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第一篇：火鍋店主管崗位職責(zé)
火鍋店主管崗位職責(zé)
1、火鍋店主管崗位職責(zé)
1、接受餐廳店長的指派工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。
2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。
3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。
9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。
2、火鍋店主管崗位職責(zé)
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
3、火鍋店主管崗位職責(zé)
1、負責(zé)餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領(lǐng)好自己的團隊；
2、領(lǐng)導(dǎo)屬下員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；
3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好；
4、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
4、火鍋店主管崗位職責(zé)
1.負責(zé)店內(nèi)運營管理工作；
2.制定服務(wù)標準程序和操作規(guī)程；
3.保證餐廳菜品質(zhì)量及衛(wèi)生清潔；
3.負責(zé)服務(wù)員的培訓(xùn)工作；
4.定期同廚師長研究菜品；
5.執(zhí)行好總經(jīng)理交辦的任務(wù)。
5、火鍋店前廳主管崗位職責(zé)
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
5、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度。
第二篇：康體部崗位職責(zé)
一、康體部經(jīng)理崗位說明書
職務(wù)名稱：康體部經(jīng)理
直接上級：總經(jīng)理
直接下級：康體部主管
崗位職責(zé)及主要工作內(nèi)容：
（一） 全面負責(zé)康樂部的日常工作，貫徹會展中心各項規(guī)章制度和總經(jīng)理的工作指令，保證各項任務(wù)的順利完成。
（二） 分析各設(shè)施項目的客人需求、營業(yè)結(jié)構(gòu)、消費狀況及發(fā)展趨勢，研究并提出部門收入成本與費用等預(yù)算指標，報總經(jīng)理審批。納入會展中心預(yù)算后，分解落實到各設(shè)施項目，并組織各級主管和領(lǐng)班完成預(yù)算指標。
（三） 根據(jù)會展中心規(guī)章制度和各設(shè)施項目具體情況，提出部門管理制度和主管、領(lǐng)班的具體任務(wù)，并監(jiān)督貫徹實施，保證各設(shè)施項目各項管理工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。
（四） 研究審核各設(shè)施項目的服務(wù)程序、質(zhì)量標準、操作規(guī)程。并檢查設(shè)施項目的貫徹實施狀況，隨時分析存在的問題，及時提出改進措施，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
（五） 制定部門各設(shè)施項目人員編制，安排員工培訓(xùn)；根據(jù)業(yè)務(wù)需要，合理組織和調(diào)配人員，提高工作效率。
（六） 根據(jù)市場和客人需求變化，研究并提出調(diào)整各設(shè)施項目的經(jīng)營方式、營業(yè)時間、產(chǎn)品和收費標準等管理方案。根據(jù)會展中心銷售活動，組織游泳用品銷售、以及網(wǎng)球、保齡球比賽等銷售活動，適應(yīng)客人消費需求變化，提高設(shè)施利用率和銷售水平。
（七） 審核簽發(fā)各設(shè)施項目主管的物品采購、領(lǐng)用、費用開支單據(jù)，按部門預(yù)算控制成本開支，提高經(jīng)濟效益。
