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第一篇：食品研發(fā)崗位職責(zé)

職責(zé)

1、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品(水果深加工)項(xiàng)目研發(fā)及營(yíng)養(yǎng)與健康方向研究工作;

2、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目的完整運(yùn)行和實(shí)施，主要包括研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)，配方及工藝設(shè)計(jì)、小試、中試、試產(chǎn)跟進(jìn)等相關(guān)工作;

3、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品穩(wěn)定性研究及測(cè)試，配合質(zhì)量部完成質(zhì)量體系搭建任務(wù);

4、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品相關(guān)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文件，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案及保健食品批文申報(bào)等;

5、及時(shí)完成上級(jí)交代的其它任務(wù)。

任職資格。

1、大專及以上學(xué)歷，食品、藥學(xué)及生物化學(xué)等相關(guān)專業(yè);

2、具有熟練的專業(yè)文獻(xiàn)及資料檢索能力;

3、具有3年以上研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉食品工藝技術(shù)，對(duì)提取濃縮技術(shù)較熟悉;

4、能熟練應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室儀器及設(shè)備，熟悉生產(chǎn)線工藝及設(shè)備;

5、勤奮好學(xué)、創(chuàng)新思維活躍、做事風(fēng)格嚴(yán)謹(jǐn)且具備良好團(tuán)隊(duì)精神，良好溝通協(xié)調(diào)能力等;

6、能熟練運(yùn)用office等辦公軟件;

第二篇：餐飲部傳菜員崗位職責(zé)

餐飲部傳菜員崗位職責(zé)

1.按規(guī)范整理好儀容儀表參加班前會(huì)，見(jiàn)到領(lǐng)導(dǎo)要問(wèn)好。2.服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)當(dāng)日重要的宴會(huì)及工作安排。

3.熟練地掌握菜肴并準(zhǔn)確迅速傳送到相對(duì)應(yīng)的包房和臺(tái)號(hào)。4.每日上班清洗工作間及托盤等傳菜用具的衛(wèi)生，后樓梯的衛(wèi)生。5.每日下班泔水桶，餐車，垃圾桶，工作間等清理干凈方可下班。6.上班期間脫崗罰值班一天。

7.干鍋底座，卡磁爐不許放入有湯汁的碟子里。

8.一樓傳菜員在上菜期間要大聲報(bào)出臺(tái)號(hào)，菜名方便劃菜。9.每天上班必須把各樓層的衛(wèi)生打掃徹底。每天檢查（am：11:30,pm:5:30）不合格者按獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。10.傳菜員值班泔水桶不倒者扣半天休息。11.傳菜部高峰期不等電梯，傳菜員跑樓梯傳菜。12.泔水，垃圾，廢品分開(kāi)放，亂倒亂扔者罰款100元。13.傳菜員上菜時(shí)不許把菜單夾放在菜里。

14.傳菜部樓層傳菜員沒(méi)有接到通知不許向下打碟子。15.每周一衛(wèi)生大掃除，（外面的大泔水桶也要刷干凈）。16.每月19號(hào)消防培訓(xùn)，（2:00—3:30）

17.每月員工大會(huì)不參加者罰款20元，遲到者罰款10元。（除連休外）18.傳菜部員工下班要給領(lǐng)班打報(bào)告。

19.傳菜員接到起菜信息后，要寫出臺(tái)號(hào)，起菜時(shí)間，送單至廚房。20.一樓傳菜部值班人員，每天晚上下班要把地刷干凈，把剩下的米飯端到后廚，把米鍋刷干凈后方可下班，違反者罰值班一天。

賈皓天制

2014年5月6日

第三篇：食品研發(fā)工程師的崗位職責(zé)

1、公司產(chǎn)品的品質(zhì)升級(jí)改良。

2、參與科研項(xiàng)目研發(fā)攻關(guān)工作，包括新技術(shù)研發(fā)項(xiàng)目。

3、負(fù)責(zé)完成小試、中試及試產(chǎn)，并執(zhí)行相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，完成新產(chǎn)品的相關(guān)測(cè)試（市場(chǎng)測(cè)試、貨架期穩(wěn)定性測(cè)試和防腐測(cè)試等）。

4、對(duì)國(guó)內(nèi)外調(diào)味品相關(guān)信息具有較高的敏感度，及時(shí)收集技術(shù)資料和動(dòng)向，形成模塊未來(lái)發(fā)展規(guī)劃。

5、及時(shí)了解產(chǎn)品質(zhì)量的接受度和市場(chǎng)反饋，分析產(chǎn)品存在的缺陷，確定解決措施，通過(guò)新技術(shù)、新原料的開(kāi)發(fā)利用，提升現(xiàn)有產(chǎn)品的質(zhì)量，保持產(chǎn)品適銷性。

6、完成研究院項(xiàng)目性工作，并形成技術(shù)文獻(xiàn)和專利編寫。

第四篇：食品研發(fā)工程師的崗位職責(zé)

1、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和產(chǎn)品趨勢(shì)，對(duì)公司產(chǎn)品改進(jìn)、提升、創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品（調(diào)味品、速凍肉制品、餐飲產(chǎn)品）。

2、新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)，并完成程序文件的填報(bào)。

3、對(duì)項(xiàng)目所需的技術(shù)需求提供相應(yīng)的技術(shù)解決方案。

4、負(fù)責(zé)新產(chǎn)品從研發(fā)階段轉(zhuǎn)換為生產(chǎn)線的配方流程。

5、整理市場(chǎng)同類產(chǎn)品相關(guān)信息，針對(duì)性的進(jìn)行試驗(yàn)研究。

6、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的其他工作。

第五篇：食品研發(fā)工程師的崗位職責(zé)

1、利用藥食同源資源開(kāi)展食品、保健品研發(fā)。

2、負(fù)責(zé)收集相關(guān)領(lǐng)域的產(chǎn)品信息和研發(fā)趨勢(shì)，為公司產(chǎn)品研發(fā)提供數(shù)據(jù)資料。

3、根據(jù)研發(fā)工作進(jìn)程，及時(shí)記錄各種技術(shù)信息，編制相關(guān)技術(shù)資料。

4、參與公司新產(chǎn)品的試制和樣品的生產(chǎn)，并及時(shí)收集和整理相關(guān)技術(shù)資料。