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崗位職責:
接聽電話,接受預定,歡迎并引導客人到位.
1 按標準接聽電話,向客人推薦并介紹宴會菜單.接受預訂后,做好記錄并通知主管、廚房準備,通知餐廳主管、領班按預訂擺臺.
2 營業(yè)時間內,按照帶位的標準在餐廳門口歡迎客人,并引導客人到位.
3 通知餐廳主管、經理,為客人打印中英文宴會菜單.
4 為宴會客人預訂鮮花,做指示牌、完成宴會客人的各項特殊要求. 5 營業(yè)高峰沒空位時,及時向客人解釋,并安排客人在休息區(qū)等候。 6 隨時與餐廳主管、領班溝通,密切合作.
7 客人用餐結束后,歡送客人,并表示歡迎客人再次光臨.
8 營業(yè)結束后,做好收尾工作,將所有宴會客人預訂進行統(tǒng)計記錄. 9 保管好所有的`菜單、酒單每天開餐前檢查,清潔菜單、酒單.不能
把有污跡的菜單、酒單給客人使用.
10 對特殊及重要客人給予關注,做好客情維系。
11 熟知本餐廳經營理念,特色產品等以便為客人做介紹。 12完成直接上級交辦的其他事宜。