（八） 做好各設(shè)施項目主管、領(lǐng)班工作考核，適時指導(dǎo)工作，調(diào)動各級員工積極性，隨時搞好巡視檢查，保證康樂部各設(shè)施項目管理和服務(wù)的協(xié)調(diào)發(fā)展。
（九） 隨時收集、征求客人意見、處理客人投訴、分析康樂中心服務(wù)質(zhì)量管理中帶傾向性的問題，適時提出改進措施。
（十） 搞好康樂部和會展中心各部門的協(xié)調(diào)配合，完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。
二、康體部主管崗位說明書
職務(wù)名稱：康體部主管
直接上級：康體部經(jīng)理
直接下級：康體部領(lǐng)班
崗位職責(zé)及主要工作內(nèi)容：
（一） 督導(dǎo)檢查各項康樂設(shè)施項目業(yè)務(wù)活動的開展，研究安排人員配備、班次確認等日常工作并報上級批準后貫徹實施。
（二） 巡視檢查各康樂設(shè)施項目日常工作，督導(dǎo)領(lǐng)班搞好設(shè)施環(huán)境、設(shè)備布局、清潔衛(wèi)生、安全服務(wù)，活動開展時深入現(xiàn)場，幫助解決有關(guān)問題，為客人提供良好的消費環(huán)境，滿足客人精神享受需要。
（三） 督導(dǎo)各康樂設(shè)施領(lǐng)班貫徹會展的各項規(guī)章制度、服務(wù)程序、操作規(guī)程、質(zhì)量標準。定期研究存在的問題，適時提出改進措施，保證不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
（四） 巡視檢查各康樂設(shè)施項目的設(shè)備使用和保養(yǎng)、用品及費用消耗，督導(dǎo)營業(yè)完成情況，適時提出改進建議，提高各康樂項目的收入水平和經(jīng)濟效益。
（五） 做好各康樂設(shè)施領(lǐng)班工作考核，協(xié)調(diào)各項目領(lǐng)班的關(guān)系，做好考核評估，促進各項目領(lǐng)班與服務(wù)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。
（六） 協(xié)助康樂部經(jīng)理做好新員工挑選、培訓(xùn)工作，安排培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)實習(xí)生和新員工的工作，幫助了解會展和部門的.管理制度、崗位職責(zé)、服務(wù)程序，不斷提高員工素質(zhì)。
三、康體部領(lǐng)班崗位說明書
職務(wù)名稱：康體部領(lǐng)班
直接上級：康體部主管
直接下級：康體部員工
崗位職責(zé)及主要工作內(nèi)容：
（一） 全面負責(zé)所管康樂項目的日常營業(yè)活動和對客服務(wù)的組織工作。保證服務(wù)質(zhì)量。 貫徹落實酒店及康樂中心各項規(guī)章制度，監(jiān)督和指導(dǎo)所管康樂項目員工，使其保持良好的工作態(tài)度和工作效率。
（二） 在主管指導(dǎo)下，制定本康樂項目日常服務(wù)計劃，布置工作任務(wù)。每日召開班前班后會議，檢查員工著裝儀表、禮節(jié)禮貌、工作規(guī)范、服務(wù)程序和質(zhì)量標準的落實情況，適時提出改進意見，提高管理服務(wù)水平。
（三） 每日檢查所管康樂項目各項設(shè)施設(shè)備，配套設(shè)施及其周圍的環(huán)境衛(wèi)生。負責(zé)物品領(lǐng)用。填寫領(lǐng)用單，經(jīng)主管審核后領(lǐng)取，發(fā)放。做好財產(chǎn)保管，控制用品消耗。
（四） 根據(jù)所管康樂項目經(jīng)營方式，與所屬員工一起，做好康樂活動的售票、接待、活動過程的組織工作。有禮貌地處理貨勸阻個別客人的違章行為，維護活動場所的安全，保障康樂活動的健康、文明。
（五） 按照酒店財務(wù)制度，健全財務(wù)手續(xù)，每日審核貨檢查康樂設(shè)施的票房收入、財務(wù)報表，定期分析營業(yè)情況、客人消費，針對存在的問題適時采取措施，提高銷售水平，并保證營業(yè)收入的實現(xiàn) 。
（六） 負責(zé)員工技術(shù)培訓(xùn)，知道新員工的工作，處理客人投訴。
（七） 負責(zé)所管康樂項目設(shè)施設(shè)備報修，對需要維修的項目，填寫簽發(fā)請修單，通知工程部及時維修，確保康樂設(shè)備安全運行，滿足客人康樂需要。
（八） 根據(jù)康樂中心有關(guān)規(guī)定，做好本康樂項目員工考核評估工作。健全和完善交接班制度，嚴格交接班手續(xù)。
