jì)9人，其中正確選擇率的是菜油和熟食品為88、9%，最低是黃瓜其正確選擇率為0、從上頭幾個(gè)年齡段分析能夠高齡段對(duì)水果正確選擇率略低。
3、從學(xué)歷層次
從學(xué)歷上分析學(xué)歷中等教育25人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為92%，最底是西紅柿為20%。
高等教育18人、其中正確選擇率最高的是菜油及熟食品為100%，最低是黃瓜為22%。
研究生以上4人其中正確選擇率最高的是獼猴桃、韭菜、茄子、菜油、肉類(lèi)及熟食品為100%，最低是香蕉為0、
從我們調(diào)查的結(jié)果也能夠看出，在水果中，選擇正確率:香蕉25、5%、獼猴桃76、6%、蘋(píng)果29、8%、桃子38、3%；在蔬菜中，選擇正確率:黃瓜31、9%、西紅柿25、5%、花菜27、7%、茄子70、0%、波菜44、7%、韭菜48、9%。在這十種蔬菜水果中，僅有獼猴桃和茄子的選擇正確率超過(guò)50%，說(shuō)明大多數(shù)人對(duì)于蔬菜水果生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)了解不多，從而缺少相關(guān)的識(shí)別知識(shí)。從上頭分析中我們明白人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)制成品時(shí)能正確選擇率普遍較高。而水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)正確選擇率較低。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)與年齡及學(xué)歷有必須的關(guān)系；高學(xué)歷的其正確選擇率較高，人們普遍缺少蔬菜、水果的辨識(shí)。大家都得加強(qiáng)對(duì)食品安全掌握。不要認(rèn)為好看的就很好，其實(shí)還是那句老話(huà)，好看不好吃!
為了滿(mǎn)足顧客對(duì)蔬菜、水果的需求，人類(lèi)發(fā)明各種植物生長(zhǎng)素、植物調(diào)節(jié)激素來(lái)提高產(chǎn)量、縮短生長(zhǎng)周期以及使它變得又大又亮麗還很吸引人，又為防止病蟲(chóng)害，發(fā)明各種各樣的農(nóng)藥。本來(lái)如果農(nóng)民在使用過(guò)程中按照正確的使用方法，激素、農(nóng)藥在植物體內(nèi)能正常分解的，到銷(xiāo)售市場(chǎng)時(shí)其殘留量對(duì)人食用的安全在正常水平范圍之內(nèi)?？墒谴丝逃捎谙M(fèi)者缺少正確辯識(shí)蔬菜、水果技巧，對(duì)蔬菜、水果的生長(zhǎng)習(xí)性不了解，購(gòu)買(mǎi)時(shí)喜歡外觀(guān)亮麗又大又直的。而在生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)為了迎合消費(fèi)心理，就很多濫用激素、農(nóng)藥，至使蔬菜、水果在銷(xiāo)售時(shí)體內(nèi)還存在很多激素、農(nóng)藥殘留。原先“嚼之不香，食之無(wú)味”其實(shí)這都是農(nóng)藥、激素惹的禍。如果我們對(duì)農(nóng)藥、激素熟視無(wú)睹那末病毒就會(huì)趁機(jī)而入。
如何正確辯識(shí)蔬菜、水果首先從蔬菜、水果的生長(zhǎng)說(shuō)起，過(guò)去正常生長(zhǎng)的黃瓜從開(kāi)花到最終上市需要50多天的時(shí)間，可是農(nóng)民很多使用了植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素后，同樣大小的黃瓜只需要7天就能夠成熟。由于生長(zhǎng)周期的縮短，地球重力對(duì)黃瓜作用減弱，失去自然彎曲?！凹?xì)胞分裂素”會(huì)促使黃瓜的尾部越長(zhǎng)越長(zhǎng)、頭部還會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)小圓，而長(zhǎng)得很直的黃瓜正是噴灑了“黃瓜綠脆直”激素，這樣的黃瓜說(shuō)明農(nóng)藥、激素噴灑得多。
購(gòu)買(mǎi)番茄要挑選扁圓的，長(zhǎng)得像桃子一樣的說(shuō)明噴灑了“膨大素”，同時(shí)同樣大小的番茄要選重量比較重的，說(shuō)明番茄汁液豐富、生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，另外，番茄從頭到底顏色應(yīng)當(dāng)是逐漸由淺黃到紅的，通紅的番茄則可能添加了“催紅劑”。
花菜要選掰得動(dòng)的、淡黃色的，長(zhǎng)得越緊、越白的說(shuō)明激素越多。
此刻水果在種植過(guò)程中，果農(nóng)為獲得產(chǎn)量，就大劑量使用膨大劑、為了使顏色鮮艷奪目，就使用催紅素。在銷(xiāo)售過(guò)程中很多水果批發(fā)商為了水果看上去更新鮮、保存時(shí)間更久，就把這些水果用農(nóng)藥浸泡。所以，市民在選擇諸如蘋(píng)果之類(lèi)的水果時(shí)，要堅(jiān)持手掌干爽，用手去摸水果皮，如果摸上去有些滑、油甚至粘手，就說(shuō)明水果上頭的農(nóng)藥殘留比較多，所以水果必須要選摸上去又干又澀的。
為什么此刻社會(huì)上會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象呢究其原因我們消費(fèi)者也有必須職責(zé)，推動(dòng)了不法奸商制假、造假。一味地追求果實(shí)大、無(wú)蟲(chóng)害、鮮艷好看。作為商人都是以謀利為目的的，他的東西再好，無(wú)人識(shí)別，當(dāng)然也沒(méi)有什么利可圖了。轉(zhuǎn)而投其所好，花極少的成本，做成大家喜歡的樣貌，他也賺了，買(mǎi)家好像也是買(mǎi)到好東西了，皆大歡喜，他何樂(lè)而不為之呢。造成如此結(jié)果，我想我們每個(gè)人都值得深思。
食品安全調(diào)查報(bào)告（三）：
民以食為天，食以安為先。315前夕，北京等40省市消協(xié)(消委會(huì)、消保委)與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共同發(fā)布的《全國(guó)食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示：四成多消費(fèi)者不細(xì)看食品標(biāo)簽及說(shuō)明;79.46%的消費(fèi)者表示對(duì)食品安全問(wèn)題“遇到過(guò)，但較少”;六成多消費(fèi)者遇到過(guò)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期不易辨識(shí)的情景;六成多消費(fèi)者認(rèn)為食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最易出問(wèn)題;遇到食品安全問(wèn)題后選擇找商家要求退換或賠償?shù)南M(fèi)者占比最高，同時(shí)仍有19.91%的消費(fèi)者“忍氣吞聲，自認(rèn)倒霉”;六成多消費(fèi)者對(duì)新的《食品安全法》知之甚少;很多消費(fèi)者對(duì)新《食品安全法》能否落到實(shí)處持懷疑態(tài)度;七成多消費(fèi)者認(rèn)為僅有嚴(yán)格執(zhí)法、加大監(jiān)管力度，才能提高消費(fèi)信心。
據(jù)了解，在去年10月1日《食品安全法》正式實(shí)施之后，北京、天津、上海、重慶、河北、山西、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、海南、四川、云南、陜西、甘肅、廣西、哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)、濟(jì)南、南京、杭州、廣州、武漢、成都、西安、大連、青島、寧波、廈門(mén)、深圳等40省市的消費(fèi)者協(xié)會(huì)(消委會(huì)、消保委)，與中國(guó)消費(fèi)者報(bào)社、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)共計(jì)42家消費(fèi)維權(quán)單位一齊，在沃爾瑪?shù)拇罅χС窒?，共同開(kāi)展了“全國(guó)食品安全大調(diào)查”活動(dòng)。此次活動(dòng)不僅僅在40省市消協(xié)組織的網(wǎng)站及《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》、中國(guó)消費(fèi)網(wǎng)上開(kāi)展，同時(shí)還在沃爾瑪遍布全國(guó)的423家大型商超同步展開(kāi)，歷時(shí)四個(gè)多月，多達(dá)133225名消費(fèi)者踴躍參與。
四成多消費(fèi)者看標(biāo)簽不仔細(xì)
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食品場(chǎng)所的選擇上，92.89%的消費(fèi)者通常會(huì)在超