（九） 貫徹執(zhí)行上級有關(guān)指標、保持信息暢通，完成康樂項目主管和康樂部經(jīng)理交辦的其他工作。
四、康體部服務(wù)員崗位說明書
職務(wù)名稱：康體部員工
直接上級：康體部領(lǐng)班
崗位職責(zé)及主要工作內(nèi)容：
（一）熟悉本項康樂設(shè)施、項目的特點。負責(zé)本項客人康樂活動的預(yù)定、售票/卡和接待工作，向客人提供康樂活動中的酒水飲料服務(wù)。
（二）熱情、主動、有禮貌地接待來客，引導(dǎo)、安排客人入座。善于運用語言技巧為客人提供最佳服務(wù)，解決客人提出的要求和疑難問題。
（三）嚴格執(zhí)行有關(guān)康樂規(guī)定。堅持精神文明，維護康樂場所秩序，協(xié)助主管排解客人之間可能發(fā)生的糾紛。保證康樂活動的正常開展。
（四）負責(zé)康樂場所的清潔衛(wèi)生。在主管安排下，每日清潔康樂室門前、室內(nèi)、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生，保持康樂場所環(huán)境整潔，空氣新鮮，符合質(zhì)量標準。
（五）負責(zé)維護康樂場所設(shè)備用品。每日按要求準備好用品、酒水飲料，調(diào)試好設(shè)備。保證營業(yè)需要，如有需補充的用品，填好申領(lǐng)單報經(jīng)理審批后按時領(lǐng)取。設(shè)備損壞，及時報告維修。
（六）遵守會展中心和部門的各項規(guī)章制度，按時上下班。做好交接班工作。上班期間不串崗，不脫崗，不作與工作無關(guān)的私事。
五、康體部游泳館救生員崗位說明書
職務(wù)名稱：康體部救生員
直接上級：康體部領(lǐng)班
直接下級：無
（一）熟悉游泳館接待服務(wù)工作、工作程序、懂得游泳館設(shè)備、設(shè)施維護保養(yǎng)知識、清潔衛(wèi)生知識及救護知識、應(yīng)持有省市一級救生人員培訓(xùn)證件上崗。
（二）救生員應(yīng)熱愛本職工作，勤于煅煉，不斷增強身體素質(zhì)，努力提高救生技能，有較強的水中拖帶和岸上救護能力。
（三）能運用準確規(guī)范的服務(wù)語言、服務(wù)于客人。
（四）做好救生物品的檢查管理與擺放工作。使之隨時處于良好狀態(tài)。發(fā)現(xiàn)破損及時報修。
（五）掌握救生知識，熟悉救護工作基本要領(lǐng)，工作時間著游泳褲，做好隨時救生的準備。對來游泳的VIP客人，要納入重點保護目標，確?？腿说娜松戆踩?。
（六）對不會游泳的泳客，應(yīng)加倍看護，事先提醒并及時制止其進入深水區(qū)域，避免發(fā)生意外。嚴格做好安全服務(wù)，婉言謝絕飲酒過量者入水。
（七）注意發(fā)現(xiàn)游泳館內(nèi)游客的違規(guī)現(xiàn)象，主動配合服務(wù)人員進行勸阻，對屢勸不止、態(tài)度惡劣的及時向主管匯報。
（八）負責(zé)圍繞水面進行巡視并認真觀察、時刻注意老幼體弱者，隨時記錄水中人數(shù)做到心中有數(shù)，保證安全，發(fā)現(xiàn)溺水者，迅速進行救護并及時向上級匯報。
（九）發(fā)現(xiàn)溺水者迅速救護并報告上級領(lǐng)導(dǎo)。
（十）救生員在工作時要集中精力、認真觀察；不準聊天、吸煙、看書、吃東西、嘻笑打鬧，做一些與工作無關(guān)的事情。
（十一）救生員每天向主管匯報當天工作情況，每周負責(zé)向經(jīng)理匯報本周內(nèi)的安全工作情況。
六、康體部領(lǐng)位崗位說明書
職務(wù)名稱：康體部領(lǐng)位
直接上級：康體部領(lǐng)班
直接下級：無
（一）保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，站姿站位符合標準，站在指定區(qū)域迎接客人。
（二）向客人問好，把客人引領(lǐng)到要去的消費區(qū)域，積極主動介紹、經(jīng)營服務(wù)項目、結(jié)構(gòu)分布、營業(yè)時間等，耐心、細致回答客人的問題。
（三）嚴禁在崗期間有聊天、說笑等與工作無關(guān)的事情。
（四）客人離開時，熱情歡送客人，給客人拿東西、把客人送到俱樂部門外及停車場。
（五）注意儀容、儀表、禮儀、禮節(jié)和個人衛(wèi)生。
（六）具備一定的服務(wù)質(zhì)量、處事能力，接待客人的照顧能力，語言表達能力。
（七）注意禮節(jié)禮貌，熱情招待。
